買開心果要看三樣

王翠霞

很多人喜歡吃開心果，一是因?yàn)槌灾?，更重要的是因?yàn)樗菭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的堅(jiān)果之一。開心果富含油酸及鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，而且葉黃素的含量居堅(jiān)果之首。但買開心果時(shí)要注意，為了避免買到漂白的，記住三要點(diǎn)：殼發(fā)黃、果仁是綠色的、果仁外有一層紫色外衣。