現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展背景下構(gòu)建休閑學(xué)課程實踐教學(xué)模式淺析

藍艷

［摘要］現(xiàn)代服務(wù)業(yè)背景下，休閑旅游企業(yè)對從業(yè)人員的技能素質(zhì)要求越來越高，而高職院校休閑旅游專業(yè)畢業(yè)生又是休閑旅游從業(yè)人員的主力軍。因此如何深化實踐教學(xué)改革，培養(yǎng)高端技能型人才，使其符合休閑旅游業(yè)的發(fā)展需要，是當(dāng)前高職教育教學(xué)改革的重點。本文以廣西體育高等?？茖W(xué)校為例，以培養(yǎng)符合現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展需要的高端技能型休閑旅游人才為目標，分析休閑學(xué)課程在教學(xué)過程中存在的問題，重新構(gòu)建休閑學(xué)課程實踐教學(xué)模式，提出了具體的執(zhí)行措施與方法。

［關(guān)鍵詞］休閑學(xué)課程實踐教學(xué)模式改革

［中圖分類號］G642［文獻標識碼］A［文章編號］2095-3437（2013）08-0125-02

當(dāng)前，我國的服務(wù)業(yè)隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步在迅速發(fā)展壯大，由此也帶動了休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，迫切需要技能型休閑旅游專業(yè)人才?！督逃筷P(guān)于推進高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》（教職成［2011］12號）中明確提出，必須堅持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合發(fā)展道路的辦學(xué)方針，深化教育教學(xué)改革，圍繞國家現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，系統(tǒng)培養(yǎng)技能型人才。但傳統(tǒng)的課程教學(xué)模式難以滿足學(xué)生在課程中實現(xiàn)實踐動手能力達到用人單位的要求，因此如何科學(xué)地選擇教學(xué)模式培養(yǎng)符合現(xiàn)服務(wù)業(yè)背景下所需要的人才是一個亟需解決的問題。

休閑學(xué)是廣西體育高等專科學(xué)校休閑旅游專業(yè)的主干課程之一，它在實踐教學(xué)模式上的優(yōu)化改革會促進學(xué)生實踐能力的提高，也會有效提高高職休閑旅游教育教學(xué)質(zhì)量，進而是整個休閑旅游行業(yè)員工隊伍的能力素質(zhì)的提高。廣西體育高等?？茖W(xué)校休閑旅游專業(yè)根據(jù)自身的教學(xué)條件、學(xué)生特性等對休閑學(xué)的實踐教學(xué)模式進行了深入的改革研究，主要是通過以下三個方面進行的。

一、分析目前我校休閑旅游專業(yè)休閑學(xué)課程教學(xué)的開展?fàn)顩r及存在問題

（一）我校休閑旅游專業(yè)休閑學(xué)課程教學(xué)的開展現(xiàn)狀

休閑學(xué)是我校休閑旅游專業(yè)的主干課程之一，針對2010級學(xué)生，該課程的課時數(shù)為32課時，其中理論課時和實踐課時分別為24課時和8課時；2011級及2012級學(xué)生，該課程課時數(shù)經(jīng)過調(diào)整，增加為48課時，其中理論課時和實踐課時分別為32課時和16課時。實踐課時數(shù)雖已稍有增加，但相對于在該課程中全面提升學(xué)生關(guān)于休閑學(xué)方面的實踐技能的要求還是不夠的。該課程使用的教材是馬勇、周青主編的《休閑學(xué)概論》，該教材比較適用于全國普通高等院校旅游與休閑管理專業(yè)（方向），即該教材偏重于本科教學(xué)，而本科教材普遍是理論性較強，高職高專的教材一般強調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力，目前市場上暫時沒有針對高職高專的教材。教師在進行實踐部分教學(xué)時，主要應(yīng)用的教學(xué)方法有案例分析教學(xué)法、多媒體視聽教學(xué)法及情景模擬教學(xué)法等，且大多時候是理實一把抓，沒有讓學(xué)生在實踐教學(xué)部分有名副其實的收獲。

