基于項(xiàng)目導(dǎo)向的《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)研究

徐紅香+夏靜波

摘要：《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心課程。本文從連鎖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)人才需求的模式出發(fā)，探討了項(xiàng)目化教學(xué)的內(nèi)涵，并結(jié)合《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中的授課模式，通過(guò)項(xiàng)目化教學(xué)模式的施行，提升了學(xué)生們的課堂學(xué)習(xí)興趣，掌握了連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基本要義。

關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育項(xiàng)目化教學(xué)連鎖經(jīng)營(yíng)管理

目前，連鎖經(jīng)營(yíng)模式正在向?qū)I(yè)化方向發(fā)展。在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)升級(jí)轉(zhuǎn)型加速的今天，企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)模式開始在多個(gè)行業(yè)深入發(fā)展。然而現(xiàn)實(shí)的情況是我國(guó)缺乏這方面的管理人才，整體人才供需還存在一定的缺口。連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才供不應(yīng)求，對(duì)于高校連鎖專業(yè)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)就業(yè)前景看好。然而，在連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才熱的背后，我們也看到了連鎖人才培養(yǎng)的許多不足。由于許多教師過(guò)去從未涉及連鎖經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)、研究，連鎖經(jīng)營(yíng)管理師資力量相對(duì)匱乏，難以保證教育質(zhì)量，同時(shí)所開設(shè)的課程與市場(chǎng)需求之間有一定程度的背離，多偏重理論，無(wú)法滿足市場(chǎng)需要，培養(yǎng)出來(lái)的畢業(yè)生離市場(chǎng)要求的差距較大，實(shí)際動(dòng)手能力較差。高職教育應(yīng)全面貫徹黨的教育方針，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合的發(fā)展道路，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型的應(yīng)用性人才。因此，對(duì)《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》這門課程進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)研究探討非常必要。

1 項(xiàng)目化教學(xué)的內(nèi)涵

項(xiàng)目化教學(xué)法是由美國(guó)著名教育家、伊利諾易大學(xué)教授凱茲博士和加拿大教育家、阿爾伯特大學(xué)教授查理博士共同推創(chuàng)的一種以學(xué)生為本的教學(xué)法，該教學(xué)法是符合構(gòu)建教學(xué)理論，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的科學(xué)的教學(xué)方法。

項(xiàng)目化教學(xué)法在教育教學(xué)領(lǐng)域一直有著很高的聲望，也是教育界公認(rèn)的比較有效的教學(xué)模式。根據(jù)一般的實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，項(xiàng)目化教學(xué)法在實(shí)踐性較強(qiáng)的高職學(xué)校教學(xué)效果更好。在項(xiàng)目化教學(xué)過(guò)程中，教師和學(xué)生一起共同參與項(xiàng)目的實(shí)施，在實(shí)施過(guò)程中結(jié)合所學(xué)知識(shí)，通過(guò)項(xiàng)目任務(wù)的引導(dǎo)，去尋找解決方法。在解決問(wèn)題的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高?？傮w說(shuō)來(lái)，項(xiàng)目化教學(xué)的主要步驟是“項(xiàng)目引導(dǎo)、教師輔助、學(xué)生參與”，教學(xué)過(guò)程中，教師按照相應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)出所授課程的項(xiàng)目任務(wù)，把學(xué)生分為若干小組，綜合運(yùn)用學(xué)科專業(yè)知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的思維潛能和創(chuàng)造意識(shí)，學(xué)習(xí)新技術(shù)、更新理念，在探索分析中提高教學(xué)實(shí)際效果。

2 高職院校《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程運(yùn)用項(xiàng)目化教學(xué)模式的現(xiàn)實(shí)需要

2.1 是實(shí)現(xiàn)高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理高素質(zhì)專業(yè)人才培養(yǎng)的需要。連鎖經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)知識(shí)型、管理型的行業(yè)，對(duì)人才的綜合素質(zhì)、專業(yè)能力要求較高。其本質(zhì)特征是職業(yè)化，即著眼于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)崗位的實(shí)際應(yīng)用能力。項(xiàng)目教學(xué)突出特征之一是行動(dòng)導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在“做中學(xué)”。因此，在職業(yè)教育過(guò)程中，需要將原有的傳統(tǒng)的課堂理論轉(zhuǎn)變?yōu)橐云髽I(yè)實(shí)際工作為中心的項(xiàng)目化教學(xué)，將實(shí)際工作場(chǎng)景引入教學(xué)中，最終實(shí)現(xiàn)高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的高效高質(zhì)量培養(yǎng)。

2.2 是提高高職院校畢業(yè)生職業(yè)勝任能力的需要。職業(yè)勝任能力是學(xué)生順利就業(yè)的基本條件。學(xué)校所學(xué)的知識(shí)不一定能完全轉(zhuǎn)化為相關(guān)的職業(yè)能力。在經(jīng)過(guò)項(xiàng)目化的教學(xué)訓(xùn)練后，學(xué)生可以最大程度的將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于項(xiàng)目實(shí)踐。項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程的每一個(gè)細(xì)分環(huán)節(jié)，每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)課程的設(shè)計(jì)，都包含了具體問(wèn)題的解決辦法。學(xué)生通過(guò)對(duì)這些具體解決辦法的學(xué)習(xí)和掌握，可以在很大程度上提高實(shí)際工作能力?，F(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)管理在國(guó)內(nèi)發(fā)展的十分迅速，管理理念也正在發(fā)生著日新月異的變化。良好的職業(yè)能力不僅要求學(xué)生在崗位上做好本職工作，更重要的是要具備適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境變化的應(yīng)變能力。項(xiàng)目化教學(xué)將未知的環(huán)境變化因素考慮進(jìn)去，激發(fā)學(xué)生在不同情景下的思維能力，提高了學(xué)生對(duì)不同商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的應(yīng)變能力。

