利用潘家口庫區(qū)山澗水養(yǎng)殖大鯢技術(shù)淺析

董海林+張海生+馮川+魏子仲

大鯢，俗稱娃娃魚，主要產(chǎn)區(qū)位于長江、黃河以及珠江中上游支流的山澗溪流中。大鯢作為世界上現(xiàn)存最大的、最珍貴的兩棲動物，屬于國家二類保護(hù)水生野生動物，因其叫聲似幼兒哭聲，故稱其為“娃娃魚”。

太陽峪娃娃魚養(yǎng)殖基地就是利用遷西縣潘家口水庫天然的水資源條件，常年依靠抽取山澗水實施從稚鯢到成鯢的養(yǎng)殖?；赜?011年建設(shè)完成，地點位于遷西縣漢兒莊鄉(xiāng)太陽峪村，基地依山而建，上游有3 000 m2塘壩一處，能源源不斷提供優(yōu)質(zhì)水源，常年水溫5～25 ℃，各項指標(biāo)達(dá)到養(yǎng)殖用水要求?；噩F(xiàn)有規(guī)模3 800尾， 其中10 cm以上的稚鯢1 100尾，幼鯢1 000尾，成鯢700尾。下面筆者就養(yǎng)殖過程中注意的技術(shù)環(huán)節(jié)向讀者做下簡要介紹：

1養(yǎng)殖池結(jié)構(gòu)設(shè)計及注排水的溫度控制技術(shù)

大鯢喜陰暗、僻靜，且對水質(zhì)要求嚴(yán)格，因此養(yǎng)殖池設(shè)計及注排水設(shè)計尤為重要，也是養(yǎng)殖大鯢成功的關(guān)鍵。太陽峪大鯢養(yǎng)殖基地建筑面積1 500 m2，長50 m，寬30 m，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，地下掩體式結(jié)構(gòu)設(shè)計。內(nèi)部養(yǎng)殖池采用立體式樓梯形狀設(shè)計（依山走勢而設(shè)計），養(yǎng)殖池分為上下三層，每層20個養(yǎng)殖池，每個養(yǎng)殖池大小可從一平方米到幾平方米不等，池高1.2～1.5 m，每個養(yǎng)殖池都放有鵝卵石和不同大小的平板石，平板石覆蓋于鵝卵石上，營造大鯢攝食、隱藏及休息環(huán)境。娃娃魚生長發(fā)育最佳水溫為16～23 ℃，因此，保障魚類每個季節(jié)都能正常生長，縮短養(yǎng)殖周期，水溫要求至關(guān)重要。我們把每個養(yǎng)殖池都安裝獨立的注排水系統(tǒng)，注水采用虹吸的方式從上游塘壩內(nèi)引水。春季、夏季、秋季自然水溫12～25 ℃，冬季水溫4～6 ℃，室外引水管路全部為保溫設(shè)計，室內(nèi)管路全部用加溫帶包裹，保溫帶有專門的溫度控制器，使之達(dá)到大鯢生活及攝食溫度。排水采用調(diào)節(jié)式控制，以適用大鯢不同階段所需的不同水深。此外，室內(nèi)備有0.5 t小型鍋爐一臺，以便在寒冷冬季，提高室內(nèi)溫度。鍋爐房與養(yǎng)殖池采用隔離設(shè)計，以防止煙塵進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域，兩個獨立的區(qū)域都有可控制的通風(fēng)設(shè)施。在放養(yǎng)大鯢之前養(yǎng)殖池需用水浸泡1個月，保證水體pH值在6.4以下，養(yǎng)殖過程中所需光照強(qiáng)度為微光或無光狀態(tài)。

2幼鯢培育技術(shù)

為了消除新建的養(yǎng)殖池（特別是水泥池）的堿性，養(yǎng)殖池必須浸泡2個月以上方可放養(yǎng)苗種。為了殺滅細(xì)菌或寄生蟲等敵害生物，一般使用1 mg/L的漂白粉或0.5 mg/L的90%晶體敵百蟲對養(yǎng)殖池進(jìn)行消毒，隨后用清水沖洗方可注入新水放養(yǎng)苗種；為了殺滅鯢種身上攜帶的病原微生物以防帶入養(yǎng)殖池內(nèi)污染養(yǎng)殖池水，必須將所有即將放養(yǎng)的鯢種放入用呋喃類藥物或亞甲基藍(lán)調(diào)兌的水中浸泡5 min，兩種藥物的濃度分別為0.2 mg/L和0.5 mg/L，然后將藥水和鯢種共同輕輕地放入養(yǎng)殖池內(nèi)。稚鯢一般為10 cm左右，飼養(yǎng)的成功與否與稚鯢的體質(zhì)的優(yōu)劣有直接的關(guān)系。體質(zhì)好的稚鯢機(jī)體健壯、肌肉肥厚、體表無傷痕和寄生蟲，未變態(tài)前外鰓完整無病變。相反，劣質(zhì)的鯢苗完全沒有褪鰓，稚鯢營水生生活，食物以投喂紅蟲為主，水度控制在18～23 ℃。因此，大鯢在每年的5-10月份，在基地養(yǎng)殖生活，11月-翌年4月份則進(jìn)入人居住的室內(nèi)。進(jìn)入室內(nèi)后采用周轉(zhuǎn)箱或泡沫箱養(yǎng)殖，水深10 cm，密度150～200尾/m2，每天投喂紅蟲，每天觀察，依據(jù)吃食情況，掌握投喂量，及時清除殘餌，保持水質(zhì)清潔。水中養(yǎng)殖6～7個月，大鯢順利完成褪鰓，進(jìn)入兩棲生活階段。幼鯢培育階段最重要是控制水溫及水質(zhì)，適時控制投喂量。

3成鯢養(yǎng)殖技術(shù)

稚鯢完成褪鰓后，體長20～25 cm，進(jìn)入幼鯢到成鯢階段，此階段則完全進(jìn)入養(yǎng)殖池養(yǎng)殖，密度30～40尾/m2，活動溫度15～23 ℃，最佳攝食溫度18～21 ℃，食物多以鮮活野生魚類和小蝦為主，投喂時間為上午10:00或者下午17:00，投餌量以吃食情況而定。潘家口水庫野生魚類幾十種，具有得天獨厚的餌料資源，其中的鰷、白條魚、馬口、池沼公魚、羅氏沼蝦等都可以作為大鯢的天然餌料，這些野生魚類放入養(yǎng)殖池后，與大鯢共同生活，也隨時成為大鯢的“大餐”，這種投喂方式，不但保證了餌料的鮮活度，而且營養(yǎng)豐富且對水質(zhì)無污染。待幼鯢體長達(dá)到30 cm 以上時則進(jìn)行分池，分池按照規(guī)格大小進(jìn)行分配，以防止個體大小不均發(fā)生爭斗及互相殘殺，密度10尾/m2左右為宜。