五條溝之秀

◇王孝謙

五條溝有山，有林，有小溪，有怪石嶙峋，有溝壑縱橫……它現(xiàn)在還并算是旅游區(qū)，因?yàn)橐磺卸纪耆烊唬瑤缀跆幱谠鷳B(tài)。

在官方網(wǎng)站和相關(guān)報(bào)刊上對(duì)富順縣五條溝風(fēng)景區(qū)是這樣介紹的：“山清水秀，景色宜人，得天獨(dú)厚的五條溝自然風(fēng)景區(qū)位于富順縣李橋鎮(zhèn)境內(nèi)，距鎮(zhèn)政府所在地7公里，距內(nèi)宜高速路板橋出口18公里。由五條蜿蜒曲折，山崖陡峭的幽深峽谷組成，連綿不斷達(dá)一萬五千余畝，方圓15平方公里；景區(qū)內(nèi)起伏的群山，四季翠綠，漫山的山花野草，醇香迷人；清澈甘冽的溪水潺潺流淌；山高林密，薄霧淡煙常年縈繞。景區(qū)內(nèi)自然景觀甚多，有雙獅戲舞、悟空探路、美女抱瓶、月亮巖、龍凼等，無不奇、幽、秀、險(xiǎn)，是觀光、休閑、消夏旅游的好去處?！?/p>

其實(shí)，天然而毫無人工雕琢，就是對(duì)大自然的尊重，也是現(xiàn)代人最為推崇和向往的。五條溝擁有清新養(yǎng)人的空氣，雖然空氣無處不在，但當(dāng)今霧霾卻久壓群城，所以負(fù)氧離子含量極高的清新空氣就顯得可貴起來。有的人千里迢迢去風(fēng)景區(qū)旅游，山山水水固然引人入勝，但其實(shí)最重要的就是為了呼吸新鮮空氣。五條溝植物種類繁多，春來繁花似錦，秋至紅黃點(diǎn)綴，色彩斑斕，這是城市花園里難得一見的生態(tài)結(jié)構(gòu)，喜歡攝影的同胞們不到五條溝的確遺憾多多。五條溝人就像其自然環(huán)境一樣，自然、淳樸、熱情、大方，與他們接觸會(huì)感到人與人之間的純真親切，掃去俗世的很多煩惱。年少時(shí)常見的蕨菜、野果隨手拈來在清澈的溪水中蕩一蕩就可放進(jìn)嘴里，還有各種不知名的鳥兒在你耳邊啁啾，那種大自然的聲音很容易勾起你久遠(yuǎn)的記憶，真可謂 “此中有真意，欲辨已忘言”！

美麗誘人的地方一定要有誘人的美食，不然就留不住人，也會(huì)少了許多能讓人回味無窮的東西。五條溝景區(qū)入口處之一的五隆場(chǎng)旁邊有家 “護(hù)龍山莊”，當(dāng)?shù)嘏D肉、蕨菜、野鴨蛋之類已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了，最有名卻還有 “巖上咸菜”。咸菜不是我們見慣了的泡菜，其做法又有別于普通的腌制咸菜，是將晾干的蔬菜、菊芋（洋姜）、大豆等原材料裝入陶罐，用保鮮膜墊好，再用洗凈的稻草鋪上，最后將竹片彎成圈卡在稻草上，再把陶罐口朝下倒撲在盛了清水的陶盤里，清水密封罐口，儲(chǔ)藏待用。據(jù)說原料上等，手藝精湛的咸菜可儲(chǔ)藏十多年，味道卻越來越好。以前的五條溝比較閉塞，母親們?cè)谂畠撼錾蟊忝磕隇槠渚碾缰埔粔滩?，待到女兒十八歲出嫁時(shí)已有十八壇之多，出嫁時(shí)作為陪嫁，因此被稱為 “女兒十八壇”。

