淺析水產(chǎn)養(yǎng)殖的水質(zhì)管理

侯秉云

（河津市水利局，山西 河津043300）

不同的水產(chǎn)動(dòng)物都要有相適應(yīng)的生存水質(zhì)條件才能順利生長發(fā)育，水質(zhì)的一些基本指標(biāo)應(yīng)控制在生物所能適應(yīng)和承受的范圍，不然會(huì)直接影響生長速度，成活率，飼料系數(shù)，經(jīng)濟(jì)效益不理想，嚴(yán)重惡化的水質(zhì)會(huì)造成大批死亡，引起嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和養(yǎng)殖信心。因此，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，應(yīng)“養(yǎng)魚先養(yǎng)水，水好魚才好”。

水體是溶劑和懸浮劑，可溶解各種氣體和鹽類，如氧氣、二氧化碳、氨和硫化氫、亞硝酸鹽、硫酸鹽等，還可懸浮塵埃、藻類、細(xì)菌等。溶解和懸浮的種種有形和無形的物質(zhì)成份有一部分是水質(zhì)必需的，有益的，有一部分是有害的。當(dāng)有害物質(zhì)相當(dāng)多時(shí)，水體就易變壞，病原體易繁殖、滋生，就容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

影響水質(zhì)的主要指標(biāo)是pH值（酸堿度）、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等5項(xiàng)重要指標(biāo)。重金屬和農(nóng)藥，化工污水等污染水源，如超出《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》則不利于水產(chǎn)養(yǎng)殖，水質(zhì)應(yīng)定期進(jìn)行全面科學(xué)檢測并及時(shí)改善水質(zhì)。水質(zhì)檢測是保證水質(zhì)健康的必要，更是水產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。

1 pH值（酸堿度）

pH值是水質(zhì)的重要指標(biāo)，pH決定著水體中的很多化學(xué)和生物過程。海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖的pH值有所不同，淡水養(yǎng)殖pH值一般應(yīng)保持在6.5－9.0之間，海水養(yǎng)殖pH值一般控制在7.5－8.5之間。水體中的生物光合作用、呼吸作用和各種化學(xué)變化均能引起pH值的變化，時(shí)間和溫度不同，pH值也會(huì)有所不同。

pH值過高和過低都會(huì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物帶來直接傷害，偏酸性水體，pH值低于6.5時(shí)會(huì)使魚體血液的pH值下降，減弱載氧能力，出現(xiàn)浮頭，pH值低于5時(shí)，鰓變紅褐色，我黏液分泌增多，而呼吸困難窒息死亡。pH過高時(shí)水則腐蝕鰓組織，引起大批死亡，當(dāng)pH值低于4或高于10.5時(shí)，各類魚蝦蟹不能存活。pH高于8時(shí)，大量的銨會(huì)轉(zhuǎn)為有毒的氨，pH值低于6時(shí)，水中的90%的硫化物以H2S的形式存在，增大硫化物的毒性。

水質(zhì)偏酸：當(dāng)pH值小于7時(shí)，可全池潑灑20ppm生石灰提高PH值0.5左右，或者使用小蘇打潑灑。（約1立方水體用20克）

水質(zhì)偏堿：當(dāng)pH值在7－8.5之間時(shí)，適宜于魚類生存，當(dāng)pH值大于9時(shí)，可采取措施降堿，最好的辦法是換水或注入新水。也可以全池使用“解毒綠水寶”之類的調(diào)水藥物。

2 亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是水產(chǎn)動(dòng)物的致病根源，其毒性會(huì)使魚類血液中的亞鐵血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的載氧能力，魚類長期生存在高濃度的亞硝酸鹽水體中，會(huì)發(fā)生黃血病和褐血病，亞硝酸鹽是誘發(fā)爆發(fā)性疾病的重要環(huán)境因子，為使魚類生存安全，建議將亞硝酸鹽含量控制在0.2ppm以下。

如何防止亞硝酸鹽過高？

（1）定期換水，注新水

（2）保持水體氧分充足，適時(shí)增氧或生物增氧

（3）定期使用水質(zhì)改良劑，如：“EM活菌劑”、”EM原露”、“康潔底凈”等。

pH值、氨氮、亞硝酸鹽是水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)管理中最為主要的檢測項(xiàng)目，應(yīng)定期檢測，保證水質(zhì)安全。另外，溶解氧和硫化氫也是比較重要的檢測項(xiàng)目。

3 氨（NH3）

氨由水產(chǎn)動(dòng)物排泄物（糞便）和底層有機(jī)物經(jīng)氨化作用產(chǎn)生，是種劇毒物質(zhì)，由于養(yǎng)殖池中有動(dòng)物排泄物，必定存在氨，養(yǎng)殖密度越大，氨的濃度越高。

水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，應(yīng)將氨的濃度控制在0.02ppm以下。

pH值的高低和有毒氨NH3在總氨氮中的比例有關(guān)，當(dāng)pH值為6時(shí)，水中氨的含量為0，pH值越低氨量越低，pH值越高，氨的濃底越高。

