中國(guó)西門(mén)塔爾母牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)

文│張志宏 戴廣宇 王景山（內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市家畜繁育指導(dǎo)站）

梁寶海（內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市科爾沁區(qū)莫力廟蘇木畜牧獸醫(yī)工作站）

將牛群改良、飼養(yǎng)管理、繁殖配種、秸稈加工轉(zhuǎn)化、母牛擠奶、疫病防治等方面實(shí)用技術(shù)綜合配套應(yīng)用到母牛養(yǎng)殖中，取得了1＋1＞2的效果。

內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市是中國(guó)西門(mén)塔爾牛主產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“中國(guó)西門(mén)塔爾牛之鄉(xiāng)。2013年6月末統(tǒng)計(jì)，全市牛存欄253.9萬(wàn)頭，其中基礎(chǔ)母牛125.7萬(wàn)頭，良種及改良種比重95.0%。母牛養(yǎng)殖主要分布在半農(nóng)半牧區(qū)，以小規(guī)模、家庭分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主體。母牛養(yǎng)殖涉及品種改良、飼養(yǎng)管理、犢牛培育、繁殖等多方面技術(shù)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)復(fù)雜、技術(shù)含量相對(duì)高，畜牧技術(shù)部門(mén)應(yīng)給予特別重視和支持。母牛繁殖成活率是反映母牛養(yǎng)殖水平的主要指標(biāo)，筆者對(duì)該市半農(nóng)半牧區(qū)的6個(gè)蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)18個(gè)嘎查村開(kāi)展調(diào)研，對(duì)其中母牛繁殖成活率80%以上的162個(gè)養(yǎng)牛戶(hù)母牛養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用情況進(jìn)行全面調(diào)查，經(jīng)過(guò)總結(jié)、分析，得出現(xiàn)階段生產(chǎn)條件下該市中國(guó)西門(mén)塔爾母牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)。

一、母牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)

養(yǎng)牛戶(hù)將牛群改良、飼養(yǎng)管理、繁殖配種、秸稈加工轉(zhuǎn)化、母牛擠奶、疫病防治等方面實(shí)用技術(shù)綜合配套應(yīng)用到母牛養(yǎng)殖中，取得了1+1>2的效果，保證了母牛健康，提高了繁殖成活率。

1.牛群改良與繁殖技術(shù)。

（1）選種選配技術(shù)。由家畜改良部門(mén)制定品種定向和選種選配規(guī)劃，養(yǎng)牛戶(hù)母牛全部建立配種檔案，配種記錄齊全，保證選配的科學(xué)性，避免近親交配。由于多年堅(jiān)持有計(jì)劃的選種選配技術(shù)，犢牛品種特征明顯，體型外貌好，生長(zhǎng)發(fā)育快。2011年以來(lái)，在活牛交易市場(chǎng)周歲犢牛一直保持9000元以上，高于普通牛約2000元。

（2）以冷凍精液配種技術(shù)為主的牛繁殖技術(shù)。母牛全部實(shí)施冷凍精液配種，按品種定向和選種選配計(jì)劃選擇公牛凍精。一般育成母牛在18～22月齡、體重達(dá)到350千克以上配種；經(jīng)產(chǎn)母牛產(chǎn)后50～110天配種。配種員技術(shù)嫻熟，情期受胎率達(dá)到90%以上，牛生殖系統(tǒng)疾病少。養(yǎng)殖戶(hù)和配種員配合做好母牛的發(fā)情鑒定，做到適時(shí)輸精。一般早、晚各觀察一次，外陰觀察法和直腸檢查法相結(jié)合。配種前對(duì)母牛進(jìn)行檢查，對(duì)患有生殖疾病的牛不予配種，產(chǎn)后3個(gè)月以上不發(fā)情的母牛即可診斷為產(chǎn)后乏情或卵巢靜止，進(jìn)行相應(yīng)治療或淘汰。

2.飼養(yǎng)管理技術(shù)。

（1）犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)。實(shí)施母牛與犢牛分離飼養(yǎng)，犢牛早期斷奶技術(shù)，保證前期體格發(fā)育及母牛早期配種。犢牛出生30天左右與母牛分離，單獨(dú)飼養(yǎng)。初生犢牛2周開(kāi)始給優(yōu)質(zhì)牧草和精料，鍛煉瘤胃功能，逐漸增加飼料給量，當(dāng)采食量連續(xù)3天高于1.0千克時(shí)斷奶，這時(shí)多在3月齡左右。犢牛精料參考配方為：玉米50%、豆粕20%、麩皮14%、磷酸氫鈣0.5%、碳酸鈣1%、小蘇打0.5%、食鹽1%、預(yù)混料1%，另搭配苜蓿顆粒12%。犢牛早期斷奶有利于縮短母牛的產(chǎn)犢間隔；促進(jìn)犢牛瘤胃發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，減少疾病傳播。

