當(dāng)前生豬市場行情分析與后期走勢預(yù)測

周少山

重慶市當(dāng)前生豬價(jià)格走勢

重慶市生豬價(jià)格，從去年12月第4周開始，至今年4月末連續(xù)下行。土雜肉豬從年初最高價(jià)位16.11元/公斤，跌至4月末的最低價(jià)位10.49元/公斤，跌幅達(dá)34.8%；洋三元肉豬從16.78元/公斤，跌至11.14元/公斤，跌幅達(dá)33.6%。同期豬肉跌幅為26.8%，小于生豬跌幅。豬糧比價(jià)也分別由6.35：1、6.57：1跌至4.20：1、4.45：1。按價(jià)格最低點(diǎn)測算，出欄一頭100公斤肉豬，虧損約320-370元。進(jìn)入5月份，豬價(jià)急速反彈，連續(xù)上漲4周。截止22周（5月第4周），土雜肉豬漲至12.91元/公斤，洋三元豬漲至13.86元/公斤。豬糧比價(jià)分別達(dá)到5.09：1、5.44：1。在今年以來的豬價(jià)走勢中可以發(fā)現(xiàn)，豬糧比從1月中旬起至5月下旬，連續(xù)20周低于6：1的平衡點(diǎn)，2月末至5月中旬連續(xù)12周處于5：1以下的紅色預(yù)警區(qū)域（重度下跌），給養(yǎng)豬業(yè)造成嚴(yán)重的虧損。

而此番豬價(jià)走勢，重慶與全國平均走勢如出一轍，可見在大市場環(huán)境下，地區(qū)之間價(jià)格和運(yùn)行特點(diǎn)基本一致（見圖1、圖2）。

當(dāng)前豬價(jià)處于豬周期價(jià)格底部區(qū)域

首先，我們回顧一下上世紀(jì)90年代以來我國經(jīng)歷的幾輪豬周期。第一輪周期，是1993年4月至1996年4月；第二輪周期，是1996年4月至1999年5月；第三輪周期，是1999年5月至2002年5月；第四輪周期，是2002年5月至2006年6月；第五輪周期是2006年6月至2010年6月。可見，前3輪周期，基本是3年一個(gè)周期，而第四輪周期開始，基本上是4年一個(gè)周期。目前豬價(jià)處于從2010年6月開始的第六輪周期中。時(shí)間點(diǎn)上，目前也基本接近4年時(shí)間，即是第六輪周期即將結(jié)束，“辭舊迎新”的關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)上。

除了時(shí)間上接近“吻合”外，判斷“豬周期”底部，更重要的標(biāo)準(zhǔn)是“價(jià)格底”和“能繁母豬存欄底”的形成。

價(jià)格底，是用豬糧比進(jìn)行判斷，豬糧比跌破5：1，并且深度虧損（頭均虧損超過200元）持續(xù)3個(gè)月左右。而能繁母豬存欄底，是指能繁母豬存欄量較高位處減少約8%，并且比價(jià)格底滯后兩個(gè)月左右。

當(dāng)前我們判斷豬價(jià)正處于“價(jià)格底”區(qū)域。今年我市土雜肉豬豬糧比破5：1，是從2月最后1周至5月第3周，共持續(xù)約3個(gè)月，符合價(jià)格底的特點(diǎn)（見圖3）。

至于能繁母豬存欄數(shù)據(jù)，筆者只能據(jù)相關(guān)報(bào)道知，全國能繁母豬存欄量自2013年9月份以來持續(xù)下降，截止2014年3月底，已降至4791萬頭，跌破4800萬頭警戒線，降速略超預(yù)期?？鄢芊蹦肛i生豬存欄量為38625萬頭，為近5年之最低。能繁母豬存欄量、生豬存欄量已分別連續(xù)下滑7個(gè)月、5個(gè)月。如果能繁母豬存欄持續(xù)下降，在一兩個(gè)月內(nèi)應(yīng)該見底，并為下一輪生豬價(jià)格上行奠定基礎(chǔ)。

