淺談綏江天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

嚴(yán)仕元,余舜培

（1．綏江縣新灘鎮(zhèn)農(nóng)技站，云南 綏江 657703;2.綏江縣基本農(nóng)田建設(shè)辦公室，云南 綏江 657700）

20世紀(jì)80年代以后，野生天麻開始轉(zhuǎn)型為家種天麻，目前在我國野生天麻僅有6個品種，已被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列為了易危物種。綏江野生天麻主要是烏麻和黃麻兩種，主要分布在海拔1000 m以上高二半山區(qū)，藥用價值和市場價格均高。

1 天麻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

綏江人工仿野生天麻種植起步于20世紀(jì)80年代中期，現(xiàn)主要分布在中嶺、銀廠、羅坪、會儀等村海拔在1000～1500m的無任何污染森林里。“十一五”“十二五”期間，政府高度重視，加強扶持，年投入50萬～100萬元資金，幫助發(fā)展。2008年仿野生天麻種植3.9hm2，產(chǎn)鮮天麻43t，產(chǎn)值420萬元；2012年種植5.3hm2，每平方米產(chǎn)量1～1.5kg，總產(chǎn)量約62t，產(chǎn)值820萬元；新增菌材林6.67hm2，天麻種植戶平均收入高達(dá)3萬～5萬元，菌材用量從傳統(tǒng)方法的每塘10kg降低到4kg，節(jié)約了60%。群眾自愿組建了天均中藥材種植專業(yè)合作社、興旺藥果種植專業(yè)合作社。目前，仿野生鮮天麻市場價高達(dá)120～240元/，天麻產(chǎn)業(yè)成了山區(qū)農(nóng)戶增收致富的推手。仿野生天麻種植由無序、傳統(tǒng)粗放種植逐步朝規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、集約化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，為保護(hù)野生天麻資源，開發(fā)仿野生天麻種植創(chuàng)造了良好環(huán)境。

2 存在的困難問題

2.1 人為破壞野生天麻生存環(huán)境嚴(yán)重，麻農(nóng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)意識不強

2.1.1砍伐菌材林資源，破壞天麻生態(tài)。天麻生長所需要的營養(yǎng)來源于萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌，萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌生長主要依靠櫟類、錐類等殼斗科植物的樹段為原料，培植長效菌材。綏江麻農(nóng)采用的菌材資源主要是野櫻桃、水冬瓜、青岡、板栗等樹種，這類樹生長緩慢；部分麻農(nóng)為追求規(guī)模和效益，過度采伐，嚴(yán)重破壞了天麻的生存環(huán)境。資源濫用濫砍伐，導(dǎo)致天麻減產(chǎn)，生態(tài)環(huán)境的破壞，影響天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.1.2改造低產(chǎn)林，改種樹種種類少。實施低產(chǎn)林改造，主要種植的是柳杉、板栗、櫻桃等樹種，原來多種植物種類構(gòu)成的生態(tài)群落破壞，重新形成的系統(tǒng)導(dǎo)致萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌生長的主要依靠櫟類、錐類等殼斗科植物的減少。

2.1.3采收野生天麻，破壞原生態(tài)環(huán)境。本地天麻市場需求旺盛，價格高，野生天麻資源少，人工仿野生環(huán)境生產(chǎn)的產(chǎn)量低，采收季節(jié)群眾大量挖掘,越挖越少，越少越挖，冬季也到林里遍地開挖，挖掘地下正在生長的白頭麻，加之部分山地原生植物被毀損，導(dǎo)致天麻生存環(huán)境嚴(yán)重破壞。生態(tài)被破壞，是天麻減產(chǎn)的原因之一！

2.2 麻農(nóng)科技種植水平低，種植散亂

2.2.1推廣體系不健全。綏江縣成立天麻產(chǎn)業(yè)辦，人員少，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級沒有相應(yīng)機構(gòu)和專業(yè)人員，沒有建立科學(xué)的良種繁育體系，天麻種和菌材來源雜亂，科學(xué)種植天麻技術(shù)普及速度緩慢，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植和企業(yè)加工力量不夠。

