高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)

賈瑛

摘 要：本文首先介紹了高職院校旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的具體內(nèi)容，然后分析了高職旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)的現(xiàn)狀，最后提出了培養(yǎng)高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的策略。

一、前言

職業(yè)意識(shí)是指人們對(duì)于所從事的職業(yè)的認(rèn)識(shí)、意向和從事該職業(yè)時(shí)所具有的觀點(diǎn)。在一定程度上體現(xiàn)了人們對(duì)職業(yè)勞動(dòng)的評(píng)價(jià)、情感和態(tài)度，是職業(yè)道德、職業(yè)操守、職業(yè)行為等等這些職業(yè)要素的綜合。對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)來(lái)說(shuō)，是從事旅游行業(yè)人員所應(yīng)該具備的職業(yè)素質(zhì)和風(fēng)度，主要有：服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、安全意識(shí)、服從意識(shí)及行業(yè)忠誠(chéng)意識(shí)等。

二、高職院校旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的具體內(nèi)容

在高職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)具體的內(nèi)容體現(xiàn)在以下幾方面：

1.優(yōu)秀的職業(yè)道德以及高品質(zhì)的服務(wù)意識(shí)

在一個(gè)城市精神文明建設(shè)的進(jìn)程中，旅游行業(yè)是一個(gè)重要的“窗口”，通過(guò)旅游從業(yè)人員素質(zhì)可以從一定程度上體現(xiàn)出一個(gè)城市的文明程度，旅游從業(yè)人員的行為和品德通常會(huì)被當(dāng)作一個(gè)旅游企業(yè)或城市形象的縮影。所以，一個(gè)專業(yè)的旅游從業(yè)人員，都應(yīng)該具備良好的職業(yè)道德、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識(shí)、無(wú)私奉獻(xiàn)的精神品德、熱情負(fù)責(zé)的工作態(tài)度、團(tuán)結(jié)協(xié)作的工作精神，從而形成一種良好的旅游職業(yè)行為和習(xí)慣。[1]

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)程之下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也變得更加強(qiáng)烈，顧客的消費(fèi)意識(shí)在不斷的提升，同時(shí)還注重了對(duì)高附加值的追求，所以旅游行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，最直接的就演變成了服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。在建設(shè)旅游品牌的過(guò)程中，最重要的內(nèi)容就是對(duì)旅游服務(wù)質(zhì)量的重視。對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)，是提高服務(wù)質(zhì)量的重中之重，這就是一種獨(dú)特的服務(wù)文化，服務(wù)意識(shí)和服務(wù)文化是相輔相成的，不可分割的。因?yàn)榇嬖谥鴼v史文化方面的因素，在我國(guó)才傳統(tǒng)文化當(dāng)中，服務(wù)文化一種缺乏足夠的地位，我過(guò)缺乏足夠的服務(wù)意識(shí)，就目前來(lái)說(shuō)，西方國(guó)家的國(guó)民收入在百分之六十以上，甚至是更高的比例都是來(lái)源于服務(wù)行業(yè)，在世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展當(dāng)中，服務(wù)業(yè)是一個(gè)重要的支柱。排名全球酒店300強(qiáng)之首的萬(wàn)豪酒店創(chuàng)始人馬里奧特的名言：“生活就是服務(wù)，我們時(shí)時(shí)刻刻都生活在為別人服務(wù)和被別人服務(wù)的環(huán)境當(dāng)中”。比如在中國(guó)酒店的總經(jīng)理，很多都不會(huì)在大堂之內(nèi)給客人拉門或提行李，在他們的意識(shí)里，只能做好管理的分內(nèi)之事，服務(wù)是分外事，但是在外資酒店，這樣的場(chǎng)景隨時(shí)可見(jiàn)，有時(shí)候總經(jīng)理還會(huì)到客房給客人端茶送飯，在他們的意識(shí)里，酒店生存的根本是服務(wù)，只要是對(duì)酒店有利，不分級(jí)別不分行業(yè)，都可以做，所以從總經(jīng)理自身開(kāi)始，身體力行，給員工起到了很好的帶頭作用，這樣對(duì)酒店服務(wù)文化的培養(yǎng)是非常有利的。在所有的服務(wù)性行業(yè)中，旅游業(yè)具有一定的特殊性，擁有來(lái)自世界各地的服務(wù)對(duì)象，因此需要從業(yè)人員必須具備非常高的語(yǔ)言能力、溝通能力和文化素養(yǎng)，更重要的是要具備足夠的服務(wù)意識(shí)。 [2]