此輪周期的不同特點(diǎn)

對(duì)比上一輪周期，可以看到本輪周期走勢有著明顯的不同特點(diǎn)：

一是上升周期縮短，下降周期延長。上一輪周期中，價(jià)格上升期為22個(gè)月，價(jià)格下降期為26個(gè)月。而本輪周期中，價(jià)格上升期只有14個(gè)月，價(jià)格下降期已經(jīng)有32個(gè)月，并且周期尚未完全結(jié)束。

二是養(yǎng)豬利潤水平降低。上一輪豬價(jià)高峰出現(xiàn)在2008年4月，為16.87元/公斤，而本輪豬價(jià)高峰出現(xiàn)在2011年9月，為19.68元/公斤。從豬價(jià)上比較本輪高點(diǎn)超過上輪高點(diǎn)，并且本輪周期中豬價(jià)絕對(duì)價(jià)格重心在上移，但由于飼料糧價(jià)格持續(xù)攀升，養(yǎng)豬效益重心卻在下降，扣除飼料上漲等成本因素，顯然上輪收益更高。兩輪周期中豬價(jià)最高點(diǎn)對(duì)應(yīng)的豬糧比分別為9.6：1、8.1：1。前一輪周期平均豬糧比為6.9：1，本輪周期截止5月底平均豬糧比為6.3：1。（圖4、圖5、圖6）。

此輪周期成因分析

1.母豬量增，致使產(chǎn)能偏高

在2006年下半年的全國藍(lán)耳病爆發(fā)，大量的豬只死亡、大量母豬淘汰導(dǎo)致生豬供應(yīng)不足，后來豬價(jià)持續(xù)快速上漲。因此，這一波因供不應(yīng)求而形成的上漲不僅持續(xù)時(shí)間較長，也使養(yǎng)豬獲利較高，豬糧比達(dá)到9.6，這大大激發(fā)了市場的“養(yǎng)豬熱”。因此，上一輪周期中的上漲期比本輪上漲期延長了約8個(gè)月時(shí)間。而高額利潤造成的養(yǎng)豬熱，使能繁母豬存欄大幅增長。全國2009-2011年間能繁母豬存欄量均維持在較高規(guī)模，分別為4910萬頭、4750萬頭、4928萬頭。2013年國家兩輪國儲(chǔ)肉收儲(chǔ)調(diào)控，短時(shí)間內(nèi)促使豬價(jià)淡季上漲，受利益驅(qū)使，5、6月份豬農(nóng)搶購仔豬，補(bǔ)欄大幅增加，導(dǎo)致年末肥豬集中出欄，供過于求。另外能繁母豬補(bǔ)貼政策也給養(yǎng)豬戶很大信心。養(yǎng)豬戶認(rèn)為2013年仍然有能繁母豬補(bǔ)貼政策，進(jìn)一步增加了能繁母豬存欄量，達(dá)到歷史最高位，突破5000萬頭。全國能繁母豬存欄連續(xù)3年均超出上限，致使這一輪的豬周期中商品肥豬供給能力大量增加（圖7）。

2.消費(fèi)銳減，供需失衡

2013年以來，豬肉消費(fèi)需求低于預(yù)期。隨著中央“八項(xiàng)規(guī)定”的實(shí)施，公款消費(fèi)大幅降低。相對(duì)而言，家庭豬肉消費(fèi)需求變化較小，但外出消費(fèi)減少。2013年上半年的“H7N9病毒”和黃浦江“豬飄流”事件，也嚴(yán)重影響了豬肉消費(fèi)，造成2013年第2季度下跌的幅度和速度都明顯高于往年。到了2013年年末，各級(jí)政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位都大幅減少了公務(wù)用餐，使年末的雙節(jié)消費(fèi)不旺，豬價(jià)反跌。2013年商務(wù)部監(jiān)測的11種高端白酒銷售量下降了7.2%，這從一個(gè)側(cè)面反映出“喝酒吃肉”的萎縮。

