生物化學(xué)教學(xué)中實施情感教育的探索

王健華，王曉凌，肖 冰

（邢臺醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校，河北 邢臺 054000）

生物化學(xué)教學(xué)中實施情感教育的探索

王健華，王曉凌，肖 冰

（邢臺醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校，河北 邢臺 054000）

情感目標是教學(xué)目標的重要組成部分，對培養(yǎng)學(xué)生良好的品德、健康的心理、人際交往和處理社會問題的能力，具有極其重要的作用。情感教育要與知識和技能的傳授融為一體，本文通過實例說明如何開展情感教育。

情感教育；生物化學(xué)；教學(xué)方法

教育的理想是關(guān)注人的全面和諧發(fā)展，而情感教育是關(guān)注人的情感層面如何在教育的影響下走向新的高度，從而促進學(xué)生自身和全社會的健康和諧發(fā)展。如果說知識教育使人睿智，那么情感教育則讓人更加完整。大學(xué)生情感教育對于培養(yǎng)大學(xué)生健全的人格和素質(zhì)具有非常重要的意義。

目前，我國大學(xué)生心理健康教育的方法還不是很豐富靈活，時間安排上也比較死板，不能完全滿足大學(xué)生心理健康的需求。另外，加上我國基礎(chǔ)教育“應(yīng)試模式”的弊端，所以對大學(xué)生適時地進行情感教育更顯得尤為重要。專業(yè)課中情感教育往往流于形式，成為課程的點綴或附屬物，沒有真正發(fā)揮其應(yīng)有的價值[2]。特別是在抽象難懂、理論性極強的生物化學(xué)教學(xué)中如何實行情感教育，缺少成功的經(jīng)驗。最現(xiàn)實可行的辦法就是充分利用課堂教學(xué)，針對學(xué)科特點，挖掘本專業(yè)知識的內(nèi)在意義，在教學(xué)過程中進行情感滲透，讓每一堂課成為情感教育的舞臺。

一、品德方面的教育

在講解胰島素的一級結(jié)構(gòu)時，介紹我國在世界上首次人工合成牛胰島素結(jié)晶的過程。1958年，我國人工合成胰島素課題啟動，科研工作者在設(shè)備簡陋的情況下，不斷探索胰島素A鏈和B鏈的合成與連接，終于在1965年獲得科學(xué)性突破。此偉大創(chuàng)舉，標志著人類在認識生命、探索生命奧秘的征途中邁出了關(guān)鍵性的一步，在我國生物化學(xué)的發(fā)展史上有巨大的意義和影響。通過此事件，增強學(xué)生的民族自豪感，培養(yǎng)愛國主義情懷，激勵學(xué)生努力學(xué)習(xí)，為國家和社會貢獻自己的一份力量。

在我國普遍采用“凱氏定氮法”測定食品蛋白質(zhì)含量。但“三鹿奶粉”事件，不但損壞了消費者的利益，也讓這種方法在牛奶行業(yè)中被迫終止。此事件導(dǎo)致三鹿乳業(yè)的倒閉和國產(chǎn)奶業(yè)的一蹶不振，羊奶粉占領(lǐng)國內(nèi)高端市場。通過這個實例，學(xué)生們感受到誠信的重要性，教育同學(xué)守法誠信，對社會負責(zé)，對人民的健康負責(zé)，醫(yī)學(xué)生責(zé)任重大。

二、自強不息精神的教育

酶是人體內(nèi)不可缺少的生物活性物質(zhì)，在代謝中起著至關(guān)重要的作用。但開始人們并不知道酶的化學(xué)本質(zhì)，這要歸功于一個美國科學(xué)家——薩姆納。他在17歲玩槍時不慎失去了左臂。面對突如其來的打擊，薩姆納幾乎失去生活的勇氣。但他冷靜下來后，決心面對現(xiàn)實，走自己的路。從此，薩姆納開始用右手去做每一件事情，以超乎常人的毅力克服了一個個難關(guān)。那時，關(guān)于酶的研究領(lǐng)域，是一塊尚未開墾的處女地。薩姆納以驚人的毅力，頑強不屈地進行艱難的實驗。經(jīng)過十多年努力，終于分離并純化了酶，并首次確認了酶的蛋白質(zhì)特性，于1946年獲得諾貝爾獎。由此，告訴學(xué)生，無論遇到多大挫折，只要不向命運低頭，自強不息，頑強拼搏，終究會有所作為。

