高職酒店英語專業(yè)課程體系改革研究

郭穎

摘要：我國高職教育發(fā)展正處于重要的質(zhì)量提升時(shí)期，課程體系改革是推動(dòng)高職教育發(fā)展的重要方面。高職酒店英語專業(yè)的發(fā)展同樣需要課程體系的不斷優(yōu)化。其改革應(yīng)該以專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和市場需求為前提，從注重課程的針對性、科學(xué)性和課程結(jié)構(gòu)的合理性三方面進(jìn)行課程體系的改革。

關(guān)鍵詞：酒店英語專業(yè)；課程體系；高職課程體系建設(shè)是教育發(fā)展和改革的重要問題，同時(shí)也是高職院校各專業(yè)設(shè)置和發(fā)展的主要內(nèi)容，高職酒店英語專業(yè)的發(fā)展離不開課程體系的改革和優(yōu)化。近幾年來，酒店英語專業(yè)課程體系改革得到了廣泛而深入的探索和實(shí)踐，并且逐步形成了具備高職教育特色和適應(yīng)就業(yè)市場需求的課程體系，從而推動(dòng)了專業(yè)人才培養(yǎng)事業(yè)的發(fā)展。

1高職酒店英語專業(yè)課程體系改革需考慮的前提

1.1 根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)改革課程體系

培養(yǎng)目標(biāo)的具體要求直接決定著課程體系的最終建立，培養(yǎng)目標(biāo)對課程體系建立的作用是根本性的。根據(jù)高職培養(yǎng)目標(biāo)，其課程設(shè)置所致力于培養(yǎng)的人才應(yīng)該在智能結(jié)構(gòu)上具備將理論和實(shí)踐相統(tǒng)一的特征，能夠很好地適應(yīng)當(dāng)下和未來的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的不斷變化，并且能夠很好地適應(yīng)科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，不僅能夠掌握知識，而且可以靈活地運(yùn)用它們，能夠不斷更新自己的知識儲(chǔ)備，將個(gè)人的能力轉(zhuǎn)化為對社會(huì)的實(shí)質(zhì)貢獻(xiàn)。

1.2 根據(jù)市場需求調(diào)整課程體系

任何課程體系改革都不能固步自封，應(yīng)該把與市場的接軌放到重要的位置，高職酒店英語專業(yè)也是如此。酒店英語專業(yè)是直接為酒店行業(yè)培養(yǎng)相關(guān)人才的，課程體系的改革應(yīng)該充分考慮崗位對于人才的實(shí)際的、具體的要求，考慮到酒店的經(jīng)營管理水平以及酒店行業(yè)人員未來綜合素質(zhì)的提高，這樣才能適應(yīng)和促進(jìn)我國酒店行業(yè)的發(fā)展，真正為社會(huì)培養(yǎng)了有用的人。因此，在廣泛參考其他高職院校酒店英語專業(yè)課程設(shè)置的同時(shí)，還應(yīng)該充分地進(jìn)行實(shí)際的調(diào)查和探討，調(diào)查酒店管理人員和優(yōu)秀從業(yè)人員對于課程設(shè)置的看法，認(rèn)真探討其意見和建議，吸收其中有建設(shè)性的部分；廣泛搜集和整理相關(guān)職業(yè)崗位的工作內(nèi)容和要求，建立數(shù)據(jù)庫，對此進(jìn)行嚴(yán)密的分析，將相關(guān)結(jié)論滲透到課程體系改革的思路中。

2高職酒店英語專業(yè)課程體系改革的具體方案

2.1 重視課程設(shè)置的針對性，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力

高職酒店英語專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不是培養(yǎng)只是單純掌握酒店英語相關(guān)技能的學(xué)生，而是樣培養(yǎng)具備較高綜合素質(zhì)的專業(yè)人才。職業(yè)能力并非單純指操作能力和動(dòng)手能力，它應(yīng)該是一種基于專業(yè)技能基礎(chǔ)之上的綜合能力，尤其包括專業(yè)知識、專業(yè)技能、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、工作態(tài)度等多方面的內(nèi)容，而這些內(nèi)容是完成職業(yè)任務(wù)所必須具備的特質(zhì)。課程的設(shè)置應(yīng)該具備明確的針對性。例如，該專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)核心課應(yīng)該是酒店英語，而非一般院校的大學(xué)英語課程。因此，要在課程改革中充分重視課程設(shè)置的針對性，只有這樣才能真正體現(xiàn)酒店英語專業(yè)的專業(yè)特色，保證人才培養(yǎng)的有效性，促進(jìn)學(xué)生未來的就業(yè)。

