養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理

張 毅 丁 焱 樊俊勇 唐鵬飛

（江蘇省泰興市農(nóng)委，江蘇泰興 225400）

為提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力，提高經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)慢慢興起，規(guī)模養(yǎng)殖已成為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。但規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理觀念和技術(shù)要及時(shí)跟上，才能更好地發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，提高養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)收益。

1 專業(yè)化養(yǎng)雞

雞的品種多、分布廣，要根據(jù)生產(chǎn)目的選擇專門飼養(yǎng)某一種用途的雞，這樣，所采用的專業(yè)技術(shù)、專用設(shè)備的利用率才能達(dá)到最佳，達(dá)到技術(shù)密集型的集約化經(jīng)營(yíng)。目前，泰興市規(guī)模養(yǎng)雞仍是幾種用途雞共同飼養(yǎng)居多，但隨著畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的加快，市場(chǎng)需求的變化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)因素的影響以及經(jīng)濟(jì)效益的作用，養(yǎng)雞生產(chǎn)的規(guī)?；?、專業(yè)化及產(chǎn)、供、銷一體化將成為未來(lái)發(fā)展方向。

2 飼養(yǎng)方式

雞是雜食性禽類個(gè)體小，成熟早、生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)，養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)管理方式主要是舍飼。飼養(yǎng)方式有2種：平養(yǎng)和籠養(yǎng)。

2.1 平養(yǎng)

地上平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)及地上和網(wǎng)上混養(yǎng)等方式。

2.2 籠養(yǎng)

其可充分利用雞舍單位面積，飼養(yǎng)雞的密度較平養(yǎng)高，便于集中管理等，但一次性投資大，技術(shù)要求較高。目前許多種雞場(chǎng)采用籠養(yǎng)的方式。

不管采用何種飼養(yǎng)方式都要符合當(dāng)?shù)刈匀唤?jīng)濟(jì)和社會(huì)條件，籌建雞場(chǎng)時(shí)，都要做好以下工作：首先，要做好規(guī)劃，場(chǎng)地要干燥、開(kāi)闊、水電充足、交通便利、場(chǎng)內(nèi)布置要合理、生產(chǎn)區(qū)和管理區(qū)要分開(kāi)；要遠(yuǎn)離居民點(diǎn)、畜牧場(chǎng)，以便防止污染。其次，要認(rèn)真解決場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的幾個(gè)問(wèn)題，包括選擇優(yōu)良品種、落實(shí)種雞來(lái)源、穩(wěn)定的飼料來(lái)源及科學(xué)的規(guī)劃疫病防治、經(jīng)營(yíng)方向、飼養(yǎng)方式和技術(shù)管理人員的來(lái)源和培訓(xùn)等。

3 雞群結(jié)構(gòu)

3.1 種雞場(chǎng)和蛋雞場(chǎng)

一般將雞按其品種、用途、年齡劃分為雛雞組、育成雞組、青年雞組、產(chǎn)蛋雞組。養(yǎng)雞場(chǎng)所飼養(yǎng)的母雞多數(shù)飼養(yǎng)一年就淘汰，采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式。

3.2 肉用仔雞場(chǎng)

肉用仔雞一般公母合群或分群采用大群集約化飼養(yǎng)，全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，即在同一時(shí)間進(jìn)入相同日齡的雛雞，養(yǎng)成后又在同一天全部出售或宰殺，雞舍徹底消毒，再接納新雞。

4 養(yǎng)雞場(chǎng)管理

4.1 優(yōu)良雞種的選擇

我國(guó)幅員遼闊，養(yǎng)雞歷史悠久，雞的品種資源非常豐富，另外，還從國(guó)外引進(jìn)了許多優(yōu)良蛋雞、肉雞品種，選擇適應(yīng)性強(qiáng)、市場(chǎng)容量大、生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)蛋率高、飼料轉(zhuǎn)化率高的優(yōu)良雞種，對(duì)提高生產(chǎn)水平及取得好的經(jīng)濟(jì)效益有十分重要的作用。

4.2 飼料全價(jià)化

飼料成本在養(yǎng)雞生產(chǎn)中約占總成本的65%左右，因此，必須根據(jù)雞的不同生物學(xué)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，合理配制日糧，提高飼料的利用率，這是飼養(yǎng)管理的中心工作之一。

4.3 設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化

現(xiàn)代養(yǎng)雞的特點(diǎn)是高效、高產(chǎn)、低耗，應(yīng)把良種、飼料、機(jī)械、環(huán)境、防疫、管理等因素有機(jī)地辯證統(tǒng)一起來(lái)，必須利用先進(jìn)的機(jī)械提高集約化飼養(yǎng)水平，才能取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)踐證明：利用養(yǎng)雞機(jī)械可以大幅提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，節(jié)省飼料成本，減少飼料浪費(fèi)，提高產(chǎn)蛋率和肉雞的增重速度，并有利于防疫，減少疾病的發(fā)生，提高成活率。

4.4 管理科學(xué)化

養(yǎng)雞場(chǎng)特別必須合理組織和管理。在建場(chǎng)時(shí)，就需針對(duì)不同的雞場(chǎng)類型及規(guī)模采取的適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)方式，并對(duì)投資額、飼料供應(yīng)、技術(shù)力量、促銷市場(chǎng)情況等進(jìn)行深入調(diào)查，進(jìn)行可行性分析，然后做出決策。投產(chǎn)后，要抓好生產(chǎn)技術(shù)管理、人員管理和加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算，協(xié)調(diào)對(duì)外的一系列經(jīng)濟(jì)關(guān)系等，使管理科學(xué)化。

4.5 防疫規(guī)范化

養(yǎng)雞場(chǎng)一般都采用集約化飼養(yǎng)，要在加強(qiáng)管理的基礎(chǔ)上嚴(yán)格消毒防疫制度，采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，并制定科學(xué)合理的免疫程序，嚴(yán)防傳染性疫病的發(fā)生。

只有做到科學(xué)養(yǎng)殖、科學(xué)管理、科學(xué)生產(chǎn)，堅(jiān)持“防重于冶”的原則，才能得到更高的經(jīng)濟(jì)效益。