巧用水果皮 “樂(lè)活”保健康

李紅珠

我們幾乎每天都要吃水果，大多數(shù)人會(huì)將果皮扔進(jìn)垃圾桶。殊不知，蘋(píng)果、葡萄、石榴、梨等果皮里的營(yíng)養(yǎng)成分不比果肉少，經(jīng)過(guò)處理后還可以入藥，發(fā)揮防病治病的作用。建議大家以后再吃這類水果的時(shí)候，不妨清洗干凈連著果皮一起吃，或者把果皮收集起來(lái)晾干，還能減少垃圾制造量，作個(gè)“樂(lè)活”一族吧。

蘋(píng)果皮減肥美容護(hù)心臟

諺語(yǔ)說(shuō)“一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。蘋(píng)果中50％的維生素C存在于果皮中，蘋(píng)果皮的抗氧化作用比其他蔬果都高，普通大小蘋(píng)果皮的抗氧化能力相當(dāng)于800毫克的維生素C。削下來(lái)的蘋(píng)果皮也別扔掉，有好多用處呢。

有助減肥： 美國(guó)愛(ài)荷華大學(xué)的專家研究了蘋(píng)果皮中的1300種化學(xué)物質(zhì)，并發(fā)現(xiàn)了有助于治療肥胖和糖尿病的烏索酸。把這一物質(zhì)添加進(jìn)實(shí)驗(yàn)鼠的日常飲食，證明烏索酸能增強(qiáng)胰島素和胰島素樣生長(zhǎng)因子。

治療慢性腹瀉及神經(jīng)性結(jié)腸炎： 蘋(píng)果皮具有收斂作用，可將蘋(píng)果皮曬干研末，取15克空腹調(diào)服，每日2次，對(duì)慢性腹瀉及神經(jīng)性結(jié)腸炎有效。

預(yù)防冠心病等心腦血管疾?。?蘋(píng)果皮中含有豐富的抗氧化成分和生物活性成分，能預(yù)防冠心病、高血壓等慢性病。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些有規(guī)律吃蘋(píng)果的女性，與其他人相比患心臟病以及中風(fēng)的可能性減少了20%。

治療胃酸過(guò)多： 鮮蘋(píng)果皮25克煎湯或泡茶飲用可預(yù)防胃酸過(guò)多。

護(hù)唇美容： 蘋(píng)果所含的酸性成分對(duì)嘴唇有溫和滋潤(rùn)效果，能預(yù)防嘴唇干燥開(kāi)裂。在氣候干燥的秋冬季，可把蘋(píng)果皮連小塊果肉削下，滴上少許蜂蜜，敷在嘴唇上。蘋(píng)果皮還可以使皮膚白嫩，貼在臉上有美容的效果。

擦身消除疲勞：晚上泡澡時(shí)，可以把蘋(píng)果皮用紗布裹好或放入網(wǎng)兜，放在浴盆里，或者直接用蘋(píng)果皮擦拭皮膚，能美膚除疲勞。此外，蘋(píng)果散發(fā)的芳香氣味有放松身心的作用，可消除疲勞及身心壓力。

葡萄皮抗氧化抗癌

葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食，屬水果之佳品。一般人在吃葡萄時(shí)，因?yàn)槠咸哑び袧?，都要把皮吐掉。繞口令說(shuō) “吃葡萄不吐葡萄皮”，其實(shí)很有道理，吃葡萄時(shí)最好連皮一起吃掉。因?yàn)槠咸哑ぶ泻斜绕咸讶庵懈S富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，扔了實(shí)在可惜。

花青素： 葡萄那誘人的紫色是營(yíng)養(yǎng)成分花青素的杰作，在給植物穿上一層漂亮外衣的同時(shí)，花青素還扮演強(qiáng)效抗氧化劑的角色，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。它還能增強(qiáng)血管彈性、松弛血管，促進(jìn)全身血液循環(huán)，具有一定的降血壓功效；還能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力，抑制炎癥和過(guò)敏。

白藜蘆醇： 葡萄皮中的白藜蘆醇也是一種抗氧化“尖兵”，除能預(yù)防心腦血管疾病外，還具有極強(qiáng)的抗癌能力。可降低血液黏稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，預(yù)防血栓形成，對(duì)冠心病、缺血性心臟病、高血脂均有防治作用；還能夠預(yù)防腫瘤形成，具有雌激素樣作用，可用于治療乳腺癌等疾病。

吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，這樣營(yíng)養(yǎng)就會(huì)達(dá)到“百分百”。把整串葡萄放在盆里，加適量淀粉浸泡，沖洗干凈后連皮帶肉與子一起打成汁，營(yíng)養(yǎng)攝取得最完整。