2.3 是市場(chǎng)需求與校企合作的基本需要?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的教學(xué)以項(xiàng)目化的模式開展，提升了教學(xué)的實(shí)際效果，也發(fā)揮了學(xué)生主動(dòng)探索學(xué)習(xí)的精神，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造力，更真實(shí)更接近實(shí)際崗位技能需求。未來(lái)學(xué)校與企業(yè)之間的合作將會(huì)逐漸深化，教學(xué)課堂與實(shí)際人才需求之間的關(guān)系越來(lái)越密切。連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)要緊密結(jié)合市場(chǎng)需求，使連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)真正走出校園，走進(jìn)連鎖企業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)合作向集群和縱深發(fā)展。

3 《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施

3.1 《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目化教學(xué)的設(shè)計(jì)思路

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》作為連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心課程，也是綜合性很強(qiáng)、應(yīng)用性很強(qiáng)的一門課程?；陧?xiàng)目導(dǎo)向的《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研與職業(yè)崗位分析，以連鎖企業(yè)具體職業(yè)崗位的完整工作過(guò)程為依據(jù)，結(jié)合職業(yè)崗位能力具體而言，首先以一個(gè)綜合項(xiàng)；其次，將綜合項(xiàng)目劃分為若干個(gè)單項(xiàng)項(xiàng)目，配合教學(xué)過(guò)程循序漸進(jìn)，反復(fù)訓(xùn)練提高學(xué)生的實(shí)踐能力，讓學(xué)生在項(xiàng)目訓(xùn)練中了解連鎖企業(yè)各崗位的運(yùn)行機(jī)制，在真實(shí)的職場(chǎng)（模擬職場(chǎng)）環(huán)境中培養(yǎng)學(xué)生的各項(xiàng)專業(yè)技能，具體見圖1，《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目化教學(xué)的設(shè)計(jì)模式圖。

3.2 《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程整個(gè)項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)施主要包括項(xiàng)目方案的篩選及設(shè)計(jì)、項(xiàng)目的實(shí)施及項(xiàng)目的考核。

3.2.1 項(xiàng)目方案的篩選及設(shè)計(jì)

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目方案的篩選及設(shè)計(jì)是項(xiàng)目化教學(xué)成功的前提。《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的主要目標(biāo)是面向連鎖企業(yè)的門店店長(zhǎng)、大中型超市的賣場(chǎng)主管以及銷售代表等崗位。針對(duì)這樣的崗位群以及眾多大學(xué)生想創(chuàng)業(yè)的心理，本課程選取了《***大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的連鎖店之路》這一開放性的項(xiàng)目，將其作為一個(gè)綜合性項(xiàng)目貫穿整門課程的教學(xué)中，然后在這個(gè)項(xiàng)目下，根據(jù)崗位的能力要求，分別選取和設(shè)計(jì)商圈分析、商品管理、總部管理、門店管理、物流管理、運(yùn)營(yíng)管理、促銷策劃等六個(gè)單項(xiàng)的項(xiàng)目，通過(guò)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練使學(xué)生達(dá)到連鎖企業(yè)崗位群的要求。

3.2.2 項(xiàng)目的實(shí)施

第一，制定計(jì)劃?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的項(xiàng)目化教學(xué)，改變傳統(tǒng)的教學(xué)形式，組建大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的模擬連鎖店，以6-8人為一組，確定公司名稱、組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)文化等，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)。以小組為單位制定項(xiàng)目計(jì)劃，包括任務(wù)分工、時(shí)間安排、完成項(xiàng)目任務(wù)的步驟、方法等。通過(guò)制定計(jì)劃使每個(gè)學(xué)生既能掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理的理論知識(shí)，而且能充分發(fā)揮學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中的創(chuàng)新性，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性。

第二，實(shí)施計(jì)劃。《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程在每個(gè)模塊中導(dǎo)入任務(wù)。如通過(guò)店長(zhǎng)培訓(xùn)、營(yíng)業(yè)員培訓(xùn)、收銀員培訓(xùn)、績(jī)效考核、商品采購(gòu)、商品入庫(kù)、商品盤點(diǎn)、商品信息錄入、商品管理技能、資金管理技能、營(yíng)銷策劃技能等教學(xué)模塊，指導(dǎo)學(xué)生按質(zhì)按量的完成既定的任務(wù)。項(xiàng)目化的教學(xué)改變了傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中 “先學(xué)后做”的模式，而是在項(xiàng)目任務(wù)的導(dǎo)向下學(xué)做同時(shí)進(jìn)行，也改變了以往以老師為主的授課模式，項(xiàng)目化教學(xué)方法更多的發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，讓學(xué)生在解決問(wèn)題、完成任務(wù)的過(guò)程中學(xué)到知識(shí)、提高實(shí)際能力。

