神奇的“中國(guó)酒都”

本刊報(bào)道

依託得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的美酒文化，獨(dú)具一格的釀酒工藝，在國(guó)酒茅臺(tái)的強(qiáng)力引領(lǐng)下，仁懷醬香酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，已成為仁懷經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。

離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀不出茅臺(tái)酒，神奇的氣候、神奇的土壤、神奇的地理環(huán)境與生物群落都不可複製，成就了中國(guó)醬香型白酒的優(yōu)質(zhì)主產(chǎn)區(qū)，成就了國(guó)酒茅臺(tái)，成就了中國(guó)酒都——仁懷。

在以“香飄世界百年，相伴民族復(fù)興”為主題的茅臺(tái)酒金獎(jiǎng)百年系列紀(jì)念活動(dòng)啟動(dòng)前夕，即中新社組織世界華文媒體貴州行的第二天，我們前往茅臺(tái)酒廠參觀並受到集團(tuán)股份公司的高守洪副總經(jīng)理及集團(tuán)股份公司總經(jīng)理助理等領(lǐng)導(dǎo)的熱情接待。

1915年茅臺(tái)酒獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，成為茅臺(tái)走向世界、塑造百年輝煌的起點(diǎn)。此次紀(jì)念活動(dòng)的舉行，將進(jìn)一步推動(dòng)茅臺(tái)這一中國(guó)名片走向世界。據(jù)悉，茅臺(tái)集團(tuán)將開(kāi)展紀(jì)念“茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)100周年活動(dòng)，編輯出版《百年茅臺(tái)》、《國(guó)酒文化叢書(shū)》等書(shū)籍；拍攝反映茅臺(tái)發(fā)展史及茅臺(tái)文化的電影、電視?。痪巹?chuàng)反映茅臺(tái)發(fā)展的大型歌舞劇及舉辦白酒專家論壇等系列活動(dòng)?！?/p>

祭酒臺(tái)上，世代傳承的酒道禮儀莊重肅穆將你感染；酒文化城中，千年光陰凝結(jié)于酒的智慧讓人感慨；茅臺(tái)酒廠內(nèi)，獨(dú)特的生產(chǎn)工藝揭開(kāi)神秘面紗，在驚歎之餘，你可以親自上陣體驗(yàn)，定制專屬你的國(guó)酒；夜幕來(lái)臨，茅臺(tái)古鎮(zhèn)酒肆商鋪裡，你與親朋好友圍坐，互訴衷腸，一口好酒穿腸過(guò)，兩朵桃花臉上來(lái)，撫琴拔弦鳴一曲，幾許香幽幾許愁。仁懷茅臺(tái)，一個(gè)蠻聲中外的釀酒古鎮(zhèn)，一個(gè)讓人流連忘返的休閒港灣。

而仁懷的魅力，不僅僅在於它盛產(chǎn)國(guó)酒茅臺(tái)，還在於它那博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的獨(dú)特文化。

一是醬酒文化?！帮L(fēng)來(lái)隔壁三家醉，雨過(guò)開(kāi)瓶十裡香。”這就是仁懷。2000多年前就有了濃厚的釀酒習(xí)俗，歷經(jīng)千年磨礪，仁懷醬香酒形成了堪稱“活化石”的傳統(tǒng)釀造技藝，加之不可複製的氣候環(huán)境和得天獨(dú)厚的健康品質(zhì)，成就了享譽(yù)世界的國(guó)酒茅臺(tái)，也成就了特色鮮明的醬香仁懷。

二是鹽運(yùn)文化。“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”。公元1745年到建國(guó)前的200多年裡，四川食鹽通過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)這個(gè)口岸進(jìn)入貴州，吸引了眾多商人雲(yún)集茅臺(tái)。鹽來(lái)酒往，鹽酒聯(lián)姻。茅臺(tái)酒順河而下，進(jìn)入中原，走向世界，資本的進(jìn)入讓茅臺(tái)得到了擴(kuò)張?？梢哉f(shuō)，鹽，見(jiàn)證了仁懷的對(duì)外開(kāi)放和繁榮的歷史。

三是紅色文化。紅軍長(zhǎng)征“四渡赤水”在茅臺(tái)鎮(zhèn)的第三渡，銘刻了毛主席的“得意之筆”，見(jiàn)證了世界軍事經(jīng)典戰(zhàn)例，紅軍用茅臺(tái)酒解乏療傷，再出奇兵；“茅臺(tái)策劃”，毛澤東拋出錦囊妙計(jì)，鼎定乾坤！從此，茅臺(tái)與紅色結(jié)下了不解之緣。仁懷因此列入全國(guó)12個(gè)重點(diǎn)紅色旅遊區(qū)、30條紅色旅遊精品線路和100個(gè)紅色旅遊經(jīng)典景區(qū)。

“綠色生態(tài)”為仁懷注入新動(dòng)力，赤水河，一條優(yōu)美的曲線，輕輕劃過(guò)1788平方公里的仁懷市。她，如同一條綠色的珠鏈，串起了仁懷的生態(tài)文明；她，更像是一條富有生命力的玉帶，串起了仁懷城鄉(xiāng)發(fā)展的累累碩果。

仁懷是貴州省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，也是黔北旅遊資源富集的地區(qū)之一，因紅軍在茅臺(tái)“四渡赤水”而列國(guó)家12個(gè)重點(diǎn)紅色旅遊區(qū)，同時(shí)列入全國(guó)30條紅色旅遊精品線路和全國(guó)100個(gè)紅色旅遊經(jīng)典景區(qū)。境內(nèi)自然風(fēng)光和人文景觀極為豐富，相互交融，有獨(dú)特罕見(jiàn)的地質(zhì)遺跡，多彩詳實(shí)的紅色文物，豐饒珍奇的物種資源，質(zhì)樸淳厚的民族風(fēng)情，驚心刺激的探險(xiǎn)漂流，翻崖噴雪的飛瀑煙霞，著名景點(diǎn)包括被列入上海大世界基尼斯紀(jì)錄的天下第一瓶、中國(guó)酒文化城、巨型石刻長(zhǎng)龍群、美酒河摩崖石刻等。

如今，赤水河不僅成為了仁懷市的一條景觀河，更成為了促進(jìn)沿線地區(qū)生態(tài)化、城鎮(zhèn)化、產(chǎn)業(yè)化的新引擎。仁懷市把“綠水青山就是金山銀山”作為根本的發(fā)展理念，既要“金山銀山”，也要“綠水青山”，把“綠水青山”轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)。