3.進(jìn)口增加，雪上加霜

生豬產(chǎn)品和豬肉進(jìn)口量創(chuàng)新高。受2011年豬肉價(jià)格上漲刺激，2011年開始，連續(xù)3年豬肉及生豬產(chǎn)品進(jìn)口量穩(wěn)步增加，2013年達(dá)創(chuàng)紀(jì)錄的140萬噸，其中冷凍豬肉58萬噸同比增加11.7%。豬肉占進(jìn)口生豬產(chǎn)品比重不斷提高，由2011年的34.6%增加到2013年的41%。在國內(nèi)供大于求的市場環(huán)境下，豬肉進(jìn)口量的不斷增加，無疑雪上加霜。

4.政策偏差，擾亂市場

近年來我國對(duì)生豬扶持的政策主要包括：生豬良種補(bǔ)貼政策、能繁母豬補(bǔ)貼政策、生豬調(diào)出大縣的獎(jiǎng)勵(lì)政策、生豬良種繁育體系建設(shè)的財(cái)政支持政策 、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)實(shí)施補(bǔ)助政策、能繁母豬保險(xiǎn)、重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫政策、動(dòng)物防疫補(bǔ)貼政策、臨時(shí)收儲(chǔ)政策、扶持菜籃子產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)政策、家庭農(nóng)場扶持政策等（圖8）。這些政策，直接或間接對(duì)母豬的存欄增長起到了推波助瀾的作用，并且更傾向于扶持規(guī)模養(yǎng)殖?，F(xiàn)在看來這些政策或多或少地為豬價(jià)長期下跌埋下了伏筆，也使豬周期從過去的3年左右變成為現(xiàn)在的4年左右起到了延長作用。此外，由于對(duì)政府投入的扶持資金缺乏更為有效的監(jiān)管，造成的結(jié)果可能是，國家在快速提高養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；降耐瑫r(shí)，養(yǎng)豬補(bǔ)貼仍然存在大量的違規(guī)操作現(xiàn)象，而豬價(jià)暴跌暴漲的難題并沒有解決。

下半年生豬市場預(yù)測

今年以來，全國生豬存欄、能繁母豬存欄、仔豬存欄均處于下降態(tài)勢。重慶市監(jiān)測情況看，2013年以來，產(chǎn)能基本處于縮減態(tài)勢，生豬總存欄、仔豬存欄均呈下降。在今年前4個(gè)月豬價(jià)持續(xù)快速下跌的過程中，產(chǎn)能也在進(jìn)一步消化。進(jìn)入5月份后，豬價(jià)開始反彈，這些現(xiàn)象可以表明，當(dāng)前生豬供大于求的格局正在改變，新的供需平衡關(guān)系正在浮現(xiàn)。預(yù)計(jì)3季度豬價(jià)以小幅振蕩上漲為主，10月份以后漲勢較為明顯，而2015年上半年將迎來大幅上漲的勢頭。

政策措施思考

1.堅(jiān)持市場經(jīng)濟(jì)原則，發(fā)揮市場對(duì)資源配置的決定性作用，減少價(jià)格干預(yù)和能繁母豬補(bǔ)貼，加大豬肉和活豬收儲(chǔ)，減少豬肉及豬肉制品進(jìn)口量。

2.探索生產(chǎn)屠宰一體化措施，建立產(chǎn)銷環(huán)節(jié)均等互利，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制。2006-2013年期間，我國每公斤肉豬均價(jià)差分別為4.91元、6.97元、8.61元、7.03元、7.19元、9.51元、9.24元、9.28元。今年1-5月份肉豬均價(jià)差也達(dá)到9.15元。這一方面顯示屠宰場在收購議價(jià)過程中處于絕對(duì)有利地位，不利于市場公平原則，生產(chǎn)環(huán)節(jié)承擔(dān)絕大部分風(fēng)險(xiǎn)；另一方面也顯示出“養(yǎng)豬的不能殺豬”，這一政策不利于生產(chǎn)發(fā)展。應(yīng)該探索產(chǎn)加銷一體化政策許可措施，從而分散飼養(yǎng)者的風(fēng)險(xiǎn)，增加養(yǎng)殖附加值。