第三，成果展示。在學(xué)生小組完成項(xiàng)目任務(wù)后，需要教師對(duì)學(xué)生的完成情況做評(píng)審，學(xué)生要把項(xiàng)目的完成情況寫成書面報(bào)告，把對(duì)項(xiàng)目任務(wù)、解決問(wèn)題的方法、新知識(shí)的學(xué)習(xí)等理解與掌握情況匯總成報(bào)告，以PPT演示文稿的方式介紹設(shè)計(jì)思路和成果，并回答其他小組的提問(wèn)。項(xiàng)目完成的成果是小組成員共同努力的最終結(jié)果，展示出來(lái)可以增強(qiáng)小組成員的榮譽(yù)感、自豪感和自信心。其他小組根據(jù)綜述和答辯情況進(jìn)行評(píng)價(jià)考核。通過(guò)學(xué)生展示“項(xiàng)目產(chǎn)品”的方式，提高了學(xué)生參與項(xiàng)目化教學(xué)的積極性，培養(yǎng)了學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

3.2.3 項(xiàng)目的考核

考核是最終學(xué)習(xí)效果的有效檢驗(yàn)手段，設(shè)計(jì)合理、科學(xué)的考核模式可以檢驗(yàn)出項(xiàng)目化教學(xué)存在的問(wèn)題，同時(shí)也是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的有效督促手段。《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目的考核應(yīng)該從兩個(gè)方面進(jìn)行：一是學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù)的質(zhì)量，如是否按時(shí)完成、內(nèi)容是否完整、是否有重大或明顯錯(cuò)誤等；二是學(xué)生通過(guò)完成項(xiàng)目任務(wù)對(duì)專業(yè)應(yīng)用知識(shí)的掌握情況。本課程在項(xiàng)目考核的形式上采用靈活的、多元化的考核評(píng)價(jià)模式，改變傳統(tǒng)期末卷面成績(jī)?yōu)橹髂Ｊ礁臑橛身?xiàng)目小組自評(píng)、互評(píng)及教師點(diǎn)評(píng)相結(jié)合的多元化評(píng)價(jià)模式。教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)必須量化，教師點(diǎn)評(píng)必須充分尊重學(xué)生的成果，并及時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)反饋。

4 結(jié)語(yǔ)

市場(chǎng)環(huán)境變化日益加快，為了更好的適應(yīng)連鎖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)人才需求的模式，將《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》這種綜合性強(qiáng)、應(yīng)用性強(qiáng)的課程運(yùn)用項(xiàng)目化教學(xué)，把理論運(yùn)用于實(shí)踐中，通過(guò)對(duì)具體問(wèn)題的解決來(lái)提高學(xué)生的職業(yè)能力，增強(qiáng)了學(xué)生的課堂實(shí)際學(xué)習(xí)效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]任濱.高職《市場(chǎng)營(yíng)銷》課程項(xiàng)目化教學(xué)改革研究[J].經(jīng)營(yíng)管理者，2013(12).

[2]楊帆.高職英語(yǔ)課程項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)踐——以《文秘英語(yǔ)》為例[J].湖南科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2013（9）.

[3]孫鐵玉.高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程項(xiàng)目化教學(xué)改革研究[J].教法探究，2009(12).

[4]李惠瑩，宋楚杰.項(xiàng)目化教學(xué)中驅(qū)動(dòng)問(wèn)題的合理性研究與分析[J].軟件導(dǎo)刊(教育技術(shù))，2013(11).

基金項(xiàng)目：

衢州職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)改革項(xiàng)目 “基于項(xiàng)目導(dǎo)向的連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)研究”（JGXM201209）階段性成果。

作者簡(jiǎn)介：

徐紅香，女，管理學(xué)碩士，講師，研究方向：連鎖經(jīng)營(yíng)管理；夏靜波，男，管理學(xué)碩士，講師，研究方向：管理學(xué)。

endprint

摘要：《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心課程。本文從連鎖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)人才需求的模式出發(fā)，探討了項(xiàng)目化教學(xué)的內(nèi)涵，并結(jié)合《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中的授課模式，通過(guò)項(xiàng)目化教學(xué)模式的施行，提升了學(xué)生們的課堂學(xué)習(xí)興趣，掌握了連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基本要義。

關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育項(xiàng)目化教學(xué)連鎖經(jīng)營(yíng)管理

目前，連鎖經(jīng)營(yíng)模式正在向?qū)I(yè)化方向發(fā)展。在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)升級(jí)轉(zhuǎn)型加速的今天，企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)模式開始在多個(gè)行業(yè)深入發(fā)展。然而現(xiàn)實(shí)的情況是我國(guó)缺乏這方面的管理人才，整體人才供需還存在一定的缺口。連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才供不應(yīng)求，對(duì)于高校連鎖專業(yè)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)就業(yè)前景看好。然而，在連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才熱的背后，我們也看到了連鎖人才培養(yǎng)的許多不足。由于許多教師過(guò)去從未涉及連鎖經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)、研究，連鎖經(jīng)營(yíng)管理師資力量相對(duì)匱乏，難以保證教育質(zhì)量，同時(shí)所開設(shè)的課程與市場(chǎng)需求之間有一定程度的背離，多偏重理論，無(wú)法滿足市場(chǎng)需要，培養(yǎng)出來(lái)的畢業(yè)生離市場(chǎng)要求的差距較大，實(shí)際動(dòng)手能力較差。高職教育應(yīng)全面貫徹黨的教育方針，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合的發(fā)展道路，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型的應(yīng)用性人才。因此，對(duì)《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》這門課程進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)研究探討非常必要。

