化學(xué)教學(xué)中如何應(yīng)對(duì)學(xué)生的另類解答

韓竹海

摘要：遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)研修培訓(xùn)已經(jīng)成為一種常態(tài)化的教研方式，在主題討論中，基于一個(gè)真實(shí)的教學(xué)問(wèn)題——亞硝酸鈉和氯化鈉的鑒別，大家積極參與，分享實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一線教師在深刻的專業(yè)思考中獲得了難忘的研修經(jīng)歷。

關(guān)鍵詞：網(wǎng)絡(luò)研修；物質(zhì)鑒別；生命觀；討論

文章編號(hào)：1008-0546（2014）06-0077-02 中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.06.029

一、問(wèn)題背景

2013年6月至9月，筆者參加了張家港市教育局在中國(guó)教師教育網(wǎng)教學(xué)教務(wù)管理平臺(tái)進(jìn)行的高中化學(xué)教師遠(yuǎn)程培訓(xùn)。在線研討中有一位教師發(fā)布了如下一則主題帖：

亞硝酸鈉（NaNO2）是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質(zhì)，因此，這種工業(yè)用鹽常被冒充食鹽摻假或被誤作食鹽使用，導(dǎo)致引起中毒事故發(fā)生。請(qǐng)你閱讀下表有關(guān)資料，并結(jié)合已有化學(xué)知識(shí)，用多種方法鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉。

有學(xué)生解答：先溶解再喂給兩只實(shí)驗(yàn)用的耗子，死掉的那只就是喝了亞硝酸鈉的。大家說(shuō)說(shuō)該生的回答我應(yīng)該怎么批呢？

二、學(xué)生怎么會(huì)這么答

主題帖中的題目可以在蘇教版《化學(xué)與生活》2004年版的第65頁(yè)上“練習(xí)與實(shí)踐”第3題找到原型，《化學(xué)與生活》是高二非化學(xué)班學(xué)生選修模塊。進(jìn)一步了解得知，作答的這位學(xué)生正是來(lái)自高二非化學(xué)班，該生化學(xué)學(xué)習(xí)興趣低，化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，在化學(xué)學(xué)習(xí)中缺乏“有素訓(xùn)練”，遇到這道“化學(xué)味”十足的題目時(shí)，學(xué)生不會(huì)按“套路出招”，學(xué)生的“怪招”讓教師無(wú)法招架，大呼“有創(chuàng)意”。

另一個(gè)原因跟學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，在報(bào)刊雜志上，學(xué)生偶爾會(huì)接觸到如下標(biāo)題的社會(huì)新聞：《小店誤將亞硝酸鹽當(dāng)白糖賣 老太中毒亡 還有顧客買回去辦婚宴》、《過(guò)期亞硝酸鈉致人中毒——觸目驚心》、《青島抽檢燒烤食品 亞硝酸鹽檢出率高達(dá)55%》、《餐飲業(yè)停用亞硝酸鹽消費(fèi)者學(xué)會(huì)抵御食物“美色”》等等，這些新聞事件強(qiáng)化了讀者對(duì)亞硝酸鈉毒性的認(rèn)識(shí)。在這些新聞報(bào)道中都有亞硝酸鈉的毒性介紹，亞硝酸鈉的毒性很強(qiáng)，誤食0.3 g～0.5 g，就會(huì)中毒，10分鐘后就會(huì)出現(xiàn)明顯的中毒癥狀，如嘔吐、腹痛、紫紺、呼吸困難、抽搐、昏迷，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及生命。生活中大量此類新聞的信息刺激，引發(fā)了學(xué)生“從生活走進(jìn)化學(xué)”。

第三個(gè)原因是學(xué)生知道醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中有活體實(shí)驗(yàn)，大多數(shù)活體就是小白鼠，因而，學(xué)生也想到用耗子來(lái)做化學(xué)實(shí)驗(yàn)。綜上所述，學(xué)生的另類解答并無(wú)主觀上的惡意。

