基于工作過程的《防曬霜檢驗(yàn)》教學(xué)實(shí)踐探索

作者簡介：張嘉瑩（1979-），女，廣州市醫(yī)藥職業(yè)學(xué)校教師。研究方向：工學(xué)結(jié)合的實(shí)訓(xùn)課程設(shè)計(jì)。（廣東 廣州/510430）摘要：本文闡述了基于工作過程的《防曬霜檢驗(yàn)》教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生通過完成一系列循序漸進(jìn)的工作任務(wù)和評價(jià)表，提高學(xué)生的實(shí)操能力和職業(yè)綜合能力。通過這樣的教學(xué)，能幫助學(xué)生成長為適合工作崗位需要的，具備有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員。

關(guān)鍵詞：基于工作過程；工作任務(wù)；防曬霜檢驗(yàn)

中圖分類號:G712文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號：1005-1422（2014）07-0131-04基于工作過程課程教學(xué)是以工作中發(fā)生的真實(shí)工作任務(wù)為中心，在教學(xué)中讓學(xué)生在一個(gè)個(gè)典型“工作任務(wù)”驅(qū)動(dòng)下展開學(xué)習(xí)活動(dòng)，從而掌握清晰的工作思路、方法和知識脈絡(luò)，在完成“工作任務(wù)”過程中，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力、創(chuàng)新意識以及自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，在完成任務(wù)中形成帶動(dòng)知識和技能發(fā)展的學(xué)與教的方式。

課程是實(shí)現(xiàn)教育目的和培養(yǎng)目標(biāo)的重要手段。在傳統(tǒng)課程的內(nèi)容設(shè)計(jì)上，教材是學(xué)生的唯一學(xué)習(xí)內(nèi)容，注重了傳授知識，按一個(gè)模式培養(yǎng)學(xué)生，忽視了學(xué)生的個(gè)性發(fā)展；在教學(xué)方法上，多數(shù)是注入式、滿堂灌；在“教”與“學(xué)”的辯證關(guān)系上，注重了教師如何“教”， 忽視了學(xué)生如何“學(xué)”；在傳統(tǒng)的教學(xué)安排上，理論與實(shí)踐脫節(jié)，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目與真實(shí)工作不一致，學(xué)生做實(shí)驗(yàn)是看一眼書做一個(gè)動(dòng)作，較難達(dá)到培養(yǎng)能力的效果。

筆者于2012年度參加由“北京師范大學(xué)教育技術(shù)學(xué)院技術(shù)與職業(yè)教育研究所”趙志群博士主講的“基于工作過程的課程與課程開發(fā)”講座，對“基于工作過程”這一職業(yè)教育的理念產(chǎn)生深厚的興趣，有感于傳統(tǒng)課堂中的種種弊端，嘗試以“基于工作過程”的理念進(jìn)行教學(xué)探索：在教學(xué)中引進(jìn)部分企業(yè)真實(shí)的檢測項(xiàng)目，按企業(yè)的工作過程組織學(xué)生學(xué)習(xí)，實(shí)行“先做后學(xué)”的教學(xué)模式，讓學(xué)生通過自己動(dòng)手的方式，開展以工作過程導(dǎo)向的學(xué)習(xí)。經(jīng)過幾個(gè)周期的教學(xué)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的動(dòng)手能力有了明顯的進(jìn)步，知識的遷移得到有效提高，職業(yè)能力得到發(fā)展。在此，筆者以《防曬霜檢驗(yàn)》為例，談?wù)劇盎诠ぷ鬟^程”教學(xué)的具體實(shí)施。

一、基于工作過程課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)

秉承職業(yè)教育的教學(xué)原則：“職業(yè)學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作，通過工作完成學(xué)習(xí)”。中職生普遍存在基礎(chǔ)薄弱，知識系統(tǒng)不牢固，因此所選擇的工作任務(wù)難度不能太大，為了滿足中職生職業(yè)學(xué)習(xí)的可持續(xù)發(fā)展，選取教學(xué)內(nèi)容從簡單入手，層層深入，逐步掌握知識，最終讓知識達(dá)到遷移的原則?！八幤肥称贩治鰴z驗(yàn)專業(yè)”是我校重點(diǎn)專業(yè)之一?！痘瘖y品檢驗(yàn)技術(shù)》在傳統(tǒng)的教學(xué)過程中，內(nèi)容較多，學(xué)生不容易掌握，為了更好地提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，引進(jìn)真實(shí)的工作任務(wù)，采取在工作過程中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)過程中掌握技能的教學(xué)方式。

我校“藥品食品分析檢驗(yàn)專業(yè)”就讀的女生較多，約占80%。防曬霜對于女生來說是非常熟悉的產(chǎn)品，在陽光燦爛的日子經(jīng)常使用到該產(chǎn)品保護(hù)皮膚。但在日常生活中所使用的防曬霜是否具備防紫外線的功能是人們所關(guān)注的問題，這也是本課程學(xué)習(xí)的意義所在。陽光中的紫外線是200~400nm的電磁波，其中280~320nm的UVB區(qū)和320~400nmUVA區(qū)的紫外線，能使人的皮膚曬紅、曬黑、曬傷。防曬霜中加入一定量的紫外線吸收劑，能預(yù)防和減少紫外線對人體的損傷。通過紫外可見分光光度計(jì)能在200~400nm波長范圍內(nèi)測出有吸收峰則該樣品含紫外吸收劑，反之則該樣品不含有紫外吸收劑。工作任務(wù)的確立既要尋找能吸引大多數(shù)女生的學(xué)習(xí)興趣，又要符合中職生認(rèn)知的特點(diǎn)。因此，筆者選擇了“防曬霜”中“紫外線吸收劑定性測定”為典型的工作任務(wù)，開展基于工作過程的教學(xué)模式。