1 項(xiàng)目化教學(xué)的內(nèi)涵

項(xiàng)目化教學(xué)法是由美國(guó)著名教育家、伊利諾易大學(xué)教授凱茲博士和加拿大教育家、阿爾伯特大學(xué)教授查理博士共同推創(chuàng)的一種以學(xué)生為本的教學(xué)法，該教學(xué)法是符合構(gòu)建教學(xué)理論，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的科學(xué)的教學(xué)方法。

項(xiàng)目化教學(xué)法在教育教學(xué)領(lǐng)域一直有著很高的聲望，也是教育界公認(rèn)的比較有效的教學(xué)模式。根據(jù)一般的實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，項(xiàng)目化教學(xué)法在實(shí)踐性較強(qiáng)的高職學(xué)校教學(xué)效果更好。在項(xiàng)目化教學(xué)過(guò)程中，教師和學(xué)生一起共同參與項(xiàng)目的實(shí)施，在實(shí)施過(guò)程中結(jié)合所學(xué)知識(shí)，通過(guò)項(xiàng)目任務(wù)的引導(dǎo)，去尋找解決方法。在解決問(wèn)題的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高?？傮w說(shuō)來(lái)，項(xiàng)目化教學(xué)的主要步驟是“項(xiàng)目引導(dǎo)、教師輔助、學(xué)生參與”，教學(xué)過(guò)程中，教師按照相應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)出所授課程的項(xiàng)目任務(wù)，把學(xué)生分為若干小組，綜合運(yùn)用學(xué)科專業(yè)知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的思維潛能和創(chuàng)造意識(shí)，學(xué)習(xí)新技術(shù)、更新理念，在探索分析中提高教學(xué)實(shí)際效果。

2 高職院校《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程運(yùn)用項(xiàng)目化教學(xué)模式的現(xiàn)實(shí)需要

2.1 是實(shí)現(xiàn)高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理高素質(zhì)專業(yè)人才培養(yǎng)的需要。連鎖經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)知識(shí)型、管理型的行業(yè)，對(duì)人才的綜合素質(zhì)、專業(yè)能力要求較高。其本質(zhì)特征是職業(yè)化，即著眼于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)崗位的實(shí)際應(yīng)用能力。項(xiàng)目教學(xué)突出特征之一是行動(dòng)導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在“做中學(xué)”。因此，在職業(yè)教育過(guò)程中，需要將原有的傳統(tǒng)的課堂理論轉(zhuǎn)變?yōu)橐云髽I(yè)實(shí)際工作為中心的項(xiàng)目化教學(xué)，將實(shí)際工作場(chǎng)景引入教學(xué)中，最終實(shí)現(xiàn)高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的高效高質(zhì)量培養(yǎng)。

2.2 是提高高職院校畢業(yè)生職業(yè)勝任能力的需要。職業(yè)勝任能力是學(xué)生順利就業(yè)的基本條件。學(xué)校所學(xué)的知識(shí)不一定能完全轉(zhuǎn)化為相關(guān)的職業(yè)能力。在經(jīng)過(guò)項(xiàng)目化的教學(xué)訓(xùn)練后，學(xué)生可以最大程度的將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于項(xiàng)目實(shí)踐。項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程的每一個(gè)細(xì)分環(huán)節(jié)，每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)課程的設(shè)計(jì)，都包含了具體問(wèn)題的解決辦法。學(xué)生通過(guò)對(duì)這些具體解決辦法的學(xué)習(xí)和掌握，可以在很大程度上提高實(shí)際工作能力?，F(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)管理在國(guó)內(nèi)發(fā)展的十分迅速，管理理念也正在發(fā)生著日新月異的變化。良好的職業(yè)能力不僅要求學(xué)生在崗位上做好本職工作，更重要的是要具備適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境變化的應(yīng)變能力。項(xiàng)目化教學(xué)將未知的環(huán)境變化因素考慮進(jìn)去，激發(fā)學(xué)生在不同情景下的思維能力，提高了學(xué)生對(duì)不同商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的應(yīng)變能力。

2.3 是市場(chǎng)需求與校企合作的基本需要?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的教學(xué)以項(xiàng)目化的模式開展，提升了教學(xué)的實(shí)際效果，也發(fā)揮了學(xué)生主動(dòng)探索學(xué)習(xí)的精神，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造力，更真實(shí)更接近實(shí)際崗位技能需求。未來(lái)學(xué)校與企業(yè)之間的合作將會(huì)逐漸深化，教學(xué)課堂與實(shí)際人才需求之間的關(guān)系越來(lái)越密切。連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)要緊密結(jié)合市場(chǎng)需求，使連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)真正走出校園，走進(jìn)連鎖企業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)合作向集群和縱深發(fā)展。

3 《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施

3.1 《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目化教學(xué)的設(shè)計(jì)思路

