基于建構(gòu)主義理論的高職導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)模式探討

于春玲

（湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 湖州 313000）

1 問(wèn)題的提出

中國(guó)旅游業(yè)增長(zhǎng)迅速，對(duì)導(dǎo)游人才需求缺口特別大，新的《中華人民共和國(guó)旅游法》的實(shí)施對(duì)導(dǎo)游人員提出了更高的要求。在旅游業(yè)一線從業(yè)人員中，高職旅游專業(yè)畢業(yè)生占的比重很大，是旅游業(yè)發(fā)展的生力軍。但很多旅游企業(yè)對(duì)高職旅游專業(yè)培養(yǎng)的人才滿意度不高。

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是高職院校旅游管理專業(yè)的核心課程之一，是培養(yǎng)優(yōu)秀導(dǎo)游的重要環(huán)節(jié)，也是全國(guó)導(dǎo)游資格證考試的三個(gè)筆試項(xiàng)目之一，同時(shí)也是現(xiàn)場(chǎng)面試時(shí)的重要內(nèi)容。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，可以讓學(xué)生掌握一名合格導(dǎo)游人員必須具備的各種專業(yè)知識(shí)和服務(wù)能力。學(xué)生只有學(xué)好這門(mén)課，才能通過(guò)導(dǎo)游資格證考試，獲得進(jìn)入旅游行業(yè)的敲門(mén)磚，也才能勝任以后的導(dǎo)游實(shí)踐工作。所以不管從專業(yè)發(fā)展的角度來(lái)講還是從學(xué)生的就業(yè)來(lái)講，該課程在旅游人才培養(yǎng)中都具有重要的戰(zhàn)略地位?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門(mén)應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，其實(shí)踐性、操作性要求非常高，所以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)應(yīng)該是既有理論的，又有實(shí)踐的，是綜合性的教學(xué)。教學(xué)過(guò)程應(yīng)該以學(xué)生為中心，應(yīng)該重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作技能，在教學(xué)內(nèi)容選取上力求堅(jiān)持以培養(yǎng)學(xué)生的各項(xiàng)能力為主線，理論與實(shí)踐相結(jié)合，并結(jié)合導(dǎo)游資格證考試內(nèi)容，綜合運(yùn)用情景模擬、案例分析、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等多種教學(xué)方法，并對(duì)教學(xué)模式、實(shí)訓(xùn)體系等進(jìn)行改革。本文擬根據(jù)導(dǎo)游業(yè)務(wù)的特點(diǎn)以及高職導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)中面臨的問(wèn)題，在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教學(xué)模式進(jìn)行分析。

2 導(dǎo)游業(yè)務(wù)的特點(diǎn)與教學(xué)中面臨的問(wèn)題

2.1 應(yīng)用性、實(shí)踐性強(qiáng)

導(dǎo)游業(yè)務(wù)是一門(mén)應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)核心課程，其實(shí)踐性、操作性要求非常高。導(dǎo)游業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)不僅要求學(xué)生掌握理論知識(shí)，更重要的是掌握導(dǎo)游服務(wù)的各種操作技能。帶團(tuán)過(guò)程中，導(dǎo)游人員要為不同的游客服務(wù)，而游客的需要是千差萬(wàn)別的，導(dǎo)游人員必須能夠了解游客的不同需要，并據(jù)此采用不同的服務(wù)方式方法。帶團(tuán)過(guò)程中還會(huì)出現(xiàn)各種各樣的突發(fā)狀況，導(dǎo)游人員必須掌握處理各種突發(fā)狀況的方法和技巧，要有隨機(jī)應(yīng)變的能力。因此，導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教學(xué)要注重應(yīng)用性、實(shí)踐性，這就需要有針對(duì)性的設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)進(jìn)行模擬訓(xùn)練，提高學(xué)生對(duì)導(dǎo)游這項(xiàng)工作的感性認(rèn)識(shí)和領(lǐng)悟能力，以及實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)。

2.2 內(nèi)容龐雜，知識(shí)更新快

導(dǎo)游業(yè)務(wù)涉及到的內(nèi)容非常多，包括導(dǎo)游服務(wù)過(guò)程中需要用到的各種基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游講解的技巧、各種帶團(tuán)的技能、不同游客的服務(wù)技巧等等。而且旅游業(yè)發(fā)展非常迅速，中國(guó)旅游市場(chǎng)日新月異，新的旅游方式、旅游需求等層出不窮，雖然教師在選擇教材的時(shí)候注重權(quán)威性和時(shí)效性，但大多數(shù)前沿的知識(shí)在教材中難以反應(yīng)，教材更新的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上旅游市場(chǎng)的更新速度，存在滯后性和陳舊性。在這種情況下，教師必須緊跟旅游市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，準(zhǔn)備把握重點(diǎn)和熱點(diǎn)，對(duì)課程的具體內(nèi)容進(jìn)行更新。

