臺灣飲料業(yè)：不受食品安全拖累 飲料業(yè)績連創(chuàng)新高

張婉瑤

臺灣飲料業(yè)逆勢上揚 運動、茶類、手搖飲料熱銷

2013年臺灣食品市場整體慘淡，但其中飲料業(yè)卻獨樹一幟。由于2013年夏天氣溫偏高，同時相比其它消暑產(chǎn)品，飲料價格相對較低，民眾消費意愿高，使其營業(yè)額呈現(xiàn)增長。據(jù)“臺灣經(jīng)濟(jì)部統(tǒng)計處”統(tǒng)計，2013全年臺灣整體飲料店營業(yè)額達(dá)442億新臺幣，創(chuàng)歷史新高，較2012年增長幅度約8.03%，當(dāng)時營業(yè)額為409億新臺幣。

在臺灣飲料產(chǎn)業(yè)中，咖啡飲品的商機(jī)仍不可小覷。從咖啡店新店擴(kuò)張規(guī)模來看，全臺前五大咖啡業(yè)者，包括星巴克、伯朗、怡客、丹堤與西雅圖，其2013年新增店數(shù)分別為18、7、6、2與2家。其中，星巴克不僅展店速度最快，店數(shù)也最多。近年來超商業(yè)者推波助瀾，積極搶攻咖啡市場，以平價咖啡吸引消費者，未來咖啡飲品仍是飲料業(yè)一大主流。

此外，手搖飲料也成為臺灣連鎖加盟市場中最火紅產(chǎn)業(yè)之一。臺灣夏季氣候炎熱，同時手搖飲料可以針對顧客的個人喜好，調(diào)整甜度與冰度，且選擇多樣，使其需求持續(xù)上升。臺灣手搖飲料近年來開始進(jìn)軍國際市場，如在歐洲也能喝到臺灣珍珠奶茶，到印尼也可品嘗到臺灣的果茶飲品等。不過，隨著手搖飲料、咖啡等飲品業(yè)者持續(xù)增加，必將帶來市場的激烈競爭，所以，未來仍有待各業(yè)者積極開發(fā)出有別于其他業(yè)者的飲品以吸引消費者。

統(tǒng)一持續(xù)稱王 旗下德記表現(xiàn)強(qiáng)勁

觀察表1、表2可發(fā)現(xiàn)，近5年臺灣飲料業(yè)TOP1均為統(tǒng)一企業(yè)，同時其營收遙遙領(lǐng)先于其他業(yè)者，2012年業(yè)績達(dá)115.50億元新臺幣，相較于2011年小幅衰退0.89%。2012年其成長幅度最高的為德記洋行，近2年成長幅度均達(dá)到30%以上。統(tǒng)一企業(yè)于2007年收購德記洋行，目前持有其約63.17%股權(quán)。統(tǒng)一接手德記后，關(guān)閉了開喜烏龍茶工廠，改由委外生產(chǎn)，以降低生產(chǎn)成本，也避免了淡季產(chǎn)能不足的問題。另外，統(tǒng)一著手開發(fā)“開喜”副品牌及“嚴(yán)選”飲料和甜品系列，并代理酒、礦泉水類相關(guān)產(chǎn)品。

宏全國際系從事飲料代工，包括瓶罐、標(biāo)簽及電子、機(jī)械類及薄膜制品。受臺灣飲料業(yè)需求的提升，帶動飲料瓶蓋及瓶子的產(chǎn)出，該公司2011年與2012年皆呈現(xiàn)增長，且2011年為TOP10業(yè)者中增長幅度最高者。從表2可以看出，近2年臺灣飲料業(yè)TOP10業(yè)者大部分皆呈現(xiàn)增長趨勢，顯示臺灣飲料業(yè)仍有商機(jī)可尋。