牛文化漫談

文│肖文博（黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院）

在十二生肖中，牛排行第二。自古以來，中華民族就寫牛、畫牛、雕牛、傳頌牛，關(guān)于牛的神話和傳說源遠(yuǎn)流長，形成了我國獨特的牛文化。

牛的神話與傳說

古神話中，牛在玉帝殿前當(dāng)差，時常在天宮和大地之間往返。一天，農(nóng)夫托牛向玉帝請求賜點草籽，改變大地光禿禿的狀態(tài)。玉帝欣然應(yīng)允，并派自行請命的牛下凡完成任務(wù)——走3步撒1把草籽。然而，在南天門摔了一跤的老牛迷糊中將3步記成1步，導(dǎo)致大地雜草叢生，莊稼無法生長。玉帝震怒，罰牛及其子孫世代只能吃草，并幫助農(nóng)夫干活兒。從那以后，牛勤懇踏實，拉車?yán)缣?，為農(nóng)夫做了很多工作，受到了人們的尊敬。

古人認(rèn)為牛擁有“五行”中土屬性和水屬性的神力，是風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安的象征。五行中水能生木，所以牛的耕作能促進(jìn)農(nóng)作物生長；土能克水，所以銅牛、鐵?？梢枣?zhèn)水魔。相傳4000年前大禹治水，每治好一處，就將鑄好的鐵牛投入水底，以鎮(zhèn)水患。唐代以后，鐵牛就被放置在岸邊。考古發(fā)現(xiàn)，在永濟(jì)市城西15公里、蒲州城西的黃河古道兩岸，鎮(zhèn)有4尊黃河鐵牛。

這些關(guān)于牛的神話和傳說源遠(yuǎn)流長，廣為傳頌，使人們形成了愛牛、敬牛的習(xí)慣，并以牛的精神鼓舞自己與他人。

牛的詩詞

我國古代描寫牛的詩詞很多，在詩詞中，詩人將?；頌椴煌男蜗筮M(jìn)行歌頌。

形象一：讀書人的好助手

《三字經(jīng)》中寫道：“如負(fù)薪，如掛角，身雖勞，尤苦卓?！焙笕擞謱ζ溥M(jìn)行了詳盡解釋：“烏牛耳濕濕，乘之穩(wěn)如舟。角掛漢家書，展誦行夷猶?！?/p>

形象二：牛是節(jié)義名士的伴友

宋代劉渙為款上令，在辭官后于廬山歸隱，作《騎牛歌》，詩中寫道：“我騎牛君莫笑，萬事從吾好?！?/p>

形象三：讀書人抒懷寫志的吟詠對象

李綱在《病?！分袑懙溃骸案缜М€實千箱，力盡筋疲誰復(fù)傷？但得眾生皆得飽，不辭羸病臥殘陽?！?/p>

形象四：勤勞工作的代表

臧克家在《老黃?！芬辉娭袑懙溃骸皦K塊荒田水和泥，深耕細(xì)作走東西。老牛亦解韶光貴，不待揚鞭自奮蹄?！标懹卧凇讹嬇８琛分袑懙溃骸伴T外一溪清見底，老翁牽牛飲溪水。溪清喜不污牛腹，豈畏踐霜寒墮趾。舍東土瘦多瓦礫，父子勤勞藝黍稷。勿言牛老行苦遲，我今八十耕猶力。牛能生犢我有孫，世世相從老故園?！?/p>

牛的藝術(shù)品

自古以來，許多畫家都喜歡以牛為創(chuàng)作的題材對象，唐朝韓滉以畫牛著稱，他的《五牛圖》被業(yè)界視為國畫珍品。畫家李可染以牛為師，因畫牛而著稱，他的畫室名為“師牛堂”。著名畫家、雕塑家韓美林創(chuàng)作過多幅牛畫和多個牛雕作品，風(fēng)格獨具一格，被許多收藏家視若珍寶?，F(xiàn)代廣東畫家劉啟端以畫牛聞名海內(nèi)外，香港回歸時他創(chuàng)作了“百牛圖”向祖國表示祝賀，并舉辦畫展，受到了很高的贊譽(yù)。

人們不僅寫牛、畫牛，更將牛搬上了戲劇舞臺，用以反映勞動人民的忠厚樸實、無私奉獻(xiàn)、腳踏實地、埋頭苦干的精神。例如《火牛陣》《天河配》《金牛關(guān)》《臥牛山》《斗牛官》《小放牛》等。

以牛為主產(chǎn)品的企業(yè)可以借助文化的力量，將牛文化充分與營銷相結(jié)合，在擴(kuò)大牛文化影響力的同時促進(jìn)企業(yè)銷售。例如：牛養(yǎng)殖企業(yè)可以舉辦“認(rèn)養(yǎng)”活動，以牛肉為主的飯店可以舉辦“牛肉品嘗大會”活動等。