“稻—蝦”耦合養(yǎng)殖技術(shù)研究

雷曉中等

摘要：在湖北省荊門市沙洋縣毛李鎮(zhèn)18.14 hm2的低洼稻田進(jìn)行了“稻-克氏原螯蝦”耦合養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)，在稻田中開挖環(huán)形溝、田間溝，并投放克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）親蝦，進(jìn)行中稻（Oryza sativa L.）與克氏原螯蝦同位耦合養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)。結(jié)果表明，中稻單產(chǎn)量9 559.4 kg/hm2，單產(chǎn)與普通中稻種植產(chǎn)量持平；克氏原螯蝦平均單產(chǎn)量1 003.8 kg/hm2，平均純利潤為11 831.8 元/hm2。

關(guān)鍵詞：中稻（Oryza saliva L.）；克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）；耦合養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：S511.3+2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2014）06-1370-03

Technologies of Coupling Cultivation “Middle Season Rice-Red Swamp Crayfish”

LEI Xiao-zhong1，ZHANG Cong-yi1，LI Jin-zhong1，ZHU Yong-fu1，GUAN Zhang-quan2，

LI Xu-chun2，ZHENG Pei-chang3

（1.Hubei Institute of Frishery Science，Wuhan 430071， China； 2.Jingmen Institute of Frishery Science in Hubei Province，Jingmen 448000，Hubei，China； 3.Shayang County Pei-chang Rice Shrimp Aquaculture Professional Cooperatives in Hubei Province， Shayang 448257， Hubei， China）

Abstract： Technologies of coupling“Middle Season Rice-Red Swamp Crayfish” were studied in 18.14 hm2 low-lying rice fields in Maoli town， Shayang county， Jingmen city of Hubei province. Annular groove and field ditch was excavated in the paddy field and the red crayfish shrimps parent shrimp was put to test rice and gram original crayfish with the coupling cultivation. The results showed that rice yield was 9 559.4 kg/hm2， the same as ordinary rice planting production. Original red swamp crayfish average yield was 1 003.8 kg/hm2， with average net income of 11 831.8 yuan/hm2.

Key words：middle season rice； red swamp crayfish； coupling cultivation

克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）在淡水螯蝦類中屬中、小型個(gè)體，原產(chǎn)于北美，現(xiàn)廣泛分布于我國華中地區(qū)，長江中、下游地區(qū)是我國克氏原螯蝦的主產(chǎn)區(qū)，湖北省水稻（Oryza sativa L.）耕作面積約3 600萬hm2，其中中稻面積約1 000萬hm2。在稻田中進(jìn)行適當(dāng)田間工程后，進(jìn)行魚、蝦等養(yǎng)殖，在不影響中稻產(chǎn)量的前提下，增加水產(chǎn)品的收入，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益十分明顯，是廣大稻農(nóng)致富的一條途徑。2012年在湖北省荊門市沙洋縣毛李鎮(zhèn)18.14 hm2低洼稻田進(jìn)行了“稻-克氏原螯蝦”耦合養(yǎng)殖試驗(yàn)，在不影響稻谷產(chǎn)量的前提下，克氏原螯蝦平均單產(chǎn)量1 003.7 kg/hm2，其經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益十分明顯。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)克氏原螯蝦親蝦為2012年7～9月投放，親蝦發(fā)育良好，規(guī)格為30～40 g/尾，于當(dāng)?shù)鼐徒占?，繁育苗種供試驗(yàn)養(yǎng)殖。栽種稻谷品種為中稻矮兩優(yōu)3113，株型稍松散，莖稈較粗，分蘗力較強(qiáng)，長勢(shì)較旺。“稻-克氏原螯蝦”耦合養(yǎng)殖試驗(yàn)稻田面積18.14 hm2，稻田地勢(shì)較低，每年只種一季中稻后即被雨水自行浸泡，當(dāng)?shù)胤Q之為冬泡田[1]。

1.2 稻田工程的建設(shè)