（二）我校休閑旅游專業(yè)休閑學(xué)課程教學(xué)過程中存在的問題

1.缺乏高職適用教材，教材中的教學(xué)內(nèi)容理論性過強

通過網(wǎng)絡(luò)搜索關(guān)于休閑學(xué)的教材，只有寥寥幾本，且無一本是標明適用高職高專教材的。當(dāng)前所具有的教材都比較適用本科及以上學(xué)生，教材內(nèi)容理論性過強，沒有突出實踐訓(xùn)練項目，這不利于培養(yǎng)應(yīng)用型、技能型休閑旅游人才。

2.教學(xué)方法單一，教學(xué)手段較為落后

教學(xué)方法的選擇使用要與教學(xué)內(nèi)容相輔相成，如果教學(xué)活動中任課教師能夠使用適合的教學(xué)方法將會達到事半功倍的教學(xué)效果。休閑學(xué)是一門應(yīng)用性、操作性、實踐性較強的課程，若使用的教學(xué)方法太單一，不利于該課程的實踐教學(xué)。休閑旅游專業(yè)是我校的新開設(shè)專業(yè)，因此該專業(yè)課程的輔助教學(xué)工具、實訓(xùn)室等較為缺乏，這在一定程度上束縛了任課教師在進行實踐教學(xué)時教學(xué)手段的實用，也因此影響了學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)效果。

3.學(xué)生實踐能力不足，與用人單位的實際需求有出入

根據(jù)用人單位的反饋和已經(jīng)進行工作或?qū)嵙?xí)的學(xué)生的總結(jié)，可以發(fā)現(xiàn)休閑旅游專業(yè)學(xué)生的實踐應(yīng)用能力較差，部分學(xué)生所掌握的技能和用人單位要求的技能還是有所出入的，不能滿足馬上上崗的要求，一般都要經(jīng)過用人單位的重新培訓(xùn)才能勝任崗位的工作。

二、依據(jù)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)背景下用人單位對休閑旅游專業(yè)人才的需要，對我校休閑旅游專業(yè)休閑學(xué)課程進行實踐教學(xué)模式改革

服務(wù)業(yè)是國民經(jīng)濟的重要組成部分，進入21世紀，我國經(jīng)濟新一輪的發(fā)展已經(jīng)開始，伴隨著經(jīng)濟的快速增長，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)也在飛速發(fā)展中。而現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的飛速發(fā)展，使服務(wù)行業(yè)對人才要求也發(fā)生了變化，如屬于服務(wù)行業(yè)之一的休閑旅游業(yè)，對人才需求由應(yīng)用型提升為高端技能型。要培養(yǎng)學(xué)生成為高端技能型人才，就要實現(xiàn)學(xué)生擁有較強的應(yīng)用能力、操作能力、實踐能力、綜合素質(zhì)能力等。這就要求我校休閑旅游專業(yè)的課程教學(xué)也必須緊跟現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展需求，不斷進行改革和創(chuàng)新。作為休閑旅游專業(yè)的主干課程之一的休閑學(xué)，也要順應(yīng)行業(yè)的發(fā)展變化，不斷進行優(yōu)化改革。

