你喜歡怎樣喝茶？

本刊記者 謝燕青

你喜歡怎樣喝茶？不知是因?yàn)椤安柚疄轱?，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄钡臍v史太過沉重，讓茶在不經(jīng)意間蒙上一層時(shí)間的厚紗；或是其他種種原因。時(shí)下年輕人會(huì)覺得茶老派和落伍，如果可以自由選擇，年輕人會(huì)喜歡怎樣的喝茶方式呢？我們?cè)L問了幾位年輕人，請(qǐng)他們談?wù)勛约旱南敕ê瓦x擇。

薛定諤（24歲）

香港科技大學(xué)研究生

平時(shí)薛定諤會(huì)跑去香港的茶室喝茶。香港的茶室一般在小巷子里，面積很小，但是人氣很旺。

薛定諤覺得時(shí)尚是可以培養(yǎng)的，關(guān)鍵看怎么宣傳和培養(yǎng)這部分群體。首先要搞活動(dòng)，茶室也要定個(gè)主題（符合年輕人特色，比如像COLOUR RUN這種，好玩、酷），其次通過線上線下多宣傳，先小范圍把一家店或一個(gè)品牌在區(qū)域內(nèi)做好。他認(rèn)為，基本上茶室只是提供一個(gè)交友的場(chǎng)所，主要收入來源還是靠建立起來的茶友人脈賣茶葉。

陳志敏（25歲）

福建泉州安溪“茶二代”

飲茶方式，不同層次、地點(diǎn)、人群應(yīng)該都有區(qū)別。陳志敏覺得時(shí)尚的飲茶方式可以是體驗(yàn)式的，讓人們能夠連接起來。

安溪當(dāng)?shù)厝讼矚g喝功夫茶，可以充分享受茶的香味，感受茶的滋味，可以根據(jù)自己的喜好來控制茶葉的味道，而且一起喝功夫茶可以創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓大家交流，增進(jìn)大家的感情?！皠e的飲茶方式較難控制茶葉的味道，喝茶的人也相對(duì)孤立?！笨磥恚嘛嫴璺绞交蛟S很難讓喝功夫茶的人接受吧。

謝思喬（22歲）

IT工作者

年輕人不愛茶大多是受當(dāng)前快餐文化的影響，不愿意長(zhǎng)時(shí)間坐下來，而飲茶恰恰是需要消耗長(zhǎng)時(shí)間的一項(xiàng)活動(dòng)。同時(shí)，大部分年輕人覺得喝茶是年紀(jì)比較大的人才進(jìn)行的主流活動(dòng)，不適合年輕人。

培養(yǎng)年輕人對(duì)飲茶的興趣就要先建立年輕人對(duì)茶文化的正確認(rèn)識(shí)與興趣。我出生在成都，從小在成都長(zhǎng)大，成都的茶文化就比較濃厚，年輕人也比較喜歡喝茶。其主要原因在于，從小受到家人的熏陶，對(duì)茶文化有比較親切的認(rèn)識(shí)，不認(rèn)為飲茶是大齡青年或者中老年人群的行為，在朋友圈中也有不少朋友喜歡喝茶，可以說相當(dāng)一部分社交關(guān)系是靠飲茶維系。所以培養(yǎng)年輕人對(duì)飲茶的興趣就首先要增加年輕人對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，茶葉就是人生百態(tài)，品茶就是享受人生；其次，要從年輕人的社交群體入手，增加年輕人與茶接觸的可能性，并讓飲茶習(xí)慣融入到年輕人的生活中，這樣才會(huì)解開年輕人認(rèn)為飲茶不夠時(shí)尚的誤解。沒有了誤解，每個(gè)人總能找到適合自己的一款茶！

Vivienne（26歲）

上海市世界外國(guó)語中學(xué)教師

一想到茶，Vivienne腦子里出現(xiàn)的是“老派”、“中規(guī)中矩”、“正襟危坐”，好像和年輕、時(shí)尚相距甚遠(yuǎn)。Vivienne平時(shí)很少喝茶，只有在每次吃多了想要減肥的時(shí)候，才會(huì)喝上一杯普洱茶。

Vivienne心目中時(shí)尚的茶飲店要新穎，適合快節(jié)奏的年輕人。“要看茶館怎么定位啦，如果是和閨蜜聚會(huì)，我會(huì)選咖啡店之類的，總覺得茶不是屬于玩的，不適合一群人。”Vivienne覺得像咖啡之類的西方文化太強(qiáng)勢(shì)了，中國(guó)茶的市場(chǎng)更需要細(xì)化、多元?！安桊^的功能一定要多，要不然會(huì)悶?！?/p>

國(guó)際學(xué)校的老師和學(xué)生，都被要求多學(xué)科交叉學(xué)習(xí)，Vivienne覺得這也可以應(yīng)用到茶館里。Vivienne個(gè)人比較喜歡青年話劇，她覺得茶館和文化可以結(jié)合在一起，開設(shè)周末小劇場(chǎng)，周末喝茶的人，有興趣的都可以參與話劇演出，出演角色。

Vivienne心目中的茶很“靜”，但朋友聚會(huì)等活動(dòng)又很“動(dòng)”，茶館要做的是，靜中有動(dòng)。

茶具設(shè)計(jì)現(xiàn)代感強(qiáng)一點(diǎn)，現(xiàn)在的茶具普遍適合成熟男士。

把茶與當(dāng)下的時(shí)興文化相結(jié)合，讓年輕人覺得喝茶就是喝文化，喝出一種生活態(tài)度，這樣對(duì)于茶的推廣有一定幫助，也會(huì)相應(yīng)豐富茶的內(nèi)涵和生命力。

首先，我覺得應(yīng)該改變的是觀念，我們不應(yīng)該只喜愛時(shí)尚的，只要是能提高生活品質(zhì)的，時(shí)尚的、傳統(tǒng)的都應(yīng)該接受。

如若不然，可以試著“西式茶餐廳”，裝修全西式，盡顯所謂時(shí)尚，提供的是各類茶飲，這樣一定能吸引各種青年，因?yàn)椴枵娴暮芎煤龋蛟S就是缺少一個(gè)喝茶的理由吧！

喝茶受環(huán)境影響，本身就有這個(gè)氛圍，想不喝都難；結(jié)合年輕人喜歡的點(diǎn)，比如真正的奶茶，奶茶是比較容易讓年輕人接受的類型；突出個(gè)性，茶不一定跟茶結(jié)合，還要看包裝定位，難道我穿著搖滾不能泡茶？□