三、教師如何應(yīng)對(duì)另類解答

學(xué)生的另類解答反映出了該生思維層次的低淺和生命觀的缺失。化學(xué)實(shí)驗(yàn)中藥品的檢驗(yàn)絕不允許用嘴嘗，這是安全的需要，屬于生命教育的一部分，既要保證人的生命安全，也要善待自然界的其它生命。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中的活體代替的是人體，看似非人道實(shí)質(zhì)是人道的，而中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中杜絕任何活體實(shí)驗(yàn)。筆者對(duì)這樣的另類解答同樣判0分。

這種簡(jiǎn)單的、不負(fù)責(zé)任的另類解答不值得鼓勵(lì)，教師應(yīng)該提出建設(shè)性的批評(píng)。教師要指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)審題，要善于從題目中捕捉信息，在個(gè)人能力無(wú)法解決的時(shí)候，可以通過(guò)查閱資料、訪問(wèn)專家、動(dòng)手實(shí)踐等多種方式尋求解決問(wèn)題的路徑，要充分考慮解決方案的合理性和可操作性。比如，根據(jù)亞硝酸鈉和氯化鈉水溶液的酸堿性不同，可以用pH試紙來(lái)區(qū)分，這種方法操作簡(jiǎn)單，現(xiàn)象明顯。分別用pH試紙測(cè)定0.1 mol·L-1未知（亞硝酸鈉或氯化鈉）溶液的pH值，測(cè)定結(jié)果是一種溶液的pH值為5-6，另一種溶液的pH值為8-9，并沒(méi)有出現(xiàn)題目信息中所說(shuō)的中性情形，重復(fù)實(shí)驗(yàn)多次，仍然是一樣的結(jié)果。顯堿性的肯定是亞硝酸鈉溶液，另一種就是氯化鈉溶液，氯化鈉溶液怎么會(huì)顯酸性呢？經(jīng)過(guò)理性分析，不難知道，實(shí)驗(yàn)中氯化鈉溶液由于溶入了空氣中的二氧化碳，導(dǎo)致溶液呈弱酸性，而并非氯化鈉本身顯酸性。要避免這一問(wèn)題的產(chǎn)生，可以使用新煮沸的蒸餾水及時(shí)配制氯化鈉溶液，且不宜久置。問(wèn)題在實(shí)踐中解決，新的問(wèn)題又在實(shí)踐中產(chǎn)生，這就是動(dòng)手實(shí)踐的價(jià)值所在，遠(yuǎn)非胡思亂想所能及。再比如，還可以用水驗(yàn)法，分別取5g樣品放入燒杯中，加冷水250mg，用玻璃棒攪拌，水溫急劇下降的是亞硝酸鈉，反之則是食鹽。還有白醋法，可以取樣品直接加白醋，醋酸分子部分電離產(chǎn)生H+ 與NO2- 結(jié)合生成不穩(wěn)定的亞硝酸，亞硝酸分解產(chǎn)生無(wú)色的氣體（NO），一氧化氮與空氣中的的氧氣反應(yīng)生成紅棕色的二氧化氮，而食鹽無(wú)此現(xiàn)象。這些鑒別方法都可以在家中進(jìn)行，非常實(shí)用。

經(jīng)過(guò)查閱，筆者發(fā)現(xiàn)，《化學(xué)教學(xué)》雜志在2006年、2010年有多位作者發(fā)表了關(guān)于介紹亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法的文章，作者分別從兩者物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的差異角度介紹了許多種鑒別方法，最多的達(dá)17種。有如此之多的可供選擇的鑒別方法，卻選擇用無(wú)辜的耗子“以身試藥”，實(shí)在殘忍，也未免可笑。

四、結(jié)語(yǔ)

水本無(wú)華，相蕩乃生漣漪；石本無(wú)火，相擊而發(fā)靈光。遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)研修平臺(tái)為我們提供了一個(gè)個(gè)鮮活而真實(shí)的教學(xué)案例，為大家營(yíng)造了對(duì)話的磁場(chǎng)，這種研修方式的靈活性、便捷性和高效性吸引了大家觀點(diǎn)交鋒，經(jīng)驗(yàn)交流，成果分享，智慧共生，促進(jìn)了教師的專業(yè)成長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)

[1] 單來(lái)君. 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學(xué)設(shè)計(jì)[J]. 化學(xué)教學(xué)，2010，（9）：45～48