2. 嫻熟的職業(yè)技能

一名旅游從業(yè)人員如果只有良好的服務(wù)愿望，而沒(méi)有嫻熟的職業(yè)技能，那么優(yōu)質(zhì)服務(wù)就是虛的。旅游業(yè)是一個(gè)綜合性的行業(yè)，包括酒店、旅行社、海陸空交通運(yùn)輸、游覽、娛樂(lè)等行業(yè)，這些行業(yè)相互聯(lián)系，但是具有相對(duì)的獨(dú)立性。每個(gè)從業(yè)人員必須掌握嫻熟的服務(wù)技能，同時(shí)還需要具備相應(yīng)的旅游方面的衛(wèi)生和救護(hù)常識(shí)等，這樣才能更好地為游客服務(wù)。

3. 良好的心理素質(zhì)

一個(gè)專業(yè)的旅游從業(yè)人員需要具備有良好的心理素質(zhì)，對(duì)隨時(shí)發(fā)生的埋怨和打擊具備足夠的應(yīng)對(duì)能力。因?yàn)槁糜螐臉I(yè)人員行業(yè)的特殊性，所以會(huì)經(jīng)常受到游客誤會(huì)和呵斥，因此需要承受相應(yīng)的心理壓力，所以要求旅游從業(yè)者，在各種環(huán)境之下都要保持一種積極和良好的心理狀態(tài)，對(duì)心理壓力進(jìn)行自我舒壓，對(duì)自身情緒進(jìn)行自我控制，因而不會(huì)受到外界環(huán)境的影響，同時(shí)還能進(jìn)行換位思考，化解矛盾，平和的解決游客矛盾，使游客獲得超值服務(wù)。旅游從業(yè)人員還需要具備足夠的心理應(yīng)變能力，對(duì)突發(fā)的意外情況和事件進(jìn)行及時(shí)處理，并能夠及時(shí)的匯報(bào)，隨時(shí)保持沉著冷靜的狀態(tài)，以積極的態(tài)度，對(duì)情況進(jìn)行客觀分析，準(zhǔn)確做出判斷，及時(shí)采取有效措施，然后妥善的解決問(wèn)題。[3]

4. 優(yōu)秀的文化素養(yǎng)

對(duì)于旅游業(yè)來(lái)說(shuō)，所涉及到的知識(shí)領(lǐng)域非常廣泛，不管是古今中外，還是天文地理，都能夠泛泛于其中，所以需要旅游從業(yè)人員具備優(yōu)秀的文化素養(yǎng)，因?yàn)槁糜涡袠I(yè)的服務(wù)對(duì)象來(lái)自世界各地，所以存在著文化文化背景和興趣愛(ài)好的差異，生活習(xí)慣和宗教信仰的差異，同時(shí)還擁有不同的個(gè)性特征，要是旅游從業(yè)人員缺乏足夠的知識(shí)，就無(wú)法提供提供高質(zhì)量的服務(wù)給游客。

5.優(yōu)雅的儀容儀態(tài)

客人對(duì)服務(wù)的第一感受就是通過(guò)旅游服務(wù)人員的儀容儀態(tài)來(lái)體現(xiàn)。因此旅游服務(wù)人員要做到表情自然，面帶微笑，態(tài)度和藹，服裝整潔，站姿優(yōu)雅，坐姿端莊，行姿輕盈 ，服務(wù)用語(yǔ)禮貌和藹，肢體語(yǔ)言得體，向游客展示出旅游服務(wù)員良好的職業(yè)形象。