三、認真嚴謹工作態(tài)度的教育

在實驗操作中培養(yǎng)學(xué)生嚴謹認真的工作態(tài)度。生化實驗對溫度、pH、保溫時間和試劑的及時充分混勻都有嚴格要求。操作不當(dāng)就可能造成實驗結(jié)果的巨大偏差。例如血糖測定中要求“37℃下反應(yīng)15分鐘”。37℃為該酶的最適溫度，高于或低于此溫度，酶的活性都會急劇降低。如果反應(yīng)中對溫度的控制流于形式，不認真，那么經(jīng)過15分鐘，就會帶來巨大的實驗誤差，直接影響結(jié)果的準確性。在實驗中及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生的不當(dāng)操作，及時糾正，并通過對比實驗說明錯誤操作的后果，往往使學(xué)生受到較大觸動，促進其嚴謹認真的工作態(tài)度的養(yǎng)成。

四、良好人際關(guān)系的教育

物質(zhì)之間的關(guān)系，往往類似于人類社會中人與人的關(guān)系。通過類比，既能加深對知識的理解，也能促進同學(xué)良好人際關(guān)系的形成。例如用“誘導(dǎo)契合假說”解釋酶與底物的互補結(jié)合過程。酶與底物在結(jié)構(gòu)上不完全互補，當(dāng)兩者靠近時，相互誘導(dǎo)，彼此都發(fā)生結(jié)構(gòu)改變，從而使兩者結(jié)構(gòu)互補而結(jié)合。由此可以類比人與人之間的相處，兩個人只有互相適應(yīng)對方，改變自己才能關(guān)系融洽“契合”；如果互不想讓，睚眥必報，就不能和諧相處。從而形象地告訴學(xué)生，要懂得包容、忍讓，才能建立和諧的人際關(guān)系。

在實驗“影響酶活性的因素”中，需要同學(xué)們相互配合，才能更快更好地完成整個實驗。從酶液的制備、試劑的準確加入、試管同時放入不同溫度環(huán)境，同學(xué)們認真細致、分工協(xié)作，才能保證本小組實驗的順利完成。當(dāng)實驗成功時，整個小組的學(xué)生們是那么的喜悅。通過這樣的過程，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識，大家只有配合好才能取得滿意的結(jié)果。

五、科學(xué)判斷事物的教育

SOD（超氧化物歧化酶）在動植物中廣泛存在，也是一種新型酶制劑。它被視為生命科技中最具神奇魔力的酶、人體內(nèi)的垃圾清道夫。SOD具有抗衰老、抑制心腦血管疾病等多種作用，所以近年來備受關(guān)注，廣泛添加到了化妝品和食品中。此時，給學(xué)生講述“天價大米”的故事，商家聲稱該大米中富含SOD，所以價格昂貴?？梢蕴釂枌W(xué)生：“你會購買嗎？為什么？”進一步啟發(fā)學(xué)生：“酶的化學(xué)本質(zhì)是什么？蛋白質(zhì)有什么特性？人怎么吃大米？高溫下酶會失活么？”通過這一系列的問題，極大地激發(fā)了同學(xué)們的興趣，他們把所學(xué)知識應(yīng)用于實際，揭開了天價大米的騙局，切身體會了知識的力量和科學(xué)思維的重要性。

關(guān)于情感教育的實例還有很多?？傊覀円劳袑I(yè)知識，以潤物細無聲的方式把情感教育融入課堂中，培養(yǎng)學(xué)生的全面素質(zhì)，做一個教書更育人的優(yōu)秀教師。

[1]嚴明，張曉書.情感教育：梳理與反思[J].教育探索，2005，（1）：103-104.

[2]查錫良.生物化學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2008：65.

[3]王曉凌，徐世明.生物化學(xué)[M].南京：江蘇科技出版社，2011：34.

G710

A

1674-9324（2014）27-0259-02

王健華（1969-），女，本科，河北邢臺人，副教授，高級工程師，高級營養(yǎng)師，研究方向：生物化學(xué)。