二、基于工作過程教學(xué)內(nèi)容的組織結(jié)構(gòu)

工作過程是企業(yè)為完成工作任務(wù)并獲得工作成果而進(jìn)行的一個(gè)完整的工作程序，在工作過程中，不同的職位、工作崗位和經(jīng)驗(yàn)背景的人扮演著不同的角色，但他們的工作一般都是按照“明確工作任務(wù)、計(jì)劃、實(shí)施、檢驗(yàn)和評估”這一程序進(jìn)行的。有鑒于此，筆者將本課程的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：防曬霜的標(biāo)準(zhǔn)、防曬霜中紫外線吸收劑吸收光譜的測定、檢驗(yàn)結(jié)果的判斷，按照企業(yè)工作程序把防工曬霜檢驗(yàn)的程序整合、序化，形成若干個(gè)子任務(wù)，通過各子任務(wù)的學(xué)習(xí)，達(dá)成以下學(xué)習(xí)目標(biāo)：能夠根據(jù)化妝品檢測標(biāo)準(zhǔn)，編寫檢驗(yàn)的操作規(guī)程；能夠運(yùn)用正確的檢測方法，測定防曬霜中紫外線吸收劑吸收光譜；能填寫檢測報(bào)告，并根據(jù)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)正確判斷防曬霜的質(zhì)量狀況；熟悉常用的防曬霜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具備正確選用防曬霜的能力。具體課程內(nèi)容如表1：

·教學(xué)教法·基于工作過程的《防曬霜檢驗(yàn)》教學(xué)實(shí)踐探索表1學(xué)習(xí)情景與教學(xué)內(nèi)容

序號學(xué)習(xí)情景教學(xué)內(nèi)容1任務(wù)1

資料查找1.查找化妝品衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

2.查找防曬霜中紫外線吸收劑吸收光譜的測定標(biāo)準(zhǔn)

3.查找UV2300紫外分光光度計(jì)波長掃描功能的操作規(guī)程2任務(wù)2計(jì)劃制定檢驗(yàn)操作規(guī)程3任務(wù)3

防曬霜檢驗(yàn)1.取樣

2.樣品的處理

3.紫外線吸收劑吸收光譜的測定4任務(wù)4

防曬霜檢驗(yàn)

結(jié)果分析1.填寫檢驗(yàn)原始記錄

2.填寫報(bào)告書并作出結(jié)果判斷

3.歸納學(xué)習(xí)要點(diǎn)

三、基于工作過程的教學(xué)實(shí)施

以40人一個(gè)教學(xué)班為例，將全班分為10個(gè)小組，每組4人。每組作為一個(gè)學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)在教師引導(dǎo)下獨(dú)立完成一個(gè)完整的工作任務(wù)，結(jié)合課程的特點(diǎn)形成“資訊——計(jì)劃——實(shí)施——結(jié)果對比分析——?dú)w納學(xué)習(xí)要點(diǎn)”五步教學(xué)法，具體教學(xué)過程如下。

1.資訊。學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)接到任務(wù)1后，可通過網(wǎng)絡(luò)或圖書館查找現(xiàn)行版的《化妝品中紫外線吸收劑定性測定紫外分光光度法》（QB/T 2334-1997）， 以及《UV2300紫外分光光度計(jì)波長掃描功能的操作規(guī)程》，學(xué)生根據(jù)教師的引導(dǎo)核對標(biāo)準(zhǔn)是否查找正確，并填寫實(shí)操要點(diǎn)評價(jià)表，具體要求見表2和表3。

2.計(jì)劃。學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)根據(jù)資訊任務(wù)中查找到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及實(shí)操要點(diǎn)表2，填寫實(shí)驗(yàn)所需用品，儀器數(shù)量和規(guī)格表，具體見表４。實(shí)驗(yàn)所需用品確認(rèn)無誤后開展實(shí)驗(yàn)過程。表2填寫防曬霜紫外線吸收劑吸收光譜檢測步驟的要點(diǎn)及評價(jià)表

步聚具體內(nèi)容評價(jià)1.核對查找標(biāo)準(zhǔn)《化妝品中紫外線吸收劑定性測定紫外分光光度法》

（QB/T 2334-1997）2.試樣制備稱取0.1g試樣置于干燥潔凈的燒杯中，加95％乙醇溶解（必要時(shí)使用超聲波促進(jìn)溶解）、攪拌，轉(zhuǎn)移至100ml容量瓶中，加95％乙醇稀釋至刻度，搖勻，過濾3.試樣測定將紫外分光光度計(jì)開機(jī)穩(wěn)定30min。調(diào)節(jié)掃描波長為290～400nm，以95%乙醇作為空白，進(jìn)行基線校正。取待測試樣清液倒入比色皿中，用擦鏡紙把比色皿表面擦干，進(jìn)行掃描總共16個(gè)空格，正確填寫≥13個(gè)為A，≥8個(gè)為B，≤7個(gè)為C