三、高職旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)的現(xiàn)狀

為了適應(yīng)當(dāng)今旅游服務(wù)行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)該是合格的應(yīng)用型人才。這種應(yīng)用型人才的特征，主要體現(xiàn)為具有較高的旅游行業(yè)職業(yè)意識(shí)和特定的旅游服務(wù)職業(yè)能力。然而，很多高職院校旅游管理專業(yè)由于受到我國(guó)傳統(tǒng)的教育體制的影響，多采用“學(xué)術(shù)型”的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)的旅游人才和社會(huì)需求之間存在著一定的差距。有旅游行業(yè)專家指出：目前，我國(guó)很多高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生職業(yè)能力不強(qiáng)，職業(yè)主體意識(shí)淡薄，缺乏旅游行業(yè)職業(yè)價(jià)值意識(shí)及旅游行業(yè)職業(yè)情感，缺乏正確的從事旅游行業(yè)的職業(yè)態(tài)度及職業(yè)理想。高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是旅游行業(yè)服務(wù)和基層管理人才，做好服務(wù)是管理的基礎(chǔ)和前提條件，學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)通常是從基層服務(wù)工作做起。但是，出現(xiàn)學(xué)生普遍存在著職業(yè)意識(shí)不強(qiáng)的情況，因此沒(méi)有足夠的了解旅游行業(yè)特性，對(duì)旅游服務(wù)崗位認(rèn)識(shí)模糊，當(dāng)這些學(xué)生走入工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)工作現(xiàn)狀與職業(yè)理想相差甚遠(yuǎn)，因此出現(xiàn)嚴(yán)重的“失落心理”，一些學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)工作出現(xiàn)失望的情緒，因此改行做了其他行業(yè)。因此出現(xiàn)了旅游服務(wù)行業(yè)員工頻繁跳槽和流失率較高的現(xiàn)狀。endprint

四.高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)的策略

1.對(duì)入學(xué)新生進(jìn)行足夠的專業(yè)性教育

在新生入學(xué)以后，就要集中的進(jìn)行職業(yè)意識(shí)教育，以如下內(nèi)容：

1.1針對(duì)旅游專業(yè)進(jìn)行培養(yǎng)目標(biāo)性教育。按照旅游行業(yè)的要求，給學(xué)生提供幫助，做好職業(yè)定向。對(duì)于高職旅游院校來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)人才的目標(biāo)就是向旅游業(yè)輸送旅游生產(chǎn)實(shí)踐第一線的工作者，該院校畢業(yè)的學(xué)生主要從事酒店前廳、餐飲、客房等部門的服務(wù)崗位和基層管理崗位，旅行社、旅游公司的導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)等業(yè)務(wù)崗位和旅游景區(qū)等其他旅游企業(yè)的服務(wù)、接待、經(jīng)營(yíng)崗位。

1.2針對(duì)旅游專業(yè)課程體系和培養(yǎng)模式，幫助學(xué)生完成初步的職業(yè)（專業(yè)）認(rèn)知。學(xué)校采用專業(yè)教育，使學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)各個(gè)學(xué)期的教學(xué)安排進(jìn)行了解，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)參與培養(yǎng)計(jì)劃，幫助學(xué)生合理規(guī)劃從校園到職場(chǎng)的職業(yè)生涯發(fā)展途徑。

1.3增強(qiáng)學(xué)生的旅游職業(yè)道德教育，其中包括了職業(yè)服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)等，給學(xué)生樹(shù)立正確的職業(yè)態(tài)度提供幫助。在整個(gè)專業(yè)教育的過(guò)程中進(jìn)行旅游職業(yè)道德教育，把專業(yè)學(xué)習(xí)和職業(yè)發(fā)展中的重要性貫穿到職業(yè)道德當(dāng)中，讓學(xué)生理性的對(duì)將要從事的行業(yè)和服務(wù)對(duì)象進(jìn)行理性地認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到高尚職業(yè)情操的重要性，讓學(xué)生在校期間能夠自覺(jué)培養(yǎng)健全人格、培養(yǎng)誠(chéng)信品格。

