韓風(fēng)COFFEE暢享都市童話樂園

不知從何時起，聲勢浩大的咖啡文化席卷大江南北，首爾的咖啡店數(shù)量一舉超越了紐約曼哈頓，成為東方的“咖啡之城”。

相較于歐美傳統(tǒng)連鎖咖啡館多臨街而建，以謀求更多的客流量，韓國則將美式的現(xiàn)代裝飾或日式天然和風(fēng)，與浪漫、可愛風(fēng)格融合，逐漸演變?yōu)轫n式風(fēng)格，形成既能彰顯個性又便于擴(kuò)張的新型咖啡店。

如今，咖啡已經(jīng)成為韓國的“國民飲料”，滲透到韓國人的血液中。一份針對韓國人咖啡飲用狀況的調(diào)查顯示，韓國18歲以上的成年人每年人均飲用330杯速溶咖啡，這還不包括在店里的咖啡消費。由此可見韓國人對咖啡的需求量之大，在亞洲可謂首屈一指。韓國被稱為“咖啡共和國”實至名歸。今天，我們走進(jìn)的是韓國超高人氣大型連鎖咖啡品牌店——Zoo Coffee，讓我們品到正版韓式咖啡的同時，也領(lǐng)略一番韓國主題咖啡文化的魅力。

墜入奇幻童話漫想

環(huán)視Zoo Coffee店，最引人注目的是各具神態(tài)的仿真動物，而且他們?nèi)谌肓苏麄€店景中，吧臺前一對兒老虎情侶正趴在地上打盹，神態(tài)慵懶；一只出走的大斑馬渾身透著機(jī)靈勁兒正躲在門后偷聽客人們談笑風(fēng)生；室外斑馬媽媽正帶著寶寶一邊散步一邊講故事；窗邊兩人位座椅上一只憨態(tài)可鞠的大黑熊正在尋視誰會成為對座聊天的新朋友……置身店內(nèi)的大森林，總有曾經(jīng)熟悉的童話漫想縈繞心頭，這讓每位親臨店內(nèi)的人怎樣的情結(jié)使然。

您可千萬別被森林、斑馬、老虎等仿真動物和氛圍迷惑，事實上，這里，就是你可以無限放松身心，恬適地待上一個下午的好去處，無論個人休閑、朋友小聚、商務(wù)談事都不覺得紛擾或不合時宜，尤其在周末，夏初時節(jié)，六七點后，帶著孩子或一家三口一起吃點簡餐或香酥的華夫餅、甜品、冰激菱，不經(jīng)意間都能讓一種幸福融入心靈……動物主題的Zoo Coffee改變著都市人對咖啡快消費的意識，這也許是韓風(fēng)特有的魅力之源吧。

從店內(nèi)負(fù)責(zé)人了解到，Zoo Coffee在韓國創(chuàng)辦于2009年，到2011年僅兩年的時間就擁有了100多家店鋪，成為韓國最火的連鎖品牌店之一。Zoo Coffee的主席金鍵佑是一位相當(dāng)有活力的韓國年輕人，他26歲開始創(chuàng)業(yè)，嘗試過許多“不走尋常路”的行業(yè)，但開家特別的咖啡店始終是他的夢想。他自己本是咖啡控，每天至少三杯美式咖啡。當(dāng)Zoo Coffee成名之后，他之所以要將Zoo Coffee引入中國，是因為他感受到了“韓國的咖啡市場已經(jīng)飽和，而中國的市場還有很大的空間。店內(nèi)裝修風(fēng)格，以奇幻的童話動物為主，相信人類對于可愛的動物元素自有一份親近之緣，當(dāng)然從視覺來說也更吸引眼球?！?/p>

編者在思考這樣一個問題，在許多以動物元素為主題的餐飲或兒童品牌店中，早已使用了動物作為主體，看點并不新鮮。而Zoo Coffee把動物與森林融入到店裝來支撐整個品牌的視覺，是一個頗為大膽的嘗試，當(dāng)人進(jìn)入店內(nèi)的一瞬間已留下?lián)]之不去的印象，但Zoo Coffee也考慮到了消費客群并非以家庭或年輕的情侶為主，而要兼顧到都市白領(lǐng)和商務(wù)人士，所以在設(shè)計格局上摒棄了一些過于兒童化的風(fēng)格，如選址、外景、規(guī)模、客位、軟裝等，包括產(chǎn)品加入了簡餐及商務(wù)套飲及健康的鮮榨飲品等，讓它更符合各類年齡、層面的需求，發(fā)掘人性本真的親和力，當(dāng)?shù)昝嬖O(shè)計從墻面、沙發(fā)、木質(zhì)餐桌，到顏色、格調(diào)都在中性、現(xiàn)代簡約中，自由地將動物主題元素發(fā)揮到極致，而視覺中又只見點睛之筆，無疑是Zoo Coffee能夠在韓國迅速風(fēng)靡，且進(jìn)入中國也能博愛國人的獨到之處。