沿稻田四周開挖環(huán)形溝，環(huán)形溝寬2.0 m、深1.5 m，溝壁與溝底面呈60°傾斜[1-8]，便于克氏原螯蝦攀爬，所挖土方用以加高、加固稻田田埂。在靠近主干道的環(huán)形溝一邊預(yù)埋水泥函管，方便農(nóng)業(yè)機(jī)械進(jìn)出和操作。供試稻田面積為18.14 hm2，田塊較大，為了在稻谷進(jìn)行曬田、噴藥和施肥等田間管理時(shí)增加克氏原螯蝦的棲息區(qū)，還在田塊中間開挖了寬1.5 m、深1.0 m的田間溝。在親蝦投放之前，沿稻田田埂四周安裝防逃攔網(wǎng)，防止克氏原螯蝦逃逸。稻田中開挖的環(huán)形溝、田間溝的總面積1.72 hm2，占整個(gè)稻田面積9.5%。

1.3 克氏原螯蝦親蝦的投放

試驗(yàn)所選田塊中有4.80 hm2在2011～2012年進(jìn)行過克氏原螯蝦養(yǎng)殖，其中留存有繁殖用親蝦及小規(guī)格蝦苗。在2012年中稻收割后，將相鄰的13.34 hm2稻田進(jìn)行了工程改造，與先前養(yǎng)殖田塊相通，進(jìn)行克氏原螯蝦養(yǎng)殖。2012年7月26日～9月18日分批次投放規(guī)格為30～40 g/尾的克氏原螯蝦親蝦2 720 kg，平均149.9 kg/hm2，雌雄比例保持在2∶1～3∶1[1，4]?？耸显r親蝦在當(dāng)?shù)鼐徒占暨x，挑選的親蝦要求體身呈深紅色，規(guī)格在30 g/尾以上，附肢健全，親蝦在投放時(shí)未進(jìn)行藥物消毒。

1.4 稻谷的栽插

稻谷在種植之前，先緩緩降低稻田中的水位，使克氏原螯蝦全部進(jìn)入環(huán)形溝和田間溝后，再將田面與田間溝相連處人工壘起一道小埂，防止機(jī)械整田時(shí)泥漿進(jìn)入田間溝，影響克氏原螯蝦的存活。2013年6月5日開始整田，到6月10日插秧工作完成。種植的水稻品種為中稻矮兩優(yōu)3113，栽插的原則是寬行窄株、溝邊密植，株行距為16.7 cm×26.7 cm，每穴插2粒谷苗；在靠近環(huán)形溝和田間溝的邊界區(qū)，充分利用邊界效應(yīng)，要適當(dāng)密植，株行距為16.7 cm×20.0 cm[8-12]。

1.5 日常管理

1.5.1 田間管理 稻田在秧苗栽插前要施足基肥，以農(nóng)家肥為主。在秧苗正樁后要及時(shí)人工鏟去田塊與田間溝之間的小埂，并適時(shí)加注田水，讓克氏原螯蝦進(jìn)入稻田活動(dòng)和覓食。曬田時(shí)要注意每天適當(dāng)向田間溝中補(bǔ)充新水；施追肥時(shí)采用分片施肥的方法；期間在2013年7月8日和30日共用藥兩次，噴施藥物為“康寬”。在稻谷噴藥時(shí)了加深稻田水位，噴藥均在晴天上午進(jìn)行，噴施時(shí)噴嘴向上。其他日常管理工作與普通中稻管理相同[9，11，12]。

1.5.2 克氏原螯蝦的管理 克氏原螯蝦親蝦在2012年投放入稻田后，讓其自行交配產(chǎn)卵孵化，不用過多人工干預(yù)，但需注意在稻谷收割完后立即要開始加水并淹沒田面。加水時(shí)不能一次性將稻茬全部淹沒，而是采取漸進(jìn)式加水，直至水溫下降到10 ℃以下，將稻田水位加深至30～50 cm[1，2，7]。2013年3月上旬，白天水溫上升到18 ℃，開始向靠近田間溝的田面上投撒麩皮、三等粉以及粉碎過的豆粕，每隔1～2 d投撒量在20～25 kg/hm2，至4月下旬停止投喂，18.14 hm2稻田共投喂麩皮、三等粉及豆粕3 800 kg。