2.3 學(xué)生素質(zhì)水平參差不齊，學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性差

高職院校的學(xué)生來(lái)源比較復(fù)雜，既有普通高中的，又有中等職業(yè)學(xué)校的等等，特別是從中職升入高職的學(xué)生，有些學(xué)生之前已經(jīng)學(xué)過(guò)一些導(dǎo)游業(yè)務(wù)的知識(shí)，因此學(xué)生素質(zhì)水平參差不齊，學(xué)生的興趣較低，學(xué)習(xí)主動(dòng)性較差。因此，教師在授課的過(guò)程中要通過(guò)靈活多樣的教學(xué)方法以及生動(dòng)活潑的教學(xué)情景，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性。

2.4 導(dǎo)游資格證通過(guò)率較低，也影響了學(xué)生的積極性

浙江省導(dǎo)游證的通過(guò)率通常為30%左右，而近年來(lái)本科院校參考的人數(shù)在增加，社會(huì)人員在減少，說(shuō)明導(dǎo)游證通過(guò)的難度在增加，沒(méi)通過(guò)的考生中很多都是《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課分?jǐn)?shù)比較低。最近三年，我校導(dǎo)游資格證的通過(guò)率呈下降趨勢(shì)，2010年通過(guò)率為60%左右，2011年通過(guò)率為40%左右，2012年達(dá)到歷史最低30%左右，這也極大的影響了學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的積極性以及對(duì)導(dǎo)游資格證的報(bào)考率，進(jìn)而影響到學(xué)生以后的學(xué)習(xí)和就業(yè)。因此，教師在教學(xué)過(guò)程中，還要結(jié)合導(dǎo)游資格證考試的內(nèi)容和考試的方式，在重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作技能的同時(shí)，努力提高導(dǎo)游資格證的通過(guò)率。

3 建構(gòu)主義理論

建構(gòu)主義是認(rèn)知心理學(xué)派的一個(gè)分支，該理論認(rèn)為知識(shí)不是通過(guò)教師傳授得到的，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會(huì)文化背景下通過(guò)意義建構(gòu)來(lái)完成的。建構(gòu)主義在知識(shí)觀上強(qiáng)調(diào)知識(shí)的動(dòng)態(tài)性，知識(shí)并不是對(duì)現(xiàn)實(shí)世界的絕對(duì)正確的表征，不是放之各種情境皆準(zhǔn)的教條；在學(xué)生觀上強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)潛能及其經(jīng)驗(yàn)世界的豐富性、差異性；在學(xué)習(xí)觀上強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的主動(dòng)建構(gòu)性，強(qiáng)調(diào)三方面的重心轉(zhuǎn)移：從關(guān)注外部輸入到關(guān)注內(nèi)部生成，從“個(gè)體戶”式學(xué)習(xí)到“社會(huì)化”的學(xué)習(xí)，從“脫離情境”的學(xué)習(xí)到情境化的學(xué)習(xí)。

3.1學(xué)習(xí)是學(xué)習(xí)者知識(shí)建構(gòu)的過(guò)程——主動(dòng)性

建構(gòu)主義認(rèn)為，學(xué)習(xí)不單是知識(shí)由外到內(nèi)的轉(zhuǎn)移和傳遞，而是學(xué)習(xí)者主動(dòng)地建構(gòu)自己的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程，即通過(guò)新經(jīng)驗(yàn)與原有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的反復(fù)的、雙向的相互作用，來(lái)充實(shí)、豐富和改造自己的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。

學(xué)習(xí)是個(gè)體知識(shí)建構(gòu)過(guò)程，這意味著學(xué)習(xí)是主動(dòng)的，學(xué)習(xí)者不是被動(dòng)的刺激接受者，他要對(duì)外部信息做主動(dòng)的選擇和加工。學(xué)習(xí)不是知識(shí)經(jīng)驗(yàn)由外向內(nèi)的“輸入”，而是學(xué)習(xí)者的經(jīng)驗(yàn)體系在一定環(huán)境中自內(nèi)而外的“生長(zhǎng)”。

3.2強(qiáng)調(diào)社會(huì)性相互作用在學(xué)習(xí)中的重要意義——社會(huì)性和協(xié)作性

知識(shí)不僅是個(gè)體在與物理環(huán)境的相互作用中建構(gòu)起來(lái)的，社會(huì)性的相互作用同樣重要，甚至更加重要。人的高級(jí)心理機(jī)能的發(fā)展是社會(huì)性相互作用內(nèi)化的結(jié)果。另外，每個(gè)學(xué)習(xí)者都有自己的經(jīng)驗(yàn)世界，不同的學(xué)習(xí)者可以對(duì)某種問(wèn)題形成不同的假設(shè)和推論，而學(xué)習(xí)者可以通過(guò)相互溝通和交流，相互爭(zhēng)辯和討論，合作完成一定的任務(wù)，共同解決問(wèn)題，從而形成更豐富、更靈活的理解。同時(shí)，學(xué)習(xí)者可以與教師、學(xué)科專家等展開(kāi)充分的溝通。

