黑龍江省鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

韓歡勝 趙列平（黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院哈爾濱特產(chǎn)研究所哈爾濱150038）

鹿具有極高的的藥用保健價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和觀賞娛樂價(jià)值，現(xiàn)在已被納入特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物可進(jìn)行人工飼養(yǎng)。近年來，隨著人們保健意識的增強(qiáng)，綠色食品消費(fèi)的強(qiáng)烈和生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，茸鹿養(yǎng)殖以其他家畜無法比擬的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)優(yōu)勢被提上發(fā)展日程。黑龍江省地理氣候條件適合茸鹿養(yǎng)殖，本文從鹿業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度，對黑龍江鹿業(yè)發(fā)展具備的地理、氣候、政治和經(jīng)濟(jì)等優(yōu)勢進(jìn)行系統(tǒng)分析。

1 地理氣候適宜

野生東北梅花鹿與馬鹿共同的生活習(xí)性是喜群居、喜水、嗜鹽，多生活在山區(qū)、半山區(qū)、有水源、便于隱蔽混交林帶或森林草場中，喜歡到林間來食青草、幼嫩的樹枝、落葉、苔蘚和各種果實(shí)。黑龍江地處東經(jīng)121°11′～135°05′，北緯43°25′～53°33′，屬寒溫帶—溫帶濕潤—半濕潤季風(fēng)氣候，是鹿類動(dòng)物發(fā)源地，生產(chǎn)的鹿茸質(zhì)量高，森林、濕地、草原資源豐富，獨(dú)特自然氣候條件非常適合鹿類動(dòng)物的繁衍生息。

2 飼草資源豐富

黑龍江面積為45萬多平方千米，約占全國總面積的4.7%。黑龍江省土地條件居全國之首，現(xiàn)有耕地990.5萬公頃，人均耕地和農(nóng)民人均經(jīng)營耕地是全國平均水平的3倍左右，農(nóng)作物副產(chǎn)品秸稈資源豐富。全省草原面積約433萬公頃、草質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)價(jià)值高，其中松嫩草場是世界三大羊草地之一。全省林業(yè)經(jīng)營總面積3 175萬公頃，占全省土地面積的2/3，有林地面積2 007萬公頃，森林覆蓋率達(dá)43.6%，天然濕地434萬公頃，占全省國土面積的9.18%。黑龍江森林、草地、濕地資源豐富、農(nóng)作物秸稈資源多，為鹿業(yè)養(yǎng)殖提供了豐富廉價(jià)的粗飼料來源。鹿的精飼料組成主要是玉米、豆粕、麥麩。黑龍江是農(nóng)業(yè)大省，盛產(chǎn)大豆、小麥、玉米、馬鈴薯、水稻等糧食作物，較其他省份有著營養(yǎng)價(jià)值高、廉價(jià)的精飼料來源。另外，從目前茸鹿養(yǎng)殖的分布看，黑龍江省成規(guī)模的茸鹿養(yǎng)殖主要集中在生態(tài)比較好的林區(qū)、草原或飼料來源便捷的農(nóng)區(qū)，這也為飼料資源的利用提供了便利。

3 具備規(guī)?；?/h2>

黑龍江養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展有50余年的歷史。目前全省養(yǎng)殖數(shù)量梅花鹿6.5萬余頭，馬鹿1.5萬余頭，鹿業(yè)養(yǎng)殖數(shù)量全國第三，全省百頭規(guī)模養(yǎng)殖場有40多家，加工經(jīng)營鹿產(chǎn)品企業(yè)30多家，具有龍頭效應(yīng)企業(yè)大莊園鹿業(yè)有限公司、大興安嶺興安鹿業(yè)有限責(zé)任公司、黑龍江農(nóng)墾興凱湖裕鹿實(shí)業(yè)有限公司、黑龍江鹿源春鹿業(yè)、哈爾濱金地鹿業(yè)有限公司、九色鹿業(yè)等10余家。產(chǎn)品加工從簡單的初加工逐步向精深加工推進(jìn)，市場銷售從以東三省為主逐步向南方城市拓寬。從養(yǎng)殖、加工到銷售基本形成產(chǎn)業(yè)鏈，黑龍江養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展已具備規(guī)模。

4 符合國家政策要求

為更好的發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)生態(tài)和經(jīng)濟(jì)雙贏共生的良性循環(huán)發(fā)展目標(biāo)。十八大黑龍江提出打造生態(tài)大省的戰(zhàn)略舉措，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)、構(gòu)建生態(tài)農(nóng)業(yè)是屬于生態(tài)大省戰(zhàn)略具體內(nèi)容。近年來，國家為了實(shí)現(xiàn)資源的保護(hù)和有效利用，對主要依靠資源的林區(qū)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)替代升級。養(yǎng)鹿業(yè)作為林區(qū)的替代產(chǎn)業(yè)，具有發(fā)展的優(yōu)先性。

