應(yīng)激對家禽的影響及防制措施

程建宇 王秀芝 張慶林 孫 濤

（1.吉林省通榆縣雙崗鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站137200，2.吉林省通榆縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心137200，3.吉林省通榆縣雙崗鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站137200）

1 影響

應(yīng)激是機(jī)對外界和內(nèi)部的各種非常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和。應(yīng)激因素包括捕捉、運(yùn)輸、斷喙、免疫接種、轉(zhuǎn)群、稱重、寒冷、酷熱、驚嚇、饑餓、斷水、更換飼料、驅(qū)趕、抽打、噪音等。應(yīng)激反應(yīng)為機(jī)體遭受到劣性刺激而產(chǎn)生的反應(yīng)狀態(tài)。

應(yīng)激反應(yīng)分為3個(gè)階段，當(dāng)應(yīng)激原刺激機(jī)體時(shí)，開始為緊張反應(yīng)階段，食欲減退。進(jìn)入抵抗期，生產(chǎn)性能降低，如生長增重停止，產(chǎn)蛋期卵泡發(fā)育終止，到衰竭階段，導(dǎo)致腎上腺機(jī)能障礙，引起一系列全身的反應(yīng)，免疫機(jī)能下降，此時(shí)若有病原菌侵入，則易發(fā)病，免疫失敗等。應(yīng)激反應(yīng)在養(yǎng)殖生產(chǎn)中普遍存在。根據(jù)應(yīng)激的強(qiáng)度，及持續(xù)的時(shí)間不同，對家禽生產(chǎn)的危害也是輕重不一。據(jù)報(bào)道，蛋雞群正處在產(chǎn)蛋高峰期，在酷熱的夏季，因通風(fēng)不良造成的熱應(yīng)激，使產(chǎn)蛋雞一天猝死5～6只，連續(xù)3天，經(jīng)改善環(huán)境和添加抗應(yīng)激的藥物，才停止了死亡。但產(chǎn)蛋量從第三天開始下降，因已成熟的卵第二天還可以排出，以后的卵泡發(fā)育停止或減慢，產(chǎn)蛋率從98%降至85%。另外，育成雞群，因雞舍窗外突然發(fā)出噪聲，驚擾雞群后，雞嚇的在籠內(nèi)亂飛亂撞，頭、趾被劃破，還有撞死或被籠網(wǎng)悶死的。另據(jù)報(bào)道，有一個(gè)200只育成鴨在舍內(nèi)飼養(yǎng)，因外面突然放鞭炮，鴨群受到驚嚇后，在舍內(nèi)成群繞大圈兒地跑，無法控制，一天就死亡6只。此外，許多應(yīng)激狀態(tài)下可引起禽只發(fā)病，如受風(fēng)寒刺激，誘發(fā)雞傳染性支氣管炎、雞傳染性喉氣管炎等疾病，或發(fā)生免疫不全乃至免疫失敗等。

2 防制措施

應(yīng)盡量減少有害刺激的發(fā)生，降低應(yīng)激原的強(qiáng)度，縮短應(yīng)激的時(shí)間，避免應(yīng)激，如雛雞斷喙和免疫接種不要一起進(jìn)行，不應(yīng)增加其應(yīng)激的強(qiáng)度。為防止禽類受驚嚇，特別是放鞭炮極易驚擾禽群的正常養(yǎng)殖，此時(shí)可提前在雞舍內(nèi)播放輕音樂。開始音量一定要小，以后逐漸增大，到放鞭炮時(shí)，雞的應(yīng)激反應(yīng)就相應(yīng)減小。

在日糧或飲水中添加維生素和電解質(zhì)。因維生素C可使谷胱甘肽過氧化物酶的基因恢復(fù)活性，具有抗自由基，抵抗熱應(yīng)激和免疫時(shí)的應(yīng)激的作用。在雞的日糧中添加400毫克/千克，能提高抗氧化物酶的活性，以緩解應(yīng)激的危害。據(jù)報(bào)道，為抗熱應(yīng)激在產(chǎn)蛋雞的日糧中添加500毫克/千克維生素E持續(xù)1星期，能明顯抑制應(yīng)激期間產(chǎn)蛋量的下降，使產(chǎn)蛋率較快恢復(fù)。B族維生素也有抗應(yīng)激的作用，在飲水中添加0.1%復(fù)合維生素B，可降低熱應(yīng)激下的死亡率，提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，增加機(jī)體的抵抗力。

在飲水或飲糧中添加碳酸氫鈉、碳酸氫鉀等電解質(zhì)可維持酸堿平衡，緩解熱應(yīng)激。碳酸氫鈉為弱堿性，內(nèi)服后能中和胃酸，溶解粘液，吸收后提高堿性，并提高對飼料的消化。碳酸氫鈉在生活中極易得到，添加禽類的日糧中能提高抗應(yīng)激能力。據(jù)報(bào)道，在種雞日糧中添加0.4%的碳酸氫鈉在可使種蛋的受精率提高4%～5%。要蛋雞的日糧中添加0.5%～0.8%時(shí)可提高產(chǎn)蛋率和蛋重，蛋殼厚度增加6%，可減少雞蛋的破損率，夏季為抗熱應(yīng)激，在日糧中添加0.4%的碳酸氫鈉會(huì)有明顯的效果。在添加碳酸氫鈉時(shí)應(yīng)注意要適量，過量會(huì)引起堿中毒，并相應(yīng)減少食鹽的用量，以免攝入過多的鈉鹽?？砷g斷性添加。另外，因碳酸氫鈉屬弱堿性，凡易被堿性破壞的添加劑和藥物及有機(jī)酸等應(yīng)避免與之同時(shí)使用，如硫胺素、核黃素、維生素C和葉酸等。

使用抗應(yīng)激制劑。作為應(yīng)激保護(hù)劑能阻止自由基氧化并增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高畜禽的生產(chǎn)性能，如琥珀酸鹽飼料添加量為1%，如應(yīng)激狀態(tài)嚴(yán)重時(shí)可用2%～3%。延胡索酸在家禽處于應(yīng)激狀態(tài)下能轉(zhuǎn)化成三磷酸腺苷供機(jī)體利用，因?yàn)檠雍魉崾侨人嵫h(huán)的中間產(chǎn)物，其含有的能量與葡萄糖分子相同，形成能量的途徑較短，飼料添加量為0.5%～1.0%。此外，還有些中草藥如刺五加、板蘭根等及其他的抗應(yīng)激物質(zhì)也有較好效果?？傊?，適度的應(yīng)激能刺激機(jī)體通過腎上腺功能調(diào)節(jié)逐漸適應(yīng)環(huán)境和增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。但是過度的應(yīng)激則會(huì)影響機(jī)體健康和生產(chǎn)性能的發(fā)揮。在生產(chǎn)實(shí)踐中要注意避免并努力采取有效的防范措施，將應(yīng)激損害降到最低水平。