表3UV2300紫外分光光度計(jì)波長掃描功能操作規(guī)程的實(shí)操要點(diǎn)及評價(jià)表

步驟實(shí)操要點(diǎn)評價(jià)1.進(jìn)入波長掃描功能界面（1）在儀器主菜單畫面按2鍵，進(jìn)入波長掃描測定

（2）在波長掃描測定畫面，按1鍵，進(jìn)入條件設(shè)定

（3）按2鍵，輸入起始波長的數(shù)值

（4）按3鍵，輸入終止波長的數(shù)值

（5）按6鍵，選擇掃描速度

（6）按Return鍵返回波長掃描測定畫面2.樣品測定（7）裝空白溶液

（8）按6鍵，進(jìn)入基線校正畫面

（9）選擇用戶1（按當(dāng)前工作條件測定校正基線）

（10）按start鍵，進(jìn)行校正基線

（11）按Return鍵返回波長掃描測定畫面

（12）換供試品溶液

（13）按0鍵，進(jìn)入波長掃描測定畫面

（14）按start鍵進(jìn)行測量，掃描圖譜會(huì)在測定畫面上顯示

（15）按2鍵數(shù)據(jù)顯示（如：選擇1顯示峰值數(shù)據(jù)，選擇3數(shù)據(jù)列表），記錄數(shù)據(jù)

（16）按Return鍵返回波長掃描測定畫面3.結(jié)束工作取出比色杯，倒掉溶液，清洗，按Main menu鍵退回儀器主菜單畫面，關(guān)機(jī)總共15個(gè)空格，正確填寫≥12個(gè)為A，≥7個(gè)為B，≤6個(gè)為C

表4實(shí)驗(yàn)用品、規(guī)格與用量

實(shí)驗(yàn)用品規(guī)格用量1.市售防曬霜20克/瓶1瓶2.燒杯100ml4只3.玻璃棒15cm2根4.量瓶100ml2個(gè)5.漏斗6cm2個(gè)6.濾紙快速2張7.95%乙醇分析純300ml3.實(shí)施。教師運(yùn)用實(shí)施過程評價(jià)表（表5）的形式引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)表2和表3的步驟按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作，填寫原始記錄見表6，從而形成學(xué)生操作過程的評價(jià)。表5實(shí)施過程評價(jià)表

實(shí)驗(yàn)步驟標(biāo)準(zhǔn)操作要求評價(jià)1.取樣均勻取樣A.均勻取樣，給10分

B.部分取樣，給6分

C.取樣不當(dāng)，給3分2.稱樣準(zhǔn)確稱取0.1克，并記錄數(shù)據(jù)A.天平操作正確，2次內(nèi)能按要求準(zhǔn)確稱取，并正確記錄數(shù)據(jù)，給10分

B.天平操作欠熟悉，3次以上稱取樣品，能正確記錄數(shù)據(jù)，給8分

C.天平操作欠佳，5次以上稱取樣品，記錄數(shù)據(jù)有涂改，給3分3.攪拌、轉(zhuǎn)移按攪拌和轉(zhuǎn)移要求操作A.攪拌操作正確，樣品能100%轉(zhuǎn)移至量瓶中，給10分

B.攪拌操作不正確，樣品能100%轉(zhuǎn)移至量瓶中，給8分

C.攪拌操作正確，樣品未能100%轉(zhuǎn)移至量瓶中，給5分

D.攪拌操作不正確，樣品未能100%轉(zhuǎn)移至量瓶中，給3分4.定容、搖勻準(zhǔn)確定容、搖勻操作得當(dāng)A.準(zhǔn)確定容、搖勻操作得當(dāng)，給10分

B.定容操作欠佳，但不涉及準(zhǔn)確度，搖勻操作得當(dāng)，給8分

C.定容操作欠佳，但不涉及準(zhǔn)確度，搖勻操作不當(dāng)，給6分

D.定容操作不當(dāng)，搖勻操作不當(dāng)，給3分5.過濾過濾裝置搭建與操作A.過濾裝置搭建正確，操作符合“三靠一貼”，給10分

B.過濾裝置搭建錯(cuò)誤，操作沒有做到“三靠一貼”，給5分6.紫外分光光度計(jì)操作調(diào)整儀器到波長掃描操作界面，并輸入波長290nm~400nmA.能一步到位進(jìn)行操作界面，正確輸入測定掃描波長，給10分

B.需要提示才能進(jìn)行操作界面，正確輸入測定掃描波長，給7分

C.需要提示才能進(jìn)行操作界面和測定掃描波長，給4分7.比色杯操作正確的比色杯操作A.比色杯操作正確，給10分

B.手指拿透光面，裝杯液體過滿，給3分

C.手指拿透光面，裝杯液體過滿，擦杯不正確，給1分8.紫外分光光度計(jì)基線校正操作正確校正基線A.基線校正正確，給10分

B.基線校正不正確，需重新校正，給2分9.紫外分光光度計(jì)波長掃描操作正確進(jìn)行波長掃描操作A.波長掃描操作正確，給10分

B.波長掃描操作不正確，需重新操作，給5分10.記錄數(shù)據(jù)，并作出判斷正確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并能作出判斷樣品中是否含有UVA和UVBA.檢驗(yàn)原始記錄完整正確，給10分

