我國北方澳洲長鰭鰻的養(yǎng)殖技術(shù)研究

梁久征

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.03.010

澳洲長鰭鰻(Anguilla reinhardtii Steindachner)隸屬于硬骨魚綱(Osteichthyes)、鰻目(Anguilliformes)、鰻科(Anguillidae)、鰻屬(Anguilla)，背鰭占體長的比例為68.9%，臀鰭占體長的比例為49.7%，頭長占體長的比例為142%。2010年3月普林公司由澳大利亞引進澳洲長鰭鰻苗種2.5萬尾，放養(yǎng)面積1 400 m2。經(jīng)過兩年工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖試驗，實現(xiàn)單產(chǎn)13 kg/m2，效益414.2元/m2。

1 試驗材料與過程

1.1 苗種來源與運輸方式

從澳大利亞引進苗種2.5萬尾。入池前測定苗袋內(nèi)的水溫，將鰻苗與苗袋一起放入池內(nèi)，直到苗袋與池內(nèi)的水溫相差不到2 ℃，再將鰻苗倒入暫養(yǎng)池。經(jīng)檢疫、觀察，確認(rèn)無異常再投入養(yǎng)成池。

1.2 苗種放養(yǎng)

鰻苗經(jīng)過暫養(yǎng)后成活2.1萬尾，運輸暫養(yǎng)成活率84%。鰻苗體長30 cm，平均體重70 g，放養(yǎng)密度40尾/m2。隨著鰻苗的生長，逐步調(diào)整放養(yǎng)密度。

1.3 餌料投喂

長鰭鰻是肉食性魚類，貪食，餌料品種包括鮮雜魚和專用配合餌料，不同養(yǎng)殖期的投餌率見表1。投喂時采取“四定 ”原則，即定質(zhì)、定量、定時、定位。

1.3.1 定質(zhì) 即保證餌料的質(zhì)量，配合餌料蛋白質(zhì)含量要求38%～45%。配合餌料投喂前用水調(diào)制，每kg餌料加水1.3 kg，調(diào)制好的餌料要軟硬適度，新鮮潔凈，不能變質(zhì)腐敗。鮮雜魚要經(jīng)過沖洗、消毒后再投喂。

1.3.2 定量 配合餌料幼鰻投餌量定為3%左右，500 g以上的投餌量定為1.2%左右，鮮雜魚幼鰻投餌量定為5%～6%左右，500 g以上的投餌量定為3%～4%左右，投餌量根據(jù)長鰭鰻的攝食、水溫、水質(zhì)、病害等因素及時進行調(diào)整。育肥階段主要投喂經(jīng)消毒滅菌的鮮雜魚。

1.3.3 定時 每日上午7:00、下午19:00投喂。

1.3.4 定位 在池中固定的位置放置投餌盤，將餌料投喂在投餌盤中。投喂配合餌料時每50 kg餌料中添加多維（維生素A、B、C、E）50～60 g 、魚肝油 1.5～2 kg 。幼鰻適當(dāng)少加，成鰻多加。

表1 長鰭鰻不同養(yǎng)殖階段的投餌率（%）

餌料品種 幼鰻養(yǎng)殖期 成鰻養(yǎng)殖期 育肥期

合成餌料 3 2 1.2

鮮雜魚 5～6 3～4 2～3

1.4 水質(zhì)調(diào)控

1.4.1 水環(huán)境要求 利用地下淡水資源，采用封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖。養(yǎng)殖溫度28～30 ℃，pH 7.6～8.2，鹽度為0～3‰，溶解氧大于5 mg/L，光照2 000～3 000 lx。水循環(huán)量和換水量根據(jù)不同的養(yǎng)殖階段定期調(diào)整，詳見表2。

表2 長鰭鰻不同養(yǎng)殖階段的水循環(huán)率和換水率（%）

養(yǎng)殖階段 日循環(huán)率 日換水率

幼鰻養(yǎng)殖期 100～200 3

成鰻養(yǎng)殖期 300～500 5

育肥期 500～600 7

1.4.2 封閉式循環(huán)水凈化處理系統(tǒng)基本原理及工藝流程 水源→砂濾池→蓄水沉淀池（新水添加）→生物濾池→紫外線或臭氧發(fā)生器（消毒滅菌）→溫度交換器（調(diào)控養(yǎng)殖用水溫度）→養(yǎng)殖池（液氧納米增氧）→過濾網(wǎng)（弧形篩，濾除養(yǎng)殖池中排放的殘餌及代謝物）→高位濾池→蛋白分離器（清除污物及泡沫）→生物濾池進入下一循環(huán)。