2 結(jié)果與分析

2013年9月4日收割稻谷，18.14 hm2的稻田共收稻谷173 407.0 kg，平均9 559.4 kg/hm2；克氏原螯蝦從2013年3月24日開始起捕，捕大留小，商品蝦按12～20 g/尾、25～30 g/尾和35～40 g/尾分規(guī)格出售。2013年6月27日停止捕撈，余下的克氏原螯蝦作為親本留田，全年共捕撈克氏原螯蝦18 208.8 kg。克氏原螯蝦與稻谷的收獲情況見表1，克氏原螯蝦稻田耦合養(yǎng)殖成本核算表見表2。

從表1和表2可以看出，稻-克氏原螯蝦耦合養(yǎng)殖稻谷均產(chǎn)量達(dá)到9 559.4 kg/hm2，單產(chǎn)與普通中稻種植產(chǎn)量基本持平；克氏原螯蝦平均單產(chǎn)達(dá)到1 003.8 kg/hm2，總利潤214 628.5元，平均純利潤為11 831.8元/hm2（總收入313 486.5元減總成本98 858元，除以總面積18.14 hm2），在未計(jì)算留田的親蝦與稻田工程改造折舊的情況下，平均增收10 000元/hm2以上。

3 結(jié)論與討論

1）克氏原螯蝦親蝦的選擇與運(yùn)輸處理技術(shù)是獲得蝦苗的關(guān)鍵。親蝦選擇的要求為[1，7]：個(gè)體規(guī)格在30～40 g/尾，甲殼呈暗紅色，附肢齊全，特別是雄蝦的兩個(gè)大螯足不能缺失；親蝦在收集裝運(yùn)過程中，要注意不能堆壓過多，保持每個(gè)蝦筐只裝一半的高度即可，防止親蝦過度擠壓而傷到大螯足和其他附肢，影響親蝦的交配；在運(yùn)輸過程中，要求盡可能縮短運(yùn)輸時(shí)間，并且要在蝦筐外裹上濕帆布或蓋上水草，防止陽光暴曬和過度通風(fēng)，致使親蝦腮腔中的水分缺失而引起死亡。親蝦的投放最好選擇在清晨或下午陽光較弱時(shí)進(jìn)行，投放地點(diǎn)應(yīng)選擇在離稻田田間溝較近的田面，便于親蝦快速適應(yīng)稻田深、淺水區(qū)域環(huán)境。筆者2012年在荊門市沙洋縣毛李鎮(zhèn)高興村和洪湖市黃家口鎮(zhèn)長河村進(jìn)行“稻-蝦耦合”養(yǎng)殖試驗(yàn)過程中，曾出現(xiàn)親蝦投放不久就死亡的現(xiàn)象，這與親蝦裝運(yùn)時(shí)擠壓、陽光直射和過度通風(fēng)，以及將親蝦直接投入稻田環(huán)形溝的深水區(qū)中不無關(guān)系。

2）稻田日常管理工作。稻田在機(jī)械整田插秧時(shí)，一旦田面的泥漿進(jìn)入環(huán)形溝中，對(duì)克氏原螯蝦的存活會(huì)產(chǎn)生影響[9，10，12]。2012年在進(jìn)行“稻-黃顙魚”耦合養(yǎng)殖試驗(yàn)的田塊中，由于機(jī)械整田時(shí)泥漿水進(jìn)入環(huán)形溝中，結(jié)果造成黃顙魚大量死亡。因此，在機(jī)械整田插秧時(shí)，要在田面與環(huán)形溝、田間溝之間人工壘起一道小埂，在秧苗正樁后再去除，方便排灌水及蝦自由進(jìn)入田面活動(dòng)攝食；另外，在整個(gè)試驗(yàn)生產(chǎn)期，除采取緩放水曬田、分區(qū)域施追肥、生態(tài)制劑防治病蟲害外，其他管理與普通稻谷種植管理一致。

