舌尖上的農(nóng)學(xué)院

冰清

赴美留學(xué)，攻讀我最喜愛的食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)。這是一個(gè)偏僻的大學(xué)城，我的心一下子冷了不少。

一桌美食俘獲學(xué)生心

開學(xué)第一天的迎新會(huì)，就把我的胃抓住了。進(jìn)了大禮堂一看，這分明是先搞定我們的嘴啊！面前擺了一桌子的美食，肉丸子、炸雞翅、沙拉、面包、玉米片……這么豐富的見面禮就足以讓我喜歡上這里了。

正式上課更讓人興奮。實(shí)驗(yàn)室就是個(gè)大廚房，里面鍋碗瓢盆，油鹽醬醋，各種調(diào)料，應(yīng)有盡有。老師給我的第一個(gè)課題竟然就是做豆腐。

從種子店買來(lái)黃豆，用水泡起來(lái)，用攪拌機(jī)搗碎，煮開了之后用紗布過(guò)濾，再放一些氯化鈣沉淀蛋白質(zhì)，拿紗布包好沉淀物，用磚頭壓在上面，過(guò)幾個(gè)小時(shí)，我的美國(guó)自制豆腐就做成了。

國(guó)際大餐隨便嘗

演講那天，在我前面，擺了一排豆腐美食，炸豆腐，拌豆腐，豆腐乳，豆腐干，再做上一瓶白豆?jié){，一瓶巧克力豆奶……老外看得眼花繚亂，口水直流，咱用流利的英文把豆腐的起源和營(yíng)養(yǎng)好好白活了一番，老美們掌聲如雷。演講一結(jié)束，他們就直奔前臺(tái)品嘗豆腐美食，有吃有喝，你說(shuō)，咱的課題能不得高分嗎？老師說(shuō)就差沒(méi)給A+了。

食品科學(xué)的學(xué)生就是搞食品研究的，包括研制新食品，平時(shí)我們自然也少不了好吃的。這個(gè)組做了新式餅干，請(qǐng)你去品嘗，給出專業(yè)的意見，那個(gè)組做了新的飲料，請(qǐng)你去支招，還不斷有食品公司出了新產(chǎn)品，拿來(lái)給大家試吃。這一年四季，嘴就沒(méi)閑過(guò)。再加上同一個(gè)學(xué)院的酒店管理專業(yè)的同學(xué)整天做各個(gè)國(guó)家的大餐請(qǐng)我們?nèi)ヨb定，今天意大利菜，明天法國(guó)菜，后天墨西哥菜……不用花大錢就有機(jī)會(huì)嘗遍世界各地的美味佳肴。

新鮮瓜果雞鴨魚肉樣樣不缺

因?yàn)槭称废祵儆谵r(nóng)學(xué)院，我們上課有時(shí)會(huì)和農(nóng)學(xué)專業(yè)的人碰上，互相幫助也是免不了的。他們精心培育的特甜大西瓜，讓我們?nèi)ピu(píng)價(jià)。從地里拉回來(lái)十幾個(gè)大西瓜，只抽幾個(gè)取樣測(cè)定，其余的自然是抱回家慢慢享用了。他們種的不只西瓜，還有花生、白薯、茄子、番茄等，東西都是農(nóng)場(chǎng)里當(dāng)天現(xiàn)摘的，那個(gè)水靈就別提了。不但是新鮮的時(shí)令蔬果，就連罐頭也不差，做完草莓醬的點(diǎn)評(píng)，從此早餐抹面包的醬就有了著落。農(nóng)學(xué)院不僅有大田作物專業(yè)，還有畜牧專業(yè)和養(yǎng)魚專業(yè)呢！學(xué)校農(nóng)場(chǎng)里養(yǎng)著土雞讓人垂涎。那鮮美的土雞湯喝起來(lái)，賽過(guò)神仙。大家看上農(nóng)場(chǎng)的羊了，于是合伙買來(lái)一只，傍晚，留學(xué)生院子里就飄出陣陣烤羊腿的香味。

學(xué)校里的魚塘不可不提，養(yǎng)魚專業(yè)的同學(xué)們?yōu)槲覀兲峁┝缩r活的鯉魚和鲇魚，不但價(jià)格比市面上便宜很多，買的時(shí)候還是現(xiàn)從塘里撈出來(lái)的，活蹦亂跳的。有時(shí)候魚塘過(guò)于擁擠，需要撈出一些小魚苗扔掉，給咱們中國(guó)人攔下了，那些可愛的只有巴掌大的小鯽魚，做成桐廬香辣烤魚得多香?。?/p>

中國(guó)美食換人緣

雖說(shuō)是雞鴨魚肉，時(shí)令果蔬都齊全了，但是這畢竟在美國(guó)的國(guó)土上。再怎么豐富，也難擋相思的胃。自己種菜吧！美國(guó)的土壤肥沃，陽(yáng)光充足，小白菜都能長(zhǎng)到大白菜那么壯。不少人也有樣學(xué)樣地種起了家鄉(xiāng)的菜，韭菜、茴香、木耳菜……一片綠油油的菜地讓老美們看傻眼，那都是些什么古怪的菜啊，怎么超市里從未見過(guò)？

鑒于老美們對(duì)菜園子的貢獻(xiàn)，收獲的季節(jié)也要請(qǐng)他們分享我的勞動(dòng)果實(shí)。請(qǐng)他們過(guò)來(lái)品嘗我做的清炒木耳菜，茴香餃子，韭菜炒雞蛋……打那以后，經(jīng)常有老美找我換飯吃，他說(shuō)，我送你一個(gè)必勝客的大pizza，你給我做一餐中國(guó)飯。

在食品營(yíng)養(yǎng)系讀書的日子是清閑而舒服的，功課不累，都是日常生活中用到的，學(xué)起來(lái)不費(fèi)勁兒。我學(xué)會(huì)了自己灌香腸，熏臘肉，做泡菜，腌咸蛋。廚房里的十八般武藝樣樣精通，體重也節(jié)節(jié)攀升。畢業(yè)時(shí)，我從剛到美國(guó)時(shí)的90磅，吹氣似的漲到了120磅。

帶著全A的成績(jī)和獲獎(jiǎng)的論文，還有無(wú)數(shù)關(guān)于吃的美好回憶，我結(jié)束了留學(xué)的日子。