1.4.3 水質(zhì)指標(biāo)的測定及調(diào)控 每天早晚2次采集水樣進行水質(zhì)指標(biāo)測定，若水質(zhì)指標(biāo)超標(biāo)應(yīng)采取以下措施：系統(tǒng)適量換水；減少投喂量；檢查循環(huán)水處理系統(tǒng)；觀察是否有疾病的發(fā)生；加強通風(fēng)。

1.5 病害防治

長鰭鰻養(yǎng)殖過程中的疾病多為細菌性疾病，如腸炎病、爛鰓病、愛德華氏菌病等，寄生蟲病有車輪蟲病和指環(huán)蟲病，此外還有氣泡病。做好長鰭鰻病害防治工作是實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要保證，養(yǎng)殖過程中要堅持“以防為主，防治結(jié)合”的原則。在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中具體做到以下幾點：

一是隨時調(diào)控好水質(zhì)，防治亞硝酸、氨氮等過高，保證溶氧在5 mg/L以上，水溫維持在28～30 ℃左右；二是根據(jù)長鰭鰻的大小調(diào)控循環(huán)水的流速，保證流速在適宜范圍內(nèi)。既能保持魚池內(nèi)水質(zhì)清新，又不會影響長鰭鰻正?；顒?；三是投喂優(yōu)質(zhì)的餌料，嚴(yán)格控制投餌量，鮮雜魚必須沖洗干凈并消毒后投喂；四是定期在餌料中添加大黃、黃芩、黃柏等清熱解毒的中草藥制劑和乳酸菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌等微生物制劑，并不定期添加抗免疫藥物，以增強鰻魚對疾病的抵抗能力，添加量各為餌料的5‰；五是在兌入海水時必須將海水徹底消毒，經(jīng)砂濾進入封閉循環(huán)系統(tǒng)。徹底切斷病原菌、病原蟲的感染途徑。

1.6 出池

當(dāng)規(guī)格達到商品規(guī)格時，挑選大規(guī)格成魚出池上市，出池前停止投餌1～2 d。

1.7 運輸

活鰻?wèi)?yīng)采用符合衛(wèi)生要求的包裝材料充氧包裝。在運輸中應(yīng)保證氧氣充足；運輸過程中溫度保持在4～6 ℃。

2 結(jié)果與分析

經(jīng)過500多天的精心飼養(yǎng)，期間無重大病害發(fā)生，養(yǎng)殖成活率達到77.5%，生產(chǎn)成魚13 345 kg，平均規(guī)格0.82 kg/尾，單位產(chǎn)量13 kg/m2。共獲產(chǎn)值106.7萬元，效益58萬元。

試驗表明，不同溫度、不同養(yǎng)殖密度對澳洲長鰭鰻的生長有很大影響（詳見表3、表4）。澳洲長鰭鰻養(yǎng)殖最適溫度28～30 ℃，鹽度為0～3‰，溶解氧大于5 mg/L，光照2 000～3 000 lx。最佳放養(yǎng)密度成魚期間15尾/m2左右，幼魚期間20尾/m2左右。