3）稻谷單產(chǎn)。整個(gè)試驗(yàn)田總面積為18.14 hm2，田間工程環(huán)形溝、田間溝面積1.72 hm2，占整個(gè)稻田面積的9.5%。如果除去環(huán)形溝、田間溝的面積，稻谷種植的實(shí)際面積為16.42 hm2，平均單產(chǎn)10 560.7 kg/hm2，較當(dāng)?shù)夭糠殖Ｒ?guī)稻谷種植產(chǎn)量還略高，說明“稻-蝦”耦合養(yǎng)殖技術(shù)開挖的環(huán)形溝、田間溝，雖然占用了稻谷的種植面積，但稻田邊界效應(yīng)的優(yōu)勢(shì)得以凸顯，開展“稻-蝦”耦合養(yǎng)殖，使稻谷和克氏原螯蝦互利共生，起到生態(tài)增效的作用，同時(shí)對(duì)糧食生產(chǎn)不會(huì)產(chǎn)會(huì)負(fù)面影響[1，2，7]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 舒新亞.淡水小龍蝦與中稻輪作[J].養(yǎng)殖與飼料，2011（9）：21.

[2] 周 鑫.克氏原螯蝦與水稻連作高產(chǎn)技術(shù)[J].當(dāng)代水產(chǎn)，2011（12）：13.

[3] 楊玉松，邱叢芳，王 彬.稻田養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)[J].中國水產(chǎn)，2010（11）：39-41.

[4] 呂耀平.稻田養(yǎng)蝦技術(shù)初探[J].北京水產(chǎn)，2001（3）：18.

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[7] 杜業(yè)金，姚述坤，陶忠虎，等.普通中稻田和低洼冷浸中稻田養(yǎng)殖克氏原螯蝦試驗(yàn)[J].漁業(yè)致富指南，2007（7）：48-50.

[8] 蘇 靖，梁秀杰.淮北地區(qū)稻田養(yǎng)魚技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（18）：279-280.

[9] 黃洪政，黃小柱.稻田養(yǎng)魚技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（8）：337.

[10] 王學(xué)成.新型稻田養(yǎng)魚技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)，2011（12）：16.

[11] 徐振寶，郭永慶，薄月玲，等.稻田養(yǎng)魚技術(shù)研究[J].北方水稻，2011，41（4）：50-51.

[12] 趙 君.丘陵區(qū)稻田養(yǎng)魚技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2010（5）：41.

1.4 稻谷的栽插

稻谷在種植之前，先緩緩降低稻田中的水位，使克氏原螯蝦全部進(jìn)入環(huán)形溝和田間溝后，再將田面與田間溝相連處人工壘起一道小埂，防止機(jī)械整田時(shí)泥漿進(jìn)入田間溝，影響克氏原螯蝦的存活。2013年6月5日開始整田，到6月10日插秧工作完成。種植的水稻品種為中稻矮兩優(yōu)3113，栽插的原則是寬行窄株、溝邊密植，株行距為16.7 cm×26.7 cm，每穴插2粒谷苗；在靠近環(huán)形溝和田間溝的邊界區(qū)，充分利用邊界效應(yīng)，要適當(dāng)密植，株行距為16.7 cm×20.0 cm[8-12]。

1.5 日常管理

1.5.1 田間管理 稻田在秧苗栽插前要施足基肥，以農(nóng)家肥為主。在秧苗正樁后要及時(shí)人工鏟去田塊與田間溝之間的小埂，并適時(shí)加注田水，讓克氏原螯蝦進(jìn)入稻田活動(dòng)和覓食。曬田時(shí)要注意每天適當(dāng)向田間溝中補(bǔ)充新水；施追肥時(shí)采用分片施肥的方法；期間在2013年7月8日和30日共用藥兩次，噴施藥物為“康寬”。在稻谷噴藥時(shí)了加深稻田水位，噴藥均在晴天上午進(jìn)行，噴施時(shí)噴嘴向上。其他日常管理工作與普通中稻管理相同[9，11，12]。

