黃淮地區(qū)保護地番茄農(nóng)藥殘留控制生產(chǎn)技術

王素芳等

摘 要：該文介紹了保護地番茄病蟲發(fā)生特點，分析農(nóng)藥殘留超標準原因，并提出保護地番茄農(nóng)藥殘留主要控制技術。包括：農(nóng)業(yè)防治技術，物理防治技術，生物防治技術等。

關鍵詞：保護地；番茄；農(nóng)藥殘留；控制技術

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2014）15-86-03

保護地番茄由于其特殊的生態(tài)環(huán)境，病蟲害發(fā)生嚴重。為防治病蟲害，菜農(nóng)們大量使用化學農(nóng)藥，隨意增加用藥次數(shù)和用量的現(xiàn)象突出，致使番茄農(nóng)藥殘留超標嚴重。筆者從2003年開始研究保護地番茄病蟲害發(fā)生特點，先后開展了溫室煙粉虱、番茄黃化曲葉病毒病、保護地蔬菜病害等蔬菜病蟲害發(fā)生規(guī)律的研究，黃板誘殺煙粉虱、黃化曲葉病毒病防治技術、生物農(nóng)藥防治蔬菜害蟲、銀灰膜驅(qū)避蚜蟲、性誘劑誘殺及性外激素迷向法防治小菜蛾等多項試驗。積極探索番茄等保護地蔬菜綠色防控技術，初步形成了一套以農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治、物理防治、生物防治以及安全高效低毒低殘留化學農(nóng)藥防治為主要內(nèi)容的保護地番茄綠色食品農(nóng)藥殘留控制生產(chǎn)技術，經(jīng)示范應用取得了理想效果。所指導的豐縣凱宇果蔬專業(yè)合作社華山園區(qū)，被江蘇省農(nóng)委批準為2012年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制示范基地，生產(chǎn)的番茄2011年獲無公害產(chǎn)品稱號，2013年獲國家A級綠色食品稱號。

1 保護地番茄病蟲發(fā)生特點及農(nóng)藥殘留超標原因分析

1.1 病蟲發(fā)生特點 黃淮地區(qū)保護地設施主要有溫室（亦稱暖棚）和塑料大棚（亦稱冷棚），番茄是黃淮地區(qū)冬春季保護地種植的主要蔬菜品種。大棚番茄一般在早春種植，6～7月份結(jié)束，溫室番茄多采用1a1大茬的栽培方式，生長期相對較長。由于輪作換茬難，生長空間小，相對濕度較大，與露地番茄相比，冬春晝夜溫差懸殊大、光照條件差、棚內(nèi)條件與外界條件差異大，這就造成保護地與露地番茄病蟲害發(fā)生種類和發(fā)生程度有所不同。發(fā)生普遍且危害嚴重的病害有，番茄灰霉病、番茄葉霉病、番茄早疫病、番茄晚疫病、番茄黃化曲葉病毒病、番茄臍腐病、根結(jié)線蟲病等；蟲害有煙粉虱、蚜蟲、斑潛蠅等。病蟲種類不同，發(fā)生危害時期不盡相同，多數(shù)病蟲危害期長，損失大，而且一些病蟲害的發(fā)生季節(jié)較露地栽培明顯提前，流行速度快，危害重。棚室內(nèi)雜草也因濕度大、溫度高，澆水頻繁，發(fā)生十分嚴重。

