姚建銘：在餐廚垃圾里淘金

老歌

姚建銘，頂著眾多耀眼的頭銜，然而他卻與不討人喜歡的餐廚垃圾結(jié)下了不解之緣，最終讓骯臟惡臭的餐廚垃圾實(shí)現(xiàn)了華麗變身。

餐廚垃圾，給人的印象就是骯臟惡臭。然而在安徽合肥西郊的科學(xué)島上，姚建銘卻如變魔術(shù)般將餐廚垃圾變成了乙醇、沼氣、生物柴油等可再生新能源。

結(jié)緣臭潲水

今年50歲的姚建銘是中科院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院等離子體物理研究所的研究員，他給記者的第一印象是睿智健談，敦厚務(wù)實(shí)。

2008年初，合肥市城管局委托蜀山區(qū)城管局進(jìn)行餐廚廢棄物資源化處置的規(guī)劃和試點(diǎn)工作，蜀山區(qū)城管局、商務(wù)局找到了時(shí)任安徽循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)工程副院長(zhǎng)的姚建銘，委托他牽頭調(diào)研合肥市餐廚廢棄物的產(chǎn)生特點(diǎn)和產(chǎn)生量專項(xiàng)課題。于是，姚建銘不僅走遍了合肥大街小巷，還先后走訪了寧波、北京、重慶和成都等餐廚廢棄物處置企業(yè)和職能管理部門。通過考察、參觀、交流使他看到，“泔水豬”、“地溝油”等餐廚廢棄物造成的食品安全隱患影響深遠(yuǎn)；同時(shí)，我國(guó)對(duì)餐廚廢棄物的處置技術(shù)主要是傾倒、填埋和焚燒，填埋造成的滲濾液、隨意傾倒產(chǎn)生的水體富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象和高COD值等會(huì)導(dǎo)致環(huán)境污染，焚燒時(shí)產(chǎn)生的二惡英則有致癌的危險(xiǎn)，這些處理方式，增加了治理負(fù)荷。合肥市每天產(chǎn)生這樣的有機(jī)垃圾至少有500噸～600噸，而要實(shí)現(xiàn)對(duì)“泔水豬”、“地溝油”的源頭剿滅，必須對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行資源化利用和無(wú)害化處置。強(qiáng)烈的責(zé)任感讓姚建銘義無(wú)反顧地開始了將餐廚廢棄物變廢為寶的科學(xué)實(shí)驗(yàn)。

說(shuō)干就干，雷厲風(fēng)行的姚建銘在中科院等離子體物理研究所的50萬(wàn)啟動(dòng)資金支持下，帶領(lǐng)三個(gè)博士、近十個(gè)碩士研究生等一批高級(jí)人才，每天騎著三輪車從合肥西郊科學(xué)島上的賓館、飯店以及大鋪頭附近的酒店買來(lái)餐廚廢棄物，每天埋頭在實(shí)驗(yàn)室里做實(shí)驗(yàn)整理數(shù)據(jù)。由于他們白天在陣陣令人作嘔的酸臭怪味中做實(shí)驗(yàn)，不少人晚上回到家里什么都吃不下。

垃圾變能源不再上餐桌

不鉆不知道，一鉆嚇一跳：餐廚廢棄物里面乾坤大！姚建銘和他的研究團(tuán)隊(duì)針對(duì)餐廚廢棄物中的固、液、油脂等不同特性成分進(jìn)行了分離處置，發(fā)現(xiàn)餐廚廢棄物通過固液分離后，固形物中淀粉含量達(dá)11%～16%，對(duì)固形物進(jìn)行酶解、滅菌后接種乙醇酵母，發(fā)酵后可產(chǎn)出乙醇。

為了降低成本，使技術(shù)有更好的可行性，姚建銘的研究小組又自主研發(fā)了復(fù)合酶制劑，淀粉酶和蛋白酶的發(fā)酵水平比原始出發(fā)菌株提高了600%和420%。中試實(shí)驗(yàn)表明，姚建銘他們發(fā)明的這套餐廚廢棄物能源化處置成套技術(shù)可將廢棄物中的淀粉轉(zhuǎn)化95%以上，淀粉產(chǎn)酒率達(dá)到50%，并呈現(xiàn)良好的重復(fù)性。通過這種能源化處置技術(shù)，既能充分利用餐廚廢棄物內(nèi)有機(jī)物中的能量，又能避免其作為飼料原料造成的食品安全隱患。餐廚廢棄物經(jīng)過這套系統(tǒng)后，最終將產(chǎn)生四件“能源化”綠色“寶貝”：乙醇、沼氣、生物柴油和沼渣沼液。其中乙醇、沼氣、生物柴油均屬于高附加值的環(huán)境友好型產(chǎn)品，沒有二次污染，還能帶來(lái)較高的產(chǎn)值，緩解政府在餐廚廢棄物處置中的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，產(chǎn)出的沼氣也為生產(chǎn)本身提供熱源，減少生產(chǎn)成本。

