淺談情景教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的作用

王 雯

（龍巖技師學(xué)院，福建 龍巖364000）

隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，競爭日趨激烈。這些變化對旅游職業(yè)崗位結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了巨大的影響，一些新的技術(shù)含量較高的崗位不斷產(chǎn)生，迫切要求中職院校改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式，為企業(yè)一線培養(yǎng)更多的應(yīng)用型和技能型方面的人才。培養(yǎng)既要求有過硬的實踐操作技能，又要求有旅游管理的專業(yè)意識和思維運用的高素質(zhì)專業(yè)人才成為旅游管理教育的重任。因此，改革傳統(tǒng)的旅游管理教育模式勢在必行。筆者認為“情境教學(xué)法”在該專業(yè)教學(xué)中的運用能取到良好的教學(xué)效果。

1 情景教學(xué)法

1.1 情景教學(xué)法綜述

情景教學(xué)將教學(xué)內(nèi)容的理論和實踐結(jié)合在一起，設(shè)置不同角色和不同情景，根據(jù)不同的情景提出不同的問題，請學(xué)生根據(jù)現(xiàn)場的變化做出反應(yīng)，讓學(xué)生共同討論，分配角色，提出自己不同的見解，最后總結(jié)分析問題、解決問題的理論與實踐的思路。這種教學(xué)模式可以激活學(xué)生的應(yīng)變能力，讓學(xué)生提早進入其專業(yè)角色的狀態(tài)，特別適合旅游管理專業(yè)的學(xué)生。

1.2 情景教學(xué)法的特點

（1）形象逼真。情景并不是實體的復(fù)現(xiàn)，而是簡化的模擬，能獲得與實體相似的形象，所以給學(xué)生以真實感。

（2）影響深刻。情景教學(xué)以生動形象的場景，激起學(xué)生學(xué)習(xí)、練習(xí)的情緒和感情的體驗。通過教師的語言，把情感寓于教材內(nèi)容之中，在課堂上形成一個廣闊的作用場，作用于學(xué)生的心里。情景模擬教學(xué)倡導(dǎo)情趣和意象，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)和開拓了一個廣闊的想象空間.情景教學(xué)所具有的廣遠性，能促進學(xué)生更深刻的理解和掌握教材，激發(fā)學(xué)生的想像力。

（3）知、情、意，行融為一體。 情景教學(xué)為了創(chuàng)設(shè)一定的教學(xué)情境，就要運用生活顯示情境，實物演示情境，音樂渲染情境，直觀再現(xiàn)情境，角色扮演情境，語言描繪情境等方法，把學(xué)生引入一定的情境和一組情境之中，使他們產(chǎn)生一定的內(nèi)心感受和情緒體驗，從而克服一定的困難和障礙，形成一定的志向，積極地進行練習(xí)，這樣，就能把知、情、意、行融為一個整體。

1.3 情景教學(xué)法的作用

情景教學(xué)法的教學(xué)目的打破了傳統(tǒng)局限，是通過一個個具體案例的討論和思考，去啟發(fā)、開拓學(xué)生的思維。在旅游服務(wù)工作中，從業(yè)人員要直接對客服務(wù)，然而客人由于性格、愛好、心情、風(fēng)俗習(xí)慣等眾多個人因素使從業(yè)人員在提供服務(wù)的過程當中遇到許多棘手的問題。所以采用情景法教學(xué)的目的是要把學(xué)生培養(yǎng)成具有解決實際問題能力的智慧型高手，只有理論結(jié)合實際，才能找到解決問題的關(guān)鍵所在。對于毫無實際工作經(jīng)驗的在校學(xué)生來說，溝通實際與理論的橋梁就是情景模擬教學(xué)法。