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》作為連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心課程，也是綜合性很強(qiáng)、應(yīng)用性很強(qiáng)的一門課程?；陧?xiàng)目導(dǎo)向的《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研與職業(yè)崗位分析，以連鎖企業(yè)具體職業(yè)崗位的完整工作過(guò)程為依據(jù)，結(jié)合職業(yè)崗位能力具體而言，首先以一個(gè)綜合項(xiàng)；其次，將綜合項(xiàng)目劃分為若干個(gè)單項(xiàng)項(xiàng)目，配合教學(xué)過(guò)程循序漸進(jìn)，反復(fù)訓(xùn)練提高學(xué)生的實(shí)踐能力，讓學(xué)生在項(xiàng)目訓(xùn)練中了解連鎖企業(yè)各崗位的運(yùn)行機(jī)制，在真實(shí)的職場(chǎng)（模擬職場(chǎng)）環(huán)境中培養(yǎng)學(xué)生的各項(xiàng)專業(yè)技能，具體見圖1，《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目化教學(xué)的設(shè)計(jì)模式圖。

3.2 《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程整個(gè)項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)施主要包括項(xiàng)目方案的篩選及設(shè)計(jì)、項(xiàng)目的實(shí)施及項(xiàng)目的考核。

3.2.1 項(xiàng)目方案的篩選及設(shè)計(jì)

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目方案的篩選及設(shè)計(jì)是項(xiàng)目化教學(xué)成功的前提。《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的主要目標(biāo)是面向連鎖企業(yè)的門店店長(zhǎng)、大中型超市的賣場(chǎng)主管以及銷售代表等崗位。針對(duì)這樣的崗位群以及眾多大學(xué)生想創(chuàng)業(yè)的心理，本課程選取了《***大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的連鎖店之路》這一開放性的項(xiàng)目，將其作為一個(gè)綜合性項(xiàng)目貫穿整門課程的教學(xué)中，然后在這個(gè)項(xiàng)目下，根據(jù)崗位的能力要求，分別選取和設(shè)計(jì)商圈分析、商品管理、總部管理、門店管理、物流管理、運(yùn)營(yíng)管理、促銷策劃等六個(gè)單項(xiàng)的項(xiàng)目，通過(guò)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練使學(xué)生達(dá)到連鎖企業(yè)崗位群的要求。

3.2.2 項(xiàng)目的實(shí)施

第一，制定計(jì)劃?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的項(xiàng)目化教學(xué)，改變傳統(tǒng)的教學(xué)形式，組建大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的模擬連鎖店，以6-8人為一組，確定公司名稱、組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)文化等，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)。以小組為單位制定項(xiàng)目計(jì)劃，包括任務(wù)分工、時(shí)間安排、完成項(xiàng)目任務(wù)的步驟、方法等。通過(guò)制定計(jì)劃使每個(gè)學(xué)生既能掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理的理論知識(shí)，而且能充分發(fā)揮學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中的創(chuàng)新性，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性。

第二，實(shí)施計(jì)劃。《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程在每個(gè)模塊中導(dǎo)入任務(wù)。如通過(guò)店長(zhǎng)培訓(xùn)、營(yíng)業(yè)員培訓(xùn)、收銀員培訓(xùn)、績(jī)效考核、商品采購(gòu)、商品入庫(kù)、商品盤點(diǎn)、商品信息錄入、商品管理技能、資金管理技能、營(yíng)銷策劃技能等教學(xué)模塊，指導(dǎo)學(xué)生按質(zhì)按量的完成既定的任務(wù)。項(xiàng)目化的教學(xué)改變了傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中 “先學(xué)后做”的模式，而是在項(xiàng)目任務(wù)的導(dǎo)向下學(xué)做同時(shí)進(jìn)行，也改變了以往以老師為主的授課模式，項(xiàng)目化教學(xué)方法更多的發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，讓學(xué)生在解決問(wèn)題、完成任務(wù)的過(guò)程中學(xué)到知識(shí)、提高實(shí)際能力。

第三，成果展示。在學(xué)生小組完成項(xiàng)目任務(wù)后，需要教師對(duì)學(xué)生的完成情況做評(píng)審，學(xué)生要把項(xiàng)目的完成情況寫成書面報(bào)告，把對(duì)項(xiàng)目任務(wù)、解決問(wèn)題的方法、新知識(shí)的學(xué)習(xí)等理解與掌握情況匯總成報(bào)告，以PPT演示文稿的方式介紹設(shè)計(jì)思路和成果，并回答其他小組的提問(wèn)。項(xiàng)目完成的成果是小組成員共同努力的最終結(jié)果，展示出來(lái)可以增強(qiáng)小組成員的榮譽(yù)感、自豪感和自信心。其他小組根據(jù)綜述和答辯情況進(jìn)行評(píng)價(jià)考核。通過(guò)學(xué)生展示“項(xiàng)目產(chǎn)品”的方式，提高了學(xué)生參與項(xiàng)目化教學(xué)的積極性，培養(yǎng)了學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

3.2.3 項(xiàng)目的考核

考核是最終學(xué)習(xí)效果的有效檢驗(yàn)手段，設(shè)計(jì)合理、科學(xué)的考核模式可以檢驗(yàn)出項(xiàng)目化教學(xué)存在的問(wèn)題，同時(shí)也是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的有效督促手段。《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目的考核應(yīng)該從兩個(gè)方面進(jìn)行：一是學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù)的質(zhì)量，如是否按時(shí)完成、內(nèi)容是否完整、是否有重大或明顯錯(cuò)誤等；二是學(xué)生通過(guò)完成項(xiàng)目任務(wù)對(duì)專業(yè)應(yīng)用知識(shí)的掌握情況。本課程在項(xiàng)目考核的形式上采用靈活的、多元化的考核評(píng)價(jià)模式，改變傳統(tǒng)期末卷面成績(jī)?yōu)橹髂Ｊ礁臑橛身?xiàng)目小組自評(píng)、互評(píng)及教師點(diǎn)評(píng)相結(jié)合的多元化評(píng)價(jià)模式。教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)必須量化，教師點(diǎn)評(píng)必須充分尊重學(xué)生的成果，并及時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)反饋。