如何控制水中氨的含量過高？

在養(yǎng)殖的育苗初期，須定期檢測控制水中的氨氮指標(biāo)，將含量控制在標(biāo)準(zhǔn)值以下。通常應(yīng)采取以下措施：

（1）及時(shí)排污，將池底污泥徹底排掉

（2）選用高質(zhì)量的飼料，減少殘餌

（3）養(yǎng)魚中使用銨態(tài)氮肥時(shí)應(yīng)避免pH值過高，銨態(tài)氮肥不能和生石灰同時(shí)使用，最好相隔10天以上。

4 硫化氫

硫化氫是一種可溶性的有毒氣體，有臭雞蛋氣味。其主要產(chǎn)生原因是：一是池底中的硫酸鹽還原菌在厭氧條件下分解硫酸鹽；二是異氧菌分解殘鉺或糞便中的有機(jī)硫化物。硫化氫與泥土中的金屬離子結(jié)合形成金屬硫化物致使池底變黑，這是硫化氫存在的重要標(biāo)志。水體中硫化氫的濃度應(yīng)嚴(yán)格控制在0.1ppm以下。

5 溶解氧

同人一樣，水產(chǎn)動(dòng)物也必須在有氧的條件下生存，水產(chǎn)動(dòng)物呼吸的是水體中的溶解氧，水體缺氧可使其浮頭，嚴(yán)重時(shí)泛塘致死。

一般來說，養(yǎng)殖水體的溶解氧應(yīng)保持在5－8ppm，至少不低于3PPM.雖輕度缺氧魚類生長緩慢，飼料系數(shù)提高，生產(chǎn)成本上升；水中溶解氧過高會(huì)引起魚類氣泡病。

6 科學(xué)清塘、肥水

正確的清塘方法：在投苗前的15－20天進(jìn)水10cm左右，以剛淹沒池底灘面為準(zhǔn)。這種水體既能把池底的細(xì)菌和病毒殺死，也能把敵害生物殺死，又節(jié)約成本。用“三氯異氰尿酸”50ppm兌水全池潑灑。

肥水最佳時(shí)間是在投苗前的10－15天左右最好，在施肥初期的3－4天內(nèi)，pH值會(huì)明顯升高，不利于魚生存，而在10天之后pH值會(huì)降到8.5左右，最適合魚類生存。在廣大養(yǎng)殖戶認(rèn)為，肥水物質(zhì)可以是各種動(dòng)物糞便，肥水之后水質(zhì)越清越好，這些都是不科學(xué)的。肥水最好使用無機(jī)肥，現(xiàn)今市面上有很多的合成肥水產(chǎn)品，效果都很理想，配方相對(duì)全面科學(xué)，比如：“水產(chǎn)藻源”、“肥霸”等，而水質(zhì)的透明度應(yīng)在25－3cm之間為宜，水色呈茶褐色或黃綠色。

第二節(jié)、常見疾病與防治

水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，從魚苗養(yǎng)至成魚很難避免有疾病發(fā)生，那么養(yǎng)殖就需要及時(shí)就醫(yī)問藥，不過為了將損損失降到最小，最好的養(yǎng)殖理念是“防重于治”，平時(shí)日常管理中做好監(jiān)察和預(yù)防措施，不要等到重病來襲時(shí)手忙腳亂，心急如焚亂投藥。當(dāng)有發(fā)現(xiàn)疾病時(shí)，養(yǎng)殖戶應(yīng)做好以下工作：

（1）統(tǒng)計(jì)信息：在診斷某疾病之前，因統(tǒng)計(jì)確認(rèn)養(yǎng)殖密度，有效水體面積，水深，往年發(fā)病史，曾用過哪些藥，使用藥物的濃度和次數(shù)，死亡癥狀和數(shù)量，以及死亡規(guī)律等。

（2）現(xiàn)場觀察：明確水體的透明度，pH值，氨氮，亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)，觀察發(fā)病魚體的體色和運(yùn)動(dòng)特征。

（3）魚體檢查：通過統(tǒng)計(jì)和現(xiàn)場觀察，基本了解到外部環(huán)境特征，可以對(duì)某些簡單病例進(jìn)行直接購買藥物進(jìn)行治療，而大多數(shù)病魚體仍需要進(jìn)行魚體檢查，解剖，由表及里，先目檢，再鏡檢才能進(jìn)行準(zhǔn)確的判斷，解剖主要觀察魚體的鰓部，肝臟，肺，膽，腸道等內(nèi)臟部位。對(duì)于鰓部，鰭位等部位的粘液需要利用載玻片，用顯微鏡才能進(jìn)行放大觀察。

養(yǎng)殖戶做好以上收集工作再去藥店或魚診所才能更有效的，更快速的進(jìn)行防治。如果是通過網(wǎng)絡(luò)購習(xí)藥品，比如在淘寶網(wǎng)店買藥，買藥之前給賣家提供盡可能詳盡的信息是很有必要的，這樣可以避免盲目問藥就醫(yī)。