2.對(duì)高職旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)進(jìn)行創(chuàng)新，使得專業(yè)特色課程設(shè)置方面突出

2.1在設(shè)置課程時(shí)按照旅游行業(yè)發(fā)展需求進(jìn)行設(shè)置。在設(shè)置課程時(shí)如果要注重職業(yè)意識(shí)與職業(yè)能力的培養(yǎng)的話，因此需要其行業(yè)適應(yīng)性非常的強(qiáng)，這對(duì)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)能力和職業(yè)發(fā)展空間的大小來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。[4]

在設(shè)置的過(guò)程中可以根據(jù)國(guó)內(nèi)外的旅游職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)要求來(lái)進(jìn)行設(shè)置。對(duì)現(xiàn)存的高職旅游管理專業(yè)課程體系進(jìn)行整合，根據(jù)工作崗位、工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各專業(yè)課程進(jìn)行特色性的設(shè)置，將各門專業(yè)主干課有機(jī)的結(jié)合為一個(gè)整體，在日常的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，對(duì)學(xué)生應(yīng)該具備的職業(yè)意識(shí)與能力貫穿到整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，使得學(xué)生學(xué)有所成，學(xué)有所用，最終達(dá)到培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)教育的目的。

2.2以業(yè)意識(shí)培養(yǎng)為重點(diǎn)，建立合理的高職旅游管理專業(yè)課程體系結(jié)構(gòu)。根據(jù)現(xiàn)今西方國(guó)家培養(yǎng)職業(yè)教育的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)課程的模塊化，能及時(shí)的體現(xiàn)社會(huì)及行業(yè)的新知識(shí)、新技術(shù)及新方法，大大增強(qiáng)教學(xué)的適應(yīng)性，而且在一定程度上適應(yīng)不同學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、發(fā)展需求各異的學(xué)生的需求。在高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中，要把旅游行業(yè)人才需求趨向融合起來(lái)，分解旅游行業(yè)就業(yè)崗位的能力，對(duì)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)及職業(yè)能力進(jìn)行培養(yǎng)和提升。[5]

3.實(shí)踐情境學(xué)習(xí)的強(qiáng)化

想要迅速提升職業(yè)素養(yǎng)就可以學(xué)習(xí)實(shí)踐情境，對(duì)職業(yè)意識(shí)進(jìn)行強(qiáng)化。情境學(xué)習(xí)可以通過(guò)校企合作共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)習(xí)基地兩種途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)。

3.1在學(xué)校之內(nèi)建立實(shí)訓(xùn)室，對(duì)學(xué)生職業(yè)能力進(jìn)行訓(xùn)練。對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作訓(xùn)練，讓學(xué)生能夠?qū)λ鶎W(xué)的專業(yè)知識(shí)，掌握操作技能進(jìn)行深刻領(lǐng)會(huì)，深化職業(yè)認(rèn)識(shí)。

3.2在學(xué)校之外建立校外實(shí)習(xí)基地，有助于對(duì)職業(yè)意識(shí)的提升。以正常運(yùn)轉(zhuǎn)的旅游企業(yè)作為實(shí)習(xí)單位，在學(xué)生進(jìn)行入崗之前進(jìn)行新員工崗前培訓(xùn)，把企業(yè)精神、經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)理念、員工管理?xiàng)l例、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等灌輸?shù)綄W(xué)生心中，讓學(xué)生快速的進(jìn)入到職業(yè)角色中，為養(yǎng)成職業(yè)所需心理素質(zhì)做好準(zhǔn)備。