3.企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部管理，科學(xué)飼養(yǎng)、疫病防控、糞污處理與附加值開發(fā)、提高母豬產(chǎn)活仔數(shù)、提高飼料轉(zhuǎn)化率，降本增效，注重市場分析和預(yù)測，綜合提升市場競爭力。

近年來我國對(duì)生豬扶持的政策主要包括：生豬良種補(bǔ)貼政策、能繁母豬補(bǔ)貼政策、生豬調(diào)出大縣的獎(jiǎng)勵(lì)政策、生豬良種繁育體系建設(shè)的財(cái)政支持政策 、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)實(shí)施補(bǔ)助政策、能繁母豬保險(xiǎn)、重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫政策、動(dòng)物防疫補(bǔ)貼政策、臨時(shí)收儲(chǔ)政策、扶持菜籃子產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)政策、家庭農(nóng)場扶持政策等（圖8）。這些政策，直接或間接對(duì)母豬的存欄增長起到了推波助瀾的作用，并且更傾向于扶持規(guī)模養(yǎng)殖?，F(xiàn)在看來這些政策或多或少地為豬價(jià)長期下跌埋下了伏筆，也使豬周期從過去的3年左右變成為現(xiàn)在的4年左右起到了延長作用。此外，由于對(duì)政府投入的扶持資金缺乏更為有效的監(jiān)管，造成的結(jié)果可能是，國家在快速提高養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；降耐瑫r(shí)，養(yǎng)豬補(bǔ)貼仍然存在大量的違規(guī)操作現(xiàn)象，而豬價(jià)暴跌暴漲的難題并沒有解決。

下半年生豬市場預(yù)測

今年以來，全國生豬存欄、能繁母豬存欄、仔豬存欄均處于下降態(tài)勢。重慶市監(jiān)測情況看，2013年以來，產(chǎn)能基本處于縮減態(tài)勢，生豬總存欄、仔豬存欄均呈下降。在今年前4個(gè)月豬價(jià)持續(xù)快速下跌的過程中，產(chǎn)能也在進(jìn)一步消化。進(jìn)入5月份后，豬價(jià)開始反彈，這些現(xiàn)象可以表明，當(dāng)前生豬供大于求的格局正在改變，新的供需平衡關(guān)系正在浮現(xiàn)。預(yù)計(jì)3季度豬價(jià)以小幅振蕩上漲為主，10月份以后漲勢較為明顯，而2015年上半年將迎來大幅上漲的勢頭。

政策措施思考

1.堅(jiān)持市場經(jīng)濟(jì)原則，發(fā)揮市場對(duì)資源配置的決定性作用，減少價(jià)格干預(yù)和能繁母豬補(bǔ)貼，加大豬肉和活豬收儲(chǔ)，減少豬肉及豬肉制品進(jìn)口量。

2.探索生產(chǎn)屠宰一體化措施，建立產(chǎn)銷環(huán)節(jié)均等互利，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制。2006-2013年期間，我國每公斤肉豬均價(jià)差分別為4.91元、6.97元、8.61元、7.03元、7.19元、9.51元、9.24元、9.28元。今年1-5月份肉豬均價(jià)差也達(dá)到9.15元。這一方面顯示屠宰場在收購議價(jià)過程中處于絕對(duì)有利地位，不利于市場公平原則，生產(chǎn)環(huán)節(jié)承擔(dān)絕大部分風(fēng)險(xiǎn)；另一方面也顯示出“養(yǎng)豬的不能殺豬”，這一政策不利于生產(chǎn)發(fā)展。應(yīng)該探索產(chǎn)加銷一體化政策許可措施，從而分散飼養(yǎng)者的風(fēng)險(xiǎn)，增加養(yǎng)殖附加值。