鹿全身是寶，具有極高的經(jīng)濟(jì)、藥用和觀賞價(jià)值，經(jīng)過多年的馴化飼養(yǎng)，現(xiàn)已從野生動(dòng)物轉(zhuǎn)變?yōu)樘胤N經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，養(yǎng)殖效益巨大。鹿有六大特點(diǎn)，首先鹿是草食反芻動(dòng)物，各種秸桿、樹葉都是其的飼料，耗糧少、污染小。其次是鹿全身都是寶，鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿筋、鹿鞭、鹿血等都可藥用或其他用途。第三，鹿的生長發(fā)育快，當(dāng)年產(chǎn)的仔鹿，第二年公鹿割茸，母鹿就能配種。第四，鹿的遺傳力高，應(yīng)用高產(chǎn)鹿人工繁育，可大幅度提高種群的生產(chǎn)性能。第五，鹿及鹿產(chǎn)品的用途十分廣泛，除人所共知的藥用、食用外，還可觀賞用、狩獵用、制革用、乳用、美容化妝用、役用、繪畫原料用、釀酒用、瀕危動(dòng)物中藥材代用品用、裝飾工藝品等。第六，鹿的文化內(nèi)涵高，鹿是吉祥、幸福、長壽的象征，發(fā)展鹿的餐飲、旅游、觀光是發(fā)展鹿業(yè)的新亮點(diǎn)。特殊的生理又決定其具有較高的生態(tài)價(jià)值，適合林區(qū)發(fā)展，具有發(fā)展優(yōu)勢。

林區(qū)廣闊的牧場和豐富飼草資源為茸鹿養(yǎng)殖提供了廣闊的發(fā)展空間。鹿消化能力強(qiáng)，可飼喂的植物達(dá)700余種。并且能充分利用農(nóng)副產(chǎn)品，如玉米秸、豆秸和各種飼草。黑龍江森林資源豐富，林地面積廣，豐富、廉價(jià)的粗飼料資源為鹿業(yè)發(fā)展提供了先決條件。鹿業(yè)的發(fā)展對開辟利用飼料資源、增加農(nóng)民收入、保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境、保護(hù)野生動(dòng)物和培育新的品種都有十分重要的意義。因此，茸鹿養(yǎng)殖作為林區(qū)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對象對林區(qū)資源的合理利用和產(chǎn)業(yè)的替代升級具有重要意義，具有發(fā)展的優(yōu)先性，符合國家林下經(jīng)濟(jì)、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展要求。

5 科技和人才優(yōu)勢

黑龍江省鹿業(yè)從新中國成立后，經(jīng)過幾代科研工作者刻苦專研和廣大養(yǎng)殖者的辛勤勞動(dòng)，黑龍江鹿業(yè)科研機(jī)構(gòu)建立比較齊全，專業(yè)技術(shù)人員較多，飼養(yǎng)技術(shù)已日臻成熟，一些科研成果走在國內(nèi)前列。

黑龍江從事研究、培育養(yǎng)鹿人才的高校院所有東北林業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、黑龍江省林科院野生動(dòng)物資源所、黑龍江省自然資源與生態(tài)研究所、黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)研哈爾濱特產(chǎn)研究所、黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)等10多家，每年培養(yǎng)各類茸鹿專業(yè)人才百余人，為黑龍江鹿業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)與人才保障。各科研單位圍繞茸鹿養(yǎng)殖生產(chǎn)從基礎(chǔ)研究到生產(chǎn)應(yīng)用開展了廣泛深入的研究，繁育上馬鹿人工授精技術(shù)、胚胎移植技術(shù)、性別控制技術(shù)、幼鹿直線培育技術(shù)、東新馬鹿育種技術(shù)、細(xì)管凍精應(yīng)用技術(shù)由哈爾濱特產(chǎn)研究所首先研究成功，并進(jìn)行全國范圍內(nèi)的推廣應(yīng)用。鹿體外授精與綠色肉用馬鹿育肥技術(shù)由東北林業(yè)大學(xué)完成，技術(shù)水平達(dá)到國際先進(jìn)水平。野生動(dòng)物資源所對鹿各時(shí)期的營養(yǎng)需求進(jìn)行系統(tǒng)研究，并進(jìn)行了鹿顆粒飼料的試制。黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)對鹿茸有效成分提出與藥理進(jìn)行深入研究，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)成功研制應(yīng)用鹿的麻醉藥等，這些科研成果的取得解決了制約黑龍江鹿業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸問題，與其他地區(qū)相比，黑龍江科研實(shí)力雄厚，為鹿業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)與人才支撐。

6 具有龍頭企業(yè)，保證了產(chǎn)品開發(fā)加工潛力

加工能力強(qiáng)的企業(yè)有大興安嶺興安鹿業(yè)有限責(zé)任公司、黑龍江農(nóng)墾興凱湖裕鹿實(shí)業(yè)有限公司、黑龍江鹿源春鹿業(yè)、哈爾濱金地鹿業(yè)有限公司等10余家。盡管目前這些企業(yè)以生產(chǎn)鹿茸片、鹿茸酒和鹿保健品為主，產(chǎn)品加工處于吃不飽狀態(tài)，但目前這些公司瞄準(zhǔn)國內(nèi)、國外鹿業(yè)發(fā)展空白積極與高校院所聯(lián)合，進(jìn)行產(chǎn)品的精深開發(fā)，研制鹿茸膠囊、鹿茸系列飲料、鹿茸啤酒、鹿茸精酒、鹿節(jié)精口服液、鹿茸茶、鹿茸口香糖、鹿茸軟糖、鹿茸含片等系列鹿茸保健品，來增加產(chǎn)品附加值。企業(yè)雄厚的資金、強(qiáng)的營銷團(tuán)隊(duì)為產(chǎn)品的進(jìn)一步開發(fā)和市場開拓奠定了基礎(chǔ)。

7 市場優(yōu)勢

近年綠色食品、保健食品、滋補(bǔ)食品日益受到廣大消費(fèi)者的歡迎，供不應(yīng)求，價(jià)格也會(huì)不斷升高。而號稱東北三寶之一的鹿茸在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，黑龍江良好的生態(tài)環(huán)境又給其貼上了綠色有機(jī)品牌的標(biāo)簽，市場前景廣闊。