香椿栽培技術(shù)

張金朝

（山西省中條山國有林管理局，山西 侯馬 043000）

香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用于治療蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

1 育苗

1.1 精細整地

選擇土壤肥力較好，土質(zhì)較疏松，排灌方便，地勢較高的地塊作為苗床。播前翻耕曬垡兩次，熟化土壤，每畝施腐熟畜禽糞肥2 000kg、25%復(fù)合肥25kg，在播前半個月通過整地均勻翻入土壤中。苗床溝寬1.50m，深25cm。

1.2 選種

選取上一年新采的飽滿、新鮮、種殼呈現(xiàn)紅黃色、種仁呈黃白色、凈度在98%以上、發(fā)芽率在80%以上的優(yōu)質(zhì)種子備用。

1.3 催芽

將選好的種子倒入40℃～50℃溫水中攪拌至水溫降到25℃左右，繼續(xù)浸12h。撈出種子控去水分，放在干凈的瓦盆中，或攤到能淋水的葦席上，不論放在瓦盆還是攤在席子上，種子的厚度都不宜超過3.0cm。種子上要覆蓋透氣潔凈的濕布，而后放到20℃～25℃的環(huán)境中催芽。在催芽過程中，每天要把種子翻動幾遍，用25℃左右的溫水沖洗1遍～2遍，沖洗后必須把多余的水分控去。催芽露白后播種。

1.4 適期播種

播種時間一般選在4月上中旬，待氣溫達到15℃時即可播種。每畝播種量2.0kg～3.0kg，開淺溝條播。播前在床面撒入已制好的毒土（1.0kg過篩細土，加4.0g～5.0g50%的多菌靈，每平方米用1.50kg～2.0kg），播后薄薄覆蓋一層營養(yǎng)土，然后用小拱棚蓋膜，膜上加蓋稻草或草簾。

1.5 苗期管理

出苗后要采取保溫與遮陽等措施保持苗床有適宜溫度，防止睛天高溫?zé)纭６~期后揭膜時要澆1次透水，三葉期間苗后澆施1次清淡速效肥。做好雜草防除工作，噴灑1次~2次多菌靈防止猝倒病發(fā)生。

2 移植

2.1 適時移植

幼苗長到6片葉子時（5月中下旬）進行移栽，株行距20cm×40cm，每畝栽7萬株～8萬株，多年生苗木每畝栽5萬～6萬株。

2.2 施足基肥

移栽大田每畝施有機肥2 500kg、25%復(fù)合肥50kg，成活后追施l次速效肥，每畝施尿素15kg。

2.3 強化管理

移栽時如遇高溫晴天，可適當(dāng)采取遮陽措施。移栽時可用化學(xué)除草劑和黑地膜覆蓋措施防除雜草。

2.4 選枝壯桿

分別在6月中旬和8月中旬進行二次摘心芽，選擇壯枝作為主枝；對多年生苗木，出棚移栽成活后，離地面8.0cm～10cm處剪斷主桿保留1個～2個壯芽培育壯桿。在植株長到40cm高時，可用15%多效唑400倍～500倍液，每隔l周噴l次，連續(xù)噴3次～4次。

3 大棚栽培

3.1 建棚與培肥

建棚要選擇背風(fēng)向陽，土壤條件較好的地塊，可采用溫室大棚、連棟大棚、單體普通大棚等多種類型，選用塑料薄膜覆蓋。移苗前l(fā)個月，每畝再施入腐熟有機肥4 000kg和25%復(fù)合肥50kg。

3.2 假植移栽

在植株進棚前20d左右（11月上旬），將大田培植的香椿苗木假植，假植溝深50cm、寬150cm～200cm，根部覆土澆透水，用草將植株上部蓋嚴。假植20d以后移入棚內(nèi)栽種，株行距20cm×30cm，當(dāng)年生苗每畝栽8萬～9萬株，多年生苗每畝栽6萬～7萬株，栽后踏實澆透水。

3.3 溫度適宜

棚內(nèi)溫度白天應(yīng)在15℃～22℃，夜間8.0℃～15℃；相對濕度在80%左右。溫度較低時可采用加層覆蓋、保溫加溫等措施，早春及晴天中午溫度過高時可采取通風(fēng)的方法降溫防止燒芽。

3.4 采摘

香椿移植棚內(nèi)在溫濕度適宜的情況下，15d就可以萌發(fā)，40d左右就可采摘芽頭上市。香椿大棚栽培一般從11月下旬至第二年3月上旬結(jié)束。清明后將苗木移植到大田定植，經(jīng)培育壯桿后再重新入棚栽培，一般2.0a～3.0a生苗木產(chǎn)量較高。