三、我校休閑旅游專業(yè)休閑學(xué)課程進行實踐教學(xué)模式改革的主要措施

（一）整合原有教材中的教學(xué)內(nèi)容，確定實踐教學(xué)項目

原有教材中的教學(xué)內(nèi)容理論性較強，不適用于要求動手能力強的高職高專的學(xué)生，因此可根據(jù)學(xué)生畢業(yè)崗位所需技能來整合原教學(xué)內(nèi)容，確定適合進行實踐操作、提高教學(xué)效果的教學(xué)項目。即以任務(wù)為載體，圍繞學(xué)生職業(yè)能力需求與休閑業(yè)特點來選取和設(shè)計教學(xué)項目, 將休閑學(xué)的單元知識整合到有形的實踐當(dāng)中，所確定的教學(xué)項目具有很強的工作過程，且教學(xué)內(nèi)容與休閑旅游從業(yè)者所需技能具有一致性。如，教學(xué)內(nèi)容為“休閑項目的介紹”可設(shè)計為“攀巖的適用人群及攀巖館建造的條件”，“休閑產(chǎn)品的開發(fā)”可設(shè)計為“高爾夫度假區(qū)的開發(fā)”；“休閑項目的經(jīng)營理念和策劃”可設(shè)計為“確定某主題公園的經(jīng)營理念并進行策劃開發(fā)”；“休閑市場營銷”可設(shè)計為“對某農(nóng)業(yè)觀光園進行營銷策劃”等。

（二）合理選擇教學(xué)方法，增強實踐教學(xué)的實效性

單純的理論課程或者理論性較強的課程對于高職高專的學(xué)生來說，稍顯枯燥，難以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。若在課程中能合理使用教學(xué)方法、手段，能增強課堂的互動效果，引導(dǎo)學(xué)生積極思考、樂于實踐，最終提高教學(xué)效果。休閑學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容經(jīng)過整合之后，具有應(yīng)用性、實踐性強的特點，因此，在教學(xué)過程中，可采用項目教學(xué)、案例分析、分組討論、角色扮演、啟發(fā)引導(dǎo)等教學(xué)方法。如，“攀巖的適用人群及攀巖館的建造條件”可利用項目教學(xué)法進行，首先是確定項目任務(wù)，即以小組為單位，對攀巖這一休閑項目進行介紹并以PPT的形式進行匯報；第二步是制訂計劃，即小組成員進行討論、分工；第三步是實施計劃，即小組成員根據(jù)分工分別進行資料收集，然后一起討論匯總，制作PPT，并進行操作演練；第四步是檢查評估，即對攀巖這一項目進行介紹，解答他組的提問，教師進行點評；最后一步是歸檔應(yīng)用，學(xué)生按照點評進行修改，應(yīng)用到我校戶外運動協(xié)會的社團活動中。

（三）應(yīng)用“理論—探索—體驗”的實踐教學(xué)模式，強化學(xué)生的實踐應(yīng)用能力

在休閑學(xué)課程的實踐教學(xué)過程中應(yīng)用“理論—探索—體驗”的實踐教學(xué)模式，可避免理論實踐一把抓而造成的實踐教學(xué)效果不明顯的現(xiàn)象。“理論—探索—體驗”的實踐教學(xué)模式即通過教師對基礎(chǔ)理論的講授，學(xué)生進行思考探索，進而對教學(xué)項目進行實踐體驗。體驗項目可在校內(nèi)實訓(xùn)基地中進行，如可在校內(nèi)攀巖館或高爾夫?qū)嵱?xùn)基地中進行。在這些實訓(xùn)基地中進行崗位體驗，既讓學(xué)生有時間增長見識，接受短期培訓(xùn)，又讓學(xué)生及時地把所掌握的知識應(yīng)用到實踐中，達到鞏固和拓展學(xué)生的實踐基礎(chǔ)、強化實踐應(yīng)用能力的作用。

現(xiàn)代服務(wù)業(yè)背景下，休閑學(xué)課程實踐教學(xué)模式的構(gòu)建是高職院校休閑旅游專業(yè)甚至本科院校培養(yǎng)高端技能型人才的有效途徑，經(jīng)過一段時間的摸索及借鑒其他高校的建設(shè)經(jīng)驗，我們已經(jīng)取得了一定的成果，但該教學(xué)模式的建立是一項系統(tǒng)工程，涉及的環(huán)節(jié)較多，需要一個長期的建設(shè)和完善過程。

［參考文獻］

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［2］郭春慧.以市場為導(dǎo)向，探索高職旅游專業(yè)建設(shè)新思路［J］.山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2005，（3）.

［責(zé)任編輯：雷艷］