山東名醫(yī)話養(yǎng)生②耄耋伉儷的長壽傳奇

對于山東醫(yī)學(xué)界和文藝青年來講，陶仲為和徐澄伉儷都是一段傳奇。他們既是同學(xué)，又是戰(zhàn)友，在各自的專業(yè)領(lǐng)域堪稱翹楚。如今，兩人年及耄耋，耳聰目明，思維清晰，在門診一坐就是一天。在別人看來，他們的養(yǎng)生方式不傳奇，卻不可復(fù)制。

“一把蔬菜一碗粥，調(diào)料盒里有乾坤”

第一次致電約訪，徐澄問明主題，回答得爽利：“養(yǎng)生不過是吃飯、睡覺和工作，男同志又不管做飯，你來找我談?！?/p>

每個周六，徐澄在山東省立醫(yī)院婦產(chǎn)科坐診，官方給安排了半天門診，但四面八方趕來的病人在門口排起長龍，徐澄往往從上午七點半一直忙到下午三四點，如此的工作強度對青壯年來講也不輕松，何況徐澄已經(jīng)九十歲了。

8月10日下午，病人口中的“徐奶奶”身著白大褂在辦公桌前端坐，身材嬌小，銀絲滿頭。她目光炯炯，對病人從飲食、體重到作息習慣都仔細詢問關(guān)心，開藥最多一副20多元，一般都是十幾塊錢，據(jù)說“療效特別好”。當然，如果有人生活習慣不好還找工作忙等借口不肯“悔改”，徐澄就不怎么客氣地讓她一定注意，否則就不用來了，因為“看了也白搭”。

中國歷史上不乏醫(yī)道高明但性格執(zhí)拗的醫(yī)者，看來徐澄也有點類似氣質(zhì)。傳說徐澄在執(zhí)掌濟南市中心醫(yī)院婦產(chǎn)科時以嚴謹和嚴厲著稱，她坐過的椅子別人都不敢靠近，一聽到“徐老師來了”，原本躺著休息的同事都忍不住起立。很顯然，當年叱咤婦產(chǎn)科的女強人從來沒有離開過。

結(jié)束門診已近四點，徐澄略有疲態(tài)，拿出一盒牛奶補充能量。記者以為這是下午茶，徐澄卻說“是午餐”。

雖然國內(nèi)許多的養(yǎng)生資料表明，符合老年人飲食的食物應(yīng)該是所含的維生素、蛋白質(zhì)、糖、微量元素等成分互補存在，具有復(fù)合營養(yǎng)的特征，年至九旬各項身體機能均達標的徐澄卻對飲食的要求不高，“白天隨便吃點，晚餐一定要有粥、湯、細面等稀爛之物，一個是牙齒不好，一個是腸胃熨帖”。徐澄告訴記者，老年人消化能力減弱，盡量避免吃肉，因為膽固醇都是“吃肉吃進去”的，過量飲食也會增加體內(nèi)膽固醇。

盡管廚藝不精，徐澄的食譜中每天都有一把新鮮蔬菜，還有一種“秘方調(diào)料”。

食鹽是“百味之母”，功勞卓著，但如果人們食鹽過多或過少都會對人體產(chǎn)生不利的影響。有關(guān)醫(yī)學(xué)專家指出，一個成人每日攝入食鹽量以3-6克為宜。徐澄用容器量出60克左右的鹽，“這是兩個人一周的用量”，再混合兩成花椒粉和一成白糖，組成秘方調(diào)料，加到菜里既有味道，又保證健康。

“我家姐妹都是這種身量，都喜歡蔬菜稀粥，也都九十多歲了還不肯死?！逼渌先吮苤M的字眼，徐澄卻在談笑間隨便提出來，似乎對家族遺傳的長壽基因頗為得意。

用腦是對健康的投資

對于山東醫(yī)學(xué)界和文藝青年來講，陶仲為和徐澄伉儷都是一段傳奇。

徐澄家境普通，年少時曾親眼見到大夫端著架子、吃完一桌子飯菜才為病重的父親把脈，因此立志學(xué)醫(yī)。陶仲為的父親與東北王張作霖同出講武堂，是國民黨將領(lǐng)，在三十年代末的醫(yī)學(xué)院宿舍，戎馬一生的父親與年少從醫(yī)的獨子匆匆相見，均有荷槍實彈的警隊護衛(wèi)。陶仲為并沒有錦衣玉食，他沉迷于先進的醫(yī)學(xué)，將父親留下的錢換成難得一見的教材，自己就著咸菜干糧看到天亮，為了買書還曾賣過血，并因此患上肺結(jié)核。

兩人一同畢業(yè)于齊魯醫(yī)學(xué)院（山大醫(yī)學(xué)院前身），一同在軍區(qū)衛(wèi)生部重傷治療醫(yī)院做軍醫(yī)，1949年以后一同轉(zhuǎn)業(yè)到地方醫(yī)院，又在各自的工作領(lǐng)域頗有建樹：陶仲為是山東呼吸科翹楚，在八十歲之前一直保持著學(xué)術(shù)論文發(fā)表數(shù)量榜首的紀錄，徐澄自五十年代起就開始組織醫(yī)護人員對濟南四大片區(qū)婦女健康進行排查，宣傳醫(yī)學(xué)科普知識，是婦科圣手。

他們既是同學(xué)，又是戰(zhàn)友，還是情深伉儷。徐澄曾為了治療大出血的病人七天七夜沒下手術(shù)臺，陶仲為提著飯盒去探望，卻被趕了出來。如今兩人年及耄耋，徐澄性格依然強勢，掌管家中廚房大權(quán)，曾經(jīng)“無肉不歡”的陶仲為則更加沉默沖和，跟隨妻子吃素也無怨言。

在陶仲為和徐澄的長子、山東省中醫(yī)院肺病科主任陶凱看來，父母的養(yǎng)生方式并不特別，卻不可復(fù)制。“兩位老人價值觀一致，生活狀態(tài)從六十年代保持至今，沉溺在自己的世界中，專心搞學(xué)術(shù)，對物質(zhì)生活方面的要求很少，對名利看得也淡?！?/p>

現(xiàn)在，陶仲為和徐澄的家簡直是一座小型圖書館，從客廳到臥室放滿了各種醫(yī)學(xué)書籍。“家里最值錢的就是這些書，許多醫(yī)學(xué)雜志從上世紀50年代一直到今天的都有?！碧罩贋殡S便抽出一本原版引進的《肺臟病學(xué)》，定價1024元。

“父母每天早上三點起來看書，中午打半小時盹，晚上八點就睡覺。有時我們?nèi)サ蒙酝?，老人家連門都不開，唯恐干擾了作息時間。”陶凱發(fā)現(xiàn)，工作和讀書這種豐盈的精神生活占用了父母的大部分精力，以至于自己帶去的點心水果幾天不被發(fā)現(xiàn)，“現(xiàn)在家里有三臺冰箱，放滿各種補品和食物”。

西方養(yǎng)生學(xué)有“用腦傷身”之說，聽得徐澄直搖頭：“人的衰老主要源自腦細胞的死亡。中老年人的腦細胞雖然天天死亡，但人一生中所啟用的腦細胞只占細胞總量的四分之一，而且在活動的情況下，每天還有新的腦細胞產(chǎn)生。只要腦筋的活動不停止，新生細胞比死亡細胞數(shù)目還要多。勤于動腦筋，則能經(jīng)常保持腦中血液的流通狀態(tài)，而且能通過腦筋協(xié)調(diào)控制全身的功能?！?/p>

所謂“流水不腐、戶樞不蠹”，大概就是這樣吧。endprint