柚子皮除異味防蚊蟲(chóng)

柚子有“天然水果罐頭”之稱。柚子皮營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量很高，有健胃、助消化、止咳化痰、理氣、止痛、除異味、防蚊蟲(chóng)等功效。新鮮的柚子皮放在冰箱里可以祛除異味。將柚子皮的白筋撕凈，放在通風(fēng)處徹底曬干，再用透氣的布袋子裝好，放在衣柜或米桶里可防蟲(chóng)。

內(nèi)服： 柚子皮煮水可治小兒咳嗽，方法是干柚子皮切成塊狀，放進(jìn)鍋里加水一起煮，給患兒喝湯。當(dāng)寶寶胃食積滯、消化不良時(shí)，將適量的柚皮切成絲與水同煮，代茶飲服。老人久咳不愈，可去掉柚皮表層黃皮，將剩下的瓤切碎，加適量冰糖、水蒸至熟爛，每次服食50至100克，早晚各1次。

茶飲： 柚皮和紅茶一起煮，能紓解發(fā)汗，治傷風(fēng)感冒。去除外層表皮的柚子皮和果肉一起放進(jìn)鍋內(nèi)加水煮，加入冰糖，就制成柚子茶了。

洗?。?柚子皮富含精油，煎水后加入洗澡水中可美容，還能防止蚊蟲(chóng)叮咬。柚子綠皮煮水，將里面的柚油提出，倒進(jìn)浴缸泡熱水澡，能消除疲勞，且舒緩神經(jīng)，幫助酣然入夢(mèng)。

石榴皮治療兒童腹瀉

石榴因子粒多，被民間視為多子多孫的吉祥果。石榴皮雖然味道酸澀無(wú)法直接食用，晾干后卻能治療虛寒久瀉、久痢、脫肛等。中醫(yī)認(rèn)為，石榴皮入大腸、肺、腎經(jīng)，有澀腸、止血、驅(qū)蟲(chóng)的功效，可治療久瀉、久痢、便血、脫肛、滑精、崩漏、帶下、蟲(chóng)積腹痛、疥癬等。將鮮石榴皮煎水洗腳，能治療腳氣。

吃完石榴后收集石榴皮，洗凈后切成小塊曬干備用。當(dāng)寶寶拉肚子的時(shí)候，只要用石榴皮煎水給寶寶喝，就可以止瀉了。具體做法是，干石榴皮8克，略微炒黃，加入適量山楂一同研成細(xì)末，放入紅糖，溫開(kāi)水沖服，早晚各服1次。或者取10克曬干的石榴皮，洗凈后放入鍋內(nèi)，用小火炒至金黃色，加一碗水到鍋內(nèi)，煮沸后取水給寶寶服用。服用時(shí)可以加鹽或糖，調(diào)成寶寶喜歡的口味，每次飲用10~20毫升，每天3次，7天為1個(gè)療程。

梨皮清心潤(rùn)肺良藥

梨子是常見(jiàn)的大眾水果，有些品種的梨表皮粗糙，經(jīng)常被削皮食用。其實(shí)梨皮晾干可以入藥，具有清心潤(rùn)肺、降火生津的功效，治暑熱煩渴、咳嗽、吐血、疔瘡等?？人曰颊唢嬘美嫫け菧捎行У鼐徑獍Y狀。取梨皮30克，加冰糖煎服，日服3次，具有清心潤(rùn)肺、降火生津、止咳化痰、除煩祛濕等功用。治水腫病引起的消化不良，可用沙梨皮、五加皮、陳皮、桑白皮、茯苓皮等量，水煎或燉肉服。此外，在制作泡菜時(shí)若是加點(diǎn)梨皮，還能提升泡菜的口感與味道。

芒果皮降血脂

芒果皮中有一種過(guò)氧化物酶增殖物激活受體，能從基因轉(zhuǎn)錄水平上激活靶基因的表達(dá)，調(diào)節(jié)人體內(nèi)脂肪生成和脂質(zhì)分解代謝過(guò)程，增強(qiáng)脂肪的脂酶活性，促進(jìn)膽固醇排出，減少脂質(zhì)在體內(nèi)的蓄積。除了直接降血脂外，這種物質(zhì)還具有改善機(jī)體功能、提高人體抗病能力的整體效應(yīng)，尤其適宜中老年高脂血癥患者。取芒果皮15克，切成黃豆大小的碎塊，用開(kāi)水沖泡20分鐘后飲用，每日午飯后半小時(shí)1杯，連飲2周，血脂可有不同程度的降低。

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