食品追溯“形同擺設”？

香港《南華早報》8月13日文章，原題：生產商和消費者表示，食品可追溯體系形同擺設 盡管中國消費者對食品愈加挑剔——越新鮮越好，但這些食品的生產源頭并非總是明確清晰。經(jīng)過了10年，內地的食品可追溯計劃仍然成本過高，且未能保護消費者。美國福喜上海工廠近期的過期肉丑聞表明，即便是在華經(jīng)營的世界最大餐飲連鎖企業(yè)和超市，似乎也無法確保類似其本國市場的嚴格食品安全標準。隨著食品安全成為像污染和侵占土地那樣引發(fā)中國公眾不滿的源頭，中央于10年前推出全程追溯食品安全的試點項目。但即便到現(xiàn)在，效果仍乏善可陳。連大型超市生鮮食品區(qū)的員工，也通常對供應商的信息含糊其辭。食品可追溯體系在西方國家早已普及。近年來，隨著中國盡力挽回因食品丑聞而受損的形象，該體系已成為內地官員的流行術語之一。2011年商務部發(fā)布追溯肉類和蔬菜的技術標準，但迄今仍無其他食品的相關標準。按規(guī)定，所有在華出售的商品都需標注常規(guī)條形碼。可追溯食品應含有能用于網(wǎng)上搜索產品信息的追溯碼。部分高端產品還有可供手機掃描的QR碼。但一些生產商和消費者表示，目前中國內地的可追溯體系形同擺設?？勺匪莓a品往往并不提供詳細的生產、加工和包裝信息等。有零售商表示，可追溯的生鮮食品比例近乎為零。近期在北京某超市查看發(fā)現(xiàn)，僅有一種肉品注明可通過QR碼追溯來源。蔬菜的狀況如出一轍。店員甚至不知何為追溯碼。逐漸增多的有機產品需要政府認證并可追溯。但對北京某大型超市的檢查發(fā)現(xiàn)，僅能確定受檢產品的名稱、成分含量和生產商。專家表示，就有機食品認證而言，農場只是摘些樣品送檢。這種不專業(yè)做法已令認證缺乏可信度。看似質監(jiān)、衛(wèi)生和農業(yè)等部門都對此負責，其實他們都未負起全責。▲（作者左茂紅，丁雨晴譯）