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地淘油都去哪兒了？

你吃過地溝油嗎？地溝油有害嗎？專家告訴我們地溝油的毒性百倍于砒霜，每年多達

300 萬噸的地溝油流向國人餐桌……目前，科學(xué)家們還沒有找到一種理想的檢測和鑒別地

溝油的方法。

人民網(wǎng) 5 月 15 日發(fā)表《金龍魚母公司收購地溝油 方便面名企集體中槍》并做了系列

報道，稱京畿地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈的最終流向地為嘉里糧油（天津）有限公司。隨后，此次

事件持續(xù)發(fā)酵引發(fā)熱議。益海嘉里公司指責人民網(wǎng)報道失實，最終雙方達成和解。此次事

件的開始和結(jié)束都匆匆忙忙，但人們對地溝油的產(chǎn)生和去向的質(zhì)疑，從來不曾停止。地溝油，

究竟去哪兒了？

@ 北京青年報 V ：【如何追蹤地溝油去哪了】企業(yè)被一篇有瑕疵

的報道傷害，可以通過法律維護權(quán)益。但同樣的報道給公眾的安

全感造成的傷害則很難消除，且無法通過法律手段校正。因此，

食品安全環(huán)境越是糟糕，負責任的媒體越應(yīng)該讓自己的報道像優(yōu)

質(zhì)油品那樣經(jīng)得起各種檢驗和推敲。

@ 南都評論V：媒體與企業(yè)的交鋒不能演變成沒有結(jié)果的“口

水仗”，工商、食品藥品監(jiān)管部門必須出來主持大局、裁定是非。

其實，如果監(jiān)管部門在日常工作中，能準確掌握益海嘉里地溝

油加工的情況，無論是新聞曝光前還是曝光后，早就可以一錘

定音，企業(yè)、媒體和公眾何必相互亂“猜心”？

@ 音樂人楊海潮 V：沒報道之前從不懷疑金龍魚，覺得畢竟是

很大的企業(yè)。報道之后，開始懷疑金龍魚，覺得這么大的企業(yè)也

會黑心嗎？如今記者道歉了，反倒讓我認定金龍魚有問題，利用

財勢迫使記者道歉，兩邊我都不信了。整個社會公信力虛弱的時

候，記者報道前，更要做足功課。

@ 新浪財經(jīng) V：【益海嘉里地溝油事件追蹤】1、人民網(wǎng)記者暗訪

的是油脂廠不是糧油廠 , 摸錯門了；2、建油脂廠是從環(huán)保考慮 , 回

收的餐廚廢棄油脂用來生產(chǎn)工業(yè)用品；3、油脂廠收購的牛羊油（地

溝油成分之一）混入食用植物油可能性極低，牛羊油常溫下呈固態(tài)

帶膻味，可完全檢測出來，消費者不必恐慌。

@ 光遠看經(jīng)濟 V：地溝油的監(jiān)管，如果不在源頭上下功夫，是

根本難以杜絕的，所謂源頭：一是盡可能給每家每戶安裝專門的

過濾管道，把油質(zhì)過濾出來；二是廚余的去向應(yīng)該有追溯紀錄；

三是廚余的處理應(yīng)該專營，由專業(yè)公司對廚余進行處理。沒有這

三個制度，就能監(jiān)管住，肯定是吹牛了。

@ 營養(yǎng)師顧中一 V：經(jīng)過精煉處理的地溝油哪怕靠儀器都幾乎

無法與自家反復(fù)煎炸過的食用油相區(qū)別，要想吃到放心油最簡單

的方法還是從正規(guī)渠道購買大品牌的食用油回家自己做飯，炒菜

時也不要高溫加熱至油冒煙，不得不炸東西可以選用棕櫚油。