[2] 張禮聰，郭君瑞. 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學(xué)設(shè)計(jì)[J]. 化學(xué)教學(xué)，2010，（5）：47～49

[3] 朱杰，王擁軍. 介紹一些亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法[J].化學(xué)教學(xué)，2006，（11）：6～9endprint

摘要：遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)研修培訓(xùn)已經(jīng)成為一種常態(tài)化的教研方式，在主題討論中，基于一個(gè)真實(shí)的教學(xué)問(wèn)題——亞硝酸鈉和氯化鈉的鑒別，大家積極參與，分享實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一線教師在深刻的專業(yè)思考中獲得了難忘的研修經(jīng)歷。

關(guān)鍵詞：網(wǎng)絡(luò)研修；物質(zhì)鑒別；生命觀；討論

文章編號(hào)：1008-0546（2014）06-0077-02 中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.06.029

一、問(wèn)題背景

2013年6月至9月，筆者參加了張家港市教育局在中國(guó)教師教育網(wǎng)教學(xué)教務(wù)管理平臺(tái)進(jìn)行的高中化學(xué)教師遠(yuǎn)程培訓(xùn)。在線研討中有一位教師發(fā)布了如下一則主題帖：

亞硝酸鈉（NaNO2）是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質(zhì)，因此，這種工業(yè)用鹽常被冒充食鹽摻假或被誤作食鹽使用，導(dǎo)致引起中毒事故發(fā)生。請(qǐng)你閱讀下表有關(guān)資料，并結(jié)合已有化學(xué)知識(shí)，用多種方法鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉。

有學(xué)生解答：先溶解再喂給兩只實(shí)驗(yàn)用的耗子，死掉的那只就是喝了亞硝酸鈉的。大家說(shuō)說(shuō)該生的回答我應(yīng)該怎么批呢？

二、學(xué)生怎么會(huì)這么答

主題帖中的題目可以在蘇教版《化學(xué)與生活》2004年版的第65頁(yè)上“練習(xí)與實(shí)踐”第3題找到原型，《化學(xué)與生活》是高二非化學(xué)班學(xué)生選修模塊。進(jìn)一步了解得知，作答的這位學(xué)生正是來(lái)自高二非化學(xué)班，該生化學(xué)學(xué)習(xí)興趣低，化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，在化學(xué)學(xué)習(xí)中缺乏“有素訓(xùn)練”，遇到這道“化學(xué)味”十足的題目時(shí)，學(xué)生不會(huì)按“套路出招”，學(xué)生的“怪招”讓教師無(wú)法招架，大呼“有創(chuàng)意”。

另一個(gè)原因跟學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，在報(bào)刊雜志上，學(xué)生偶爾會(huì)接觸到如下標(biāo)題的社會(huì)新聞：《小店誤將亞硝酸鹽當(dāng)白糖賣 老太中毒亡 還有顧客買回去辦婚宴》、《過(guò)期亞硝酸鈉致人中毒——觸目驚心》、《青島抽檢燒烤食品 亞硝酸鹽檢出率高達(dá)55%》、《餐飲業(yè)停用亞硝酸鹽消費(fèi)者學(xué)會(huì)抵御食物“美色”》等等，這些新聞事件強(qiáng)化了讀者對(duì)亞硝酸鈉毒性的認(rèn)識(shí)。在這些新聞報(bào)道中都有亞硝酸鈉的毒性介紹，亞硝酸鈉的毒性很強(qiáng)，誤食0.3 g～0.5 g，就會(huì)中毒，10分鐘后就會(huì)出現(xiàn)明顯的中毒癥狀，如嘔吐、腹痛、紫紺、呼吸困難、抽搐、昏迷，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及生命。生活中大量此類新聞的信息刺激，引發(fā)了學(xué)生“從生活走進(jìn)化學(xué)”。

第三個(gè)原因是學(xué)生知道醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中有活體實(shí)驗(yàn)，大多數(shù)活體就是小白鼠，因而，學(xué)生也想到用耗子來(lái)做化學(xué)實(shí)驗(yàn)。綜上所述，學(xué)生的另類解答并無(wú)主觀上的惡意。