B.原始記錄數(shù)據(jù)正確，判斷錯(cuò)誤，給5分

C.原始記錄數(shù)據(jù)不正確，導(dǎo)致判斷結(jié)果錯(cuò)誤，給2分

表6填寫檢驗(yàn)原始記錄

產(chǎn)品名稱規(guī)格克/瓶（支）生產(chǎn)日期年月日有效期至年月日生產(chǎn)廠家檢驗(yàn)數(shù)量瓶檢驗(yàn)依據(jù)QB/T 2334-1997檢驗(yàn)項(xiàng)目化妝品中紫外線吸收劑定性測定檢驗(yàn)日期年月日報(bào)告日期年月日［化妝品中紫外線吸收劑定性測定紫外分光光度法］ 稱取0.1g試樣置于干燥潔凈的燒杯中，加95％乙醇溶解（必要時(shí)使用超聲波促進(jìn)溶解）、攪拌，轉(zhuǎn)移至100ml容量瓶中，加95％乙醇稀釋至刻度，搖勻，過濾。

儀器型號：

樣品1：g

測得吸收波長（nm）UVB:

測得吸收波長（nm）UVA:

樣品2：g

測得吸收波長（nm）UVB:

測得吸收波長（nm）UVA: 結(jié)論：本品按QB/T 2334-1997檢驗(yàn)上述項(xiàng)目，結(jié)果規(guī)定。復(fù)核人：檢驗(yàn)人：

4.結(jié)果對比分析。學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)成員之間互相檢查各成員是否能獨(dú)立完成三個(gè)工作任務(wù)，找出錯(cuò)誤的原因，形成小組成員工作過程能力評價(jià)表（見表7），通過小組的互相評價(jià)和自我評價(jià)，可以看到其他成員的優(yōu)點(diǎn)并和自己的不足。

表7基于工作過程能力評價(jià)表

評價(jià)類別項(xiàng)目子項(xiàng)目學(xué)生

自評小組

互評教師

評價(jià)專業(yè)能力（70%）資訊（10%）搜集信息（5%）引導(dǎo)問題回答（5%）計(jì)劃（5%）計(jì)劃可執(zhí)行度（3%）材料安排（2%）實(shí)施（25%）規(guī)范操作（10%）正確使用（10%）解決問能（5%）檢查（10%）全面性、準(zhǔn)確性（7%）故障排除（3%）過程（10%）操作過程規(guī)范性（4%）使用儀器的規(guī)范性（4%）儀器使用后的清潔

與維護(hù)（2%）結(jié)果（10%）實(shí)驗(yàn)結(jié)果的判斷（10%）方法能力

（20%）計(jì)劃能力

（10%）邏輯判斷能力（10%）決策能力

（10%）正確、迅速（10%）拓展能力

（10%）知識遷移能力

（10%）類似知識舉一反三

（10%）四、總結(jié)

在基于工作過程課程教學(xué)中，教師通過引進(jìn)真實(shí)的、有典型實(shí)踐意義的工作任務(wù)，設(shè)計(jì)新型的課堂教學(xué)組織，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)材料的引導(dǎo)下，完成一個(gè)個(gè)由淺入深、環(huán)環(huán)相套的“工作任務(wù)”，從而掌握了與工作過程相關(guān)的、理論與實(shí)踐結(jié)合的知識。運(yùn)用基于工作過程的課程教學(xué)，教師對給出的工作任務(wù)不要急于講解，而是讓學(xué)生通過資訊的方式，把握完成任務(wù)所重點(diǎn)關(guān)注的“標(biāo)準(zhǔn)”，明確了學(xué)習(xí)的“依據(jù)”；通過“標(biāo)準(zhǔn)”的引導(dǎo)作用，讓學(xué)生完成檢驗(yàn)操作規(guī)程的制定，使學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)條理安排，重視“計(jì)劃”的意義；實(shí)施任務(wù)的過程，使學(xué)生重視過程中的細(xì)節(jié)、操作的要點(diǎn)與規(guī)范；通過結(jié)果對比分析，對比小組成員是如何完成該工作任務(wù)，在方法上對比有何異同，差距在哪里，并能夠在得到啟發(fā)后作出整改。整個(gè)學(xué)習(xí)過程，學(xué)生是以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，按職業(yè)的工作過程和技術(shù)要求去完成工作任務(wù)，而與工作質(zhì)量直接相關(guān)的是理論知識在實(shí)踐中的遷移。通過循序漸進(jìn)的任務(wù)模式學(xué)習(xí)，為學(xué)生營造了真實(shí)的工作情境，使學(xué)生在完成各個(gè)工作任務(wù)的同時(shí)，對所學(xué)知識由：陌生→理解→掌握→鞏固→提高→遷移，克服了學(xué)生學(xué)習(xí)的盲目性，提高了實(shí)操技能和職業(yè)綜合能力，同時(shí)，淡化了高深的專業(yè)學(xué)科理論知識學(xué)習(xí)，也加深了對理論知識的理解和遷移。