為了將實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，姚建銘急需一個(gè)“現(xiàn)實(shí)版示范工程?！苯?jīng)過多方奔走呼號(hào)，他的執(zhí)著感染了一批社會(huì)上的“環(huán)保人”，在這些人的支持下，姚建銘募集到300萬(wàn)資金，隨后決定以安徽循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)工程院為依托，進(jìn)行技術(shù)集成和產(chǎn)業(yè)化推廣。2010年，姚建銘成立了自己的環(huán)保公司，當(dāng)年4月，一條投資100多萬(wàn)元、日處理5噸的餐廚廢棄物能源化生產(chǎn)線在合肥科學(xué)島上正式建成運(yùn)行。在這之后，姚建銘又陸續(xù)添加厭氧發(fā)酵罐和一座50立方米沼氣池，這是整個(gè)餐廚廢棄物資源化研究由實(shí)驗(yàn)室轉(zhuǎn)入中試生產(chǎn)的最關(guān)鍵一步。當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)不少地方的餐廚廢棄物再利用大多采用的是將餐廚廢棄物簡(jiǎn)單烘干飼料化的辦法，而姚建銘和他的團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步地利用了手中的科學(xué)利器，使餐廚廢棄后的衍生產(chǎn)品遠(yuǎn)離人和禽畜之口，徹底解決了同源性積累頑癥。

2014年5月的一天下午，記者在姚建銘的餐廚廢棄物處理現(xiàn)場(chǎng)看到，餐廚廢棄物被倒上操作平臺(tái)后，工人們戴著口罩進(jìn)行人工分揀和油水分離，揀出的是塑料杯子、餐巾紙等無(wú)法能源化的廢棄物，固形物進(jìn)入酶解等后續(xù)處理階段。期間姚建銘掀開墻角一個(gè)藍(lán)色大塑料桶蓋告訴記者，里面的油脂是從餐廚廢棄物中分離出來(lái)的，也就是“地溝油”原料，就是這種酸臭惡心醬油色的油脂一直被很多黑心商販提煉后重新回到老百姓的餐桌上。

姚建銘介紹道，按照他的模式，雖然餐廚廢棄物最終被處理成生物質(zhì)能源，但在餐廚廢棄物處理成乙醇和沼氣的工藝程序成本上，幾乎是賠本沒有利潤(rùn)可言。然而花香蝶自來(lái)，姚建銘研發(fā)的餐廚廢棄物處理資源化利用率高、能源化效益高、無(wú)害化處置效果好，很快吸引了省內(nèi)外一大批取經(jīng)者前來(lái)慕名考察，他的多項(xiàng)研究成果成功獲得國(guó)家發(fā)明專利。

民生工程 期待政府作為

既然這項(xiàng)技術(shù)能讓地溝油變廢為寶，而且不再進(jìn)入老百姓的餐桌，那為什么政府、大財(cái)團(tuán)這些伯樂們卻不識(shí)駿馬，遲遲不肯出手，將這項(xiàng)技術(shù)運(yùn)用于現(xiàn)實(shí)？

“雖然技術(shù)、設(shè)備和科研人員都不成問題，特別是技術(shù)支撐體系非常成熟，但這項(xiàng)技術(shù)真正投入運(yùn)用并不容易?！币ㄣ懻f(shuō)，“建設(shè)餐廚廢棄物能源化處置中心的初期投入比較大，比如建一個(gè)日處理200噸的處置中心，需要投入1個(gè)億的費(fèi)用，如果沒有政府的資金扶持，項(xiàng)目很難找到應(yīng)用突破口?！?姚建銘坦承自己的成果出現(xiàn)了一個(gè)叫好不叫坐的“軟肋”，那就是全國(guó)現(xiàn)今20多家從事餐廚廢棄物處置的企業(yè)，目前還未出現(xiàn)一個(gè)能夠正常全天候全負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的示范工程，而且在建的項(xiàng)目又出現(xiàn)各種各樣的問題讓人信心不足。同時(shí)現(xiàn)在企業(yè)、研究者一提到這個(gè)項(xiàng)目就是如何如何資源化云云，給政府感覺這里面市場(chǎng)利潤(rùn)空間極大，聽著都這么肥，自然影響了政府投資積極性。而對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，雖然聽上去前景很美，但一個(gè)處置中心約1億元的投資成本還是讓很多投資人望而卻步。

