西洋參及其制劑的鑒別

邵 芹

西洋參及其制劑的鑒別

邵 芹

目的 探討西洋參及其制劑的鑒別檢驗(yàn)方法。方法對目前西洋參使用的鑒別檢驗(yàn)方法進(jìn)行總結(jié)分析。結(jié)果西洋參的鑒別可從性狀、顯微結(jié)構(gòu)和生化檢驗(yàn)等方面進(jìn)行。結(jié)論薄層色譜法檢驗(yàn)準(zhǔn)確性高，對試驗(yàn)條件要求較低，易于基層應(yīng)用和推廣。

西洋參；鑒別；檢驗(yàn)

西洋參為名貴中藥，屬五加科植物，別稱花旗參，原產(chǎn)地為美國，其主要產(chǎn)地北起美國緬因州，南至佛羅里達(dá)州。西洋參在我國中醫(yī)藥史中已有近400年的歷史，在古代醫(yī)藥古籍《本草綱目拾遺》及《補(bǔ)圖本草備藥》中均有闡述。我國于 20世紀(jì)70年代從美國引種種植，經(jīng)歷了環(huán)境的調(diào)整和種植方法的改良，最終于1980年獲得成功種植。

西洋參的根部藥用價(jià)值較大，秋季取其生長4～5年的根部，去皮后使用硫磺熏蒸，曬干后即可入藥，其性狀偏寒，對于氣虛而陰津耗傷者有較大的藥用價(jià)值。古籍記載，凡需用人參進(jìn)行滋補(bǔ)，又不能忍受人參溫補(bǔ)作用的患者，均可改用西洋參[1]。由于西洋參藥用價(jià)值高且售價(jià)昂貴，市場上假冒偽劣產(chǎn)品較多，其中尤以生曬參進(jìn)行冒充者多見，生曬參同屬五加科植物，其根部干燥，外觀與西洋參相似，肉眼鑒別困難，極易造成消費(fèi)者及業(yè)內(nèi)人士混淆，且市場價(jià)格與西洋參相差較大，仿冒品利潤空間較大?，F(xiàn)對西洋參的鑒別檢驗(yàn)分析方法總結(jié)如下，望對業(yè)內(nèi)人士區(qū)分鑒別有所幫助。

1 性狀鑒別

進(jìn)口西洋參、國產(chǎn)西洋參與栽培生曬參的鑒別：進(jìn)口西洋參外形呈紡錘形，形似圓柱，長約3～5cm，表面色黃且較為細(xì)膩，有縱行皺紋和橫行疤痕，斷面較為平坦，有角質(zhì)，并形成顏色較深的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，有粗大的樹脂。味道特殊，較苦而微甜。國產(chǎn)西洋參外形與進(jìn)口西洋參相似，但外形呈短圓柱型，少數(shù)有分支，外皮較進(jìn)口西洋參粗糙，皺襞裂痕較深，氣味同進(jìn)口西洋參[2]。生曬參外形與進(jìn)口和國產(chǎn)西洋參相似，但直徑較前兩者細(xì)，其表面多有突起，質(zhì)地較松軟，表皮有棕綠色樹脂條痕，氣味較弱，見表1。

2 顯微鑒別

不同產(chǎn)地的西洋參顯微水平差別較大，美國產(chǎn)西洋參韌皮部細(xì)胞排列較為混亂，無規(guī)律性，形成層較其他產(chǎn)地的西洋參厚，韌皮部存在較大的樹脂性質(zhì)團(tuán)塊，木質(zhì)部成放射狀排列，且排列較為緊密。加拿大西洋參韌皮部排列與美國西洋參相似，但其形成層連貫，木質(zhì)部細(xì)胞成放射狀整齊排列。國產(chǎn)西洋參韌皮部排列較美國和加拿大西洋參排列整齊，窄層較明顯，木質(zhì)部細(xì)胞排列相比美國和加拿大西洋參整齊。而對于生曬參，西洋參在纖維水平上有較大差別，見表2。

表1 三種參類性狀比較

表2 西洋參和生曬參顯微水平比較

3 微量升華鑒別

國內(nèi)部分研究人員[3]使用微量升華鑒別法，分別對西洋參和干曬參進(jìn)行微量升華處理，根據(jù)其結(jié)晶型態(tài)判斷其性質(zhì)。顯微鏡下生曬參結(jié)晶呈棒狀，較短，直徑較細(xì)；而西洋參結(jié)晶為菱針狀，兩者差別較為明顯。

4 薄層色譜法

西洋參和生曬參外形相似，根據(jù)外觀較難鑒別，使用薄層色譜法可對兩者進(jìn)行準(zhǔn)確鑒別。薄層色譜法是針對西洋參和生曬參皂苷種類進(jìn)行檢測，兩者所含皂苷種類有明顯差別，見表3。