三、教師如何應(yīng)對(duì)另類解答

學(xué)生的另類解答反映出了該生思維層次的低淺和生命觀的缺失?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)中藥品的檢驗(yàn)絕不允許用嘴嘗，這是安全的需要，屬于生命教育的一部分，既要保證人的生命安全，也要善待自然界的其它生命。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中的活體代替的是人體，看似非人道實(shí)質(zhì)是人道的，而中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中杜絕任何活體實(shí)驗(yàn)。筆者對(duì)這樣的另類解答同樣判0分。

這種簡(jiǎn)單的、不負(fù)責(zé)任的另類解答不值得鼓勵(lì)，教師應(yīng)該提出建設(shè)性的批評(píng)。教師要指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)審題，要善于從題目中捕捉信息，在個(gè)人能力無(wú)法解決的時(shí)候，可以通過(guò)查閱資料、訪問(wèn)專家、動(dòng)手實(shí)踐等多種方式尋求解決問(wèn)題的路徑，要充分考慮解決方案的合理性和可操作性。比如，根據(jù)亞硝酸鈉和氯化鈉水溶液的酸堿性不同，可以用pH試紙來(lái)區(qū)分，這種方法操作簡(jiǎn)單，現(xiàn)象明顯。分別用pH試紙測(cè)定0.1 mol·L-1未知（亞硝酸鈉或氯化鈉）溶液的pH值，測(cè)定結(jié)果是一種溶液的pH值為5-6，另一種溶液的pH值為8-9，并沒(méi)有出現(xiàn)題目信息中所說(shuō)的中性情形，重復(fù)實(shí)驗(yàn)多次，仍然是一樣的結(jié)果。顯堿性的肯定是亞硝酸鈉溶液，另一種就是氯化鈉溶液，氯化鈉溶液怎么會(huì)顯酸性呢？經(jīng)過(guò)理性分析，不難知道，實(shí)驗(yàn)中氯化鈉溶液由于溶入了空氣中的二氧化碳，導(dǎo)致溶液呈弱酸性，而并非氯化鈉本身顯酸性。要避免這一問(wèn)題的產(chǎn)生，可以使用新煮沸的蒸餾水及時(shí)配制氯化鈉溶液，且不宜久置。問(wèn)題在實(shí)踐中解決，新的問(wèn)題又在實(shí)踐中產(chǎn)生，這就是動(dòng)手實(shí)踐的價(jià)值所在，遠(yuǎn)非胡思亂想所能及。再比如，還可以用水驗(yàn)法，分別取5g樣品放入燒杯中，加冷水250mg，用玻璃棒攪拌，水溫急劇下降的是亞硝酸鈉，反之則是食鹽。還有白醋法，可以取樣品直接加白醋，醋酸分子部分電離產(chǎn)生H+ 與NO2- 結(jié)合生成不穩(wěn)定的亞硝酸，亞硝酸分解產(chǎn)生無(wú)色的氣體（NO），一氧化氮與空氣中的的氧氣反應(yīng)生成紅棕色的二氧化氮，而食鹽無(wú)此現(xiàn)象。這些鑒別方法都可以在家中進(jìn)行，非常實(shí)用。

經(jīng)過(guò)查閱，筆者發(fā)現(xiàn)，《化學(xué)教學(xué)》雜志在2006年、2010年有多位作者發(fā)表了關(guān)于介紹亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法的文章，作者分別從兩者物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的差異角度介紹了許多種鑒別方法，最多的達(dá)17種。有如此之多的可供選擇的鑒別方法，卻選擇用無(wú)辜的耗子“以身試藥”，實(shí)在殘忍，也未免可笑。

四、結(jié)語(yǔ)

水本無(wú)華，相蕩乃生漣漪；石本無(wú)火，相擊而發(fā)靈光。遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)研修平臺(tái)為我們提供了一個(gè)個(gè)鮮活而真實(shí)的教學(xué)案例，為大家營(yíng)造了對(duì)話的磁場(chǎng)，這種研修方式的靈活性、便捷性和高效性吸引了大家觀點(diǎn)交鋒，經(jīng)驗(yàn)交流，成果分享，智慧共生，促進(jìn)了教師的專業(yè)成長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)

[1] 單來(lái)君. 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學(xué)設(shè)計(jì)[J]. 化學(xué)教學(xué)，2010，（9）：45～48