3.企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部管理，科學(xué)飼養(yǎng)、疫病防控、糞污處理與附加值開發(fā)、提高母豬產(chǎn)活仔數(shù)、提高飼料轉(zhuǎn)化率，降本增效，注重市場分析和預(yù)測，綜合提升市場競爭力。

近年來我國對(duì)生豬扶持的政策主要包括：生豬良種補(bǔ)貼政策、能繁母豬補(bǔ)貼政策、生豬調(diào)出大縣的獎(jiǎng)勵(lì)政策、生豬良種繁育體系建設(shè)的財(cái)政支持政策 、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)實(shí)施補(bǔ)助政策、能繁母豬保險(xiǎn)、重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫政策、動(dòng)物防疫補(bǔ)貼政策、臨時(shí)收儲(chǔ)政策、扶持菜籃子產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)政策、家庭農(nóng)場扶持政策等（圖8）。這些政策，直接或間接對(duì)母豬的存欄增長起到了推波助瀾的作用，并且更傾向于扶持規(guī)模養(yǎng)殖。現(xiàn)在看來這些政策或多或少地為豬價(jià)長期下跌埋下了伏筆，也使豬周期從過去的3年左右變成為現(xiàn)在的4年左右起到了延長作用。此外，由于對(duì)政府投入的扶持資金缺乏更為有效的監(jiān)管，造成的結(jié)果可能是，國家在快速提高養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；降耐瑫r(shí)，養(yǎng)豬補(bǔ)貼仍然存在大量的違規(guī)操作現(xiàn)象，而豬價(jià)暴跌暴漲的難題并沒有解決。

下半年生豬市場預(yù)測

今年以來，全國生豬存欄、能繁母豬存欄、仔豬存欄均處于下降態(tài)勢。重慶市監(jiān)測情況看，2013年以來，產(chǎn)能基本處于縮減態(tài)勢，生豬總存欄、仔豬存欄均呈下降。在今年前4個(gè)月豬價(jià)持續(xù)快速下跌的過程中，產(chǎn)能也在進(jìn)一步消化。進(jìn)入5月份后，豬價(jià)開始反彈，這些現(xiàn)象可以表明，當(dāng)前生豬供大于求的格局正在改變，新的供需平衡關(guān)系正在浮現(xiàn)。預(yù)計(jì)3季度豬價(jià)以小幅振蕩上漲為主，10月份以后漲勢較為明顯，而2015年上半年將迎來大幅上漲的勢頭。

政策措施思考

1.堅(jiān)持市場經(jīng)濟(jì)原則，發(fā)揮市場對(duì)資源配置的決定性作用，減少價(jià)格干預(yù)和能繁母豬補(bǔ)貼，加大豬肉和活豬收儲(chǔ)，減少豬肉及豬肉制品進(jìn)口量。

2.探索生產(chǎn)屠宰一體化措施，建立產(chǎn)銷環(huán)節(jié)均等互利，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制。2006-2013年期間，我國每公斤肉豬均價(jià)差分別為4.91元、6.97元、8.61元、7.03元、7.19元、9.51元、9.24元、9.28元。今年1-5月份肉豬均價(jià)差也達(dá)到9.15元。這一方面顯示屠宰場在收購議價(jià)過程中處于絕對(duì)有利地位，不利于市場公平原則，生產(chǎn)環(huán)節(jié)承擔(dān)絕大部分風(fēng)險(xiǎn)；另一方面也顯示出“養(yǎng)豬的不能殺豬”，這一政策不利于生產(chǎn)發(fā)展。應(yīng)該探索產(chǎn)加銷一體化政策許可措施，從而分散飼養(yǎng)者的風(fēng)險(xiǎn)，增加養(yǎng)殖附加值。

3.企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部管理，科學(xué)飼養(yǎng)、疫病防控、糞污處理與附加值開發(fā)、提高母豬產(chǎn)活仔數(shù)、提高飼料轉(zhuǎn)化率，降本增效，注重市場分析和預(yù)測，綜合提升市場競爭力。