長清仙茗沁靈巖

王長亮++嚴芳

家家泉水，戶戶垂柳。七十二泉，趵突為首。這是一派江南風光的泉城，這是一個孕育了千百年古茶文化的圣地。據(jù)中唐時期《封氏聞見錄》記載：“泰山靈巖寺有降魔師大興禪教，學禪務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲?！敝链艘延星隁v史。所以濟南市長清區(qū)靈巖寺被譽為“北方飲茶文化的祖庭”。但在過去相當長的一段時間里，作為全國茶葉消費大省的山東，老百姓飲用的茶葉幾乎完全依靠南方供應。

20世紀50年代起，隨著“南茶北引”的實施，山東省已建成日照、青島嶗山、臨沂莒南為主產(chǎn)地的大規(guī)模茶葉生產(chǎn)基地。近些年來，濟南長清的規(guī)?；N植已形成氣候，作為全國緯度最高的茶產(chǎn)區(qū)之一，長清區(qū)近年來把茶產(chǎn)業(yè)確定為重點發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，在政策、資金、技術(shù)等方面大力扶持。茶葉種植面積從零開始，發(fā)展到如今紅、綠、白、黃金芽茶共8000多畝，形成了長清綠、長清紅、長清白三大茶系、十多個品牌。目前，長清茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收致富的有力支撐。

自古濟南泉水甲天下，而今泉水伴有靈巖茶。

唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》里記載，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！笨墒牵蕴扑未?，氣候變冷，北方不適合種茶，南方成了主要的產(chǎn)茶區(qū)，讓人幾乎忽略了山東的茶葉。于是有了《茶經(jīng)》“茶者，南方之嘉木也”的記載，西方學者也曾提出“北緯30度以北地區(qū)不能種茶”的學說。

可就是有那么個人不服氣，通過多年的艱辛努力，硬是改寫了濟南“飲茶不產(chǎn)茶”的歷史，并建成了長江以北最大的有機茶園，這個人，就是如今的山東立泰山茶業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長董慶國。

董慶國自1985年開始從南方做茶業(yè)生意起，至今已有20多年的歷史了。1999年，董慶國調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在此之前濟南境內(nèi)從沒有種過茶樹。他堅信，只要對土壤進行改造，并選擇氣候更適宜的土地，濟南同樣也能種好茶樹。通過查閱縣志，董慶國了解到在萬德鎮(zhèn)和雙泉鎮(zhèn)、馬山鎮(zhèn)南部與泰安、肥城接壤的地方，土壤為棕壤土，呈微弱酸性反應，最宜發(fā)展茶樹種植。接著，他選擇了一塊荒地，建起了高標準的有機茶園。

濟南沒有現(xiàn)成的種茶經(jīng)驗可供借鑒，董慶國就四處搜集種茶技術(shù)書籍，聘請國內(nèi)知名專家來茶園指導，從土壤改造、茶樹選種、園地規(guī)劃，到茶樹平衡營養(yǎng)施肥、病蟲害防治、茶葉加工工藝等，一切都嚴格按照有機優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程操作，到2003年7月終于種出了濟南市第一片40畝地的有機茶，成為山東“南茶北引”北方成功種植緯度最高的區(qū)域之一。 經(jīng)過不斷的生產(chǎn)技術(shù)改進和品種改良，靈巖茶逐步形成了耐嚴寒、病蟲害少、宜管理的特點，還因其鮮葉中葉綠素、蛋白質(zhì)、多酚類物質(zhì)含量高，葉片肥厚、茶葉香氣高、湯色嫩綠明亮等，被譽為“濟南第一茶”。

在萬德鎮(zhèn)北馬套村有個有意思的現(xiàn)象，經(jīng)常能看到身體硬朗的老大爺、老大娘在茶園里勞作。在田里勞作的李大爺告訴記者，以前閑在家里沒事干，現(xiàn)在有了茶園，“可以到茶園里采茶，既不累每天還能掙點錢”。而附近許多農(nóng)民家庭，年收入和以前有天壤之別，收入能達到之前的幾倍甚至十幾倍。在馬套村流傳著這樣的說法，“一畝茶十畝田，每天都到茶園去撿錢，一個芽頭三毛錢?！?/p>

產(chǎn)業(yè)聯(lián)動 讓茶園不只有茶

目前，董慶國還在做著產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的努力，即以茶葉生產(chǎn)為龍頭，帶動餐飲、旅游、度假等多個產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 在董慶國的立泰山有機茶園內(nèi)，有茶葉種植區(qū)、采摘體驗區(qū)、茶葉加工區(qū)、茶園觀光區(qū)、文化休閑區(qū)等。其中種植區(qū)有有機茶示范茶園460畝，還有科普幼齡茶園，體驗豐產(chǎn)茶園采摘、參與靈巖綠茶的加工炒制一條龍式的觀光旅游道路。 在農(nóng)家樂、開心農(nóng)場盛極一時的今天，游客在立泰山的茶園也能享受到親自動手的快樂，并且能領(lǐng)略到茶產(chǎn)業(yè)獨特的風情。