（2）母牛飼養(yǎng)管理技術(shù)。對(duì)待不同生理階段的母牛采用不同的營(yíng)養(yǎng)供給和飼養(yǎng)管理方法。犢牛初生到6月齡以提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、鍛煉瘤胃功能、提高成活率為目標(biāo)，在初乳飼喂、優(yōu)質(zhì)草料供應(yīng)、保暖等方面精細(xì)管理，犢牛成活率97%以上。育成母牛以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、盡早配種為目標(biāo)，精、粗飼料以中等水平供應(yīng)，這樣既滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育需要又節(jié)省飼料，18月齡以上、體重達(dá)到350千克以上開(kāi)始配種。母牛在產(chǎn)前和產(chǎn)后加強(qiáng)補(bǔ)飼，提高受胎率。圍產(chǎn)期母牛進(jìn)行單獨(dú)管理，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一系列管理和維護(hù)，減少產(chǎn)后疾病，保證母牛健康。

（3）適時(shí)補(bǔ)飼技術(shù)。由于粗飼料蛋白質(zhì)和能量不足，不同的生理和生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期適當(dāng)補(bǔ)飼精料，保證生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖營(yíng)養(yǎng)需要?；A(chǔ)母牛產(chǎn)前2個(gè)月每頭每日補(bǔ)飼精料1.0～1.5千克；產(chǎn)后4個(gè)月每頭每日補(bǔ)飼精料1.5～2.5千克，利于母牛產(chǎn)犢、產(chǎn)奶，提高配種受胎率。精料的基本成分是玉米、豆粕、麩皮，或用濃縮料和玉米的混合而成。精料參考配方：玉米53%、豆粕20%、麩皮25%、石粉1%、食鹽1%。冬季青飼料缺乏時(shí)，每頭牛每天添加1200～1600國(guó)際單位維生素A或胡蘿卜1～2千克。

（4）基本的養(yǎng)殖機(jī)械、設(shè)施。有基本的養(yǎng)殖設(shè)施、機(jī)械。如棚舍、秸稈、飼料加工機(jī)械。永久性棚舍和簡(jiǎn)易建設(shè)相結(jié)合。養(yǎng)牛戶(hù)根據(jù)條件，以因陋就簡(jiǎn)、簡(jiǎn)單實(shí)用為原則，達(dá)到冬季有暖棚，保暖防寒，犢牛防凍、母牛常年發(fā)情。飼料加工機(jī)械幾戶(hù)共用一臺(tái)（套）。

（5）牛群管理技術(shù)。放牧季節(jié)實(shí)施分群放牧，犢牛、育成母牛、懷孕母牛、臨產(chǎn)母牛分成不同群，而且放牧群體大小根據(jù)草場(chǎng)情況而定，保證采食到足夠的飼草。老、弱、病、殘母牛及時(shí)淘汰，減少飼養(yǎng)管理費(fèi)用，提高母牛群體的繁殖水平。

3.玉米秸稈轉(zhuǎn)化技術(shù)。由于實(shí)施草牧場(chǎng)基本保護(hù)和草畜平衡，草牧場(chǎng)大部分實(shí)行禁牧，牛粗飼料以玉米秸稈“三化兩貯”為主，以種植青貯玉米和放牧為輔。因此養(yǎng)牛戶(hù)都掌握玉米秸稈“三化兩貯”技術(shù)，戶(hù)戶(hù)都有青貯窖池，窖池牛均5.6立方米；玉米秸稈基本實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化后利用。種植青貯玉米，平均每頭牛種植青貯玉米0.6畝；玉米秸稈、飼草料加工機(jī)械10戶(hù)可共用1臺(tái)（套）。

4.母牛常年擠奶技術(shù)。充分利用中國(guó)西門(mén)塔爾牛的乳肉兼用特性，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)后母牛飼養(yǎng)管理，產(chǎn)后母牛堅(jiān)持?jǐn)D奶，牛奶是母牛產(chǎn)值重要部分。一般擠奶280天左右，除去哺育犢牛之外，每頭母牛奶產(chǎn)量1400千克以上，擠奶效益5600元以上。有些養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行牛奶深加工，制作奶豆腐、奶皮子、黃油，效益更大。

5.疫病防治技術(shù)。嚴(yán)格按免疫程序注射預(yù)防疫苗，實(shí)施定期檢查。沒(méi)有口蹄疫、布病、結(jié)核等傳染性疾病發(fā)生，實(shí)現(xiàn)人畜安全。