1.2 農(nóng)藥殘留超標原因分析 造成番茄農(nóng)藥殘留超標有很多原因，除了在流通環(huán)節(jié)外，更主要的是生產(chǎn)環(huán)節(jié)。據(jù)調(diào)查分析，造成保護地番茄生產(chǎn)農(nóng)殘超標主要原因。一是菜農(nóng)過分依賴化學農(nóng)藥。養(yǎng)成了“見蟲就打”的習慣，忽視農(nóng)業(yè)、物理、生物等技術措施的應用；二是菜農(nóng)往往不按防治適期防治，不交替使用藥劑。農(nóng)藥使用次數(shù)和用藥量偏多，病蟲抗性逐年增大，而菜農(nóng)為提高防效，又反過來增加農(nóng)藥用量和次數(shù)，形成惡性循環(huán)；三是在蔬菜上使用禁限農(nóng)藥。有的雖使用了低毒、低殘留農(nóng)藥，但安全間隔期未到就忙于上市，沒有嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。引起以上現(xiàn)象的原因，除了農(nóng)資廠商擅自在藥肥中加入禁限農(nóng)藥成分、誤導菜農(nóng)外，與市場不健全，化學農(nóng)藥使用成本低，見效快，用其它措施成本高、見效慢，市場蔬菜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價，菜農(nóng)不懂得綠色防控技術等因素有關。

2 保護地番茄農(nóng)藥殘留主要控制技術

為了解決好保護地番茄綠色食品生產(chǎn)中農(nóng)殘超標的問題，近年來，我們開展了大量的試驗研究，在做好產(chǎn)地環(huán)境選擇基礎上，針對本地區(qū)保護地番茄病蟲害發(fā)生特點和生產(chǎn)中存在問題，摸索出一套保護地番茄綠色食品農(nóng)藥殘留控制生產(chǎn)技術。

2.1 農(nóng)業(yè)防治技術

2.1.1 選擇抗耐病蟲的番茄品種 近年來受黃化曲葉病毒病的影響，保護地番茄品種選擇與以往有所不同。一般年份，育苗時間如在9月底前，首先要考慮抗（耐）黃化曲葉病毒的品種，如齊達利、東方美二號、艾麗娜等。10月中旬以后育苗的，要選擇以抗葉霉、疫病、灰霉，耐弱光、低溫的品種為主，如金冠粉王等?？山Y(jié)合不同生產(chǎn)方式和市場需求，經(jīng)過試種成功后因地制宜選用。從2013年秋冬溫室不同番茄品種抗性試驗來看，蘇粉9、11號與東方美2號育苗和定植時間（10月上旬定植）、地點相同的情況下，蘇粉9、11號發(fā)病率在90%以上，而東方美2號僅為7%。

2.1.2 注意輪作換茬，清潔田園 所種植地塊每3～5a要與非茄類蔬菜輪作換茬1次，有條件的可進行水旱輪作。休閑期要注意翻耕曬垡、清潔田園。生產(chǎn)期注意平衡施肥，適度整枝打杈，及時清除病葉果枝，對嚴重病株要堅決拔除。同時，人工及時清除棚室內(nèi)外的雜草，破壞病蟲適生環(huán)境。針對近年黃化曲葉病毒病發(fā)生嚴重的情況，盡可能把番茄育苗期推遲至10月10日以后，以避開煙粉虱傳毒高峰期，培育無病苗，提高植株抗病能力。