在基于工作過程的教學(xué)中，幫助學(xué)生完成職業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)與職業(yè)角色的初步轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)學(xué)生成為適合工作崗位需要的，具備有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員。

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（12）換供試品溶液

（13）按0鍵，進(jìn)入波長掃描測定畫面

（14）按start鍵進(jìn)行測量，掃描圖譜會(huì)在測定畫面上顯示

（15）按2鍵數(shù)據(jù)顯示（如：選擇1顯示峰值數(shù)據(jù)，選擇3數(shù)據(jù)列表），記錄數(shù)據(jù)

（16）按Return鍵返回波長掃描測定畫面3.結(jié)束工作取出比色杯，倒掉溶液，清洗，按Main menu鍵退回儀器主菜單畫面，關(guān)機(jī)總共15個(gè)空格，正確填寫≥12個(gè)為A，≥7個(gè)為B，≤6個(gè)為C

表4實(shí)驗(yàn)用品、規(guī)格與用量

實(shí)驗(yàn)用品規(guī)格用量1.市售防曬霜20克/瓶1瓶2.燒杯100ml4只3.玻璃棒15cm2根4.量瓶100ml2個(gè)5.漏斗6cm2個(gè)6.濾紙快速2張7.95%乙醇分析純300ml3.實(shí)施。教師運(yùn)用實(shí)施過程評價(jià)表（表5）的形式引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)表2和表3的步驟按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作，填寫原始記錄見表6，從而形成學(xué)生操作過程的評價(jià)。表5實(shí)施過程評價(jià)表

實(shí)驗(yàn)步驟標(biāo)準(zhǔn)操作要求評價(jià)1.取樣均勻取樣A.均勻取樣，給10分

B.部分取樣，給6分

C.取樣不當(dāng)，給3分2.稱樣準(zhǔn)確稱取0.1克，并記錄數(shù)據(jù)A.天平操作正確，2次內(nèi)能按要求準(zhǔn)確稱取，并正確記錄數(shù)據(jù)，給10分

B.天平操作欠熟悉，3次以上稱取樣品，能正確記錄數(shù)據(jù)，給8分

C.天平操作欠佳，5次以上稱取樣品，記錄數(shù)據(jù)有涂改，給3分3.攪拌、轉(zhuǎn)移按攪拌和轉(zhuǎn)移要求操作A.攪拌操作正確，樣品能100%轉(zhuǎn)移至量瓶中，給10分

B.攪拌操作不正確，樣品能100%轉(zhuǎn)移至量瓶中，給8分

C.攪拌操作正確，樣品未能100%轉(zhuǎn)移至量瓶中，給5分

D.攪拌操作不正確，樣品未能100%轉(zhuǎn)移至量瓶中，給3分4.定容、搖勻準(zhǔn)確定容、搖勻操作得當(dāng)A.準(zhǔn)確定容、搖勻操作得當(dāng)，給10分

B.定容操作欠佳，但不涉及準(zhǔn)確度，搖勻操作得當(dāng)，給8分

C.定容操作欠佳，但不涉及準(zhǔn)確度，搖勻操作不當(dāng)，給6分

D.定容操作不當(dāng)，搖勻操作不當(dāng)，給3分5.過濾過濾裝置搭建與操作A.過濾裝置搭建正確，操作符合“三靠一貼”，給10分

B.過濾裝置搭建錯(cuò)誤，操作沒有做到“三靠一貼”，給5分6.紫外分光光度計(jì)操作調(diào)整儀器到波長掃描操作界面，并輸入波長290nm~400nmA.能一步到位進(jìn)行操作界面，正確輸入測定掃描波長，給10分

B.需要提示才能進(jìn)行操作界面，正確輸入測定掃描波長，給7分

C.需要提示才能進(jìn)行操作界面和測定掃描波長，給4分7.比色杯操作正確的比色杯操作A.比色杯操作正確，給10分

B.手指拿透光面，裝杯液體過滿，給3分

C.手指拿透光面，裝杯液體過滿，擦杯不正確，給1分8.紫外分光光度計(jì)基線校正操作正確校正基線A.基線校正正確，給10分

B.基線校正不正確，需重新校正，給2分9.紫外分光光度計(jì)波長掃描操作正確進(jìn)行波長掃描操作A.波長掃描操作正確，給10分

B.波長掃描操作不正確，需重新操作，給5分10.記錄數(shù)據(jù)，并作出判斷正確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并能作出判斷樣品中是否含有UVA和UVBA.檢驗(yàn)原始記錄完整正確，給10分

B.原始記錄數(shù)據(jù)正確，判斷錯(cuò)誤，給5分

C.原始記錄數(shù)據(jù)不正確，導(dǎo)致判斷結(jié)果錯(cuò)誤，給2分

表6填寫檢驗(yàn)原始記錄

產(chǎn)品名稱規(guī)格克/瓶（支）生產(chǎn)日期年月日有效期至年月日生產(chǎn)廠家檢驗(yàn)數(shù)量瓶檢驗(yàn)依據(jù)QB/T 2334-1997檢驗(yàn)項(xiàng)目化妝品中紫外線吸收劑定性測定檢驗(yàn)日期年月日報(bào)告日期年月日［化妝品中紫外線吸收劑定性測定紫外分光光度法］ 稱取0.1g試樣置于干燥潔凈的燒杯中，加95％乙醇溶解（必要時(shí)使用超聲波促進(jìn)溶解）、攪拌，轉(zhuǎn)移至100ml容量瓶中，加95％乙醇稀釋至刻度，搖勻，過濾。