明湖蓮心 一品雪芽

“一兩黃金一兩茶，要喝還是黃金芽?！庇纱丝梢婞S金芽之珍惜?！包S金芽”因一年四季均為黃色，干茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。它是珍稀白化茶樹種質(zhì)資源品種，也是國內(nèi)目前培育成的唯一黃色變異茶種。目前國內(nèi)僅有黃金芽100多畝，濟南蓮心雪芽泉城白茶有限公司在國內(nèi)各級專家的指導下，經(jīng)過多年技術(shù)攻關(guān)，終于在2013年成功引進黃金芽10萬株，成為山東省首家大規(guī)模引種成功的企業(yè)。

搶抓機遇占市場

在萬德鎮(zhèn)界首村的白云和青山腳下，有一片連綿3622畝的茶園蔚然壯觀，遠看高山低陵，茶園層層疊疊；近看小橋流水，茶葉郁郁蔥蔥。一片片拱棚錯落排列，一根根水管從山頂蓄水池蜿蜒伸向茶園，清澈的泉水滋潤著油亮墨綠的稚嫩茶苗。茶園里到處都是茶農(nóng)們忙碌的身影。

這就是濟南蓮心雪芽泉城白茶有限公司的白茶及黃金芽種植基地。界首村附近地形以丘陵荒山為主，地勢南高北低，三面環(huán)水，形成一個適宜種植優(yōu)質(zhì)茶的小氣候。而且其土壤測定PH值5.1，又是一處難得的茶葉種植園區(qū)。這里的村民一直以種植傳統(tǒng)農(nóng)作物為生，只有極少數(shù)周邊村民栽植茶苗。2013年，蓮心雪芽公司跟村民們簽訂了土地流轉(zhuǎn)協(xié)議，從此開啟了界首村高效農(nóng)業(yè)的新篇章。

企業(yè)要發(fā)展，茶苗是關(guān)鍵。蓮心雪芽公司聘請相關(guān)專家學者，在各級研究所的指導下，經(jīng)過8年攻關(guān)，采用無性繁殖的方法，成功將3000多畝安吉白茶引種到萬德鎮(zhèn)。造就了中國緯度最北端的白茶茶園，并且一次性將安吉白茶生長緯度向北提升了10度。

長清區(qū)去年成齡茶園實現(xiàn)平均畝產(chǎn)值1.64萬元，3000多戶群眾實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)致富。按照“一軸、二區(qū)、六園”的茶園規(guī)劃格局，長清區(qū)今年新發(fā)展白茶1000畝，力爭2015年實現(xiàn)茶園面積1萬畝，茶葉總產(chǎn)量500噸，總產(chǎn)值5.7億元。同時，不斷完善種茶、采茶、制茶、賣茶、茶旅游產(chǎn)業(yè)鏈條，進一步打響“長清茶”品牌，使長清茶產(chǎn)業(yè)真正成為獨具地方特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新亮點。

“一方水土養(yǎng)一方茶”。在圣虎山茶園，技術(shù)部的田經(jīng)理帶著我們圍著茶園邊走邊說?！鞍撞璨烧谳^短，僅20多天，產(chǎn)量較低，但一斤白茶葉的價格最高可在6800元?；亟⒑蟛粌H可以給農(nóng)民帶來可觀的土地流轉(zhuǎn)補償款，同時也將極大地拉動當?shù)鼐蜆I(yè)。”

茶葉種植初期，為了摸準茶株的脾氣，圣虎山茶葉科技開發(fā)有限公司花十幾萬購買了化驗設備，不但專門開辟出一塊育苗區(qū)，甚至為了改變土壤酸堿性質(zhì)，在村里的協(xié)助下，在高高的山包上修起了一個能蓄水一萬兩千立方米的小塘壩，兩千多斤鯉魚也在山上“安家落戶”。田經(jīng)理告訴記者：“起初這片山上沒有路，就弄了兩臺挖掘機挖出路來。這山上有塊石頭很像老虎的樣子，所以茶葉注冊也起名叫‘圣虎山。”

精耕細作拓市場，咬住市場謀遠航

作為全國緯度最高的茶產(chǎn)區(qū)之一，長清區(qū)近年來把茶產(chǎn)業(yè)確定為重點發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。按照“一軸、二區(qū)、六園”的茶園規(guī)劃格局，長清區(qū)今年新發(fā)展白茶1000畝，力爭2015年實現(xiàn)茶園面積1萬畝，茶葉總產(chǎn)量500噸，總產(chǎn)值5.7億元。同時，不斷完善種茶、采茶、制茶、賣茶、茶旅游產(chǎn)業(yè)鏈條，進一步打響“長清茶”品牌，使長清茶產(chǎn)業(yè)真正成為獨具地方特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新亮點。