3.3強(qiáng)調(diào)情境學(xué)習(xí)——情境性

建構(gòu)主義者在教學(xué)中強(qiáng)調(diào)把所學(xué)的知識(shí)與一定的真實(shí)任務(wù)情境掛起鉤來(lái)，讓學(xué)生合作解決情境性的問(wèn)題。

4 基于建構(gòu)主義理論的導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)模式改革

4.1 合理整合教學(xué)內(nèi)容，實(shí)行分段式教學(xué)，集中時(shí)間進(jìn)行專項(xiàng)學(xué)習(xí)

為了達(dá)到提高學(xué)生實(shí)際操作技能以及提高導(dǎo)游資格證通過(guò)率的雙重目的，在教學(xué)內(nèi)容上，以導(dǎo)游資格證考試的指定教材為參考，對(duì)教學(xué)項(xiàng)目進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，以項(xiàng)目化教學(xué)來(lái)組織課程內(nèi)容。在課程內(nèi)容的選擇與排序中進(jìn)行項(xiàng)目提煉，將課程內(nèi)容劃分為互相聯(lián)系的以工作過(guò)程為導(dǎo)向的項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目分解為若干個(gè)任務(wù)，把學(xué)習(xí)內(nèi)容分解到具體任務(wù)中，讓學(xué)生以分組的方式承擔(dān)工作任務(wù)，從而系統(tǒng)地學(xué)習(xí)、掌握理論知識(shí)和崗位技能。同時(shí)要根據(jù)導(dǎo)游資格證考試的內(nèi)容，對(duì)考試重點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行全面的把握，建立導(dǎo)游業(yè)務(wù)理論考試的試題庫(kù)，進(jìn)行抽測(cè)常態(tài)化，對(duì)歷年的導(dǎo)游業(yè)務(wù)考試試卷進(jìn)行分析，讓學(xué)生掌握其變化規(guī)律。

實(shí)行分段式教學(xué)，把導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程學(xué)習(xí)的時(shí)間分為三段：第一時(shí)間段（9月-10月份）集中精力進(jìn)行導(dǎo)游資格證考試中的筆試部分的學(xué)習(xí)，適當(dāng)加入面試中的教學(xué)內(nèi)容；第二時(shí)間段（10月-11月份），即導(dǎo)游資格證筆試考完后集中精力進(jìn)行 “面試”中的現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游考試部分，主要進(jìn)行沿途導(dǎo)游訓(xùn)練、景點(diǎn)講解和知識(shí)問(wèn)答三部分的訓(xùn)練；第三時(shí)間段（12月-次年1月份），即導(dǎo)游資格證考試全部結(jié)束后集中精力學(xué)習(xí)如何做個(gè)優(yōu)秀的導(dǎo)游，應(yīng)采取什么樣的技巧。因?yàn)橛辛藢?dǎo)游證不一定能做好導(dǎo)游，還需要具體的細(xì)化和提高，可進(jìn)行“跟團(tuán)”學(xué)習(xí)法。

4.2 創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)踐教學(xué)側(cè)重導(dǎo)游服務(wù)技能的培養(yǎng)，主要培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作能力。為提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在實(shí)踐教學(xué)中可以創(chuàng)設(shè)豐富的生動(dòng)活潑的情景。在學(xué)校的模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)中心，教師或?qū)W長(zhǎng)（姐）首先做示范性導(dǎo)游講解，要求專業(yè)、全面完整、新穎、有特色；然后再由學(xué)生進(jìn)行模擬，學(xué)生可以通過(guò)手機(jī)或攝像機(jī)把自己講解的視頻拍攝下來(lái)，然后利用錄像回放來(lái)分析自己講解的效果。也可制作模擬導(dǎo)游的光盤(pán)，進(jìn)行模擬教學(xué)。根據(jù)導(dǎo)游資格證面試考試的內(nèi)容，在模擬過(guò)程中教師必須準(zhǔn)備必要的道具或布置不同的場(chǎng)景及圖片等，把導(dǎo)游服務(wù)全程分解成若干個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，例如致送迎詞、沿途車上導(dǎo)游、景點(diǎn)介紹、知識(shí)問(wèn)答等不同場(chǎng)景讓學(xué)生分別進(jìn)行模擬訓(xùn)練。