表3 不同溫度對澳洲長鰭鰻生長的影響

試驗組 Ⅰ池 Ⅱ池 Ⅲ池 Ⅳ池

溫度/℃ 22～24 25～26 28～30 32～34

試驗時間/d 30 30 30 30

養(yǎng)殖密度/尾?m-2 20 20 20 20

平均體重/g 70.2 69.7 71.2 70.8

平均增重/g 12.5 19.6 31.5 29.8

平均增重率/% 17.8 28.1 44.2 42.1

成活率/% 99 98 98 92

表4 不同養(yǎng)殖密度對澳洲長鰭鰻生長的影響

試驗組 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ

養(yǎng)殖密度/尾?m-2 25 20 15 10

試驗時間/d 30 30 30 30

溫度/℃ 28～30 28～30 28～30 28～30

平均體重/g 528 516 520 531

平均增重/g 42 53 72 75

平均增重率/% 7.6 10.3 13.8 14.1

成活率/% 98 99.5 100 100

采用封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖模式，徹底切斷病原菌、病原蟲的感染途徑。定期在餌料中添加5‰大黃、黃芩、黃柏等清熱解毒的中草藥制劑和乳酸菌、芽孢桿菌、雙曲桿菌等微生物制劑，并不定期添加抗免疫藥物，大大增強了長鰭鰻對疾病的抵抗能力。整個養(yǎng)殖期間無重大病害發(fā)生。

以高溶氧、最適溫為基礎(chǔ)的養(yǎng)殖模式縮短了養(yǎng)殖周期，提高了經(jīng)濟效益。輸氧終端采用氧氣飽和器顯著提高了對液氧的利用，使養(yǎng)殖水體溶氧始終維持在6 mg/L以上。此外，利用地?zé)豳Y源，養(yǎng)殖水溫常年保持在２8～30 ℃，為長鰭鰻生長創(chuàng)造了適宜的環(huán)境，保證其全年快速生長。與傳統(tǒng)的養(yǎng)模式相比，養(yǎng)殖周期縮短了3-4個月，降低了成本，提高了經(jīng)濟效益 。

（收稿日期：2013-12-13）

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.03.010

澳洲長鰭鰻(Anguilla reinhardtii Steindachner)隸屬于硬骨魚綱(Osteichthyes)、鰻目(Anguilliformes)、鰻科(Anguillidae)、鰻屬(Anguilla)，背鰭占體長的比例為68.9%，臀鰭占體長的比例為49.7%，頭長占體長的比例為142%。2010年3月普林公司由澳大利亞引進澳洲長鰭鰻苗種2.5萬尾，放養(yǎng)面積1 400 m2。經(jīng)過兩年工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖試驗，實現(xiàn)單產(chǎn)13 kg/m2，效益414.2元/m2。

1 試驗材料與過程

1.1 苗種來源與運輸方式

從澳大利亞引進苗種2.5萬尾。入池前測定苗袋內(nèi)的水溫，將鰻苗與苗袋一起放入池內(nèi)，直到苗袋與池內(nèi)的水溫相差不到2 ℃，再將鰻苗倒入暫養(yǎng)池。經(jīng)檢疫、觀察，確認(rèn)無異常再投入養(yǎng)成池。

1.2 苗種放養(yǎng)

鰻苗經(jīng)過暫養(yǎng)后成活2.1萬尾，運輸暫養(yǎng)成活率84%。鰻苗體長30 cm，平均體重70 g，放養(yǎng)密度40尾/m2。隨著鰻苗的生長，逐步調(diào)整放養(yǎng)密度。

1.3 餌料投喂

長鰭鰻是肉食性魚類，貪食，餌料品種包括鮮雜魚和專用配合餌料，不同養(yǎng)殖期的投餌率見表1。投喂時采取“四定 ”原則，即定質(zhì)、定量、定時、定位。

1.3.1 定質(zhì) 即保證餌料的質(zhì)量，配合餌料蛋白質(zhì)含量要求38%～45%。配合餌料投喂前用水調(diào)制，每kg餌料加水1.3 kg，調(diào)制好的餌料要軟硬適度，新鮮潔凈，不能變質(zhì)腐敗。鮮雜魚要經(jīng)過沖洗、消毒后再投喂。

1.3.2 定量 配合餌料幼鰻投餌量定為3%左右，500 g以上的投餌量定為1.2%左右，鮮雜魚幼鰻投餌量定為5%～6%左右，500 g以上的投餌量定為3%～4%左右，投餌量根據(jù)長鰭鰻的攝食、水溫、水質(zhì)、病害等因素及時進行調(diào)整。育肥階段主要投喂經(jīng)消毒滅菌的鮮雜魚。

