中科院院士在海南儋州講述木薯故事

從蒸煮到煎炸，從飲料到主食，一桌美味佳肴幾乎都以木薯為原料。13日，頗具特色的“木薯全席”，成為在儋州舉行的全國(guó)木薯研討年會(huì)重要組成部分之一。以往毫不起眼的木薯，成為與會(huì)專家們的議題。

“我們能夠坐在這里研討木薯，與一個(gè)‘木薯故事有關(guān)。”中國(guó)科學(xué)院院士朱作言在全國(guó)木薯研討年會(huì)上感慨。

朱作言透露：4年前，在北京舉行的國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃（973計(jì)劃）會(huì)上，他動(dòng)情地說(shuō)，曾經(jīng)的3年自然災(zāi)害和饑荒時(shí)期，儋州部分群眾沒(méi)有主糧，是靠種植在邊角荒坡上的木薯渡過(guò)了難關(guān)。

“這個(gè)故事在當(dāng)時(shí)的會(huì)場(chǎng)上引起深思，那就是如果哪一天出現(xiàn)類似情境，我們是否還有木薯這樣的替代食物？”朱作言說(shuō)，“糧食安全問(wèn)題引起科技部的重視，推動(dòng)了木薯課題的立項(xiàng)工作。”

據(jù)了解，這一課題項(xiàng)目全稱為“重要熱帶作物木薯品種改良的基礎(chǔ)研究”，于2010年納入國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃，由中國(guó)科學(xué)院、復(fù)旦大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西大學(xué)和中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院等8個(gè)院校研究所共同承擔(dān)。

小小木薯，不僅引出糧食安全大課題，而且推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合。

共同承擔(dān)木薯課題項(xiàng)目的8個(gè)院校研究所通過(guò)合作，已經(jīng)推出一批科研成果。中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所所長(zhǎng)彭明說(shuō)，以2013年度為例，就有28篇有關(guān)木薯的論文發(fā)表，畢業(yè)博士生15名、碩士生33名，相繼完成了木薯淀粉高效積累、耐旱和氮磷高效利用途徑關(guān)鍵基因的生物學(xué)功能分析等研究。

“目前的木薯研究成果鼓舞人心。”原北大校長(zhǎng)、中科院院士許智宏指出，今后可將木薯與甘薯、馬鈴薯進(jìn)行比較研究，進(jìn)一步提高薯類的產(chǎn)量和品質(zhì)。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所副研究員陳新介紹，木薯可用于特色食品、高檔紙業(yè)、環(huán)保膠、生物能源等領(lǐng)域。

國(guó)家木薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、博導(dǎo)李開(kāi)綿指出，目前我國(guó)木薯種植面積突破46.67萬(wàn)hm2，年產(chǎn)鮮薯900多萬(wàn)t、年產(chǎn)淀粉及變性淀粉50萬(wàn)t、年產(chǎn)木薯乙醇25萬(wàn)t，形成了年總產(chǎn)值達(dá)100億元的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

2012年海南省木薯種植面積2.99萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量72.27萬(wàn)t；2013年產(chǎn)量預(yù)計(jì)將突破80萬(wàn)t。多位專家表示，海南作為熱帶地區(qū)，更有理由讓木薯產(chǎn)業(yè)升溫升級(jí)。

（摘自《海南日?qǐng)?bào)》，2014-01-15，易宗平，吳文生/文）