2 情境教學(xué)法的實例運用

在課堂教學(xué)實踐中，情境教學(xué)法的應(yīng)用可以分為表演體會情境、視頻展現(xiàn)情境、生活引入情境等。

2.1 表演體會情境

表演體會情境就是讓學(xué)生扮演某個角色，在課堂上或?qū)嵱?xùn)室進行現(xiàn)場表演，提高學(xué)習(xí)的效果。如酒店大廳服務(wù)的案例設(shè)定可分為以下幾個環(huán)節(jié)：電話預(yù)訂——迎客——客房介紹——解答客人的疑問——客人入住——結(jié)賬——送客。在每一個環(huán)節(jié)中插入一個案例，由老師或是其中的一位學(xué)生模擬客人向受訓(xùn)學(xué)生提問題。這些問題是客人經(jīng)常問的或者比較刁鉆的，學(xué)生要使用規(guī)范、靈活的禮貌用語，規(guī)范的儀態(tài)禮儀，使客人感到親切、滿意。有些問題學(xué)生的回答不能令人滿意，老師則請其他學(xué)生補充，最后總結(jié)出規(guī)范的用語和動作。經(jīng)過各個服務(wù)環(huán)節(jié)的模擬，學(xué)生們對服務(wù)中出現(xiàn)的各種問題加深了認識，可以做到處事更加鎮(zhèn)定、靈活、彬彬有禮。學(xué)生做得好的給予表揚，演示不規(guī)范的給予糾正，達到人人過關(guān)。在教學(xué)活動中，它順應(yīng)了學(xué)生的情感活動和認知活動的規(guī)律，利用角色效應(yīng)，強化學(xué)生的主體意識，使學(xué)生從“扮演角色”到“進入角色”。在這個過程中，學(xué)生自身參與的情境模擬，一方面可以使學(xué)生從“被動角色”躍為“主動角色”，在生動活潑的情境中提高學(xué)習(xí)的積極性。另一方面可以使學(xué)生成為學(xué)習(xí)活動的主體，使學(xué)習(xí)成為學(xué)生主動進行的快樂的事情。

2.2 視頻展現(xiàn)情境

視頻展現(xiàn)情境就是利用多媒體教學(xué)技術(shù)的優(yōu)勢，通過對聲音、文字、圖形、圖像、動畫和活動視頻等多種媒體信息的綜合運用，再現(xiàn)課本中的文字內(nèi)容，使學(xué)生身如其境，在輕松的氛圍中更好的了解、掌握知識。在教授《現(xiàn)場模擬導(dǎo)游》時，如果只是單純的讓學(xué)生背誦導(dǎo)游詞，學(xué)生會感到書本知識枯燥乏味。因此，在教學(xué)中利用多媒體將講述景點進行景像再現(xiàn)。視頻中的優(yōu)美畫面和優(yōu)雅的音樂，一下子就把學(xué)生帶入了如詩如畫的境界，使他們對所學(xué)習(xí)的講解景點有身臨其境之感。通過視頻的情境演示，可把學(xué)生的認知過程、情感過程有機地統(tǒng)一到生動的教學(xué)過程中，創(chuàng)造出教學(xué)情境，將課堂教學(xué)引入到一個嶄新的境界，“一圖窮千言”，使課堂教學(xué)收到事半功倍的教學(xué)效果。

2.3 生活引入情境

生活引入情境就是從生活中某一典型場景引入課堂教學(xué)。《旅游禮儀》這門課的教學(xué)采用這種方法效果較好，因為禮儀知識多是和日常生活息息相關(guān)的。如在教授“名片禮儀”時，教師先以設(shè)問的方式要求學(xué)生舉例說明生活中名片使用的場合及重要性，學(xué)生在思索問題的過程中對名片的使用方法產(chǎn)生興趣。教師和學(xué)生在教學(xué)互動中理解名片的接受與遞出的禮儀、名片制作的注意事項等。在學(xué)生了解知識點之后，教師再讓學(xué)生現(xiàn)場演示，進一步加深理解。在這一教學(xué)過程中，優(yōu)化的情境使學(xué)生經(jīng)歷“目標關(guān)注——激起情感——知識移入——加深理解——知識彌散”的情緒發(fā)展和知識認知的過程。這種教學(xué)方法更貼近學(xué)生的日常生活，更易于學(xué)生理解和接受，可以使學(xué)生在一種“創(chuàng)造性的環(huán)境中”培養(yǎng)能力，進一步增強他們的知識實踐運用能力。

3 結(jié)語

旅游專業(yè)教師要讓學(xué)生學(xué)好專業(yè)知識，不僅要培養(yǎng)學(xué)生的智力因素，更要注意學(xué)生的非智力因素。情境教學(xué)法能靈活的利用各種場合和機會來探究學(xué)生的知識背景與學(xué)習(xí)特質(zhì)，建構(gòu)并維持合適的教學(xué)情境，誘發(fā)學(xué)生的好奇心，鼓勵學(xué)生大膽并且有效的成為信息加工主體。它能為學(xué)生提供一個開放平等的愉悅氛圍，讓學(xué)生變苦學(xué)為樂學(xué)、變畏學(xué)為主動學(xué)。它以接納、包容、鼓勵的態(tài)度，引導(dǎo)學(xué)生進入一個生動活潑的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。

［1］毛新勇.建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境的設(shè)計[Z].1999.

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［3］李瑋.情景模擬教學(xué)法對管理學(xué)教學(xué)的啟示[J].教育探索，2008.

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