1.3.3 定時 每日上午7:00、下午19:00投喂。

1.3.4 定位 在池中固定的位置放置投餌盤，將餌料投喂在投餌盤中。投喂配合餌料時每50 kg餌料中添加多維（維生素A、B、C、E）50～60 g 、魚肝油 1.5～2 kg 。幼鰻適當(dāng)少加，成鰻多加。

表1 長鰭鰻不同養(yǎng)殖階段的投餌率（%）

餌料品種 幼鰻養(yǎng)殖期 成鰻養(yǎng)殖期 育肥期

合成餌料 3 2 1.2

鮮雜魚 5～6 3～4 2～3

1.4 水質(zhì)調(diào)控

1.4.1 水環(huán)境要求 利用地下淡水資源，采用封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖。養(yǎng)殖溫度28～30 ℃，pH 7.6～8.2，鹽度為0～3‰，溶解氧大于5 mg/L，光照2 000～3 000 lx。水循環(huán)量和換水量根據(jù)不同的養(yǎng)殖階段定期調(diào)整，詳見表2。

表2 長鰭鰻不同養(yǎng)殖階段的水循環(huán)率和換水率（%）

養(yǎng)殖階段 日循環(huán)率 日換水率

幼鰻養(yǎng)殖期 100～200 3

成鰻養(yǎng)殖期 300～500 5

育肥期 500～600 7

1.4.2 封閉式循環(huán)水凈化處理系統(tǒng)基本原理及工藝流程 水源→砂濾池→蓄水沉淀池（新水添加）→生物濾池→紫外線或臭氧發(fā)生器（消毒滅菌）→溫度交換器（調(diào)控養(yǎng)殖用水溫度）→養(yǎng)殖池（液氧納米增氧）→過濾網(wǎng)（弧形篩，濾除養(yǎng)殖池中排放的殘餌及代謝物）→高位濾池→蛋白分離器（清除污物及泡沫）→生物濾池進入下一循環(huán)。

1.4.3 水質(zhì)指標(biāo)的測定及調(diào)控 每天早晚2次采集水樣進行水質(zhì)指標(biāo)測定，若水質(zhì)指標(biāo)超標(biāo)應(yīng)采取以下措施：系統(tǒng)適量換水；減少投喂量；檢查循環(huán)水處理系統(tǒng)；觀察是否有疾病的發(fā)生；加強通風(fēng)。

1.5 病害防治

長鰭鰻養(yǎng)殖過程中的疾病多為細菌性疾病，如腸炎病、爛鰓病、愛德華氏菌病等，寄生蟲病有車輪蟲病和指環(huán)蟲病，此外還有氣泡病。做好長鰭鰻病害防治工作是實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要保證，養(yǎng)殖過程中要堅持“以防為主，防治結(jié)合”的原則。在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中具體做到以下幾點：

一是隨時調(diào)控好水質(zhì)，防治亞硝酸、氨氮等過高，保證溶氧在5 mg/L以上，水溫維持在28～30 ℃左右；二是根據(jù)長鰭鰻的大小調(diào)控循環(huán)水的流速，保證流速在適宜范圍內(nèi)。既能保持魚池內(nèi)水質(zhì)清新，又不會影響長鰭鰻正常活動；三是投喂優(yōu)質(zhì)的餌料，嚴(yán)格控制投餌量，鮮雜魚必須沖洗干凈并消毒后投喂；四是定期在餌料中添加大黃、黃芩、黃柏等清熱解毒的中草藥制劑和乳酸菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌等微生物制劑，并不定期添加抗免疫藥物，以增強鰻魚對疾病的抵抗能力，添加量各為餌料的5‰；五是在兌入海水時必須將海水徹底消毒，經(jīng)砂濾進入封閉循環(huán)系統(tǒng)。徹底切斷病原菌、病原蟲的感染途徑。

1.6 出池

當(dāng)規(guī)格達到商品規(guī)格時，挑選大規(guī)格成魚出池上市，出池前停止投餌1～2 d。

1.7 運輸

活鰻?wèi)?yīng)采用符合衛(wèi)生要求的包裝材料充氧包裝。在運輸中應(yīng)保證氧氣充足；運輸過程中溫度保持在4～6 ℃。

2 結(jié)果與分析

經(jīng)過500多天的精心飼養(yǎng)，期間無重大病害發(fā)生，養(yǎng)殖成活率達到77.5%，生產(chǎn)成魚13 345 kg，平均規(guī)格0.82 kg/尾，單位產(chǎn)量13 kg/m2。共獲產(chǎn)值106.7萬元，效益58萬元。

