山西省香椿樹種產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路

張濤

摘 要：簡要敘述了香椿樹種作為山西省的鄉(xiāng)土樹種沒有得到很好的保護和利用的現(xiàn)實狀況，提出了加強香椿樹種選育擴繁、開發(fā)利用的發(fā)展思路，為實現(xiàn)對鄉(xiāng)土樹種的保護和研究、開發(fā)和利用、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：香椿；引種；開發(fā)；產(chǎn)業(yè)化

中圖分類號：S644.4 文獻標識碼：A 文章編號：2095-6835（2014）12-0159-01

1 香椿

香椿別名椿甜樹、椿陽樹，又名香椿芽、香椿頭，為楝科。香椿屬多年生落葉喬木，其頂端嫩芽、嫩葉脆嫩多汁，香氣濃郁，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。香椿樹原產(chǎn)于我國，是我國特有的木本蔬菜樹種，是發(fā)展森林食品的優(yōu)良樹種。香椿作為一種出口創(chuàng)匯、經(jīng)濟價值很高的高檔名貴森林、蔬菜，備受生產(chǎn)者和消費者的青睞，具有廣闊的開發(fā)前景。香椿樹種作為我國特有的經(jīng)濟、用材樹種，分布在我省全境。民間一直有食用香椿芽的傳統(tǒng)，我省忻州市忻府區(qū)莊磨鎮(zhèn)坡頭村所產(chǎn)的香椿芽遠近聞名，曾是歷史上有名的貢品。

闊葉經(jīng)濟樹種是林業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，山西蘊藏著豐富的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種資源和經(jīng)濟樹種資源。為了優(yōu)化樹種結(jié)構(gòu)，提高林分的穩(wěn)定性和質(zhì)量，啟動了山西省鄉(xiāng)土樹種振興計劃，為香椿樹種的科研選育和開發(fā)利用提供了發(fā)展機遇。但是，目前我省的香椿樹沒有成片的成林和天然分布，尤其在我省范圍內(nèi)，很難找到大片的優(yōu)質(zhì)樹種資源。根據(jù)初步調(diào)查和網(wǎng)絡(luò)搜索可知，在我省很難找到上百株天然分布的香椿樹種，它們只是零星地長在居住地的房前屋后、田間地頭。如果不能及時收集和選育，再加上外來引進的香椿樹種正在迅速蔓延，我省香椿樹種的鄉(xiāng)土性和優(yōu)良性將逐漸消失。

2 經(jīng)濟價值

無論從經(jīng)濟角度還是從用材角度講，香椿樹種都是很好的經(jīng)濟用材樹種。作為優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟用材樹種，我省的香椿樹種沒有得到充分的繁育和利用，沒有得到切實的保護和開發(fā)，難以形成香椿樹種的培育和擴繁，難以形成規(guī)?；南愦粯浞N產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由于無序開發(fā)利用和保護意識較差等原因，香椿的自然生態(tài)被肆意破壞，致使我省的香椿樹種資源極度匱乏，難以形成永續(xù)利用和產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展狀況。目前，山西可推廣、應(yīng)用的經(jīng)濟鄉(xiāng)土樹種較少，所以，應(yīng)積極開展經(jīng)濟鄉(xiāng)土樹種開發(fā)、利用的研究工作，通過優(yōu)選、引種、擴繁等手段，開發(fā)一些適應(yīng)山西省自然環(huán)境條件且特點突出的經(jīng)濟用材樹種，進而適應(yīng)時代的要求，豐富鄉(xiāng)土樹種品類，推動經(jīng)濟用材樹種產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。因此，林業(yè)科研部門和育苗單位必須重視、加強經(jīng)濟鄉(xiāng)土樹種引種、選育和開發(fā)利用的研究工作。