導(dǎo)游業(yè)務(wù)的實(shí)訓(xùn)還可以在景點(diǎn)進(jìn)行，主要進(jìn)行沿途導(dǎo)游、景點(diǎn)講解和知識(shí)問(wèn)答三部分內(nèi)容的訓(xùn)練，根據(jù)導(dǎo)游資格證面試考試的內(nèi)容，學(xué)生針對(duì)不同的環(huán)節(jié)分別去做導(dǎo)游講解、學(xué)習(xí)處理旅游事故的方法與技巧、訓(xùn)練基本的導(dǎo)游技能。

4.3 采用體驗(yàn)教學(xué)法，聘請(qǐng)旅行社一線優(yōu)秀導(dǎo)游進(jìn)行示范導(dǎo)游講解教學(xué)

為了加強(qiáng)學(xué)生對(duì)導(dǎo)游服務(wù)工作的直觀了解，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力，導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)過(guò)程中可以安排一日游的導(dǎo)游見(jiàn)習(xí)教學(xué)，讓旅行社一線優(yōu)秀導(dǎo)游進(jìn)行示范導(dǎo)游講解。

首先，在出發(fā)前教師應(yīng)布置相關(guān)的任務(wù)，并且讓學(xué)生知道導(dǎo)游見(jiàn)習(xí)的目的和需要達(dá)到的要求；其次，學(xué)生以游客及旅游專業(yè)學(xué)生的雙重身份去見(jiàn)習(xí)，既可以從游客的心態(tài)去感受旅游，同時(shí)又能以專業(yè)的角度去注意導(dǎo)游講解的內(nèi)容、言談舉止以及導(dǎo)游規(guī)范和突發(fā)事件的處理方法，不斷提高學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的認(rèn)識(shí)；第三，要利用優(yōu)秀企業(yè)的平臺(tái)和資源，在旅行社導(dǎo)游的指導(dǎo)下，讓學(xué)生把握行業(yè)前沿，對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行應(yīng)用與鞏固。要充分利用企業(yè)資源，特別是景區(qū)、旅行社對(duì)學(xué)生能力培養(yǎng)的作用，把課堂搬到企業(yè)，在真實(shí)的環(huán)境中教學(xué)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能動(dòng)性。

4.4 協(xié)作學(xué)習(xí)和社會(huì)化學(xué)習(xí)

協(xié)作學(xué)習(xí)就是讓學(xué)生在小組或小團(tuán)隊(duì)中展開(kāi)學(xué)習(xí)。根據(jù)教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)不同的工作任務(wù)，將學(xué)生按照班級(jí)實(shí)際情況分成若干工作小組，讓學(xué)生以小組的形式承擔(dān)某些工作任務(wù)。學(xué)生接到任務(wù)，在課前首先要對(duì)任務(wù)進(jìn)行分析，明確要解決的問(wèn)題，對(duì)工作任務(wù)進(jìn)行分解，制定工作計(jì)劃，有針對(duì)性地進(jìn)行組織實(shí)施。課堂上首先每組將本組的學(xué)習(xí)成果向全體同學(xué)進(jìn)行匯報(bào)，其次進(jìn)行評(píng)價(jià)，最后任課教師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)程度，進(jìn)行有效的總結(jié)反饋。在分組學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生可以在分工合作中觀察和學(xué)習(xí)解決問(wèn)題的方式，鍛煉他們團(tuán)隊(duì)合作的能力。學(xué)生之間相互交流學(xué)習(xí)體會(huì)與心得，相互抽查與監(jiān)督，共同進(jìn)步。

除同班同學(xué)外，還可以充分發(fā)揮在校學(xué)長(zhǎng)（姐）對(duì)學(xué)弟（妹）的教育作用，對(duì)導(dǎo)游的實(shí)地講解進(jìn)行學(xué)長(zhǎng)（姐）示范性教育；邀請(qǐng)優(yōu)秀畢業(yè)生返校對(duì)在校學(xué)弟（妹）進(jìn)行教育；建立導(dǎo)游證考試輔導(dǎo)組，通過(guò)導(dǎo)游證的同學(xué)對(duì)大二剛參加考試的學(xué)生進(jìn)行筆試輔導(dǎo)和面試示范導(dǎo)游講解，針對(duì)性的進(jìn)行教育。

總之，導(dǎo)游業(yè)務(wù)是一門(mén)實(shí)用性非常強(qiáng)的專業(yè)旅游技能課，教學(xué)內(nèi)容、模式、方法手段等應(yīng)當(dāng)與時(shí)俱進(jìn)，不斷改革，這是高等教育改革中一個(gè)歷久彌新的主題，值得我們不斷地去探討。只有如此，才能從根本上滿足新時(shí)期旅游市場(chǎng)對(duì)新型復(fù)合導(dǎo)游人才的需求。

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