李橋咸菜雖然聲名遠(yuǎn)揚(yáng)又品種繁多，且?guī)缀跫壹覒魬舳伎梢宰?，但還沒有真正成為商品，甚至護(hù)龍山莊餐廳也不一定有正宗的 “巖上咸菜”，真正的咸菜還散落在民間。于是在鎮(zhèn)政府同志的帶領(lǐng)下，我們拜訪了五隆場(chǎng)慈云村二社的趙會(huì)琴老人，老太太79歲了，卻鶴發(fā)童顏，十分精神。她說她制作撲咸菜的手藝是自學(xué)的，以前家里人多，物質(zhì)匱乏，要做很多撲咸菜才夠吃，現(xiàn)在大家都喜歡吃新鮮蔬菜所以咸菜做得少了。她做的風(fēng)豆豉別具特色，要先將本地黃豆在鐵鍋里稍稍炒一下，然后用蒸籠蒸到適度，攤在竹簸箕里發(fā)霉，再適時(shí)地用當(dāng)?shù)孛鉂獠柘慈ッ菇z，放入紅糖、米酒及花椒、大料、八角粉和老姜末等佐料，晾干，裝壇倒撲待用。她做蔫仔蘿卜，是將剛從土里拔回來的未經(jīng)清洗的長(zhǎng)條狀白蘿卜直接用鹽揉搓，再滾入柴灰，掛屋檐下風(fēng)干至五成，然后再洗凈，曬一段時(shí)間再用木炭烘干，放上香料后入罐倒撲待用。她把紅豆腐叫做 “朽灰謨兒”，是將長(zhǎng)霉后的豆腐塊蘸李橋老白酒，放上鹽及花椒粉等，然后入活水罐（就是罐口朝天，罐耳葉里盛水的普通泡菜罐）。她特地請(qǐng)我們嘗了她的做的 “朽灰謨兒”，聞著有點(diǎn)怪味，吃起來卻香甜兼?zhèn)?，感覺細(xì)嫩、柔滑，食之難忘。

五條溝溪流縱橫，是鎮(zhèn)溪河的發(fā)端，而鎮(zhèn)溪河不僅是富順人民的飲用水源，還是國(guó)家級(jí)南方鲇、翹殼魚（學(xué)名翹嘴鮊）水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。特別是那翹殼魚，不論紅燒還是清蒸，那味道細(xì)嫩鮮潤(rùn)又帶綿香，極具穿透力，是真正純天然無污染的美食。如果再喝上兩口李橋酒廠的六十度小高粱白酒，那簡(jiǎn)直爽到了極致。

李橋酒廠現(xiàn)在由小兩口經(jīng)營(yíng)，丈夫許夕科又烤酒又賣酒，他說他所有的酒都是自己親自烤的糧食酒，依質(zhì)論價(jià)，大米酒、玉米酒便宜點(diǎn)，本地小高粱酒又比東北高粱酒貴點(diǎn)，而且年份越久價(jià)位越高。實(shí)際上李橋酒廠早就有上百年的歷史了，只是幾經(jīng)周折，由最初的私人作坊變?yōu)榧w企業(yè)，現(xiàn)在又轉(zhuǎn)為私人經(jīng)營(yíng)。許夕科還略顯謙虛，在門楣上只打上了六十年歷史的廣告，可能是為了與他的主打產(chǎn)品六十度小高粱白酒相匹配吧！

五條溝遠(yuǎn)離城市，自然風(fēng)貌保護(hù)得相當(dāng)完整，是富順乃至自貢最原始的林區(qū)之一，清新的氧氣，滿眼的綠色還有無數(shù)的自然景觀，很適合驢友們?nèi)ゴ┰?。但在五條溝，如果只有一天時(shí)間，頂多只能走兩條溝，而我們這次是為了深入腹地，所以只打算從風(fēng)景最漂亮的主溝穿越過去。

從五隆場(chǎng)進(jìn)溝，經(jīng)小巖崖，達(dá)到 “美女抱瓶”風(fēng)景點(diǎn)后，再?gòu)男〉孛ㄗ臃较虺鰷希瘊樕?，取道北向拜訪云臺(tái)山云臺(tái)寺，過永安寨，接著從石柱廟經(jīng)黑凼村出山，下洗碗溝過富順縣彭廟鎮(zhèn)紅旗水庫(kù)，最后到達(dá)彭廟鎮(zhèn)，結(jié)束本次穿越。

這種穿越首先是洗肺，洗去纖塵，煥發(fā)清新。然后是洗眼，滿眼綠色疑似春，加上自然景點(diǎn)的惹眼，心情就輕松愉快起來。這條線路穿越了兩個(gè)縣三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，穿越了自然生態(tài)和人文景觀，穿越了人情練達(dá)和佛家哲學(xué)。而且還有更深一層的意蘊(yùn)是一次心靈的洗禮，是穿越時(shí)空穿越喧囂與寧?kù)o，可謂偷得浮生半日閑，給心靈放個(gè)小假。

在這個(gè)環(huán)境中，沒有人聲車聲的嘈雜，沒有察言觀色的疲憊，沒有電腦面前的輻射傷害，有的只是單純簡(jiǎn)單和豐富的遐想，幸福感油然而生。