4 結(jié)語(yǔ)

市場(chǎng)環(huán)境變化日益加快，為了更好的適應(yīng)連鎖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)人才需求的模式，將《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》這種綜合性強(qiáng)、應(yīng)用性強(qiáng)的課程運(yùn)用項(xiàng)目化教學(xué)，把理論運(yùn)用于實(shí)踐中，通過(guò)對(duì)具體問(wèn)題的解決來(lái)提高學(xué)生的職業(yè)能力，增強(qiáng)了學(xué)生的課堂實(shí)際學(xué)習(xí)效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]任濱.高職《市場(chǎng)營(yíng)銷》課程項(xiàng)目化教學(xué)改革研究[J].經(jīng)營(yíng)管理者，2013(12).

[2]楊帆.高職英語(yǔ)課程項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)踐——以《文秘英語(yǔ)》為例[J].湖南科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2013（9）.

[3]孫鐵玉.高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程項(xiàng)目化教學(xué)改革研究[J].教法探究，2009(12).

[4]李惠瑩，宋楚杰.項(xiàng)目化教學(xué)中驅(qū)動(dòng)問(wèn)題的合理性研究與分析[J].軟件導(dǎo)刊(教育技術(shù))，2013(11).

基金項(xiàng)目：

衢州職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)改革項(xiàng)目 “基于項(xiàng)目導(dǎo)向的連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)研究”（JGXM201209）階段性成果。

作者簡(jiǎn)介：

徐紅香，女，管理學(xué)碩士，講師，研究方向：連鎖經(jīng)營(yíng)管理；夏靜波，男，管理學(xué)碩士，講師，研究方向：管理學(xué)。

endprint

摘要：《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心課程。本文從連鎖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)人才需求的模式出發(fā)，探討了項(xiàng)目化教學(xué)的內(nèi)涵，并結(jié)合《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中的授課模式，通過(guò)項(xiàng)目化教學(xué)模式的施行，提升了學(xué)生們的課堂學(xué)習(xí)興趣，掌握了連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基本要義。

關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育項(xiàng)目化教學(xué)連鎖經(jīng)營(yíng)管理

目前，連鎖經(jīng)營(yíng)模式正在向?qū)I(yè)化方向發(fā)展。在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)升級(jí)轉(zhuǎn)型加速的今天，企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)模式開始在多個(gè)行業(yè)深入發(fā)展。然而現(xiàn)實(shí)的情況是我國(guó)缺乏這方面的管理人才，整體人才供需還存在一定的缺口。連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才供不應(yīng)求，對(duì)于高校連鎖專業(yè)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)就業(yè)前景看好。然而，在連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才熱的背后，我們也看到了連鎖人才培養(yǎng)的許多不足。由于許多教師過(guò)去從未涉及連鎖經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)、研究，連鎖經(jīng)營(yíng)管理師資力量相對(duì)匱乏，難以保證教育質(zhì)量，同時(shí)所開設(shè)的課程與市場(chǎng)需求之間有一定程度的背離，多偏重理論，無(wú)法滿足市場(chǎng)需要，培養(yǎng)出來(lái)的畢業(yè)生離市場(chǎng)要求的差距較大，實(shí)際動(dòng)手能力較差。高職教育應(yīng)全面貫徹黨的教育方針，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合的發(fā)展道路，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型的應(yīng)用性人才。因此，對(duì)《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》這門課程進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)研究探討非常必要。

1 項(xiàng)目化教學(xué)的內(nèi)涵

項(xiàng)目化教學(xué)法是由美國(guó)著名教育家、伊利諾易大學(xué)教授凱茲博士和加拿大教育家、阿爾伯特大學(xué)教授查理博士共同推創(chuàng)的一種以學(xué)生為本的教學(xué)法，該教學(xué)法是符合構(gòu)建教學(xué)理論，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的科學(xué)的教學(xué)方法。

項(xiàng)目化教學(xué)法在教育教學(xué)領(lǐng)域一直有著很高的聲望，也是教育界公認(rèn)的比較有效的教學(xué)模式。根據(jù)一般的實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，項(xiàng)目化教學(xué)法在實(shí)踐性較強(qiáng)的高職學(xué)校教學(xué)效果更好。在項(xiàng)目化教學(xué)過(guò)程中，教師和學(xué)生一起共同參與項(xiàng)目的實(shí)施，在實(shí)施過(guò)程中結(jié)合所學(xué)知識(shí)，通過(guò)項(xiàng)目任務(wù)的引導(dǎo)，去尋找解決方法。在解決問(wèn)題的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高?？傮w說(shuō)來(lái)，項(xiàng)目化教學(xué)的主要步驟是“項(xiàng)目引導(dǎo)、教師輔助、學(xué)生參與”，教學(xué)過(guò)程中，教師按照相應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)出所授課程的項(xiàng)目任務(wù)，把學(xué)生分為若干小組，綜合運(yùn)用學(xué)科專業(yè)知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的思維潛能和創(chuàng)造意識(shí)，學(xué)習(xí)新技術(shù)、更新理念，在探索分析中提高教學(xué)實(shí)際效果。