1.5.2 克氏原螯蝦的管理 克氏原螯蝦親蝦在2012年投放入稻田后，讓其自行交配產(chǎn)卵孵化，不用過多人工干預(yù)，但需注意在稻谷收割完后立即要開始加水并淹沒田面。加水時(shí)不能一次性將稻茬全部淹沒，而是采取漸進(jìn)式加水，直至水溫下降到10 ℃以下，將稻田水位加深至30～50 cm[1，2，7]。2013年3月上旬，白天水溫上升到18 ℃，開始向靠近田間溝的田面上投撒麩皮、三等粉以及粉碎過的豆粕，每隔1～2 d投撒量在20～25 kg/hm2，至4月下旬停止投喂，18.14 hm2稻田共投喂麩皮、三等粉及豆粕3 800 kg。

2 結(jié)果與分析

2013年9月4日收割稻谷，18.14 hm2的稻田共收稻谷173 407.0 kg，平均9 559.4 kg/hm2；克氏原螯蝦從2013年3月24日開始起捕，捕大留小，商品蝦按12～20 g/尾、25～30 g/尾和35～40 g/尾分規(guī)格出售。2013年6月27日停止捕撈，余下的克氏原螯蝦作為親本留田，全年共捕撈克氏原螯蝦18 208.8 kg。克氏原螯蝦與稻谷的收獲情況見表1，克氏原螯蝦稻田耦合養(yǎng)殖成本核算表見表2。

從表1和表2可以看出，稻-克氏原螯蝦耦合養(yǎng)殖稻谷均產(chǎn)量達(dá)到9 559.4 kg/hm2，單產(chǎn)與普通中稻種植產(chǎn)量基本持平；克氏原螯蝦平均單產(chǎn)達(dá)到1 003.8 kg/hm2，總利潤214 628.5元，平均純利潤為11 831.8元/hm2（總收入313 486.5元減總成本98 858元，除以總面積18.14 hm2），在未計(jì)算留田的親蝦與稻田工程改造折舊的情況下，平均增收10 000元/hm2以上。

3 結(jié)論與討論

1）克氏原螯蝦親蝦的選擇與運(yùn)輸處理技術(shù)是獲得蝦苗的關(guān)鍵。親蝦選擇的要求為[1，7]：個(gè)體規(guī)格在30～40 g/尾，甲殼呈暗紅色，附肢齊全，特別是雄蝦的兩個(gè)大螯足不能缺失；親蝦在收集裝運(yùn)過程中，要注意不能堆壓過多，保持每個(gè)蝦筐只裝一半的高度即可，防止親蝦過度擠壓而傷到大螯足和其他附肢，影響親蝦的交配；在運(yùn)輸過程中，要求盡可能縮短運(yùn)輸時(shí)間，并且要在蝦筐外裹上濕帆布或蓋上水草，防止陽光暴曬和過度通風(fēng)，致使親蝦腮腔中的水分缺失而引起死亡。親蝦的投放最好選擇在清晨或下午陽光較弱時(shí)進(jìn)行，投放地點(diǎn)應(yīng)選擇在離稻田田間溝較近的田面，便于親蝦快速適應(yīng)稻田深、淺水區(qū)域環(huán)境。筆者2012年在荊門市沙洋縣毛李鎮(zhèn)高興村和洪湖市黃家口鎮(zhèn)長河村進(jìn)行“稻-蝦耦合”養(yǎng)殖試驗(yàn)過程中，曾出現(xiàn)親蝦投放不久就死亡的現(xiàn)象，這與親蝦裝運(yùn)時(shí)擠壓、陽光直射和過度通風(fēng)，以及將親蝦直接投入稻田環(huán)形溝的深水區(qū)中不無關(guān)系。

2）稻田日常管理工作。稻田在機(jī)械整田插秧時(shí)，一旦田面的泥漿進(jìn)入環(huán)形溝中，對(duì)克氏原螯蝦的存活會(huì)產(chǎn)生影響[9，10，12]。2012年在進(jìn)行“稻-黃顙魚”耦合養(yǎng)殖試驗(yàn)的田塊中，由于機(jī)械整田時(shí)泥漿水進(jìn)入環(huán)形溝中，結(jié)果造成黃顙魚大量死亡。因此，在機(jī)械整田插秧時(shí)，要在田面與環(huán)形溝、田間溝之間人工壘起一道小埂，在秧苗正樁后再去除，方便排灌水及蝦自由進(jìn)入田面活動(dòng)攝食；另外，在整個(gè)試驗(yàn)生產(chǎn)期，除采取緩放水曬田、分區(qū)域施追肥、生態(tài)制劑防治病蟲害外，其他管理與普通稻谷種植管理一致。