儀器型號：

樣品1：g

測得吸收波長（nm）UVB:

測得吸收波長（nm）UVA:

樣品2：g

測得吸收波長（nm）UVB:

測得吸收波長（nm）UVA: 結(jié)論：本品按QB/T 2334-1997檢驗(yàn)上述項(xiàng)目，結(jié)果規(guī)定。復(fù)核人：檢驗(yàn)人：

4.結(jié)果對比分析。學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)成員之間互相檢查各成員是否能獨(dú)立完成三個(gè)工作任務(wù)，找出錯(cuò)誤的原因，形成小組成員工作過程能力評價(jià)表（見表7），通過小組的互相評價(jià)和自我評價(jià)，可以看到其他成員的優(yōu)點(diǎn)并和自己的不足。

表7基于工作過程能力評價(jià)表

評價(jià)類別項(xiàng)目子項(xiàng)目學(xué)生

自評小組

互評教師

評價(jià)專業(yè)能力（70%）資訊（10%）搜集信息（5%）引導(dǎo)問題回答（5%）計(jì)劃（5%）計(jì)劃可執(zhí)行度（3%）材料安排（2%）實(shí)施（25%）規(guī)范操作（10%）正確使用（10%）解決問能（5%）檢查（10%）全面性、準(zhǔn)確性（7%）故障排除（3%）過程（10%）操作過程規(guī)范性（4%）使用儀器的規(guī)范性（4%）儀器使用后的清潔

與維護(hù)（2%）結(jié)果（10%）實(shí)驗(yàn)結(jié)果的判斷（10%）方法能力

（20%）計(jì)劃能力

（10%）邏輯判斷能力（10%）決策能力

（10%）正確、迅速（10%）拓展能力

（10%）知識遷移能力

（10%）類似知識舉一反三

（10%）四、總結(jié)

在基于工作過程課程教學(xué)中，教師通過引進(jìn)真實(shí)的、有典型實(shí)踐意義的工作任務(wù)，設(shè)計(jì)新型的課堂教學(xué)組織，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)材料的引導(dǎo)下，完成一個(gè)個(gè)由淺入深、環(huán)環(huán)相套的“工作任務(wù)”，從而掌握了與工作過程相關(guān)的、理論與實(shí)踐結(jié)合的知識。運(yùn)用基于工作過程的課程教學(xué)，教師對給出的工作任務(wù)不要急于講解，而是讓學(xué)生通過資訊的方式，把握完成任務(wù)所重點(diǎn)關(guān)注的“標(biāo)準(zhǔn)”，明確了學(xué)習(xí)的“依據(jù)”；通過“標(biāo)準(zhǔn)”的引導(dǎo)作用，讓學(xué)生完成檢驗(yàn)操作規(guī)程的制定，使學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)條理安排，重視“計(jì)劃”的意義；實(shí)施任務(wù)的過程，使學(xué)生重視過程中的細(xì)節(jié)、操作的要點(diǎn)與規(guī)范；通過結(jié)果對比分析，對比小組成員是如何完成該工作任務(wù)，在方法上對比有何異同，差距在哪里，并能夠在得到啟發(fā)后作出整改。整個(gè)學(xué)習(xí)過程，學(xué)生是以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，按職業(yè)的工作過程和技術(shù)要求去完成工作任務(wù)，而與工作質(zhì)量直接相關(guān)的是理論知識在實(shí)踐中的遷移。通過循序漸進(jìn)的任務(wù)模式學(xué)習(xí)，為學(xué)生營造了真實(shí)的工作情境，使學(xué)生在完成各個(gè)工作任務(wù)的同時(shí)，對所學(xué)知識由：陌生→理解→掌握→鞏固→提高→遷移，克服了學(xué)生學(xué)習(xí)的盲目性，提高了實(shí)操技能和職業(yè)綜合能力，同時(shí)，淡化了高深的專業(yè)學(xué)科理論知識學(xué)習(xí)，也加深了對理論知識的理解和遷移。

在基于工作過程的教學(xué)中，幫助學(xué)生完成職業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)與職業(yè)角色的初步轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)學(xué)生成為適合工作崗位需要的，具備有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員。

參考文獻(xiàn)：

［1］趙志群.基于工作過程的課程與課程開發(fā)［EB/OL］.北京師范大學(xué)技術(shù)與職業(yè)教育研究所, http://www.docin.com/p-293671388.html.

［2］張?zhí)旄?基于工作過程的《電子CAD》課程建設(shè)實(shí)踐［J］.廣州教學(xué)研究，2013（12）.

［3］張春霞等.基于工作過程的《食品分析與檢驗(yàn)》教學(xué)改革探討［J］.職業(yè)教育研究，2011（04）.

［4］汪雙頂.基于工作過程課程設(shè)計(jì)案例［EB/O

L］.http://wenku.baidu.com/view/e6be42c858f5f61b

7f366661.html

［5］李江華等主編.化妝品和洗滌劑檢驗(yàn)技術(shù)［M］.北京: 化學(xué)工業(yè)出版社，2007.