二、經(jīng)濟(jì)效益

按2011至2013年間價(jià)格計(jì)算，1頭基礎(chǔ)母牛產(chǎn)值（牛犢、牛奶、牛糞）約1.5萬(wàn)元；成本（飼料、飼養(yǎng)管理、母牛及基礎(chǔ)設(shè)施折舊）約7000元；則效益8000元。繁殖成活率按80%計(jì)算，1頭基礎(chǔ)母牛年效益可達(dá)6400元以上。

三、分析與探討

1.牛群遺傳改良選種選配要先行。根據(jù)地方牛品種特點(diǎn)和牛群品質(zhì)，有計(jì)劃的選種選配是不斷提高牛群后代遺傳品質(zhì)的主要技術(shù)措施。自群繁育的公牛不做種用，要按地方品種定向和選配計(jì)劃，選擇地區(qū)種公牛站的冷凍精液。

2.良好的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)和比較精細(xì)的飼養(yǎng)管理是基礎(chǔ)。隨著牛良種化程度的提高，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)和管理水平的需求相應(yīng)提升，傳統(tǒng)粗放的養(yǎng)殖方式不能滿(mǎn)足牛的營(yíng)養(yǎng)需要，必須提高營(yíng)養(yǎng)供給、飼養(yǎng)管理水平，才能保證生產(chǎn)性能的發(fā)揮。不同生理階段的母牛要有不同的飼養(yǎng)管理方法，才能保證正常的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖性能的發(fā)揮。實(shí)質(zhì)上就是在簡(jiǎn)單生產(chǎn)條件下進(jìn)行比較精細(xì)的飼養(yǎng)管理。

3.實(shí)用技術(shù)綜合配套應(yīng)用是養(yǎng)好牛的關(guān)鍵。在母牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中，將選種選配與冷凍精液配種、犢牛早期斷奶與母犢分離飼養(yǎng)、“三化兩貯”和種植青貯玉米與適時(shí)補(bǔ)飼、母牛階段性管理、疫病防治、牛舍建設(shè)等實(shí)用養(yǎng)牛技術(shù)綜合配套應(yīng)用，才能取得良好效果，任何一方面技術(shù)缺欠都會(huì)影響?zhàn)B殖效果。這些技術(shù)看似簡(jiǎn)單，但要做好需要轉(zhuǎn)變觀念、認(rèn)真學(xué)習(xí)和精心實(shí)踐。

4.設(shè)施和設(shè)備投入是必需。飼料加工機(jī)械、窖池、圈舍等建設(shè)投入必不可少。對(duì)于一般養(yǎng)殖戶(hù)，因陋就簡(jiǎn)，防寒防暑實(shí)用就可以，以降低成本。

5.種植青貯玉米、牧草是發(fā)展方向。充足的飼料供給是養(yǎng)?；緱l件。牧草不足是該市長(zhǎng)期面臨的問(wèn)題。種植青貯玉米、人工種草是解決牛粗飼料供應(yīng)不足、質(zhì)量不高的主要途徑。

6.存在的不足。母牛繁殖成活率沒(méi)有達(dá)到90%以上的理想狀態(tài)，主要因?yàn)閷?shí)際生產(chǎn)中存在以下不足。一是飼料營(yíng)養(yǎng)方面，粗飼料供給質(zhì)量不高，精料補(bǔ)飼不足。優(yōu)質(zhì)牧草、青綠飼料及精料補(bǔ)飼都沒(méi)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)粗飼料缺乏尤為突出，需加大牧草和青貯玉米種植數(shù)量。二是飼養(yǎng)管理需進(jìn)一步規(guī)范。在牛群改良、營(yíng)養(yǎng)、繁殖等方面仍存在不同程度的適用技術(shù)應(yīng)用不好、管理粗放的問(wèn)題。三是小規(guī)模、分散經(jīng)營(yíng)使技術(shù)應(yīng)用受限。家庭分散經(jīng)營(yíng)，技術(shù)推廣難，應(yīng)用成本高，如果通過(guò)協(xié)會(huì)、合作社等形式把每家每戶(hù)聯(lián)系起來(lái)，在選種選配、飼料生產(chǎn)供應(yīng)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、牛奶銷(xiāo)售加工等方面進(jìn)行組織協(xié)調(diào)，有利于技術(shù)應(yīng)用推廣，會(huì)進(jìn)一步提高效益。但目前養(yǎng)殖規(guī)模不宜盲目擴(kuò)大，因?yàn)檎{(diào)查中發(fā)現(xiàn)多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)均顯現(xiàn)出飼料、技術(shù)、資金、勞動(dòng)力缺乏的問(wèn)題。一般農(nóng)牧戶(hù)飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛15～30頭為佳，50頭以上要有良好的飼草料基地、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木C合技術(shù)作支撐，否則效益不佳。