3）稻谷單產(chǎn)。整個(gè)試驗(yàn)田總面積為18.14 hm2，田間工程環(huán)形溝、田間溝面積1.72 hm2，占整個(gè)稻田面積的9.5%。如果除去環(huán)形溝、田間溝的面積，稻谷種植的實(shí)際面積為16.42 hm2，平均單產(chǎn)10 560.7 kg/hm2，較當(dāng)?shù)夭糠殖Ｒ?guī)稻谷種植產(chǎn)量還略高，說明“稻-蝦”耦合養(yǎng)殖技術(shù)開挖的環(huán)形溝、田間溝，雖然占用了稻谷的種植面積，但稻田邊界效應(yīng)的優(yōu)勢(shì)得以凸顯，開展“稻-蝦”耦合養(yǎng)殖，使稻谷和克氏原螯蝦互利共生，起到生態(tài)增效的作用，同時(shí)對(duì)糧食生產(chǎn)不會(huì)產(chǎn)會(huì)負(fù)面影響[1，2，7]。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 楊玉松，邱叢芳，王 彬.稻田養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)[J].中國水產(chǎn)，2010（11）：39-41.

[4] 呂耀平.稻田養(yǎng)蝦技術(shù)初探[J].北京水產(chǎn)，2001（3）：18.

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[6] 周兵飛.浙江省稻田養(yǎng)魚技術(shù)研究[J].河北漁業(yè)，2013（5）：22-23.

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[8] 蘇 靖，梁秀杰.淮北地區(qū)稻田養(yǎng)魚技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（18）：279-280.

[9] 黃洪政，黃小柱.稻田養(yǎng)魚技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（8）：337.

[10] 王學(xué)成.新型稻田養(yǎng)魚技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)，2011（12）：16.

[11] 徐振寶，郭永慶，薄月玲，等.稻田養(yǎng)魚技術(shù)研究[J].北方水稻，2011，41（4）：50-51.

[12] 趙 君.丘陵區(qū)稻田養(yǎng)魚技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2010（5）：41.

1.4 稻谷的栽插

稻谷在種植之前，先緩緩降低稻田中的水位，使克氏原螯蝦全部進(jìn)入環(huán)形溝和田間溝后，再將田面與田間溝相連處人工壘起一道小埂，防止機(jī)械整田時(shí)泥漿進(jìn)入田間溝，影響克氏原螯蝦的存活。2013年6月5日開始整田，到6月10日插秧工作完成。種植的水稻品種為中稻矮兩優(yōu)3113，栽插的原則是寬行窄株、溝邊密植，株行距為16.7 cm×26.7 cm，每穴插2粒谷苗；在靠近環(huán)形溝和田間溝的邊界區(qū)，充分利用邊界效應(yīng)，要適當(dāng)密植，株行距為16.7 cm×20.0 cm[8-12]。

1.5 日常管理

1.5.1 田間管理 稻田在秧苗栽插前要施足基肥，以農(nóng)家肥為主。在秧苗正樁后要及時(shí)人工鏟去田塊與田間溝之間的小埂，并適時(shí)加注田水，讓克氏原螯蝦進(jìn)入稻田活動(dòng)和覓食。曬田時(shí)要注意每天適當(dāng)向田間溝中補(bǔ)充新水；施追肥時(shí)采用分片施肥的方法；期間在2013年7月8日和30日共用藥兩次，噴施藥物為“康寬”。在稻谷噴藥時(shí)了加深稻田水位，噴藥均在晴天上午進(jìn)行，噴施時(shí)噴嘴向上。其他日常管理工作與普通中稻管理相同[9，11，12]。