（12）換供試品溶液

（13）按0鍵，進(jìn)入波長掃描測定畫面

（14）按start鍵進(jìn)行測量，掃描圖譜會(huì)在測定畫面上顯示

（15）按2鍵數(shù)據(jù)顯示（如：選擇1顯示峰值數(shù)據(jù)，選擇3數(shù)據(jù)列表），記錄數(shù)據(jù)

（16）按Return鍵返回波長掃描測定畫面3.結(jié)束工作取出比色杯，倒掉溶液，清洗，按Main menu鍵退回儀器主菜單畫面，關(guān)機(jī)總共15個(gè)空格，正確填寫≥12個(gè)為A，≥7個(gè)為B，≤6個(gè)為C

表4實(shí)驗(yàn)用品、規(guī)格與用量

實(shí)驗(yàn)用品規(guī)格用量1.市售防曬霜20克/瓶1瓶2.燒杯100ml4只3.玻璃棒15cm2根4.量瓶100ml2個(gè)5.漏斗6cm2個(gè)6.濾紙快速2張7.95%乙醇分析純300ml3.實(shí)施。教師運(yùn)用實(shí)施過程評價(jià)表（表5）的形式引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)表2和表3的步驟按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作，填寫原始記錄見表6，從而形成學(xué)生操作過程的評價(jià)。表5實(shí)施過程評價(jià)表

實(shí)驗(yàn)步驟標(biāo)準(zhǔn)操作要求評價(jià)1.取樣均勻取樣A.均勻取樣，給10分

B.部分取樣，給6分

C.取樣不當(dāng)，給3分2.稱樣準(zhǔn)確稱取0.1克，并記錄數(shù)據(jù)A.天平操作正確，2次內(nèi)能按要求準(zhǔn)確稱取，并正確記錄數(shù)據(jù)，給10分

B.天平操作欠熟悉，3次以上稱取樣品，能正確記錄數(shù)據(jù)，給8分

C.天平操作欠佳，5次以上稱取樣品，記錄數(shù)據(jù)有涂改，給3分3.攪拌、轉(zhuǎn)移按攪拌和轉(zhuǎn)移要求操作A.攪拌操作正確，樣品能100%轉(zhuǎn)移至量瓶中，給10分

B.攪拌操作不正確，樣品能100%轉(zhuǎn)移至量瓶中，給8分

C.攪拌操作正確，樣品未能100%轉(zhuǎn)移至量瓶中，給5分

D.攪拌操作不正確，樣品未能100%轉(zhuǎn)移至量瓶中，給3分4.定容、搖勻準(zhǔn)確定容、搖勻操作得當(dāng)A.準(zhǔn)確定容、搖勻操作得當(dāng)，給10分

B.定容操作欠佳，但不涉及準(zhǔn)確度，搖勻操作得當(dāng)，給8分

C.定容操作欠佳，但不涉及準(zhǔn)確度，搖勻操作不當(dāng)，給6分

D.定容操作不當(dāng)，搖勻操作不當(dāng)，給3分5.過濾過濾裝置搭建與操作A.過濾裝置搭建正確，操作符合“三靠一貼”，給10分

B.過濾裝置搭建錯(cuò)誤，操作沒有做到“三靠一貼”，給5分6.紫外分光光度計(jì)操作調(diào)整儀器到波長掃描操作界面，并輸入波長290nm~400nmA.能一步到位進(jìn)行操作界面，正確輸入測定掃描波長，給10分

B.需要提示才能進(jìn)行操作界面，正確輸入測定掃描波長，給7分

C.需要提示才能進(jìn)行操作界面和測定掃描波長，給4分7.比色杯操作正確的比色杯操作A.比色杯操作正確，給10分

B.手指拿透光面，裝杯液體過滿，給3分

C.手指拿透光面，裝杯液體過滿，擦杯不正確，給1分8.紫外分光光度計(jì)基線校正操作正確校正基線A.基線校正正確，給10分

B.基線校正不正確，需重新校正，給2分9.紫外分光光度計(jì)波長掃描操作正確進(jìn)行波長掃描操作A.波長掃描操作正確，給10分

B.波長掃描操作不正確，需重新操作，給5分10.記錄數(shù)據(jù)，并作出判斷正確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并能作出判斷樣品中是否含有UVA和UVBA.檢驗(yàn)原始記錄完整正確，給10分

B.原始記錄數(shù)據(jù)正確，判斷錯(cuò)誤，給5分

C.原始記錄數(shù)據(jù)不正確，導(dǎo)致判斷結(jié)果錯(cuò)誤，給2分

表6填寫檢驗(yàn)原始記錄

產(chǎn)品名稱規(guī)格克/瓶（支）生產(chǎn)日期年月日有效期至年月日生產(chǎn)廠家檢驗(yàn)數(shù)量瓶檢驗(yàn)依據(jù)QB/T 2334-1997檢驗(yàn)項(xiàng)目化妝品中紫外線吸收劑定性測定檢驗(yàn)日期年月日報(bào)告日期年月日［化妝品中紫外線吸收劑定性測定紫外分光光度法］ 稱取0.1g試樣置于干燥潔凈的燒杯中，加95％乙醇溶解（必要時(shí)使用超聲波促進(jìn)溶解）、攪拌，轉(zhuǎn)移至100ml容量瓶中，加95％乙醇稀釋至刻度，搖勻，過濾。

