規(guī)模養(yǎng)殖肉豬的技術(shù)要點(diǎn)

胡 濤 賀成龍

（1.貴州省遵義縣楓香鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州遵義 563119；2.貴州省遵義縣農(nóng)牧局，貴州遵義 563100）

實(shí)行規(guī)?；茖W(xué)養(yǎng)豬，提高養(yǎng)豬的生產(chǎn)水平，必須根據(jù)豬的生物學(xué)特性和不同生產(chǎn)階段的生理特點(diǎn)，針對性地采取有效的飼養(yǎng)管理措施，才能獲得預(yù)期的效果。

1 豬的生物學(xué)特性

1.1 性成熟早、繁殖率高、世代間隔短

豬一般3～5月齡達(dá)性成熟，6～8月齡就可以初次配種。豬的發(fā)情無季節(jié)性限制，一年四季都能發(fā)情、配種，妊娠期短，只有114 d。每胎產(chǎn)仔約6～13頭，一年2胎共產(chǎn)仔12～26頭。采取人工哺乳培育仔豬，實(shí)行早期斷乳，則一頭母豬一年可以產(chǎn)3胎。如果后備母豬在6～8月齡配種，則10～12月齡產(chǎn)仔，當(dāng)年留種，當(dāng)年產(chǎn)仔，世代間隔很短。

1.2 生長迅速，飼料報(bào)酬高

豬的生長發(fā)育很快，生后6月齡體重達(dá)90 kg即可上市，不但增重快，而且精料轉(zhuǎn)換成豬肉的效能高，飼料報(bào)酬高，每增重1 kg體重一般只需3～4 kg精料，甚至更少。

1.3 屠宰率高，肉脂品質(zhì)好

豬的屠宰率因品種、體重、膘情不同而有差別，一般可以達(dá)到65%～80%。豬的骨骼細(xì)，肌肉豐滿，皮下沉積脂肪多，肉脂比例大。

1.4 豬屬于雜食動(dòng)物，飼料來源廣泛

豬胃具有雜食性，既能吃植物性飼料，又能采食動(dòng)物性飼料，采食的飼料種類多，來源廣泛。

1.5 感覺靈敏，適應(yīng)性廣泛

豬的聽覺相當(dāng)發(fā)達(dá)，能迅速辨別聲源方向和認(rèn)識不同音頻和音波；嗅覺很發(fā)達(dá)，能嗅出同群內(nèi)的個(gè)體和地里埋藏的食物。同時(shí)，豬的飼養(yǎng)方式多樣，對環(huán)境要求亦不高，最適溫度為15℃～18℃，相對濕度為60%～80%，在高濕而低溫時(shí)，將妨礙生長發(fā)育，適應(yīng)性廣泛。

2 養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選址

（1）規(guī)?；i場建設(shè)用地應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)與區(qū)域內(nèi)土地使用規(guī)劃，場址選擇不得位于《畜牧法》禁止的生活飲用水的水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)及自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)和緩沖區(qū)；城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科學(xué)研究區(qū)等人口集中區(qū)域及其他法律、法規(guī)規(guī)定的禁養(yǎng)區(qū)域。

（2）應(yīng)選擇地形整齊、開闊，地勢高燥、平坦、向陽，土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、未被污染，水質(zhì)良好、水源充足，供電和交通方便的地塊建設(shè)豬場；應(yīng)距鐵路、公路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)或其他公共場所1 000 m以上，并應(yīng)位于居民區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向；距屠宰廠、畜產(chǎn)品加工廠、垃圾及污水處理場、旅游區(qū)2 000 m以上。

