高職旅游類專業(yè)校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究
——以L學(xué)院酒店管理專業(yè)為例

易紅燕，陳啟新，周 利，盧 瑞

(1.三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院 酒店管理系；2.三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院 人文藝術(shù)系； 3.三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游管理系；4.三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院 經(jīng)濟(jì)管理系，湖北 宜昌 443111)

針對(duì)校企合作的內(nèi)涵，眾多研究者有著不同的理解。如楊成認(rèn)為校企合作包括兩個(gè)涵義：一方面它是教育與產(chǎn)業(yè)部門的有機(jī)結(jié)合。另一方面又是雙方主動(dòng)參與的結(jié)合[1]。李高原則將校企合作內(nèi)涵從六個(gè)方面來界定：目標(biāo)、方針、實(shí)質(zhì)、范圍、規(guī)律及內(nèi)容[2]。張成濤認(rèn)為校企合作具有主體多樣性、多方受益性、學(xué)習(xí)與工作一致性、合作周期性、教育開放性等五個(gè)特性[3]。

綜上所述,本研究認(rèn)為校企合作的內(nèi)涵是指涉及校企各方在滿足其利益基礎(chǔ)上的共同參與、共同管理的有機(jī)結(jié)合。

目前，有關(guān)校企合作的研究非常多，主要涉及的方面有：校企合作的模式研究、校企合作的問題研究、校企合作的學(xué)生研究、校企合作的教師研究、校企合作的評(píng)價(jià)研究、校企合作的體制、機(jī)制研究等等。綜觀校企合作的研究?jī)?nèi)容，完全針對(duì)校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的研究很少，而這正是本文研究的重點(diǎn)。如何來正確評(píng)價(jià)校企合作的質(zhì)量目前還沒有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。校企合作的評(píng)價(jià)主體是誰(shuí)，校企合作質(zhì)量的評(píng)價(jià)指標(biāo)有哪些？本文試圖從利益相關(guān)者角度來分析校企各方的利益訴求，根據(jù)國(guó)內(nèi)高職教育的發(fā)展現(xiàn)狀，建立高職院校酒店管理專業(yè)校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，為校企合作評(píng)價(jià)提供研究依據(jù)。

一、高職校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建

(一)校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)體系設(shè)計(jì)原則

就校企合作的評(píng)價(jià)主體來說，本文中校企合作的評(píng)價(jià)主體涉及到三個(gè)主體，就評(píng)價(jià)指標(biāo)而言，每個(gè)主體又會(huì)涉及到多個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)。一套客觀、科學(xué)、全面的校企合作評(píng)價(jià)體系的建立應(yīng)該符合以下原則：(1)本土化原則；(2)易獲得性原則；(3)統(tǒng)籌兼顧原則 ；(4)可比性原則。

(二)理論視角及評(píng)價(jià)主體模型

本文首先從利益相關(guān)者理論視角去探討高職校企合作中所涉及的評(píng)價(jià)主體,根據(jù)該理論和實(shí)際調(diào)研,確定高職校企合作的評(píng)價(jià)主體及模型。

1.利益相關(guān)者理論視角

1965年經(jīng)濟(jì)學(xué)家Ansoff首先使用“利益相關(guān)者”一詞，但真正的利益相關(guān)者理論研究始于20世紀(jì)70年代。根據(jù)利益相關(guān)者論的代表人物之一的弗里曼的解釋，利益相關(guān)者是指“能影響組織行為、決策、政策、活動(dòng)或目標(biāo)的人或團(tuán)體，或者是受組織行為、決策、政策、活動(dòng)或目標(biāo)影響的人或團(tuán)體”[4]。

這個(gè)概念為校企合作評(píng)價(jià)主體的確定提供了一個(gè)很好的分析工具。要促進(jìn)校企合作的健康長(zhǎng)效發(fā)展必須綜合考慮合作過程中的相關(guān)利益者，首先要明確在校企合作中有哪些利益相關(guān)者，在明確了利益相關(guān)者的范疇之后，高職旅游類專業(yè)校企合作的評(píng)價(jià)主體確定就具有較強(qiáng)的操作性了。

2.評(píng)價(jià)主體模型

根據(jù)利益相關(guān)者理論，本文認(rèn)為高職旅游類專業(yè)校企合作評(píng)價(jià)主體應(yīng)該是畢業(yè)生、企業(yè)和學(xué)校構(gòu)成的一個(gè)評(píng)價(jià)綜合體系。