4.營(yíng)造足夠的校內(nèi)外職業(yè)氛圍給學(xué)生

開(kāi)展第二課堂活動(dòng)、參與社會(huì)活動(dòng)、加強(qiáng)校園文化建設(shè)等，同樣是激發(fā)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)情感的重要途徑。

4.1開(kāi)展校內(nèi)“第二課堂”活動(dòng)。對(duì)學(xué)生進(jìn)行積極倡導(dǎo)，積極引導(dǎo)學(xué)生參加各種社團(tuán)組織的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、公益活動(dòng)及與專業(yè)技能相關(guān)的各類比賽，在對(duì)學(xué)生的業(yè)道德修養(yǎng)、社會(huì)公益服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和社會(huì)責(zé)任感進(jìn)行營(yíng)造和強(qiáng)化。比如說(shuō)在旅游專業(yè)當(dāng)中，在校內(nèi)可以實(shí)行“第二課堂”活動(dòng)可以有如下幾種：社團(tuán)活動(dòng)，如旅游協(xié)會(huì)、酒店服務(wù)協(xié)會(huì)、校園導(dǎo)游團(tuán)、禮儀服務(wù)隊(duì)、演講協(xié)會(huì)等；職業(yè)技能大整齊、說(shuō)話要使用服務(wù)規(guī)范用語(yǔ)、舉止要端莊得體等。在教學(xué)內(nèi)容中進(jìn)行模擬。在進(jìn)行專業(yè)技能教學(xué)的時(shí)候，對(duì)相應(yīng)的工作流程進(jìn)行嚴(yán)格控制，對(duì)實(shí)際工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)和技能進(jìn)行模擬教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)生相應(yīng)的角色意識(shí)，比如待人接物的方法、處理問(wèn)題的靈活應(yīng)變性。下面是在導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程中地陪“迎接服務(wù)”教學(xué)所涉及的內(nèi)容：

如酒店服務(wù)技能大賽、導(dǎo)游技能大賽、演講與口才比賽、校園形象大使選拔賽等；其他校園活動(dòng)，如主辦旅游專業(yè)報(bào)紙刊物、旅游線路設(shè)計(jì)評(píng)比、旅游攝影作品展示、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)活動(dòng)、寢室文化活動(dòng)展示、個(gè)人才藝表演等。

4.2開(kāi)展校外職業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)。學(xué)生在校期間，要根據(jù)自己所學(xué)專業(yè)知識(shí)和未來(lái)所從事的職業(yè)要求，進(jìn)行一定時(shí)間和范圍之內(nèi)的職業(yè)勞動(dòng)或生活的體驗(yàn)通過(guò)在企業(yè)、社區(qū)等社會(huì)組織之內(nèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)，把對(duì)職業(yè)的認(rèn)知和自我認(rèn)識(shí)進(jìn)行加深和強(qiáng)化，對(duì)自己的職業(yè)適應(yīng)特性進(jìn)行發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘。在旅游專業(yè)之內(nèi)可以開(kāi)展的校外職業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)有：企業(yè)參觀，如參觀星級(jí)酒店、旅行社、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)；社會(huì)實(shí)踐，如社會(huì)調(diào)查活動(dòng)、旅游線路考察活動(dòng)、新農(nóng)村生活體驗(yàn)等；還有一些其他的活動(dòng)，如義務(wù)導(dǎo)游、禮儀服務(wù)、勤工儉學(xué)活動(dòng)、各類社會(huì)義工等。[6]

五.結(jié)束語(yǔ)

在高職院校的旅游管理專業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)，這是一個(gè)全程化與系統(tǒng)化的過(guò)程，需要通過(guò)長(zhǎng)期的積累與沉淀。所以在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)方面要實(shí)現(xiàn)學(xué)校、教師和旅游企業(yè)等多方的共同協(xié)作，通過(guò)長(zhǎng)期的、綜合的、循序漸進(jìn)的對(duì)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行培養(yǎng)，最終高職旅游管理專業(yè)學(xué)生將成為旅游行業(yè)歡迎的人才。

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