試驗表明，不同溫度、不同養(yǎng)殖密度對澳洲長鰭鰻的生長有很大影響（詳見表3、表4）。澳洲長鰭鰻養(yǎng)殖最適溫度28～30 ℃，鹽度為0～3‰，溶解氧大于5 mg/L，光照2 000～3 000 lx。最佳放養(yǎng)密度成魚期間15尾/m2左右，幼魚期間20尾/m2左右。

表3 不同溫度對澳洲長鰭鰻生長的影響

試驗組 Ⅰ池 Ⅱ池 Ⅲ池 Ⅳ池

溫度/℃ 22～24 25～26 28～30 32～34

試驗時間/d 30 30 30 30

養(yǎng)殖密度/尾?m-2 20 20 20 20

平均體重/g 70.2 69.7 71.2 70.8

平均增重/g 12.5 19.6 31.5 29.8

平均增重率/% 17.8 28.1 44.2 42.1

成活率/% 99 98 98 92

表4 不同養(yǎng)殖密度對澳洲長鰭鰻生長的影響

試驗組 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ

養(yǎng)殖密度/尾?m-2 25 20 15 10

試驗時間/d 30 30 30 30

溫度/℃ 28～30 28～30 28～30 28～30

平均體重/g 528 516 520 531

平均增重/g 42 53 72 75

平均增重率/% 7.6 10.3 13.8 14.1

成活率/% 98 99.5 100 100

采用封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖模式，徹底切斷病原菌、病原蟲的感染途徑。定期在餌料中添加5‰大黃、黃芩、黃柏等清熱解毒的中草藥制劑和乳酸菌、芽孢桿菌、雙曲桿菌等微生物制劑，并不定期添加抗免疫藥物，大大增強了長鰭鰻對疾病的抵抗能力。整個養(yǎng)殖期間無重大病害發(fā)生。

以高溶氧、最適溫為基礎(chǔ)的養(yǎng)殖模式縮短了養(yǎng)殖周期，提高了經(jīng)濟效益。輸氧終端采用氧氣飽和器顯著提高了對液氧的利用，使養(yǎng)殖水體溶氧始終維持在6 mg/L以上。此外，利用地?zé)豳Y源，養(yǎng)殖水溫常年保持在２8～30 ℃，為長鰭鰻生長創(chuàng)造了適宜的環(huán)境，保證其全年快速生長。與傳統(tǒng)的養(yǎng)模式相比，養(yǎng)殖周期縮短了3-4個月，降低了成本，提高了經(jīng)濟效益 。

（收稿日期：2013-12-13）

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.03.010

澳洲長鰭鰻(Anguilla reinhardtii Steindachner)隸屬于硬骨魚綱(Osteichthyes)、鰻目(Anguilliformes)、鰻科(Anguillidae)、鰻屬(Anguilla)，背鰭占體長的比例為68.9%，臀鰭占體長的比例為49.7%，頭長占體長的比例為142%。2010年3月普林公司由澳大利亞引進澳洲長鰭鰻苗種2.5萬尾，放養(yǎng)面積1 400 m2。經(jīng)過兩年工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖試驗，實現(xiàn)單產(chǎn)13 kg/m2，效益414.2元/m2。

1 試驗材料與過程

1.1 苗種來源與運輸方式

從澳大利亞引進苗種2.5萬尾。入池前測定苗袋內(nèi)的水溫，將鰻苗與苗袋一起放入池內(nèi)，直到苗袋與池內(nèi)的水溫相差不到2 ℃，再將鰻苗倒入暫養(yǎng)池。經(jīng)檢疫、觀察，確認(rèn)無異常再投入養(yǎng)成池。

1.2 苗種放養(yǎng)

鰻苗經(jīng)過暫養(yǎng)后成活2.1萬尾，運輸暫養(yǎng)成活率84%。鰻苗體長30 cm，平均體重70 g，放養(yǎng)密度40尾/m2。隨著鰻苗的生長，逐步調(diào)整放養(yǎng)密度。

