柑橘果實外觀質(zhì)量不高的原因及其對策

沈兆敏

一、柑橘果實外觀質(zhì)量不高的主要原因

1. 蟲害影響

①蚧類。不少介殼蟲為害柑橘都會影響果實外觀。矢尖蚧為害果實，使果面布滿介殼且不著色，影響果實外觀。柑橘粉蚧的雌成蟲和若蟲常群集在柑橘葉片背面和果蒂處吸食汁液，在受害處產(chǎn)生黃斑，嚴重時使果實脫落，誘發(fā)煤煙病。糠片蚧使果實被害處出現(xiàn)綠色斑點，蟲體分泌的蜜露會誘發(fā)煤煙病。黑點蚧為害果實，在果實的受害部位產(chǎn)生黃斑。褐圓蚧為害果實后，使受害部位有凹凸不平的斑點，影響果實外觀質(zhì)量。黃圓蚧為害果實，使受害處四周形成顯著黃邊或黃斑。網(wǎng)紋綿蚧常在果實和果梗上取食，受害處出現(xiàn)褪綠黃斑。

②螨類。螨類中不少害螨也影響柑橘果實外觀。柑橘銹壁虱，又名銹螨、銹蜘蛛，俗稱銅病，主要為害幼果，其成、若螨以刺吸式口器刺吸果實汁液，在果皮被害處形成黑色，嚴重時會造成落果，葉片變成銹色。側(cè)多食跗線螨為害幼果后果皮呈細線狀開裂，后期愈合成龜裂狀疤痕。

③其他蟲害。薊馬為害柑橘幼果后在果蒂周圍出現(xiàn)銀白色環(huán)狀疤痕，影響果實外觀質(zhì)量。柑橘惡性葉甲成蟲取食幼果后使果實產(chǎn)生疤痕，甚至脫落。麻皮蝽為害果實后會使果實出現(xiàn)畸形，被害部位常木栓化。蝸牛為害果實時將果實咬成大小不一的小洞，影響外觀，還使果實味淡、略有澀味，失去食用價值。

2. 病害影響

①黑斑病。黑斑病又稱黑星病，是目前影響柑橘果實外觀質(zhì)量最主要的病害。該病可為害果實、新葉、新梢和枝條，尤其是對果實外觀影響極大。受害果實的癥狀分黑斑型和黑星型。黑斑型：果面上初生淡黃色或橙色斑點，后擴大成圓形或不規(guī)則形黑色大病斑，直徑1～3毫米，中部稍凹陷，散生許多黑色小粒點，嚴重時病斑相互連接，甚至擴大至整個果面。黑星型：在接近成熟果實的果面上初生紅褐色小斑點，后擴大為圓形紅褐色病斑，直徑1～5毫米；后期病斑邊緣略隆起，呈紅褐色至黑色，中部灰褐色、略凹陷，生有少量黑色小粒狀的分生孢子器。果實儲藏期間該病可繼續(xù)發(fā)展，濕度大時引起腐爛。

②瘡痂病。瘡痂病主要為害葉片、新梢和果實的幼嫩組織，果實受害后常長出許多散生或群生的瘤狀突起，影響外觀質(zhì)量。

③潰瘍病。潰瘍病為害新梢和未成熟的果實。果實上的病斑開始呈針頭大小的油浸狀斑點，后逐漸擴大，并隆起破裂，最后病斑木栓化，且呈明顯的火山口開裂狀，嚴重影響果實外觀質(zhì)量。

④灰霉病。主要為害花瓣，也為害嫩葉、幼果及枝梢。柑橘花期遇陰雨天氣，花瓣首先受害，開始時有水漬狀小點，后擴大為黃褐色病斑，使花瓣腐爛，并長出灰黃色霉層。遇干燥天氣則變?yōu)楹稚煽轄?。當病花瓣落到幼果上時使幼果感病，果實上的病斑常木栓化，或稍有隆起，形狀不規(guī)則，同時受害幼果易脫落，病斑影響果實外觀質(zhì)量。

⑤煤煙病。煤煙病為害葉片、果實和枝條，會嚴重影響果實外觀。發(fā)病初期受害部位表面出現(xiàn)暗褐色小霉斑，后逐漸擴大成茸毛狀黑色或暗褐色霉層，后期霉層上散布黑色小粒狀的分生孢子器、子囊座或閉囊殼。因病原菌種類不同，病斑也稍有差異：由煤炱屬引起的，霉層為黑色薄紙狀，易撕下或自然脫落；由小煤炱屬引起的，霉層為放射狀小霉斑，菌絲產(chǎn)生吸胞，能緊附于組織表面，不易剝離。

影響柑橘果實外觀的病害除上述的以外，還有炭疽病等。

3. 生理障礙 果實的生理障礙之一是日灼病，又叫日燒病，因受高溫和強烈日照使果皮組織灼傷所致，在7～9月高溫季節(jié)多發(fā)。在尚未成熟的果實，尤其是向陽的果實果頂部位易發(fā)生，灼傷斑開始為青灰色，后變成黃褐色的焦灼干疤，干疤堅硬、表面粗造，果形不正，嚴重影響果實外觀，甚至內(nèi)質(zhì)。

果皮油胞破裂下陷的油斑病，也是一種生理障礙病，常發(fā)生在接近成熟的果實上，表現(xiàn)為果皮上出現(xiàn)形狀不規(guī)則、大小不同的淡黃色或淡綠色病斑，影響果實外觀。

4. 風害影響 風害也影響果實外觀，尤其是幼果期的風害。大風吹動枝梢使果實與枝梢、果實與果實發(fā)生碰擦，造成幼果傷口，傷口愈合后還會隨果實長大而擴大。風害后果實上的風痕會嚴重影響到果實外觀。