2 高職院?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程運(yùn)用項(xiàng)目化教學(xué)模式的現(xiàn)實(shí)需要

2.1 是實(shí)現(xiàn)高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理高素質(zhì)專業(yè)人才培養(yǎng)的需要。連鎖經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)知識(shí)型、管理型的行業(yè)，對(duì)人才的綜合素質(zhì)、專業(yè)能力要求較高。其本質(zhì)特征是職業(yè)化，即著眼于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)崗位的實(shí)際應(yīng)用能力。項(xiàng)目教學(xué)突出特征之一是行動(dòng)導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在“做中學(xué)”。因此，在職業(yè)教育過(guò)程中，需要將原有的傳統(tǒng)的課堂理論轉(zhuǎn)變?yōu)橐云髽I(yè)實(shí)際工作為中心的項(xiàng)目化教學(xué)，將實(shí)際工作場(chǎng)景引入教學(xué)中，最終實(shí)現(xiàn)高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的高效高質(zhì)量培養(yǎng)。

2.2 是提高高職院校畢業(yè)生職業(yè)勝任能力的需要。職業(yè)勝任能力是學(xué)生順利就業(yè)的基本條件。學(xué)校所學(xué)的知識(shí)不一定能完全轉(zhuǎn)化為相關(guān)的職業(yè)能力。在經(jīng)過(guò)項(xiàng)目化的教學(xué)訓(xùn)練后，學(xué)生可以最大程度的將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于項(xiàng)目實(shí)踐。項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程的每一個(gè)細(xì)分環(huán)節(jié)，每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)課程的設(shè)計(jì)，都包含了具體問(wèn)題的解決辦法。學(xué)生通過(guò)對(duì)這些具體解決辦法的學(xué)習(xí)和掌握，可以在很大程度上提高實(shí)際工作能力?，F(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)管理在國(guó)內(nèi)發(fā)展的十分迅速，管理理念也正在發(fā)生著日新月異的變化。良好的職業(yè)能力不僅要求學(xué)生在崗位上做好本職工作，更重要的是要具備適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境變化的應(yīng)變能力。項(xiàng)目化教學(xué)將未知的環(huán)境變化因素考慮進(jìn)去，激發(fā)學(xué)生在不同情景下的思維能力，提高了學(xué)生對(duì)不同商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的應(yīng)變能力。

2.3 是市場(chǎng)需求與校企合作的基本需要?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的教學(xué)以項(xiàng)目化的模式開展，提升了教學(xué)的實(shí)際效果，也發(fā)揮了學(xué)生主動(dòng)探索學(xué)習(xí)的精神，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造力，更真實(shí)更接近實(shí)際崗位技能需求。未來(lái)學(xué)校與企業(yè)之間的合作將會(huì)逐漸深化，教學(xué)課堂與實(shí)際人才需求之間的關(guān)系越來(lái)越密切。連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)要緊密結(jié)合市場(chǎng)需求，使連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)真正走出校園，走進(jìn)連鎖企業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)合作向集群和縱深發(fā)展。

3 《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施

3.1 《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目化教學(xué)的設(shè)計(jì)思路

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》作為連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心課程，也是綜合性很強(qiáng)、應(yīng)用性很強(qiáng)的一門課程?；陧?xiàng)目導(dǎo)向的《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研與職業(yè)崗位分析，以連鎖企業(yè)具體職業(yè)崗位的完整工作過(guò)程為依據(jù)，結(jié)合職業(yè)崗位能力具體而言，首先以一個(gè)綜合項(xiàng)；其次，將綜合項(xiàng)目劃分為若干個(gè)單項(xiàng)項(xiàng)目，配合教學(xué)過(guò)程循序漸進(jìn)，反復(fù)訓(xùn)練提高學(xué)生的實(shí)踐能力，讓學(xué)生在項(xiàng)目訓(xùn)練中了解連鎖企業(yè)各崗位的運(yùn)行機(jī)制，在真實(shí)的職場(chǎng)（模擬職場(chǎng)）環(huán)境中培養(yǎng)學(xué)生的各項(xiàng)專業(yè)技能，具體見圖1，《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目化教學(xué)的設(shè)計(jì)模式圖。

3.2 《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程整個(gè)項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)施主要包括項(xiàng)目方案的篩選及設(shè)計(jì)、項(xiàng)目的實(shí)施及項(xiàng)目的考核。

3.2.1 項(xiàng)目方案的篩選及設(shè)計(jì)

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目方案的篩選及設(shè)計(jì)是項(xiàng)目化教學(xué)成功的前提?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的主要目標(biāo)是面向連鎖企業(yè)的門店店長(zhǎng)、大中型超市的賣場(chǎng)主管以及銷售代表等崗位。針對(duì)這樣的崗位群以及眾多大學(xué)生想創(chuàng)業(yè)的心理，本課程選取了《***大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的連鎖店之路》這一開放性的項(xiàng)目，將其作為一個(gè)綜合性項(xiàng)目貫穿整門課程的教學(xué)中，然后在這個(gè)項(xiàng)目下，根據(jù)崗位的能力要求，分別選取和設(shè)計(jì)商圈分析、商品管理、總部管理、門店管理、物流管理、運(yùn)營(yíng)管理、促銷策劃等六個(gè)單項(xiàng)的項(xiàng)目，通過(guò)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練使學(xué)生達(dá)到連鎖企業(yè)崗位群的要求。