2.2.2麻農(nóng)素質(zhì)參差不齊。從業(yè)人員總體素質(zhì)不高，百人隊伍中，大學(xué)以上學(xué)歷僅占1%～2%，初中到高中占20%～35%；縣級技術(shù)部門很少組織天麻種植技術(shù)培訓(xùn)。部分麻農(nóng)采用老菌材培養(yǎng)菌種，技術(shù)水平低，質(zhì)量低，產(chǎn)量低，不利天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2.3規(guī)范規(guī)模種植不足，散亂發(fā)展。綏江仿野生天麻種植通過30年的摸索，由原來中嶺村的兩戶發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)逐步在全縣推開，特別三渡、中村、關(guān)口、銀廠等村具有一定的規(guī)模，并成立了專業(yè)合作社，但是種植6.7hm2以上大戶很少。銀廠村五組麻農(nóng)雷春林，自發(fā)引資投入66萬元，購買優(yōu)質(zhì)菌種一萬瓶，規(guī)范種植天麻二萬余塘。除三渡村規(guī)范化種植外，其他地方均是粗放種植，投資、技術(shù)、經(jīng)費、銷售等沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品形不成拳頭，市場競爭力弱。

2.3 投入資金不足

國家近幾年在綏江縣每年投入資金100萬元，用于天麻菌材林基地建設(shè)和仿野生天麻種植基地建設(shè)、引進(jìn)天麻精深加工企業(yè)，取得了一定的成效，帶動了天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但是，天麻產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)都需要一定的資金，特別是在種子有性繁育上、場地和設(shè)施均需要投入大量的經(jīng)費，麻農(nóng)用無性繁殖仿野生栽培每畝也需600～1000元投資。大部分山區(qū)群眾經(jīng)濟來源狹窄，企業(yè)缺乏資金。仿野生天麻種植要嚴(yán)格按照中藥材GAP標(biāo)準(zhǔn)和國家有機產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化種植，需要大量的資金來改變土壤、植被、菌落、優(yōu)質(zhì)天麻種源，科學(xué)種植、加工、銷售，均需要注入大量的資金。

2.4 缺乏龍頭企業(yè)

目前僅組建了2個天麻產(chǎn)業(yè)協(xié)會，尚未引進(jìn)大企業(yè)、集團進(jìn)行規(guī)模化、集團化、工業(yè)化開發(fā)的相關(guān)工作。提供市場的僅是天麻原料初級加工產(chǎn)品，甚至直接就是鮮天麻，加工方式粗放、落后。市場銷售渠道短而狹小，沒有穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，附加值低，市場風(fēng)險大。

3 發(fā)展對策

3.1 加強原生態(tài)環(huán)境保護(hù)

3.1.1禁止砍伐森林。廣泛宣傳，依法切實保護(hù)好適應(yīng)仿野生天麻栽培的天然林生態(tài)環(huán)境，植物群落保持原生態(tài)，使櫟類、錐類等殼斗科植物在天然環(huán)境中正常生長，為天麻栽培提供所必須的營養(yǎng)的蜜環(huán)菌、萌發(fā)菌的良好的生態(tài)（寄主）環(huán)境。對櫟類、錐類等殼斗科植物野櫻桃、水冬瓜、青岡、板栗等樹種，在使用菌材時，選擇大樹側(cè)枝使用，保護(hù)原有菌材資源的繼續(xù)生長，為天麻提供充足的后續(xù)使用資源。

3.1.2增加樹木種類，科學(xué)改造低產(chǎn)林。在實施低產(chǎn)林改造工程中，注重生物多樣性，兼顧生態(tài)效益和天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目，增加生長緩慢的櫟類、錐類等殼斗科植物種類，建立天麻菌材林基地。

3.1.3建立天麻種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。劃定保護(hù)區(qū)，制定方案，加大對野生天麻、野生蜜環(huán)菌、野生萌發(fā)菌和天麻產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的保護(hù)力度，教育幫助群眾轉(zhuǎn)變觀念，合理采收野生天麻，在正常采收季節(jié)，采收能成為商品的野生天麻，留下白頭麻和米麻，保護(hù)好蜜環(huán)菌，原土覆蓋，冬季嚴(yán)禁采挖，使有限的資源能永續(xù)利用。