5. 藥害影響 藥害包括：防治柑橘病蟲害所用的化學農(nóng)藥、果園使用的除草劑和保果劑等。使用化學農(nóng)藥，特別是在幼果期，若用藥不當、濃度不當和時間不當，會使果實產(chǎn)生藥害，輕者在果面上留下傷痕影響果實外觀，重者造成落果。果園噴化學除草劑時，若不慎噴至較低部位的果實上，會使幼果受害，出現(xiàn)藥痕而影響外觀。保果劑使用濃度和次數(shù)不當也影響果實外觀質(zhì)量：如使用赤霉素保果濃度過大或多次噴（涂）幼果，會使果實成為內(nèi)質(zhì)外觀都差的粗皮大果。

此外，任何對果實尤其是幼果造成的機械損傷均會影響成熟果實的外觀。

二、對策

1. 防治蟲害 針對為害果實外觀的蟲害，抓住關鍵時期及時防治。如蚧類的矢尖蚧，在重慶柑橘產(chǎn)區(qū)各代1齡若蟲高峰期分別在5月上旬、7月上旬和9月下旬，應抓住該蟲第一代發(fā)生多而整齊的最佳時期進行重點防治。藥劑可選用25%噻嗪酮（撲虱靈）1000～2000倍液，或25%噻蟲嗪（阿克泰）2000～3000倍液，或0.5%苦參堿·煙堿800～1000倍液，或95%機油乳劑50～100倍液，必要時15天后再噴1～2次。

又如螨類的銹壁虱，當白天氣溫達15℃以上即爬出取食，先聚集在葉背主脈兩側(cè)，5～6月蔓延至果面，6月下旬起迅速繁殖，7～10月為盛發(fā)期。防治應做到準確、及時、周到。采取入冬后剪除枯枝、病蟲枝，樹干用石灰水刷白的方法，減少、消滅越冬蟲源。同時噴0.5～1.0波美度石硫合劑。當發(fā)現(xiàn)春梢葉片上有銹色或黑色斑點，個別果實上有暗灰色或黑色斑點時，應立即噴施藥劑?？蛇x用15%噠螨靈（掃螨凈）乳油2000倍液，或20%殺滅菊酯乳油2000～3000倍液等。

2. 防治病害 針對為害果實外觀的病害，抓住關鍵時期及時、準確用藥防治。如黑斑病，通常在5～9月發(fā)生，發(fā)病高峰期在6～7月，雨水多，尤其是長期陰雨會加重病情。因謝花后果實即開始發(fā)病，應在落花后30天左右，噴50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，每隔10～15天噴1次，連續(xù)2～3次。

又如灰霉病，病菌以菌核及分生孢子在病部和土壤中越冬，在溫度達20～30℃、空氣相對濕度90%以上時易發(fā)病，遇陰雨連綿發(fā)病加重。防治應做到：冬季清園，并可噴石硫合劑預防；開花前結(jié)合防治其他病害噴藥，藥劑可選70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或0.5∶0.5∶100的波爾多液，或12.5%腈菌唑1000倍液，或45%咪鮮胺500倍液等。

3. 防止生理障礙發(fā)生 針對日灼果的成因采取如下措施：一是對初結(jié)果樹在第二次生理落果結(jié)束后，留一些夏梢用于遮蔽強日光照射果實；二是高溫季節(jié)避免使用石硫合劑、機油乳劑等易加重果實日灼的農(nóng)藥；三是對常發(fā)生日灼的柑橘園在高溫季節(jié)可噴布石灰水（生石灰0.5千克、水5千克，過濾去渣），以減輕日灼；四是在高溫季節(jié)來臨時檢查，發(fā)現(xiàn)日灼果后用白紙粘貼果實受害處，受害輕的果實可恢復正常；五是可套袋的柑橘品種采取套袋法，既防日灼，也能提高果實外觀質(zhì)量。

防止果實油斑病，可適當早采果實，采摘時輕拿輕放，以防止油胞破損；注意防止刺吸式口器的害蟲，如紅頭葉蟬；剪除枯枝、過密枝和有刺枝梢上的刺，以免傷及果皮。

4. 防止風害發(fā)生 針對風害的成因，首先應做好柑橘的整形修剪，不使樹冠郁閉和樹冠間交叉，以免通風透光不良影響果實內(nèi)質(zhì)和著色。其次應剪除交叉枝，均勻留果，以防有風害時果實間、果實與枝梢間摩擦傷及果皮出現(xiàn)疤痕而有損外觀。

5. 防止藥害發(fā)生 防治病蟲害時須注意以下幾點：一要選準農(nóng)藥，尤其是花期和幼果期，如幼果期多次噴布炔螨特防治紅蜘蛛等，有時會對幼果造成傷害，且在果實成熟時出現(xiàn)斑痕；二是使用的化學農(nóng)藥濃度要適宜，尤其在氣溫較高的時節(jié)應適當降低濃度；三是夏秋季節(jié)噴藥應避開高溫烈日時段，選上午11時前、下午4時后噴藥。

果園噴布除草劑應避免噴到果實上。接近地面的掛果枝要向上撐（吊），以增大其與地面、雜草的距離；或在修剪時剪除結(jié)果部位低的枝條，以提高樹體的結(jié)果位置。

保果劑使用濃度、次數(shù)要適宜，在保果的同時注意避免其對果實內(nèi)質(zhì)外觀產(chǎn)生副作用。

（作者聯(lián)系地址：重慶市北碚區(qū)歇馬鎮(zhèn)中國農(nóng)業(yè)科學院柑橘研究所 郵編：400712）endprint