淺談如何提高生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量

劉永華，李鮮花

摘要：生物化學(xué)是生物專業(yè)教學(xué)中一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)科，理論性強，難度大，在教學(xué)過程中應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，綜合運用多種教學(xué)手段，理論與實際相結(jié)合，并適當(dāng)運用雙語教學(xué)，強化實驗教學(xué)，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；教學(xué)；質(zhì)量

中圖分類號：G642.4 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）15-0096-03

生物化學(xué)是生物專業(yè)教學(xué)中一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)科，它在分子水平探討生命的本質(zhì)，是生命科學(xué)領(lǐng)域的重要基礎(chǔ)學(xué)科和前沿學(xué)科，學(xué)生能否掌握該課程的基本理論與方法對學(xué)生專業(yè)課程的學(xué)習(xí)有著舉足輕重的作用。因此，該課程的教學(xué)具有非常重要的意義。然而，該課程涉及知識面較廣，抽象的理論比較多，反應(yīng)過程復(fù)雜，學(xué)生學(xué)習(xí)時普遍感到難度較大，教學(xué)效果常不太理想。同時，隨著生命科學(xué)的飛速發(fā)展，生物化學(xué)的理論知識和技術(shù)手段不斷推陳出新，所以怎樣在新進展與經(jīng)典理論間進行選擇、加工并傳授給學(xué)生，使其既有效地學(xué)到生物化學(xué)的基本知識，又為其進一步深入學(xué)習(xí)、研究打下一個堅實的基礎(chǔ)，是每一個生物化學(xué)教育工作者所面臨的一項艱巨任務(wù)。下面我結(jié)合幾年來的教學(xué)實踐，就如何提高教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的素質(zhì)和能力談一談自己的幾點體會。

一、培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望

培養(yǎng)學(xué)生對課程的學(xué)習(xí)興趣，是學(xué)生能否學(xué)好這門課的關(guān)鍵[1]。在教學(xué)中，通過介紹生物化學(xué)的發(fā)展史，生物化學(xué)與其他學(xué)科之間的關(guān)系，同時結(jié)合生物科學(xué)技術(shù)在解決人類能源、環(huán)境、糧食、健康等問題上發(fā)揮的巨大作用和未來生物技術(shù)的發(fā)展趨勢等說明生物化學(xué)在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)體系中的重要性，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，幫助他們積極思考，進而抓住問題的本質(zhì)，并使所學(xué)知識連結(jié)成為一個有機的整體。例如，在講授基因的內(nèi)容時，先介紹了人類基因組計劃的概況以及我國在人類基因組計劃中承擔(dān)的任務(wù)，這樣學(xué)生就急迫地想了解什么是基因，什么是基因組，這樣學(xué)生就對后續(xù)的學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚的興趣。又如在講授蛋白質(zhì)變性時，先提出一個問題，雞蛋是生吃好還是熟吃好？通過學(xué)生回答后指出正確的方法，同時引出變性的理論。通過這種提問和解答形成了一種小規(guī)模的探索過程，讓學(xué)生積極參與這一過程，這樣既可以提高他們對基礎(chǔ)理論的理解，又可以培養(yǎng)他們的邏輯思維能力，同時激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣和欲望。另外，筆者加工整理了一系列諾貝爾獎其人與其事，這些事跡既體現(xiàn)了科學(xué)家們頑強的意志和崇高的科學(xué)獻身精神，也不乏許多有趣之事。運用至教學(xué)實踐，不論是在教學(xué)思路上，還是在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣上，都具有一定的促進作用。諸如，DNA雙螺旋理論的建立，是由年僅25歲的美國學(xué)者沃森及英國學(xué)者克里克提出的，告訴學(xué)生這方面的知識，可用來激勵學(xué)生，使他們意識到：現(xiàn)在所學(xué)的難點知識，卻是由大我們幾歲的青年人發(fā)現(xiàn)的。以此來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，增強學(xué)生學(xué)習(xí)信心，培養(yǎng)學(xué)生在科學(xué)上勇于探索的精神。

二、適時改變教學(xué)方法，讓學(xué)生主講

傳統(tǒng)的生物化學(xué)教學(xué)大多采用“灌輸式”教學(xué)。這種教學(xué)模式是學(xué)生對知識被動地接受，而對學(xué)生自學(xué)能力、思維能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)收效甚微。所以在教學(xué)過程中，針對一些自學(xué)內(nèi)容采用了教師引導(dǎo)學(xué)生主講的教學(xué)方法[2]。事先由教師指定若干內(nèi)容，然后把全班分成若干學(xué)習(xí)小組，組織學(xué)習(xí)和制作多媒體課件并推薦一名同學(xué)上臺主講，學(xué)生講完課后，其他學(xué)生可以針對講課內(nèi)容、課件制作、語言表達等多方面進行補充發(fā)言。最后由教師就有關(guān)內(nèi)容總結(jié)。每次主講學(xué)生都會作精心準(zhǔn)備，除了精讀教科書內(nèi)容外，還查閱了許多資料并制作了圖文并茂的多媒體課件。每次學(xué)生主講時，課堂氣氛非?；钴S，補充的和提問的學(xué)生特別多，獲得了良好的課堂效果。學(xué)生一方面加深了對課本知識的理解，培養(yǎng)了自學(xué)能力、創(chuàng)新精神和語言表達能力，另一方面通過準(zhǔn)備的過程，也了解到了教師備課的辛苦，從而更加尊重教師的勞動，端正學(xué)習(xí)態(tài)度。