1.3 餌料投喂

長鰭鰻是肉食性魚類，貪食，餌料品種包括鮮雜魚和專用配合餌料，不同養(yǎng)殖期的投餌率見表1。投喂時采取“四定 ”原則，即定質(zhì)、定量、定時、定位。

1.3.1 定質(zhì) 即保證餌料的質(zhì)量，配合餌料蛋白質(zhì)含量要求38%～45%。配合餌料投喂前用水調(diào)制，每kg餌料加水1.3 kg，調(diào)制好的餌料要軟硬適度，新鮮潔凈，不能變質(zhì)腐敗。鮮雜魚要經(jīng)過沖洗、消毒后再投喂。

1.3.2 定量 配合餌料幼鰻投餌量定為3%左右，500 g以上的投餌量定為1.2%左右，鮮雜魚幼鰻投餌量定為5%～6%左右，500 g以上的投餌量定為3%～4%左右，投餌量根據(jù)長鰭鰻的攝食、水溫、水質(zhì)、病害等因素及時進行調(diào)整。育肥階段主要投喂經(jīng)消毒滅菌的鮮雜魚。

1.3.3 定時 每日上午7:00、下午19:00投喂。

1.3.4 定位 在池中固定的位置放置投餌盤，將餌料投喂在投餌盤中。投喂配合餌料時每50 kg餌料中添加多維（維生素A、B、C、E）50～60 g 、魚肝油 1.5～2 kg 。幼鰻適當(dāng)少加，成鰻多加。

表1 長鰭鰻不同養(yǎng)殖階段的投餌率（%）

餌料品種 幼鰻養(yǎng)殖期 成鰻養(yǎng)殖期 育肥期

合成餌料 3 2 1.2

鮮雜魚 5～6 3～4 2～3

1.4 水質(zhì)調(diào)控

1.4.1 水環(huán)境要求 利用地下淡水資源，采用封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖。養(yǎng)殖溫度28～30 ℃，pH 7.6～8.2，鹽度為0～3‰，溶解氧大于5 mg/L，光照2 000～3 000 lx。水循環(huán)量和換水量根據(jù)不同的養(yǎng)殖階段定期調(diào)整，詳見表2。

表2 長鰭鰻不同養(yǎng)殖階段的水循環(huán)率和換水率（%）

養(yǎng)殖階段 日循環(huán)率 日換水率

幼鰻養(yǎng)殖期 100～200 3

成鰻養(yǎng)殖期 300～500 5

育肥期 500～600 7

1.4.2 封閉式循環(huán)水凈化處理系統(tǒng)基本原理及工藝流程 水源→砂濾池→蓄水沉淀池（新水添加）→生物濾池→紫外線或臭氧發(fā)生器（消毒滅菌）→溫度交換器（調(diào)控養(yǎng)殖用水溫度）→養(yǎng)殖池（液氧納米增氧）→過濾網(wǎng)（弧形篩，濾除養(yǎng)殖池中排放的殘餌及代謝物）→高位濾池→蛋白分離器（清除污物及泡沫）→生物濾池進入下一循環(huán)。

1.4.3 水質(zhì)指標(biāo)的測定及調(diào)控 每天早晚2次采集水樣進行水質(zhì)指標(biāo)測定，若水質(zhì)指標(biāo)超標(biāo)應(yīng)采取以下措施：系統(tǒng)適量換水；減少投喂量；檢查循環(huán)水處理系統(tǒng)；觀察是否有疾病的發(fā)生；加強通風(fēng)。

1.5 病害防治

長鰭鰻養(yǎng)殖過程中的疾病多為細菌性疾病，如腸炎病、爛鰓病、愛德華氏菌病等，寄生蟲病有車輪蟲病和指環(huán)蟲病，此外還有氣泡病。做好長鰭鰻病害防治工作是實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要保證，養(yǎng)殖過程中要堅持“以防為主，防治結(jié)合”的原則。在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中具體做到以下幾點：

