科技助力藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)大提速

都興日

藍(lán)莓，有著“世界水果之王”和21世紀(jì)功能性保健漿果的美譽(yù)。莊河市在發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的過程中，非常重視科技支撐的作用。規(guī)范化生產(chǎn)管理與新技術(shù)的不斷運(yùn)用，不僅為莊河市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)提速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，開拓了道路，更為廣大種植戶帶來了實(shí)惠。

如果說，得天獨(dú)厚的自然資源是莊河發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的先天優(yōu)勢(shì)，那么在藍(lán)莓發(fā)展過程中，科學(xué)的生產(chǎn)管理技術(shù)更是一項(xiàng)不可或缺的重要因素。

我國(guó)藍(lán)莓最早引種始于1983年，莊河市1989年就已經(jīng)試種成功。在長(zhǎng)期的栽培實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并且形成了一套較為完善的露地藍(lán)莓、設(shè)施藍(lán)莓栽培技術(shù)規(guī)程。

“規(guī)范化”造就“莊河方式”

多年來，莊河藍(lán)莓栽培一直堅(jiān)持棚栽和露地栽培相結(jié)合的生產(chǎn)原則，產(chǎn)果期從每年4月初到7月末，具有產(chǎn)果期長(zhǎng)、品質(zhì)優(yōu)越的特點(diǎn)，有利于企業(yè)加工和穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)。

眾所周知，莊河藍(lán)莓具有獨(dú)特的品質(zhì)，這種獨(dú)特品質(zhì)的形成，既得益于獨(dú)特的自然條件，更得益于規(guī)范化的栽培方式。在園址的選擇、品種的選擇、栽植技術(shù)、土肥水管理以及不同物候期的管理等都有規(guī)范化要求。

在園址選址方面，首先是地塊附件無污染源、水質(zhì)清潔、空氣清新、水源充足、交通便利、背風(fēng)向陽、不積水。土質(zhì)以沙壤土為宜，土壤疏松、通透性好、有機(jī)質(zhì)含量高，土壤PH值在4.0-5.5之間，最適土壤PH值在4.3-4.8之間。風(fēng)口地塊，易抽條，設(shè)施栽培卷放簾及溫度等都不易控制。灌水容易排澇難的澇洼地不宜選址；粘度土壤通透性差，不利于根系生長(zhǎng)，也不宜選做藍(lán)莓栽植用地。

在土壤改良方面，很難選擇一塊地各方面都能滿足藍(lán)莓生長(zhǎng)發(fā)育的需要，大都需要進(jìn)行土壤改良。改良土壤一是要調(diào)節(jié)土壤的酸度。莊河地區(qū)大多數(shù)土壤呈微酸性，達(dá)不到藍(lán)莓需要。一般采用草炭土加硫磺粉進(jìn)行調(diào)酸。草炭土能增加土壤的通透性，還能增加有機(jī)質(zhì)含量，適宜藍(lán)莓種植應(yīng)用。另外，作物秸稈粉碎后翻壓在土壤里也能增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量，松針土也適宜改土應(yīng)用。一般要將土壤有機(jī)質(zhì)含量改良后要達(dá)到5%以上，最低也應(yīng)在3%以上。

在土肥水管理方面，充分腐熟的有機(jī)肥最適宜藍(lán)莓生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)盡可能多施。有機(jī)肥應(yīng)以秋施為主，追肥應(yīng)本著少量多次的原則，追肥可以結(jié)合灌水進(jìn)行，灌水以滴灌為好，大水漫灌一是費(fèi)水；二是易造成忽干忽濕，土壤板結(jié)；三是在設(shè)施栽培中，易造成地溫變化大，空氣濕度大，易導(dǎo)致病害發(fā)生。土壤管理可采用清耕、覆膜、覆蓋多種方式。清耕方式用工量大，土壤濕度變化大；覆膜有增加地溫、抑制雜草、降低棚室濕度等優(yōu)點(diǎn)；覆蓋可用松針、鋸末、稻殼等，這些東西覆蓋地表可以保持土壤濕度，抑制雜草，腐爛后可增加土壤有機(jī)質(zhì)。目前莊河地區(qū)幾種方式都有應(yīng)用。

在品種選擇方面，目前莊河地區(qū)主要有杜克、藍(lán)豐、北藍(lán)、北陸、達(dá)柔、伯克利、瑞卡、埃利奧特、美登等品種。表現(xiàn)都很不錯(cuò)，關(guān)鍵要根據(jù)果實(shí)用途來選擇。比如露地栽培還是設(shè)施栽培，以鮮果銷售為主，還是鮮食加工兼用，還是以加工為主，也有少量用于觀賞，要有針對(duì)性地選擇。另外要注意授粉品種的搭配。

在定植密度方面，要根據(jù)不同品種植株大小來確定，設(shè)施栽培一般為0.6-1.2m×1-1.5m。如果苗木較小，亦可以加大株距，部分用于正常生長(zhǎng)結(jié)果，部分用于培養(yǎng)大苗銷售。露地栽培，莊河地區(qū)因?yàn)樾枰篮?，如果采用埋土防寒方法，以及采用小型機(jī)械作業(yè)等，行距應(yīng)不低于2m，最好3-4m為宜。