2012年冬天，姚建銘從歐洲考察歸來(lái)，瑞典、法國(guó)、丹麥的垃圾處理模式給他留下很深印象：如在巴黎郊區(qū)的一家城市有機(jī)廢棄物處置中心，由政府出資3000萬(wàn)歐元建造，政府給承包運(yùn)營(yíng)商80歐元/噸的處理補(bǔ)貼，產(chǎn)生的沼氣發(fā)電上網(wǎng)后再給一部分補(bǔ)貼，這種運(yùn)營(yíng)模式每年的處理成本為500萬(wàn)歐元，而收入可達(dá)到800萬(wàn)歐元。姚建銘認(rèn)為，“餐廚廢棄物處置新產(chǎn)業(yè)是具有市政公益性質(zhì)的德政民生工程，一開始就全部市場(chǎng)化顯然不太現(xiàn)實(shí)，投資人還得有個(gè)接受的過程。餐廚廢棄物處理如同生活污水處理一樣，所關(guān)注的問題是處理的有效性，以及處理過程的經(jīng)濟(jì)性和環(huán)境友好性。項(xiàng)目運(yùn)行后，不僅徹底杜絕餐廚廢棄物排放，減輕污水處理負(fù)荷，減少河流面源污染源問題，而且還可獲得大量的生物質(zhì)能源，不僅可以作為處理工藝的能源需求，還可對(duì)外出售降低政府投入的處置費(fèi)用，大大緩解政府垃圾處理的經(jīng)費(fèi)壓力。”因此，姚建銘建議，“政府要有所作為，即政府可以股東的名義參與餐廚廢棄物處置的全過程管理與運(yùn)營(yíng)，真正做到‘政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作，以保證資源得以合理化利用?；蛘卟捎矛F(xiàn)在的污水處理廠BOT運(yùn)作方式，給企業(yè)處理一定補(bǔ)貼，產(chǎn)業(yè)化鋪路，確保試點(diǎn)工作順利進(jìn)行?！?/p>

為盡快實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物處置技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化，近幾年來(lái)姚建銘奔波于各種展會(huì)論壇，推廣自己的技術(shù)?？嘈娜颂觳回?fù)。到2014年上半年，在有關(guān)機(jī)構(gòu)聯(lián)手下，目前姚建銘已和安徽的淮南、蚌埠、淮北等市市容管理部門達(dá)成合作意向，項(xiàng)目運(yùn)作正在緊鑼密鼓實(shí)施中。

河源市正博實(shí)業(yè)有限公司簡(jiǎn)介

廣東省河源市正博實(shí)業(yè)公司是從事環(huán)境保護(hù)事業(yè)的投資公司，目前已在廣東省河源市投資上億元興建和運(yùn)營(yíng)大型垃圾壓縮轉(zhuǎn)運(yùn)站、獨(dú)立運(yùn)輸車隊(duì)、國(guó)際先進(jìn)水平的污水處理廠、占地30萬(wàn)平米的垃圾處理場(chǎng)；負(fù)責(zé)河源市2010-2035年全市的生活垃圾處理收集、運(yùn)輸、處理，其運(yùn)營(yíng)的生活垃圾處理場(chǎng)是國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)處理廠，擁有一流的處理設(shè)備，一流的管理、完善的工資福利的制度。

河源市七寨生活垃圾衛(wèi)生填埋場(chǎng)按照最新《生活垃圾填埋場(chǎng)污染控制標(biāo)準(zhǔn)》、《生活垃圾衛(wèi)生填埋技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行設(shè)計(jì)建設(shè)運(yùn)營(yíng)的垃圾無(wú)害化處理場(chǎng)，其服務(wù)區(qū)域?yàn)楹釉词袇^(qū)、東源縣城區(qū)和紫金縣臨江鎮(zhèn)等鎮(zhèn)區(qū)。

本項(xiàng)目采用BOT（Build-Operate-Transfer，建設(shè)-運(yùn)營(yíng)-移交）運(yùn)作模式，由河源市城市管理局通過公開招投標(biāo)后將特許經(jīng)營(yíng)權(quán)授予項(xiàng)目公司——河源市正博實(shí)業(yè)有限公司。

填埋場(chǎng)運(yùn)營(yíng)期內(nèi)垃圾處理規(guī)模為300～900噸/天，平均處理規(guī)模為500噸/天，占地面積33.5萬(wàn)平方米，填埋庫(kù)區(qū)總?cè)莘e達(dá)550萬(wàn)立方米，可容納垃圾640萬(wàn)噸，可供河源市區(qū)使用25年。

由廣東省環(huán)境保護(hù)工程研究設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)的七寨生活垃圾衛(wèi)生填埋場(chǎng)由進(jìn)場(chǎng)區(qū)、兩大填埋庫(kù)區(qū)、污水調(diào)節(jié)庫(kù)、污水處理廠、截洪排水設(shè)施、填埋氣處理站、道路工程及綜合管理區(qū)等相關(guān)配套設(shè)施組成。填埋場(chǎng)產(chǎn)生垃圾滲濾液由場(chǎng)區(qū)污水處理廠處理至《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)后排放。

本項(xiàng)目作為列入《廣東省固體廢物污染防治規(guī)劃（2001～2010）》的一項(xiàng)重要工程，對(duì)保護(hù)廣東省特別是河源市的環(huán)境、控制生活垃圾污染環(huán)境有重大的意義，也對(duì)保護(hù)東江水質(zhì)、控制東江水污染、保護(hù)下游人民飲水、用水安全有積極意義。endprint