三、綜合運用多種教學(xué)形式，使學(xué)生更容易地理解課程內(nèi)容

生物化學(xué)涉及到微觀世界的內(nèi)容，理論抽象，反應(yīng)過程復(fù)雜，難以理解。如果恰當(dāng)?shù)乩枚嗝襟w課件、錄像、動畫等多種形式的教學(xué)方法，就可以使教學(xué)內(nèi)容更為形象直觀，更具表現(xiàn)力，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。比如在講解DNA的復(fù)制時，DNA的復(fù)制比較復(fù)雜，涉及的因子比較多，簡單的多媒體演示學(xué)生也很難理解。我就找了些動畫播放給學(xué)生看，學(xué)生反映這樣理解就容易多了。同時學(xué)生感覺生物化學(xué)中好多內(nèi)容比較抽象，課堂上多媒體演示一看就懂，課后記不住。針對這種情況，對一些不容易記的知識點，總結(jié)一些關(guān)鍵詞或順口溜以幫助學(xué)生記憶。如雙螺旋模型的主要內(nèi)容以4個關(guān)鍵詞概括：雙鏈、堿基對、大溝與小溝、結(jié)構(gòu)參數(shù)。再比如把人體所必需的八種氨基酸概括為：寫一兩本單色精組書來。這樣記起來就容易多了。另外作為課堂學(xué)習(xí)的補充，我找了一些最新的生物化學(xué)方面的影像資料，如中科院院士講座、百家講壇等，結(jié)合課本的進度播放，通過圖文并茂、淺顯易懂的解說，使學(xué)生在較短時間內(nèi)接收較大的信息量。這樣多種教學(xué)方式的綜合應(yīng)用，避免了枯燥單調(diào)的講解，使教學(xué)內(nèi)容由靜態(tài)變成動態(tài)、由抽象變得形象，克服了時間、空間、地域等因素的限制，開闊了學(xué)生的視野，增強了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，大大提高了教學(xué)效果。

四、適當(dāng)運用雙語教學(xué)

雙語教學(xué)是指在學(xué)校里使用第二語言或外語進行各專業(yè)課的教學(xué)[3]。雙語教學(xué)是時代發(fā)展和經(jīng)濟全球化的需要，是新時期我國人才培養(yǎng)質(zhì)量的要求。尤其是對于生物化學(xué)來說，近20年來主要的研究成果幾乎都是在英語國家，教學(xué)中采用雙語教學(xué)，能夠進一步提高學(xué)生的外語水平，尤其是實際運用外語的能力，有助于培養(yǎng)學(xué)生獨立獲取國外先進科技成就的能力。同時，雙語教學(xué)不僅僅是語言和專業(yè)教學(xué)問題，而且還會引起教育觀念和思想層面上的變革，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和全球意識。但在高等學(xué)校學(xué)生中普遍英語基礎(chǔ)較差，如果用純英語教學(xué)效果會很差。根據(jù)學(xué)生的客觀情況，對生物化學(xué)的一些重要的、難理解的理論應(yīng)仍以母語教授為主。但要重點強調(diào)一些名詞的英文表達。對于一些簡單的、易于理解的內(nèi)容可以全部用英語講解。通過采用雙語教學(xué)，這樣既可加強學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)，也可使學(xué)生的英語水平在潛移默化中提高，同時對于培養(yǎng)學(xué)生的科研素質(zhì)起到了良好作用。

五、強化實驗教學(xué)

生物化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科。因此，我們根據(jù)該課程特點，對實驗教學(xué)方法和考核方法進行了改革，強化了實驗技能的訓(xùn)練。在第一堂實驗課上，我們就對生物化學(xué)的基本操作規(guī)范作了詳細(xì)講述，準(zhǔn)確示范。在以后的實驗課程中，對于一些生物化學(xué)實驗的常用儀器，不但要讓學(xué)生學(xué)會操作，還要讓學(xué)生懂得為什么這樣操作。學(xué)生實驗中我們注意嚴(yán)把操作質(zhì)量關(guān)，對學(xué)生的每一步操作都進行認(rèn)真仔細(xì)的觀察，發(fā)現(xiàn)不足之處，及時給予糾正和反復(fù)示范。同時我們根據(jù)實際情況對實驗內(nèi)容進行較大幅度的調(diào)整和優(yōu)化，選擇一些實驗以學(xué)生為主體進行。這些實驗由學(xué)生自己設(shè)計方案，自己查閱資料，自己操作等，教師最后對實驗的不足和優(yōu)點進行指導(dǎo)和總結(jié)。通過這些措施，有效調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)熱情，明顯提高了學(xué)生的綜合實驗?zāi)芰?，進而促進了理論知識的學(xué)習(xí)和理解。

總之，在教學(xué)中借助多種教學(xué)手段的綜合運用，本著理論與實際相結(jié)合指導(dǎo)教學(xué)，再加上適當(dāng)運用雙語教學(xué)，強化實驗教學(xué)，基本上能夠做到讓學(xué)生從整體上把握教材內(nèi)容，融會貫通地領(lǐng)會生物化學(xué)的基本原理、基本規(guī)律及研究方法，另外通過本課程的學(xué)習(xí)也可使學(xué)生學(xué)習(xí)到許多做人的道理和正確的思維方法，為將來走上社會或繼續(xù)更高層次的研究打下一定的基礎(chǔ)。

參考文獻：

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[2]郭彩華，吳永沛，楊國亮.提高生物化學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量的探討[J].集美大學(xué)學(xué)報，2005，（1）：92-96.

[3]沈文飚，高務(wù)龍，徐朗萊.因特網(wǎng)與農(nóng)業(yè)院?！渡锘瘜W(xué)》課程的雙語教學(xué)[J].中國農(nóng)業(yè)教育，2005，（1）：32-33.

作者簡介：劉永華（1978-），男，山西陽泉人，講師，研究方向：昆蟲生理。endprint