畢業(yè)生是校企合作評(píng)價(jià)主體的主體部分。高職教育的對(duì)象是高職院校的學(xué)生，校企合作的最終目的是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型的專門人才，使之適應(yīng)社會(huì)需要，實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值。

企業(yè)是校企合作評(píng)價(jià)主體的重要組成部分。沒有企業(yè)參與，校企合作無從談起，它是校企合作的必要條件。

學(xué)校是校企合作評(píng)價(jià)主體的主要組成部分。整個(gè)校企合作的運(yùn)作是以學(xué)校為主體開展的，學(xué)校為培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)的高職人才努力尋找最佳校企合作的機(jī)會(huì)和方法，希望通過校企合作實(shí)現(xiàn)高職人才培養(yǎng)的目標(biāo)。

綜上所述，校企合作的評(píng)價(jià)主體分別是畢業(yè)生、企業(yè)和學(xué)校。由此，本文構(gòu)建了校企合作評(píng)價(jià)主體的模型如下：

圖1 校企合作評(píng)價(jià)概念模型

(三)校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的建立

1.校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的建立

基于上述理論，本研究構(gòu)建了(圖1)評(píng)價(jià)主體概念模型。

基于此模型，構(gòu)建了一個(gè)由3個(gè)一級(jí)指標(biāo)、6個(gè)二級(jí)指標(biāo)、12個(gè)三級(jí)指標(biāo)組成的高職旅游類專業(yè)校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)體系如表1所示：

表1 高職旅游類專業(yè)校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)

2.校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重的確定

本文確定權(quán)重的方法采用的是Delphi法。該方法非常適合本文的研究?jī)?nèi)容故而采用其方法來確定校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)的權(quán)重。本文選擇在旅游企業(yè)的權(quán)威專家、高校行業(yè)專家和優(yōu)秀畢業(yè)生進(jìn)行深度訪談，并發(fā)放校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)的相關(guān)問卷請(qǐng)各位專家填寫，然后根據(jù)專家評(píng)估意見綜合反饋后得出了校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)的權(quán)重。具體指標(biāo)權(quán)重的分配如下表2所示：

表2 高職旅游類專業(yè)校企合作評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重分配

二、高職校企合作評(píng)價(jià)的實(shí)證分析

(一)L學(xué)院與G企業(yè)校企合作概況

本文校企合作的研究對(duì)象，學(xué)院是指L學(xué)院(為方便研究用L學(xué)院代替)，合作企業(yè)指的是義烏國(guó)際大廈(為方便研究用G企業(yè)代替)。

1. L學(xué)院概況

L學(xué)院是湖北省內(nèi)唯一一所獨(dú)立設(shè)置的公辦旅游高等職業(yè)學(xué)院。學(xué)院以旅游人才培養(yǎng)為主體，培養(yǎng)生產(chǎn)建設(shè)管理和服務(wù)一線的高素質(zhì)技能型專門人才。同時(shí)，注重和強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐技能培訓(xùn)，走校企合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展之路。

2.G企業(yè)概況

G企業(yè)是由浙江一家按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的商務(wù)酒店。酒店本著“團(tuán)結(jié)一心、以人為本，視員工為家人”的管理理念，秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以客為尊，視客人為親人的經(jīng)營(yíng)理念，遵照規(guī)范化、細(xì)微化、個(gè)性化、親情化的服務(wù)理念，讓每一位客人都滿意。

3.L學(xué)院與G企業(yè)合作概況

經(jīng)過L學(xué)院與G企業(yè)彼此實(shí)地考查和深度溝通，二者于2009年開始合作，目前已有近4年時(shí)間。合作形式主要有教學(xué)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)和冠名班合作培養(yǎng)。校企合作從開始的去酒店實(shí)習(xí)的幾個(gè)學(xué)生，到20多位學(xué)生去酒店實(shí)習(xí)，再到以冠名班形式在酒店全班頂崗實(shí)習(xí)的逐漸深度合作，現(xiàn)目前主要是L學(xué)院的酒店管理系的酒店管理專業(yè)的學(xué)生在G企業(yè)進(jìn)行酒店專業(yè)知識(shí)的教學(xué)和頂崗實(shí)習(xí)，雙方合作已經(jīng)比較成熟。