3.2.2 項(xiàng)目的實(shí)施

第一，制定計(jì)劃?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的項(xiàng)目化教學(xué)，改變傳統(tǒng)的教學(xué)形式，組建大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的模擬連鎖店，以6-8人為一組，確定公司名稱、組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)文化等，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)。以小組為單位制定項(xiàng)目計(jì)劃，包括任務(wù)分工、時(shí)間安排、完成項(xiàng)目任務(wù)的步驟、方法等。通過(guò)制定計(jì)劃使每個(gè)學(xué)生既能掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理的理論知識(shí)，而且能充分發(fā)揮學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中的創(chuàng)新性，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性。

第二，實(shí)施計(jì)劃?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程在每個(gè)模塊中導(dǎo)入任務(wù)。如通過(guò)店長(zhǎng)培訓(xùn)、營(yíng)業(yè)員培訓(xùn)、收銀員培訓(xùn)、績(jī)效考核、商品采購(gòu)、商品入庫(kù)、商品盤點(diǎn)、商品信息錄入、商品管理技能、資金管理技能、營(yíng)銷策劃技能等教學(xué)模塊，指導(dǎo)學(xué)生按質(zhì)按量的完成既定的任務(wù)。項(xiàng)目化的教學(xué)改變了傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中 “先學(xué)后做”的模式，而是在項(xiàng)目任務(wù)的導(dǎo)向下學(xué)做同時(shí)進(jìn)行，也改變了以往以老師為主的授課模式，項(xiàng)目化教學(xué)方法更多的發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，讓學(xué)生在解決問(wèn)題、完成任務(wù)的過(guò)程中學(xué)到知識(shí)、提高實(shí)際能力。

第三，成果展示。在學(xué)生小組完成項(xiàng)目任務(wù)后，需要教師對(duì)學(xué)生的完成情況做評(píng)審，學(xué)生要把項(xiàng)目的完成情況寫成書面報(bào)告，把對(duì)項(xiàng)目任務(wù)、解決問(wèn)題的方法、新知識(shí)的學(xué)習(xí)等理解與掌握情況匯總成報(bào)告，以PPT演示文稿的方式介紹設(shè)計(jì)思路和成果，并回答其他小組的提問(wèn)。項(xiàng)目完成的成果是小組成員共同努力的最終結(jié)果，展示出來(lái)可以增強(qiáng)小組成員的榮譽(yù)感、自豪感和自信心。其他小組根據(jù)綜述和答辯情況進(jìn)行評(píng)價(jià)考核。通過(guò)學(xué)生展示“項(xiàng)目產(chǎn)品”的方式，提高了學(xué)生參與項(xiàng)目化教學(xué)的積極性，培養(yǎng)了學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

3.2.3 項(xiàng)目的考核

考核是最終學(xué)習(xí)效果的有效檢驗(yàn)手段，設(shè)計(jì)合理、科學(xué)的考核模式可以檢驗(yàn)出項(xiàng)目化教學(xué)存在的問(wèn)題，同時(shí)也是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的有效督促手段?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程項(xiàng)目的考核應(yīng)該從兩個(gè)方面進(jìn)行：一是學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù)的質(zhì)量，如是否按時(shí)完成、內(nèi)容是否完整、是否有重大或明顯錯(cuò)誤等；二是學(xué)生通過(guò)完成項(xiàng)目任務(wù)對(duì)專業(yè)應(yīng)用知識(shí)的掌握情況。本課程在項(xiàng)目考核的形式上采用靈活的、多元化的考核評(píng)價(jià)模式，改變傳統(tǒng)期末卷面成績(jī)?yōu)橹髂Ｊ礁臑橛身?xiàng)目小組自評(píng)、互評(píng)及教師點(diǎn)評(píng)相結(jié)合的多元化評(píng)價(jià)模式。教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)必須量化，教師點(diǎn)評(píng)必須充分尊重學(xué)生的成果，并及時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)反饋。

4 結(jié)語(yǔ)

市場(chǎng)環(huán)境變化日益加快，為了更好的適應(yīng)連鎖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)人才需求的模式，將《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》這種綜合性強(qiáng)、應(yīng)用性強(qiáng)的課程運(yùn)用項(xiàng)目化教學(xué)，把理論運(yùn)用于實(shí)踐中，通過(guò)對(duì)具體問(wèn)題的解決來(lái)提高學(xué)生的職業(yè)能力，增強(qiáng)了學(xué)生的課堂實(shí)際學(xué)習(xí)效果。

參考文獻(xiàn)：

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基金項(xiàng)目：

衢州職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)改革項(xiàng)目 “基于項(xiàng)目導(dǎo)向的連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)研究”（JGXM201209）階段性成果。

作者簡(jiǎn)介：

徐紅香，女，管理學(xué)碩士，講師，研究方向：連鎖經(jīng)營(yíng)管理；夏靜波，男，管理學(xué)碩士，講師，研究方向：管理學(xué)。

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