2.2 飼養(yǎng)管理

2.2.1 哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理 應(yīng)保證仔豬吃足初乳，仔豬初次哺乳前應(yīng)擠掉幾滴乳汁。應(yīng)采用人工輔助的方法，在仔豬生后2～3 d天內(nèi)固定乳頭吸乳。固定乳頭的原則是將弱小的仔豬固定在前邊的幾對乳頭，將初生重較大的仔豬固定在后面的幾對乳頭。通過設(shè)置保溫箱等措施為仔豬提供適宜的溫度。仔豬最適宜的環(huán)境溫度為：0～3日齡30℃～32℃，3～7日齡28℃～30℃，以后每周約降1 ℃直至25 ℃。應(yīng)通過設(shè)置母豬限位欄、仔豬防壓架等措施，避免母豬踩死、壓死仔豬。應(yīng)及時(shí)進(jìn)行寄養(yǎng)或并窩。實(shí)行寄養(yǎng)或并窩時(shí)，仔豬的出生日期應(yīng)盡量接近，間隔不要超過3 d；被寄養(yǎng)的仔豬一定要吃到初乳，否則不易成活；養(yǎng)母豬必須是泌乳量高、哺育能力強(qiáng)、性情溫順的母豬；并應(yīng)在仔豬生后3～4 d、通過肌肉注射的方式補(bǔ)鐵150～200 mg。在缺硒地區(qū)，應(yīng)在仔豬生后3～5 d肌肉注射0.1%亞硒酸鈉維生素E溶液0.5 ml，14～21 d時(shí)再注射1 ml。從生后3 d起為仔豬提供清潔的飲水。補(bǔ)水的最好方式是設(shè)置自動(dòng)飲水碗，且應(yīng)注意水壓適宜；也可用水槽補(bǔ)水，但應(yīng)保持水槽衛(wèi)生，冬季應(yīng)供給溫水。應(yīng)在仔豬生后7 d左右開始訓(xùn)練仔豬吃料，以刺激仔豬消化道的發(fā)育。教槽料（開食料）應(yīng)營養(yǎng)豐富、適口性好、容易消化。要保證仔豬在28日齡斷奶前至少吃入500 g教槽料。

2.2.2 保育仔豬的飼養(yǎng)管理 應(yīng)在仔豬轉(zhuǎn)入前對保育豬舍及飼養(yǎng)用具等進(jìn)行徹底的清洗、消毒、干燥。仔豬斷乳后應(yīng)繼續(xù)飼喂教槽料1～2周，以避免換料應(yīng)激，并設(shè)法提高仔豬的采食量。斷乳1～2周后逐漸過渡到飼喂保育仔豬料，自由采食。要保證供給充足的清潔飲水。要保證保育仔豬舍溫度和濕度適宜，控制剛轉(zhuǎn)入仔豬的保育舍溫度為25℃～27℃，以后每周降低1 ℃，保證保育舍清潔、空氣清新。

2.2.3 生長育肥豬的飼養(yǎng)管理 應(yīng)在豬只轉(zhuǎn)入前對生長肥育豬舍及飼養(yǎng)用具等進(jìn)行徹底的清洗、消毒、干燥。應(yīng)按體重、性別進(jìn)行合理組群，要求同一性別、體重差異在5 kg以內(nèi)的個(gè)體編入同一群，每群以10～20頭為宜，且組群后要相對固定。應(yīng)做好調(diào)教工作，使豬只養(yǎng)成在固定地點(diǎn)排泄、趴臥、采食的習(xí)慣；應(yīng)保持豬舍溫暖（18℃～22℃）、干燥、空氣清新、光照適宜；應(yīng)根據(jù)生長肥育階段飼喂相應(yīng)的飼糧。飼糧可以調(diào)制成干粉料、潮拌料或顆粒料飼喂。生長肥育豬可全期采用自由采食的飼喂方法，也可采用前敞后限的飼喂方法。要保證供給豬只充足清潔的飲水。應(yīng)根據(jù)豬只的增重速度、飼料利用率、屠宰率、胴體品質(zhì)和豬肉市場的供求狀況等進(jìn)行綜合分析，確定適宜的出欄體重。大型肉用型豬種的適宜出欄體重一般應(yīng)為110～130 kg。