一是隨時調(diào)控好水質(zhì)，防治亞硝酸、氨氮等過高，保證溶氧在5 mg/L以上，水溫維持在28～30 ℃左右；二是根據(jù)長鰭鰻的大小調(diào)控循環(huán)水的流速，保證流速在適宜范圍內(nèi)。既能保持魚池內(nèi)水質(zhì)清新，又不會影響長鰭鰻正?；顒?；三是投喂優(yōu)質(zhì)的餌料，嚴(yán)格控制投餌量，鮮雜魚必須沖洗干凈并消毒后投喂；四是定期在餌料中添加大黃、黃芩、黃柏等清熱解毒的中草藥制劑和乳酸菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌等微生物制劑，并不定期添加抗免疫藥物，以增強鰻魚對疾病的抵抗能力，添加量各為餌料的5‰；五是在兌入海水時必須將海水徹底消毒，經(jīng)砂濾進入封閉循環(huán)系統(tǒng)。徹底切斷病原菌、病原蟲的感染途徑。

1.6 出池

當(dāng)規(guī)格達到商品規(guī)格時，挑選大規(guī)格成魚出池上市，出池前停止投餌1～2 d。

1.7 運輸

活鰻?wèi)?yīng)采用符合衛(wèi)生要求的包裝材料充氧包裝。在運輸中應(yīng)保證氧氣充足；運輸過程中溫度保持在4～6 ℃。

2 結(jié)果與分析

經(jīng)過500多天的精心飼養(yǎng)，期間無重大病害發(fā)生，養(yǎng)殖成活率達到77.5%，生產(chǎn)成魚13 345 kg，平均規(guī)格0.82 kg/尾，單位產(chǎn)量13 kg/m2。共獲產(chǎn)值106.7萬元，效益58萬元。

試驗表明，不同溫度、不同養(yǎng)殖密度對澳洲長鰭鰻的生長有很大影響（詳見表3、表4）。澳洲長鰭鰻養(yǎng)殖最適溫度28～30 ℃，鹽度為0～3‰，溶解氧大于5 mg/L，光照2 000～3 000 lx。最佳放養(yǎng)密度成魚期間15尾/m2左右，幼魚期間20尾/m2左右。

表3 不同溫度對澳洲長鰭鰻生長的影響

試驗組 Ⅰ池 Ⅱ池 Ⅲ池 Ⅳ池

溫度/℃ 22～24 25～26 28～30 32～34

試驗時間/d 30 30 30 30

養(yǎng)殖密度/尾?m-2 20 20 20 20

平均體重/g 70.2 69.7 71.2 70.8

平均增重/g 12.5 19.6 31.5 29.8

平均增重率/% 17.8 28.1 44.2 42.1

成活率/% 99 98 98 92

表4 不同養(yǎng)殖密度對澳洲長鰭鰻生長的影響

試驗組 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ

養(yǎng)殖密度/尾?m-2 25 20 15 10

試驗時間/d 30 30 30 30

溫度/℃ 28～30 28～30 28～30 28～30

平均體重/g 528 516 520 531

平均增重/g 42 53 72 75

平均增重率/% 7.6 10.3 13.8 14.1

成活率/% 98 99.5 100 100

采用封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖模式，徹底切斷病原菌、病原蟲的感染途徑。定期在餌料中添加5‰大黃、黃芩、黃柏等清熱解毒的中草藥制劑和乳酸菌、芽孢桿菌、雙曲桿菌等微生物制劑，并不定期添加抗免疫藥物，大大增強了長鰭鰻對疾病的抵抗能力。整個養(yǎng)殖期間無重大病害發(fā)生。

以高溶氧、最適溫為基礎(chǔ)的養(yǎng)殖模式縮短了養(yǎng)殖周期，提高了經(jīng)濟效益。輸氧終端采用氧氣飽和器顯著提高了對液氧的利用，使養(yǎng)殖水體溶氧始終維持在6 mg/L以上。此外，利用地?zé)豳Y源，養(yǎng)殖水溫常年保持在２8～30 ℃，為長鰭鰻生長創(chuàng)造了適宜的環(huán)境，保證其全年快速生長。與傳統(tǒng)的養(yǎng)模式相比，養(yǎng)殖周期縮短了3-4個月，降低了成本，提高了經(jīng)濟效益 。

（收稿日期：2013-12-13）