本文就以L學(xué)院的酒店管理系的酒店管理專業(yè)與G企業(yè)的校企合作作為研究對(duì)象，以此來施測(cè)高職院校旅游類專業(yè)校企合作評(píng)價(jià)情況是比較合適的，能夠比較真實(shí)地反映該校企合作的情況，其評(píng)價(jià)結(jié)果具有一定的代表性和借鑒作用。

(二) L學(xué)院與G企業(yè)校企合作評(píng)價(jià)實(shí)證研究

1.評(píng)價(jià)主體的選擇

關(guān)于畢業(yè)生主體的選擇上，我們選擇了2009級(jí)酒店管理畢業(yè)生，即2012屆85位酒店管理專業(yè)畢業(yè)生作為調(diào)查對(duì)象。

關(guān)于企業(yè)主體的選擇上，我們主要選擇了G企業(yè)中高層管理者2人；中層管理者6人；基層管理者6人。

關(guān)于學(xué)校主體的選擇上，我們主要選擇了L學(xué)院酒店管理系正副主任2人，酒店管理專業(yè)帶頭人和骨干教師各1人，校企合作辦主任2人，教務(wù)處正副處長(zhǎng)2人，以上8人作為本文中學(xué)校主體代表的研究對(duì)象。

2.校企合作評(píng)價(jià)具體施測(cè)

(1)畢業(yè)生主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)的施測(cè)。具體施測(cè)時(shí),將涉及到畢業(yè)生主體評(píng)價(jià)指標(biāo)的5個(gè)三級(jí)指標(biāo),每個(gè)指標(biāo)都有5個(gè)不同的選擇答案,每個(gè)答案代表不同的分值,如對(duì)學(xué)校的滿意度上分為不滿意、不太滿意、較滿意、滿意和很滿意，其分值分別為2、4、6、8、10。每個(gè)三級(jí)指標(biāo)如此進(jìn)行施測(cè)，請(qǐng)85位畢業(yè)生分別填寫答案，運(yùn)用算術(shù)平均法，最后得到相應(yīng)的關(guān)于畢業(yè)生對(duì)校企合作的評(píng)價(jià)結(jié)果。

表3 畢業(yè)生主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)結(jié)果

(2)企業(yè)主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)的施測(cè)。具體施測(cè)時(shí),將涉及到企業(yè)主體評(píng)價(jià)指標(biāo)的4個(gè)三級(jí)指標(biāo),每個(gè)指標(biāo)都有5個(gè)不同的選擇答案,每個(gè)答案代表不同的分值,如用工成本上分為高、較高、低、較低、很低、其分值分別為2、4、6、8、10。每個(gè)三級(jí)指標(biāo)如此進(jìn)行施測(cè)，請(qǐng)14位企業(yè)代表分別填寫答案，運(yùn)用算術(shù)平均法，最后得到相應(yīng)的關(guān)于企業(yè)對(duì)校企合作的評(píng)價(jià)結(jié)果。

表4 企業(yè)主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)結(jié)果

(3)學(xué)校主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)的施測(cè)。具體施測(cè)時(shí),將涉及到學(xué)校主體評(píng)價(jià)指標(biāo)的4個(gè)三級(jí)指標(biāo),每個(gè)指標(biāo)都有5個(gè)不同的選擇答案,每個(gè)答案代表不同的分值,如用工成本上分為高、較高、低、較低、很低、其分值分別為2、4、6、8、10。每個(gè)三級(jí)指標(biāo)如此進(jìn)行施測(cè)，請(qǐng)8位學(xué)校代表分別填寫答案，運(yùn)用算術(shù)平均法，最后得到相應(yīng)的關(guān)于學(xué)校對(duì)校企合作的評(píng)價(jià)結(jié)果。

表5 企業(yè)主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)結(jié)果

(三)評(píng)價(jià)結(jié)果分析

1.畢業(yè)生主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)結(jié)果

從畢業(yè)生主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)結(jié)果可以看出，畢業(yè)生評(píng)價(jià)權(quán)重占22分，權(quán)重滿分是50分，還不及其一半，由此可見，畢業(yè)生對(duì)校企合作評(píng)價(jià)總體不高，評(píng)價(jià)指標(biāo)細(xì)分主要涉及的有，一方面對(duì)校企合作滿意度不高，評(píng)價(jià)權(quán)重只有10分，權(quán)重滿分是20分；另一方面對(duì)就業(yè)滿意度不高，權(quán)重滿分是30分，而該項(xiàng)權(quán)重僅得12分，還不到一半。