[2] 張禮聰，郭君瑞. 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學(xué)設(shè)計(jì)[J]. 化學(xué)教學(xué)，2010，（5）：47～49

[3] 朱杰，王擁軍. 介紹一些亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法[J].化學(xué)教學(xué)，2006，（11）：6～9endprint

摘要：遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)研修培訓(xùn)已經(jīng)成為一種常態(tài)化的教研方式，在主題討論中，基于一個(gè)真實(shí)的教學(xué)問(wèn)題——亞硝酸鈉和氯化鈉的鑒別，大家積極參與，分享實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一線教師在深刻的專業(yè)思考中獲得了難忘的研修經(jīng)歷。

關(guān)鍵詞：網(wǎng)絡(luò)研修；物質(zhì)鑒別；生命觀；討論

文章編號(hào)：1008-0546（2014）06-0077-02 中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.06.029

一、問(wèn)題背景

2013年6月至9月，筆者參加了張家港市教育局在中國(guó)教師教育網(wǎng)教學(xué)教務(wù)管理平臺(tái)進(jìn)行的高中化學(xué)教師遠(yuǎn)程培訓(xùn)。在線研討中有一位教師發(fā)布了如下一則主題帖：

亞硝酸鈉（NaNO2）是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質(zhì)，因此，這種工業(yè)用鹽常被冒充食鹽摻假或被誤作食鹽使用，導(dǎo)致引起中毒事故發(fā)生。請(qǐng)你閱讀下表有關(guān)資料，并結(jié)合已有化學(xué)知識(shí)，用多種方法鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉。

有學(xué)生解答：先溶解再喂給兩只實(shí)驗(yàn)用的耗子，死掉的那只就是喝了亞硝酸鈉的。大家說(shuō)說(shuō)該生的回答我應(yīng)該怎么批呢？

二、學(xué)生怎么會(huì)這么答

主題帖中的題目可以在蘇教版《化學(xué)與生活》2004年版的第65頁(yè)上“練習(xí)與實(shí)踐”第3題找到原型，《化學(xué)與生活》是高二非化學(xué)班學(xué)生選修模塊。進(jìn)一步了解得知，作答的這位學(xué)生正是來(lái)自高二非化學(xué)班，該生化學(xué)學(xué)習(xí)興趣低，化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，在化學(xué)學(xué)習(xí)中缺乏“有素訓(xùn)練”，遇到這道“化學(xué)味”十足的題目時(shí)，學(xué)生不會(huì)按“套路出招”，學(xué)生的“怪招”讓教師無(wú)法招架，大呼“有創(chuàng)意”。

另一個(gè)原因跟學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，在報(bào)刊雜志上，學(xué)生偶爾會(huì)接觸到如下標(biāo)題的社會(huì)新聞：《小店誤將亞硝酸鹽當(dāng)白糖賣 老太中毒亡 還有顧客買回去辦婚宴》、《過(guò)期亞硝酸鈉致人中毒——觸目驚心》、《青島抽檢燒烤食品 亞硝酸鹽檢出率高達(dá)55%》、《餐飲業(yè)停用亞硝酸鹽消費(fèi)者學(xué)會(huì)抵御食物“美色”》等等，這些新聞事件強(qiáng)化了讀者對(duì)亞硝酸鈉毒性的認(rèn)識(shí)。在這些新聞報(bào)道中都有亞硝酸鈉的毒性介紹，亞硝酸鈉的毒性很強(qiáng)，誤食0.3 g～0.5 g，就會(huì)中毒，10分鐘后就會(huì)出現(xiàn)明顯的中毒癥狀，如嘔吐、腹痛、紫紺、呼吸困難、抽搐、昏迷，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及生命。生活中大量此類新聞的信息刺激，引發(fā)了學(xué)生“從生活走進(jìn)化學(xué)”。

第三個(gè)原因是學(xué)生知道醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中有活體實(shí)驗(yàn)，大多數(shù)活體就是小白鼠，因而，學(xué)生也想到用耗子來(lái)做化學(xué)實(shí)驗(yàn)。綜上所述，學(xué)生的另類解答并無(wú)主觀上的惡意。