2.2 重視課程設(shè)置的科學(xué)性

當(dāng)今時(shí)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)突飛猛進(jìn)，學(xué)科知識和市場對人才的要求也發(fā)生著日新月異的變化，高職酒店英語專業(yè)的課程改革要具備科學(xué)性的思路，注重對各種發(fā)展因素的有效應(yīng)對。在課程設(shè)置中要努力保證課程內(nèi)容的與時(shí)俱進(jìn)，專業(yè)知識的較高的實(shí)用性，理論傳授要緊密聯(lián)系實(shí)際，在整體上要緊跟時(shí)代的發(fā)展和進(jìn)步。要積極開設(shè)新課程，例如與計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)緊密相關(guān)的酒店英語課程，這有利于學(xué)生適應(yīng)信息化時(shí)代酒店行業(yè)變革對于從業(yè)人員素質(zhì)的新要求。酒店英語專業(yè)在一定程度上是一個(gè)跨學(xué)科的綜合性專業(yè)，它要求學(xué)生掌握多個(gè)領(lǐng)域的知識，尤其包括英語、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、語言學(xué)、美學(xué)等多個(gè)學(xué)科，在課程設(shè)置中需要注意課程綜合性的問題。因此，應(yīng)該注重課程設(shè)置的科學(xué)性，淡化與相關(guān)學(xué)科之間的界限，并且增強(qiáng)不斷更新課程內(nèi)容的意識。

2.3 注重課程結(jié)構(gòu)的合理性

高職學(xué)生選擇酒店英語專業(yè)的目的往往不盡相同，其中主要可以分為兩種原因：一是出于興趣愛好，二是出于未來的收入狀況和就業(yè)前景的考慮。由此可知，每個(gè)學(xué)生對于課程設(shè)置的期望也并不相同。因此，在高職酒店英語專業(yè)的課程改革中，一方面應(yīng)考慮滿足學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生自由地學(xué)習(xí)和發(fā)展；另一方面要考慮學(xué)生對于未來職業(yè)崗位勝任能力的提高，增強(qiáng)酒店英語專業(yè)的適應(yīng)性，使所培養(yǎng)的學(xué)生能夠適應(yīng)酒店行業(yè)的多種需求。為了做到這兩點(diǎn)，要在課程體系改革中對課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行科學(xué)的重組，增加選修課，縮減和優(yōu)化必修課，同時(shí)還要完善選課機(jī)制，實(shí)行自由選課制度，增強(qiáng)學(xué)生選課的自主性。

3總結(jié)

綜上所述，高職酒店英語課程體系改革應(yīng)該充分考慮高職教育的特色和具體的人才培養(yǎng)目標(biāo)，考慮社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對學(xué)生未來就業(yè)的要求這兩個(gè)基本前提。在此基礎(chǔ)上，有針對性地設(shè)置課程，更新課程內(nèi)容，注重課程間的聯(lián)系，合理重組課程結(jié)構(gòu)，使課程體系改革實(shí)現(xiàn)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展、培養(yǎng)優(yōu)秀人才的最終目標(biāo)。

[參考文獻(xiàn)]

[1]趙小玲.以職業(yè)能力和崗位需求為目標(biāo)的酒店英語課程改革探析[J].職業(yè),2012.(36):37-38.

[2]王琳.高職院校酒店英語課程教學(xué)改革探[J].和田師范?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)：漢文綜合版,2012(03):41-42.

[3]辛燕.高職酒店英語課程改革與市場銜接機(jī)制研究[J].河南廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào),2010.23(02):50-51.