在苗齡方面，因?yàn)橛g藍(lán)莓根系不發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)量小，一般不提倡栽植。露地栽植一般以3-4年為宜，設(shè)施栽培以4-6年為宜。因?yàn)樗{(lán)莓栽植緩苗輕，易成活，栽后第二年就有一定產(chǎn)量，第三年即有相當(dāng)可觀的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，收益時(shí)間提前。當(dāng)然，不能單純以苗齡確定，還要看樹苗的具體長(zhǎng)勢(shì)情況。

在整形修剪方面，藍(lán)莓整形修剪是生產(chǎn)上的重要措施。通過整形修剪來達(dá)到調(diào)節(jié)樹勢(shì)、平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和結(jié)果。通風(fēng)透光可達(dá)到控制產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。冬季修剪與生長(zhǎng)季修剪相互配合，不同修剪方法的作用與傳統(tǒng)果樹一樣。

在病蟲害防治方面，本著預(yù)防為主、綜合防治的原則，物理防治、生物防治、化學(xué)防治相結(jié)合。通過栽培措施，強(qiáng)壯樹勢(shì)，提高樹體抗病力。通過溫濕度控制，降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

在花果管理方面，以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效為目的。把果品質(zhì)量放在首位，不盲目追求產(chǎn)量。由于藍(lán)莓形成花芽比較容易，花量大，座果率也高，容易形成過量結(jié)果。如果結(jié)果過多，果實(shí)品質(zhì)就會(huì)受到很大影響，所以控制花果數(shù)量也是一項(xiàng)必要的管理措施。在生產(chǎn)上，一般通過修剪控制花芽數(shù)量比通過疏果控制果實(shí)數(shù)量相對(duì)容易簡(jiǎn)單，省工省力。

在溫室栽培需冷量方面，溫室栽培藍(lán)莓所有品種都涉及需冷量問題，只有滿足需冷量要求，藍(lán)莓才能正常生長(zhǎng)結(jié)果，所以生產(chǎn)上決不能盲目搶早。不同品種需冷量不一樣，有些品種間差異很大。所以在棚栽時(shí)，選擇品種應(yīng)盡量選擇需冷量差異不大的品種。如果品種需冷量差異很大，應(yīng)以滿足需冷量大的品種為準(zhǔn)。當(dāng)然過度滿足也不利于提早成熟，降低經(jīng)濟(jì)效益。露地栽培和冷棚栽培不用考慮需冷量問題。

在溫濕度控制方面，溫度控制在設(shè)施栽培種更顯重要，過高過低將造成嚴(yán)重?fù)p失。濕度過大，易造成病害發(fā)生，并易造成澇害以及成熟期裂果等問題。濕度過低也會(huì)造成落果、抑制生長(zhǎng)甚至死亡，所以應(yīng)嚴(yán)格按照不同生長(zhǎng)階段對(duì)溫濕度的要求進(jìn)行管理，防止忽高忽低。

在采后處理方面，因?yàn)樗{(lán)莓常溫下不耐貯存，莊河藍(lán)莓大都銷到各大中城市，所以采后處理非常重要。一般都是具有一定規(guī)模的果園，在果園附近建造預(yù)冷設(shè)施和貯藏庫(kù)，采后就地預(yù)冷處理并貯存，提高了藍(lán)莓的貯運(yùn)時(shí)間，增加經(jīng)濟(jì)效益。

上述規(guī)范化栽培方式，在莊河所有藍(lán)莓種植區(qū)已經(jīng)得到全面推廣，使莊河藍(lán)莓的品質(zhì)整體得到了保障。

大合作推動(dòng)產(chǎn)業(yè)騰飛

科技是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。近年來，莊河藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的科技支撐能力得到了進(jìn)一步提升。市政府有關(guān)部門積極與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、大連理工大學(xué)、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、大連大學(xué)、遼東學(xué)院、中國(guó)果樹所等科研院所進(jìn)行技術(shù)合作交流，實(shí)現(xiàn)信息共享，并積極促成其把莊河作為他們的成果轉(zhuǎn)化基地。通過舉辦技術(shù)培訓(xùn)班、趕科普大集、基地現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等方式，擴(kuò)大藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)普及面，基本形成了新品種和新技術(shù)推廣、收購(gòu)、加工、銷售的社會(huì)化服務(wù)體系，使莊河藍(lán)莓真正成為無公害綠色食品。

與此同時(shí)，莊河市還積極發(fā)展大型藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)種植基地，并通過科技攻關(guān)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，加速推進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。大連來寶、森迪、宏嘉、藍(lán)健、綠都、御果、開來等藍(lán)莓企業(yè)相繼與有關(guān)科研單位簽訂了合作協(xié)議，為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)、高效的產(chǎn)學(xué)研合作服務(wù)，進(jìn)一步提升了莊河巿藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的科技含量及整體規(guī)模。

“大合作”，使莊河人得以站在藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的前沿，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的栽培、嚴(yán)格科學(xué)的生產(chǎn)加工，不斷提高的產(chǎn)品科技含量，進(jìn)一步提高了莊河藍(lán)莓的知名度和市場(chǎng)占有率，加速了莊河藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（作者系莊河市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展局副局長(zhǎng)）