表3 西洋參和生曬參所含皂苷種類比較

Syuichi和Hiromichi率先于1974年和1982年發(fā)現(xiàn)皂苷Rf和F11在西洋參和生曬參中分布的區(qū)別[4]。國內(nèi)研究人員用硅膠G板為材料，有機(jī)溶劑作為展開劑，硫酸-乙醇作為顯色劑，在特定頻譜燈下發(fā)現(xiàn)F11存在于西洋參中，而生曬參中無此成分，故F11瘢跡的有無可作為區(qū)分西洋參和生曬參的標(biāo)記。通過薄層色譜法發(fā)現(xiàn)生曬參Rb1含量明顯少于西洋參，因此圖譜上西洋參Rb1斑點(diǎn)明顯大于生曬參Rb1斑點(diǎn)。據(jù)報(bào)道，使用乙醇-水為展開劑，西洋參在F11上方有一斑點(diǎn)，而生曬參在F11上方無此斑點(diǎn)。并且，使用366nm的頻譜對色譜進(jìn)行掃描，發(fā)現(xiàn)西洋參有兩個(gè)波峰，而生曬參則沒有波峰，依此可作為兩者鑒別的重要依據(jù)。

5 高效液相色譜法

國內(nèi)研究學(xué)者報(bào)道[5]，使用檢測波長為 203nm的高效液相檢測色譜儀分別對生曬參及西洋參進(jìn)行檢測，可根據(jù)檢測結(jié)果有效區(qū)分生曬參和西洋參，檢測準(zhǔn)確度較液相色譜法高。已有試驗(yàn)證明，使用波長為 203nm的高效液相色譜儀對西洋參和生曬參的提取物進(jìn)行鑒別，可有效區(qū)分二者，且操作簡單，易于推廣使用。

6 同工酶電泳酶譜法

已有試驗(yàn)證明，西洋參同工酶酶譜不存在墨綠色的條帶，而生曬參存在，酶譜中有無墨綠色條帶充分顯示了兩者的生物學(xué)差別，依此可對西洋參和生曬參進(jìn)行鑒別，準(zhǔn)確率較高。

7 DNA指紋法

有學(xué)者采用 DNA擴(kuò)增法對國產(chǎn)西洋參及進(jìn)口西洋參進(jìn)行檢測，DNA檢測結(jié)果顯示，我國多數(shù)產(chǎn)區(qū)的西洋參與美國及加拿大地區(qū)種植的西洋參相似度極高，但陜西地區(qū)西洋參DNA檢測結(jié)果明顯與我國其他地區(qū)及國外西洋參不同，可能與環(huán)境因素導(dǎo)致基因突變有關(guān)。國內(nèi)學(xué)者還通過擴(kuò)增片段DNA方法，對西洋參和生曬參進(jìn)行鑒別，準(zhǔn)確性極高，但步驟較為繁瑣，操作條件及儀器要求較高。

8 討論

以上幾種鑒別方法中，以性狀鑒別最為常用，但其準(zhǔn)確性最低，一些不法商販對生曬參外形進(jìn)行簡單處理后，肉眼難以識別，足以以假亂真。薄層色譜法準(zhǔn)確率明顯較高，可根據(jù)皂苷的成分和分布對生曬參和西洋參進(jìn)行有效鑒別，且操作簡單，對儀器要求較低，易于基層推廣使用。高效液相色譜儀法可對兩種藥材進(jìn)行定量和半定性檢測。DNA指紋法從基因角度對兩者進(jìn)行鑒別，結(jié)果可靠，不僅如此，還可對西洋參原產(chǎn)地進(jìn)行檢測，有效區(qū)分國產(chǎn)和進(jìn)口西洋參。但試驗(yàn)條件要求較高，不易于基層推廣使用。

由于西洋參價(jià)格昂貴，且市場需求量大，一些不法分子用代替品冒充西洋參在市場上流通銷售，以牟取暴利。市場上冒充品多為生曬參，因其外觀與西洋參相似。因此，有效的檢驗(yàn)鑒別方法可極大地減少假冒偽劣產(chǎn)品的流通。現(xiàn)今鑒別方法中，以薄層色譜法較為常用，技術(shù)要求較其他方法如DNA指紋法低，且準(zhǔn)確度較高，能有效區(qū)分西洋參及贗品，且操作簡單，利于基層條件較差的單位實(shí)施，值得推廣使用。

[1] 陳獻(xiàn)明.國產(chǎn)西洋參研究進(jìn)展[J].基層中藥雜志,1995,9(3):37-38.

[2] 周海燕,趙潤懷,傅建國.國產(chǎn)西洋參生產(chǎn)及商品規(guī)格質(zhì)量的調(diào)查分析[J].中國現(xiàn)代中藥,2012,15(4):324-328.

[3] 趙延明.西洋參引種培育技術(shù)[J].價(jià)值工程,2010,19(25):251-251.

[4] Syuichi S NK,Junto S.Studies on the saponions of ginseng Ⅱ Structures of ginsenoside re,rf and rb[J]. Chem Pharm Bull,1974(30): 540-541.

[5] 羅志勇,周鋼,周肆清,等.A flp法構(gòu)建人參、西洋參基因組dna指紋圖譜[J].藥學(xué)學(xué)報(bào),2000,35(8):626-626.

R282.5

A

1673-5846(2014)05-0020-03

江蘇省泗洪縣食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)所，江蘇宿遷 223900