2.1.3 生態(tài)控制技術 充分利用保護地番茄生產(chǎn)環(huán)境的可控性，通過調(diào)控棚室內(nèi)濕度、溫度、光照、CO2，創(chuàng)造有利于番茄生長而不利于病菌發(fā)生和傳播的環(huán)境條件，達到有效控制病害的目的[1]。棚室及時覆蓋無滴膜，采用高壟栽培，地面全部覆蓋地膜。根據(jù)季節(jié)，早春鋪白膜，秋冬鋪黑膜，有條件的秋冬茬可覆蓋銀灰膜。從今年銀灰膜、黑膜、白膜3種地膜對比試驗來看，銀灰膜的驅(qū)蚜防效達到了97.2%，大大地降低了蚜蟲等害蟲的發(fā)生量，驅(qū)避作用明顯。澆水一定要采取膜下暗灌或微灌技術，切忌大水漫灌，確保棚室內(nèi)無明水，控制棚室內(nèi)的濕度和溫度。晴天遲放風，保持較高溫度，使棚頂露水霧化，棚溫升高后（33℃）放頂風排濕；陰天打開通風口換氣。秋季和晚春天氣異常高溫時，在棚室塑料薄膜上覆蓋遮陽網(wǎng)，調(diào)節(jié)棚室內(nèi)溫度，以利于番茄生長，提高植株免疫力。據(jù)調(diào)查，采用生態(tài)防治技術的棚室內(nèi)相對濕度比常規(guī)棚室低20～30℃。番茄灰霉病病果率為2%～5%，防治效果達90%以上；與常規(guī)藥劑防治技術相比，在用藥次數(shù)和用藥量顯著減少的條件下，防效提高20%以上。對發(fā)生危害較重的番茄臍腐病防治效果可達90%以上，病果率降到5%以下。對番茄晚疫病、早疫病、葉霉病等病害防治效果也較為理想，未發(fā)病或僅輕度發(fā)病，效果略優(yōu)于常規(guī)防治對照。生態(tài)控制處理區(qū)在病蟲得到有效控制的同時，整個生育期施藥量較常規(guī)防治區(qū)降低60%～80%，農(nóng)藥施用次數(shù)減少了5～8次。

2.2 物理防治技術

2.2.1 采用高溫悶棚技術 夏季休閑期，用塑料薄膜密封棚室，在強光照射下，使棚室內(nèi)溫度迅速升溫到60～70℃以上，并保持一定時間，利用高溫對大棚進行殺菌消毒，可有效防治蠅類、飛虱、蚜蟲、根結(jié)線蟲病及其它土傳病害等病蟲，同時還可以改良土壤。規(guī)范化高溫悶棚技術對真菌病害防效達70%～80%，根結(jié)線蟲防效30%～40%。

2.2.2 覆蓋防蟲網(wǎng) 育苗棚、溫室和大棚前風口和上風口選用40目以上的防蟲網(wǎng)進行覆蓋，以阻隔害蟲進入棚內(nèi)。近幾年試驗結(jié)果表明，防蟲網(wǎng)覆蓋的好，基本上可免除甜菜夜蛾等夜蛾類害蟲的危害，同時還可阻隔傳毒的蚜蟲、煙粉虱、薊馬等害蟲的危害，防蟲效果達70%以上，大大地降低殺蟲劑的用量。

2.2.3 色板誘控技術 在保護地棚室內(nèi)懸掛黃色粘蟲板誘殺煙粉虱、蚜蟲、斑潛蠅等。育苗時一般每5～10m2苗床面積掛1塊黃板誘殺成蟲[2]；定植后每667m2懸掛大小為20cm×25cm黃板80～100塊。試驗表明（見表1），冬季溫室內(nèi)懸掛1塊黃板/m2，21d后對田間煙發(fā)虱種群數(shù)量的控蟲效果達到55%以上。

2.2.4 殺蟲燈誘殺技術 在保護地棚室外選擇空檔處，每2～3.33hm2懸掛1盞殺蟲燈，誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、棉鈴蟲等害蟲，可有效地減輕保護地害蟲的危害。

另外，播種育苗前要充分對種子進行消毒。播種前進行日光曬種1～2d后，放入55℃熱水，維持水溫均勻浸泡15min，進行溫湯浸種，主要防治葉霉病、潰瘍病、早疫病等；用清水浸種3～4h后，放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡種子20min，撈出洗凈，主要防治病毒病等。

2.3 生物防治技術

2.3.1 昆蟲信息素應用技術 利用昆蟲信息素誘殺成蟲，秋季和晚春斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、棉鈴蟲等害蟲成蟲易從風口和大門進入室內(nèi)，可把相應性誘蕊插入黃板事先打好的孔內(nèi)或把線狀性誘劑粘于黃板上，誘殺害蟲，一般3～5粒/667m2。另外，還可應用食誘劑防治斑潛蠅等。