儀器型號：

樣品1：g

測得吸收波長（nm）UVB:

測得吸收波長（nm）UVA:

樣品2：g

測得吸收波長（nm）UVB:

測得吸收波長（nm）UVA: 結(jié)論：本品按QB/T 2334-1997檢驗(yàn)上述項(xiàng)目，結(jié)果規(guī)定。復(fù)核人：檢驗(yàn)人：

4.結(jié)果對比分析。學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)成員之間互相檢查各成員是否能獨(dú)立完成三個(gè)工作任務(wù)，找出錯(cuò)誤的原因，形成小組成員工作過程能力評價(jià)表（見表7），通過小組的互相評價(jià)和自我評價(jià)，可以看到其他成員的優(yōu)點(diǎn)并和自己的不足。

表7基于工作過程能力評價(jià)表

評價(jià)類別項(xiàng)目子項(xiàng)目學(xué)生

自評小組

互評教師

評價(jià)專業(yè)能力（70%）資訊（10%）搜集信息（5%）引導(dǎo)問題回答（5%）計(jì)劃（5%）計(jì)劃可執(zhí)行度（3%）材料安排（2%）實(shí)施（25%）規(guī)范操作（10%）正確使用（10%）解決問能（5%）檢查（10%）全面性、準(zhǔn)確性（7%）故障排除（3%）過程（10%）操作過程規(guī)范性（4%）使用儀器的規(guī)范性（4%）儀器使用后的清潔

與維護(hù)（2%）結(jié)果（10%）實(shí)驗(yàn)結(jié)果的判斷（10%）方法能力

（20%）計(jì)劃能力

（10%）邏輯判斷能力（10%）決策能力

（10%）正確、迅速（10%）拓展能力

（10%）知識遷移能力

（10%）類似知識舉一反三

（10%）四、總結(jié)

在基于工作過程課程教學(xué)中，教師通過引進(jìn)真實(shí)的、有典型實(shí)踐意義的工作任務(wù)，設(shè)計(jì)新型的課堂教學(xué)組織，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)材料的引導(dǎo)下，完成一個(gè)個(gè)由淺入深、環(huán)環(huán)相套的“工作任務(wù)”，從而掌握了與工作過程相關(guān)的、理論與實(shí)踐結(jié)合的知識。運(yùn)用基于工作過程的課程教學(xué)，教師對給出的工作任務(wù)不要急于講解，而是讓學(xué)生通過資訊的方式，把握完成任務(wù)所重點(diǎn)關(guān)注的“標(biāo)準(zhǔn)”，明確了學(xué)習(xí)的“依據(jù)”；通過“標(biāo)準(zhǔn)”的引導(dǎo)作用，讓學(xué)生完成檢驗(yàn)操作規(guī)程的制定，使學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)條理安排，重視“計(jì)劃”的意義；實(shí)施任務(wù)的過程，使學(xué)生重視過程中的細(xì)節(jié)、操作的要點(diǎn)與規(guī)范；通過結(jié)果對比分析，對比小組成員是如何完成該工作任務(wù)，在方法上對比有何異同，差距在哪里，并能夠在得到啟發(fā)后作出整改。整個(gè)學(xué)習(xí)過程，學(xué)生是以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，按職業(yè)的工作過程和技術(shù)要求去完成工作任務(wù)，而與工作質(zhì)量直接相關(guān)的是理論知識在實(shí)踐中的遷移。通過循序漸進(jìn)的任務(wù)模式學(xué)習(xí)，為學(xué)生營造了真實(shí)的工作情境，使學(xué)生在完成各個(gè)工作任務(wù)的同時(shí)，對所學(xué)知識由：陌生→理解→掌握→鞏固→提高→遷移，克服了學(xué)生學(xué)習(xí)的盲目性，提高了實(shí)操技能和職業(yè)綜合能力，同時(shí)，淡化了高深的專業(yè)學(xué)科理論知識學(xué)習(xí)，也加深了對理論知識的理解和遷移。

在基于工作過程的教學(xué)中，幫助學(xué)生完成職業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)與職業(yè)角色的初步轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)學(xué)生成為適合工作崗位需要的，具備有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員。

參考文獻(xiàn)：

［1］趙志群.基于工作過程的課程與課程開發(fā)［EB/OL］.北京師范大學(xué)技術(shù)與職業(yè)教育研究所, http://www.docin.com/p-293671388.html.

［2］張?zhí)旄?基于工作過程的《電子CAD》課程建設(shè)實(shí)踐［J］.廣州教學(xué)研究，2013（12）.

［3］張春霞等.基于工作過程的《食品分析與檢驗(yàn)》教學(xué)改革探討［J］.職業(yè)教育研究，2011（04）.

［4］汪雙頂.基于工作過程課程設(shè)計(jì)案例［EB/O

L］.http://wenku.baidu.com/view/e6be42c858f5f61b

7f366661.html

［5］李江華等主編.化妝品和洗滌劑檢驗(yàn)技術(shù)［M］.北京: 化學(xué)工業(yè)出版社，2007.