3 發(fā)展道路

國營苗圃大多為經(jīng)濟獨立核算的企事業(yè)單位，在制訂苗木生產(chǎn)計劃時，投入資金、風(fēng)險和效益分析是其考慮的首要因素，加之山西受環(huán)境影響較大，育苗周期長、成本高、推廣不力、銷路不暢、經(jīng)濟效益差，致使經(jīng)濟鄉(xiāng)土樹種種苗繁殖工作未能深入開展，限制了經(jīng)濟鄉(xiāng)土樹種在我省用材和推廣中的應(yīng)用。苗木生產(chǎn)單位大多直接從南方地區(qū)引入成品苗銷售，甚至部分苗圃完全成為了南方苗木的假植場或馴植戶，民營種植企業(yè)也多受自身實力的限制和急功近利思想的影響，開始倒賣南方樹種，自身種植則以大樹、常綠樹種為主，未能加強經(jīng)濟鄉(xiāng)土樹種的種苗收集、選育、繁殖和推廣。由于目前香椿生產(chǎn)多為分散經(jīng)營，沒有形成規(guī)模，不易保鮮，反而為香椿的深加工產(chǎn)業(yè)化帶來廣闊的發(fā)展前景。通過對香椿進行保鮮處理和深加工來緩解香椿在春季集中上市的壓力，進行反季節(jié)生產(chǎn)、反季節(jié)銷售，實現(xiàn)香椿產(chǎn)品的四季供應(yīng)，以擴大市場份額，創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟價值，并以此來改變過去單一的苗木生產(chǎn)方式，解決農(nóng)村剩余勞動力問題，進而帶動周邊地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，探索新的發(fā)展思路，開拓新的富民渠道。

4 創(chuàng)新發(fā)展

在我省香椿樹種發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，有針對性地進行良種選育馴化，并借鑒外省尤其是香椿樹種引種試驗研究的先進經(jīng)驗，考察全省范圍內(nèi)的香椿種子資源分布現(xiàn)狀，收集、整理香椿種子資料，按產(chǎn)地分類管理和種植，并加強科研投入和數(shù)據(jù)收集，建立完整的檔案資料和樹種數(shù)據(jù)。先試驗后引種，先溫室后大田，溫室育苗和大田育苗相結(jié)合，結(jié)合組培試驗技術(shù)開展香椿樹的栽植、扦插、根繁、組培和繁育研究，完成從整地到種植，從引種到選育，從育苗到擴繁的過程。開展香椿樹種子資源的收集、選育科研項目，充分發(fā)揮省級科研部門和事業(yè)單位的人才技術(shù)優(yōu)勢，加強香椿樹種的優(yōu)良性選育和擴繁，開展收集圃、雜交試驗園、優(yōu)良品種試驗園、無性系試驗園、優(yōu)良無性系試驗園等基礎(chǔ)性建設(shè)和研究。建立香椿種子資源庫，緩解我省鄉(xiāng)土樹種香椿的瀕危狀況，并進行開發(fā)利用；建立香椿優(yōu)良種質(zhì)資源保存區(qū)，在進行優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源收集、選育、保存的基礎(chǔ)上，成立香椿芽菜生產(chǎn)加工試驗園，進行芽菜采收、深加工和保鮮儲藏，實現(xiàn)對鄉(xiāng)土樹種的保護和研究、開發(fā)和利用。建立香椿樹種擴繁園區(qū)，建設(shè)香椿芽菜生產(chǎn)加工試驗園，進行芽菜采收、深加工、保鮮儲藏，成立產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)園區(qū)，從而形成香椿樹種產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的育苗生產(chǎn)格局，為向其他地區(qū)引種擴繁、提供苗木儲備、進行產(chǎn)業(yè)化研究作準備，以推動香椿樹種產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。提升林木種苗和育種育苗的科技含量，提升鄉(xiāng)土樹種的規(guī)模化生產(chǎn)和開發(fā)利用，以填補我省鄉(xiāng)土樹種香椿的產(chǎn)業(yè)空白，實現(xiàn)對鄉(xiāng)土樹種的保護和研究、開發(fā)和利用，進而帶動周邊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和跨越發(fā)展，輻射全省，解決勞動力就業(yè)問題，創(chuàng)造新的富民渠道。

〔編輯：白潔〕endprint