2.企業(yè)主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)結(jié)果

從企業(yè)主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)結(jié)果可以看出，企業(yè)評(píng)價(jià)權(quán)重占20分，權(quán)重滿分是30分，已超過其一半，由此可見，企業(yè)對(duì)校企合作評(píng)價(jià)較高，評(píng)價(jià)指標(biāo)細(xì)分主要涉及的有，一方面對(duì)成本費(fèi)用降低的滿意度較高，評(píng)價(jià)權(quán)重有12分，權(quán)重滿分是15分；另一方面對(duì)服務(wù)質(zhì)量滿意度中，權(quán)重滿分是15分，而該項(xiàng)權(quán)重的評(píng)價(jià)為8分，將近一半，其中對(duì)客服務(wù)方面企業(yè)是比較滿意的，評(píng)價(jià)權(quán)重超過滿分的一半，但人才儲(chǔ)備率方面不太滿意，權(quán)重滿分為5分，評(píng)價(jià)權(quán)重僅得2分。

3.學(xué)校主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)結(jié)果

從學(xué)校主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)結(jié)果可以看出，學(xué)校評(píng)價(jià)權(quán)重僅占8分，權(quán)重滿分是20分，還不及其一半，由此可見，學(xué)校對(duì)校企合作評(píng)價(jià)較低，評(píng)價(jià)指標(biāo)細(xì)分主要涉及的有，一方面對(duì)學(xué)生質(zhì)量的滿意度不高，評(píng)價(jià)權(quán)重僅有3分，權(quán)重滿分是10分，還不及其1/3，尤其就業(yè)對(duì)口率評(píng)價(jià)權(quán)重只有2分，滿分是5分，更有優(yōu)秀畢業(yè)生一項(xiàng)評(píng)價(jià)權(quán)重僅1分，而滿分是5分；另一方面在專業(yè)發(fā)展能力中，權(quán)重滿分是10分，該項(xiàng)權(quán)重的評(píng)價(jià)為5分，是其一半，可見其專業(yè)發(fā)展能力一般，尤其招生人數(shù)一項(xiàng)不容樂觀，權(quán)重滿分為5分，但評(píng)價(jià)權(quán)重僅有2分，還不及其一半。

三、結(jié)論與建議

1.結(jié)論

上述校企合作主體對(duì)校企合作評(píng)價(jià)結(jié)果可知，高職旅游類專業(yè)校企合作評(píng)價(jià)整體不高，首先明確校企合作三個(gè)主體中企業(yè)對(duì)校企合作評(píng)價(jià)相對(duì)較高，但其二三級(jí)評(píng)價(jià)結(jié)果也不是都高，差距較大；其次評(píng)價(jià)主體中學(xué)校對(duì)校企合作評(píng)價(jià)較低，畢業(yè)生對(duì)校企合作評(píng)價(jià)也不高，說明今后校企合作在此方面應(yīng)有所重視，還有較大的提升空間。

2.建議

通過上述L學(xué)院酒店管理系的酒店管理專業(yè)與G企業(yè)的校企合作評(píng)價(jià)施測(cè)情況，對(duì)高職旅游類專業(yè)校企合作評(píng)價(jià)結(jié)果不容樂觀，針對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果提出如下建議：

第一，高度重視學(xué)校對(duì)校企合作的評(píng)價(jià)。因其評(píng)價(jià)是三個(gè)主體中最低的，要注重學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的提高，專業(yè)發(fā)展能力也應(yīng)加強(qiáng)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門及教師應(yīng)高度重視并采取強(qiáng)有力的措施，提升學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量和專業(yè)發(fā)展能力。

第二，高度重視畢業(yè)生對(duì)校企合作的評(píng)價(jià)。因其評(píng)價(jià)也沒超過滿分的一半，要注意提升學(xué)生對(duì)校企合作的滿意度，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力，提高其就業(yè)滿意度。

第三，重視企業(yè)對(duì)校企合作的評(píng)價(jià)。盡管該主體是三個(gè)主體中評(píng)價(jià)分值較高的，但是其二三級(jí)指標(biāo)并不都高，要提高實(shí)習(xí)學(xué)生畢業(yè)后留在企業(yè)繼續(xù)工作的概率，提高企業(yè)的人才儲(chǔ)備率，讓企業(yè)滿意。

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