2.3.2 生物農(nóng)藥應用技術 應用0.5%苦參堿90mL/667m2防治煙粉虱、蚜蟲。經(jīng)試驗，藥后1、3、7d分別達到26.1%、55.2%、66.3%的防治效果。另外，還可選用蘇云金桿菌、甜菜夜蛾核型多角體病毒、斜紋夜蛾核型多角體病毒等生物制劑防治夜蛾害蟲；用多抗霉素防治番茄葉霉病、灰霉病、晚疫病，寧南霉素防病毒病，硫酸鏈霉素防治番茄細菌性病害等。

2.4 化學農(nóng)藥使用技術 要準確掌握病蟲發(fā)生動態(tài)，了解其發(fā)生規(guī)律，選擇對路安全、高效、低毒、低殘留的化學農(nóng)藥，適時用藥。同時，注意嚴格按照農(nóng)藥安全間隔期用藥。根據(jù)番茄病蟲發(fā)生種類、發(fā)生規(guī)律，制定病蟲藥劑防治方案，做到多種病蟲能兼治的不專治。禁限農(nóng)藥只用1次。適用農(nóng)藥按安全劑量和次數(shù)使用。在實際應用中，做到殺蟲劑與殺菌劑適當混用，長效與短效農(nóng)藥，保護性殺菌劑與內(nèi)吸治療劑輪換交替使用。

2.4.1 藥劑選擇及用藥次數(shù)和藥量 灰霉病、葉霉病發(fā)病初期用 50%乙烯菌核利可濕性粉劑800倍液，或65%乙霉威可濕性粉劑800倍液噴霧防治1次。晚疫病發(fā)病初期，使用72%霜脲.錳鋅可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治1次。青枯病等細菌性病害發(fā)病初期用77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液噴霧或灌根防治1次。猝倒病用50%異菌脲1 500倍液，或70%代森錳鋅500倍液噴霧防治1次，同時可兼治灰霉病、立枯病或莖基腐病等。防治蚜蟲，每667m2用10%吡蟲啉可濕性粉劑10g對水稀釋后噴霧防治1次。煙粉虱用25%噻嗪酮可濕性粉劑2 500倍液或每667m2用25%噻蟲嗪水分散顆粒劑10～15g，或50%吡蚜酮可濕性粉劑8～10g，對水噴霧防治1次。防治夜蛾科害蟲，可選用茚蟲威、蟲酰肼、滅幼脲等藥劑防治。施藥時宜在清晨或傍晚成蟲多潛伏于葉背時噴藥，注意混合或輪換用藥。

2.4.2 植保機械及施藥方式選擇 科學選用高效植保機械，如靜電噴霧器、煙霧機等，噴藥務求均勻、面面俱到，霧點要細，以噴濕透不滴為度，提高農(nóng)藥利用率，減少農(nóng)藥使用量和田間相對濕度，提高防治效果。根據(jù)病蟲發(fā)生種類和程度不同，選擇不同農(nóng)藥劑型和施藥方法，特別是在多日連陰天，灰霉病等病害發(fā)生初期，適當選用百菌清等煙熏劑防治，效果更佳。

2.4.3 安全間隔期確定 果實達商品成熟時，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，一般在采收前30d停用。

3 小結(jié)

綜上，在保護地綠色食品番茄生產(chǎn)中，控制農(nóng)藥殘留，應遵循的原則。首先使用農(nóng)業(yè)技術、生態(tài)技術、物理技術防治病蟲，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥，適量使用低毒農(nóng)藥，慎用中等毒性農(nóng)藥，絕對禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。在使用農(nóng)藥時，一定要適時用藥，嚴格按照藥量和用藥次數(shù)用藥，同時注意交替用藥和農(nóng)藥安全間隔期用藥。

參考文獻

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[4]呂佩琦，李明遠，吳柜文.中國蔬菜病蟲原色圖譜.北京：農(nóng)業(yè)出版社，1993.27-42.

（責編：徐煥斗）