樂享都市慢生活

Zoo Coffee的午后，總有閨蜜、情侶、好友三兩私語，還有白領(lǐng)商務(wù)人士帶筆記本電腦找一處有書架的桌位上網(wǎng)辦公、看書思索……在這里，有人愿意窩很長時間，餓了會順便點什么吃的，都可以放慢時間的腳步，整理靈動的思潮。這算是一種主題咖啡文化，也是一種都市一隅可以忙中偷閑、慢中有思的生活方式的呈現(xiàn)吧。在國人以快速消費為定位的咖啡店中，無法感受這種多元情結(jié)沉淀出的咖啡新語，也無法與年青一族泡咖啡店的燥雜紛擾、自由無束的美式咖啡文化相提并論，因此，不會單獨出售一份意面來飽腹，以腔調(diào)氛圍為賣點的韓式咖啡店，也許更能滿足都市人長久樂享其中的需求?？Х燃雍啿偷拇钆?，不再顯得那么商務(wù)又匆忙，隨心隨性的慢生活主義者更愿意樂在其中。

當(dāng)我們與負(fù)責(zé)人聊到Zoo Coffee的特色時，他一語道破，Zoo Coffee絕對是區(qū)別于其他快時尚快消費咖啡品牌的獨有主題咖啡品牌，經(jīng)營與風(fēng)格都重在多元化服務(wù)來客，Zoo Coffee的宗旨即秉持親自、和睦、相聚，一種由心而生的理念，讓Zoo Coffee與眾不同。

美味下午茶

下午茶的豐富品種是Zoo Coffee最突出的一大特色，焦糖瑪奇朵、摩卡等經(jīng)典飲品打造全新的韓式咖啡，口感上泡沫感更豐富，香氣更濃郁。區(qū)別于美式咖啡店Take Away的快速形式，韓式咖啡店對拉花的講究非常多。圖案的呈獻(xiàn)，通常有基礎(chǔ)的桃心、樹葉，或是更多姿的花形，當(dāng)然，經(jīng)過長久的發(fā)展和演進(jìn)之后，咖啡拉花不只在視覺上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式及技巧方面也一直不斷改進(jìn)，進(jìn)而在整體味道的呈現(xiàn)上，達(dá)到所謂的色、香、味俱全的境界。

多種口味的華夫餅和可麗餅也是店內(nèi)的人氣單品。莓果華夫餅香酥味美，外脆里嫩，奶香濃郁，微酸的果醬搭配清爽不膩口的淡奶油十分受歡迎，點單率極高。

據(jù)悉，Zoo Coffee所有單品都是按照韓國同時間段發(fā)布配方來研發(fā)的。下午茶套餐則更簡便實惠，一杯咖啡加一份華夫餅就能打造出屬于你的清新午后。

Zoo Coffee 潮流構(gòu)成元素

特色裝飾

每一間Zoo Coffee都有一個巨型動物雕塑陳列在店內(nèi)，形成統(tǒng)一的裝飾風(fēng)格。斑馬、大象、豹子的形象是Zoo Coffee的主打裝飾元素，之所以選擇這幾種動物，店內(nèi)負(fù)責(zé)人給出這樣有趣的解釋：“因為它們是我們?nèi)游飯@時最想觀賞的幾種動物?！?/p>

震動點餐等候器

這種震動點餐等候器在韓國的咖啡館里非常常見，客人點完餐后拿著等候器找一個舒適的座位稍作休息，待飲料或簡餐制作完成之后，等候器會一直震動，提醒你可以取餐了，趣味十足。

動物玩偶

各種動物玩偶是Zoo Coffee的貼心小裝飾，這讓Zoo Coffee的消費人群更加豐富，不少年輕的媽媽會帶著孩子來店里玩耍。不管大小孩，還是小小孩，都喜愛這種童趣的風(fēng)格。endprint