三、教師如何應(yīng)對(duì)另類解答

學(xué)生的另類解答反映出了該生思維層次的低淺和生命觀的缺失?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)中藥品的檢驗(yàn)絕不允許用嘴嘗，這是安全的需要，屬于生命教育的一部分，既要保證人的生命安全，也要善待自然界的其它生命。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中的活體代替的是人體，看似非人道實(shí)質(zhì)是人道的，而中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中杜絕任何活體實(shí)驗(yàn)。筆者對(duì)這樣的另類解答同樣判0分。

這種簡(jiǎn)單的、不負(fù)責(zé)任的另類解答不值得鼓勵(lì)，教師應(yīng)該提出建設(shè)性的批評(píng)。教師要指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)審題，要善于從題目中捕捉信息，在個(gè)人能力無(wú)法解決的時(shí)候，可以通過(guò)查閱資料、訪問(wèn)專家、動(dòng)手實(shí)踐等多種方式尋求解決問(wèn)題的路徑，要充分考慮解決方案的合理性和可操作性。比如，根據(jù)亞硝酸鈉和氯化鈉水溶液的酸堿性不同，可以用pH試紙來(lái)區(qū)分，這種方法操作簡(jiǎn)單，現(xiàn)象明顯。分別用pH試紙測(cè)定0.1 mol·L-1未知（亞硝酸鈉或氯化鈉）溶液的pH值，測(cè)定結(jié)果是一種溶液的pH值為5-6，另一種溶液的pH值為8-9，并沒(méi)有出現(xiàn)題目信息中所說(shuō)的中性情形，重復(fù)實(shí)驗(yàn)多次，仍然是一樣的結(jié)果。顯堿性的肯定是亞硝酸鈉溶液，另一種就是氯化鈉溶液，氯化鈉溶液怎么會(huì)顯酸性呢？經(jīng)過(guò)理性分析，不難知道，實(shí)驗(yàn)中氯化鈉溶液由于溶入了空氣中的二氧化碳，導(dǎo)致溶液呈弱酸性，而并非氯化鈉本身顯酸性。要避免這一問(wèn)題的產(chǎn)生，可以使用新煮沸的蒸餾水及時(shí)配制氯化鈉溶液，且不宜久置。問(wèn)題在實(shí)踐中解決，新的問(wèn)題又在實(shí)踐中產(chǎn)生，這就是動(dòng)手實(shí)踐的價(jià)值所在，遠(yuǎn)非胡思亂想所能及。再比如，還可以用水驗(yàn)法，分別取5g樣品放入燒杯中，加冷水250mg，用玻璃棒攪拌，水溫急劇下降的是亞硝酸鈉，反之則是食鹽。還有白醋法，可以取樣品直接加白醋，醋酸分子部分電離產(chǎn)生H+ 與NO2- 結(jié)合生成不穩(wěn)定的亞硝酸，亞硝酸分解產(chǎn)生無(wú)色的氣體（NO），一氧化氮與空氣中的的氧氣反應(yīng)生成紅棕色的二氧化氮，而食鹽無(wú)此現(xiàn)象。這些鑒別方法都可以在家中進(jìn)行，非常實(shí)用。

經(jīng)過(guò)查閱，筆者發(fā)現(xiàn)，《化學(xué)教學(xué)》雜志在2006年、2010年有多位作者發(fā)表了關(guān)于介紹亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法的文章，作者分別從兩者物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的差異角度介紹了許多種鑒別方法，最多的達(dá)17種。有如此之多的可供選擇的鑒別方法，卻選擇用無(wú)辜的耗子“以身試藥”，實(shí)在殘忍，也未免可笑。

四、結(jié)語(yǔ)

水本無(wú)華，相蕩乃生漣漪；石本無(wú)火，相擊而發(fā)靈光。遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)研修平臺(tái)為我們提供了一個(gè)個(gè)鮮活而真實(shí)的教學(xué)案例，為大家營(yíng)造了對(duì)話的磁場(chǎng)，這種研修方式的靈活性、便捷性和高效性吸引了大家觀點(diǎn)交鋒，經(jīng)驗(yàn)交流，成果分享，智慧共生，促進(jìn)了教師的專業(yè)成長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)

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