3.2 健全天麻技術(shù)推廣體系，完善服務(wù)功能

縣級成立天麻產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室，配備相關(guān)工作技術(shù)人員，制定全縣天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，組建天麻產(chǎn)業(yè)開發(fā)技術(shù)隊伍。以中嶺、關(guān)口、三渡、中村為重點，以龍頭帶動天麻發(fā)展的良性趨勢，建設(shè)天麻良種繁育和“兩菌”天麻生產(chǎn)中心，抓好以烏天麻為主的良種繁育體系建設(shè)，加大“兩菌”種質(zhì)資源的保護(hù)和研發(fā)力度；鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村一級建立推廣機構(gòu)，充實技術(shù)人員，為天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升麻農(nóng)的種植水平。

3.3 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，推行有計劃種植

按照基地化、規(guī)?；?、集約化、產(chǎn)業(yè)化要求，集中各方力量，整合資源，積極推廣國家GAP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行以基地為基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)化種植。嚴(yán)格按照昭通市政府[2012]34號文件中提出的“五必須，五有”（必須建在最適宜區(qū)，必須相對集中連片33.33hm2以上，必須使用統(tǒng)一的烏天麻良種和“兩菌”，必須建立天麻種植專業(yè)合作社，必須實行林麻間種，有種植許可證、有菌材林保證，有龍頭企業(yè)帶動、有技術(shù)支撐、有無公害認(rèn)證）要求，著力抓好示范建設(shè)，辦好樣板，提高基地建設(shè)水平。

3.4 科學(xué)規(guī)劃布局

依據(jù)綏江天麻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和自然、社會資源，在“十二五”期間，以最適宜人工仿野生天麻栽培的中嶺、中村、三渡、關(guān)口、會儀、板栗村為重點，發(fā)展1333hm2天麻菌材基地林、建設(shè)連片種植基地項目4個，種植100hm2，同時加強對散戶種植的培訓(xùn)指導(dǎo)，做優(yōu)做精天麻產(chǎn)業(yè)。

3.5 建立多元化投入機制

加大招商引資力度，在保護(hù)野生天麻生態(tài)環(huán)境的前提下，以科技為先導(dǎo)，科學(xué)合理利用森林資源，大力推進(jìn) “天麻專業(yè)合作組織和市場流通體系”建設(shè)。抓住天然林保護(hù)工程、天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展投入機遇和向家壩電站建設(shè)移民后續(xù)扶持政策資源，建立政府引導(dǎo)，農(nóng)民、企業(yè)和社會為主的多元化投入機制，以土地投資，以天麻生財，促進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.6 引進(jìn)、培育龍頭企業(yè)推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

以天麻特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，依托綏江旅游城市開發(fā)“一山、一海、基地”優(yōu)勢，引進(jìn)、培育2～3個帶動能力強、與農(nóng)民建立緊密利益聯(lián)結(jié)機制的重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，形成一批運作規(guī)范、組織帶動力強的股份合作組織和農(nóng)民專業(yè)合作社，著力解決天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題和薄弱環(huán)節(jié)，提高綜合生產(chǎn)能力，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，推動生產(chǎn)經(jīng)營體制創(chuàng)新，強化產(chǎn)業(yè)支撐，著重培養(yǎng)龍頭，帶動發(fā)展。

3.7 著力提高天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織化程度

把天麻種植戶聯(lián)合起來，組建天麻種植專業(yè)合作社，積極推進(jìn)“公司＋產(chǎn)業(yè)合作社＋基地＋農(nóng)戶”的綏江縣獨有的天麻發(fā)展模式，提高天麻種植組織化程度，使之形成專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營和規(guī)模化銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，充分把技術(shù)、人才、市場、信息有機結(jié)合起來，提高天麻種植的組織化和產(chǎn)業(yè)化水平。

[1]昭通市人民政府文件，昭政發(fā)[2012]34號《昭通市人民政府關(guān)于加快發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)的意見》