1.5.2 克氏原螯蝦的管理 克氏原螯蝦親蝦在2012年投放入稻田后，讓其自行交配產(chǎn)卵孵化，不用過多人工干預(yù)，但需注意在稻谷收割完后立即要開始加水并淹沒田面。加水時(shí)不能一次性將稻茬全部淹沒，而是采取漸進(jìn)式加水，直至水溫下降到10 ℃以下，將稻田水位加深至30～50 cm[1，2，7]。2013年3月上旬，白天水溫上升到18 ℃，開始向靠近田間溝的田面上投撒麩皮、三等粉以及粉碎過的豆粕，每隔1～2 d投撒量在20～25 kg/hm2，至4月下旬停止投喂，18.14 hm2稻田共投喂麩皮、三等粉及豆粕3 800 kg。

2 結(jié)果與分析

2013年9月4日收割稻谷，18.14 hm2的稻田共收稻谷173 407.0 kg，平均9 559.4 kg/hm2；克氏原螯蝦從2013年3月24日開始起捕，捕大留小，商品蝦按12～20 g/尾、25～30 g/尾和35～40 g/尾分規(guī)格出售。2013年6月27日停止捕撈，余下的克氏原螯蝦作為親本留田，全年共捕撈克氏原螯蝦18 208.8 kg。克氏原螯蝦與稻谷的收獲情況見表1，克氏原螯蝦稻田耦合養(yǎng)殖成本核算表見表2。

從表1和表2可以看出，稻-克氏原螯蝦耦合養(yǎng)殖稻谷均產(chǎn)量達(dá)到9 559.4 kg/hm2，單產(chǎn)與普通中稻種植產(chǎn)量基本持平；克氏原螯蝦平均單產(chǎn)達(dá)到1 003.8 kg/hm2，總利潤214 628.5元，平均純利潤為11 831.8元/hm2（總收入313 486.5元減總成本98 858元，除以總面積18.14 hm2），在未計(jì)算留田的親蝦與稻田工程改造折舊的情況下，平均增收10 000元/hm2以上。

3 結(jié)論與討論

1）克氏原螯蝦親蝦的選擇與運(yùn)輸處理技術(shù)是獲得蝦苗的關(guān)鍵。親蝦選擇的要求為[1，7]：個(gè)體規(guī)格在30～40 g/尾，甲殼呈暗紅色，附肢齊全，特別是雄蝦的兩個(gè)大螯足不能缺失；親蝦在收集裝運(yùn)過程中，要注意不能堆壓過多，保持每個(gè)蝦筐只裝一半的高度即可，防止親蝦過度擠壓而傷到大螯足和其他附肢，影響親蝦的交配；在運(yùn)輸過程中，要求盡可能縮短運(yùn)輸時(shí)間，并且要在蝦筐外裹上濕帆布或蓋上水草，防止陽光暴曬和過度通風(fēng)，致使親蝦腮腔中的水分缺失而引起死亡。親蝦的投放最好選擇在清晨或下午陽光較弱時(shí)進(jìn)行，投放地點(diǎn)應(yīng)選擇在離稻田田間溝較近的田面，便于親蝦快速適應(yīng)稻田深、淺水區(qū)域環(huán)境。筆者2012年在荊門市沙洋縣毛李鎮(zhèn)高興村和洪湖市黃家口鎮(zhèn)長河村進(jìn)行“稻-蝦耦合”養(yǎng)殖試驗(yàn)過程中，曾出現(xiàn)親蝦投放不久就死亡的現(xiàn)象，這與親蝦裝運(yùn)時(shí)擠壓、陽光直射和過度通風(fēng)，以及將親蝦直接投入稻田環(huán)形溝的深水區(qū)中不無關(guān)系。

2）稻田日常管理工作。稻田在機(jī)械整田插秧時(shí)，一旦田面的泥漿進(jìn)入環(huán)形溝中，對(duì)克氏原螯蝦的存活會(huì)產(chǎn)生影響[9，10，12]。2012年在進(jìn)行“稻-黃顙魚”耦合養(yǎng)殖試驗(yàn)的田塊中，由于機(jī)械整田時(shí)泥漿水進(jìn)入環(huán)形溝中，結(jié)果造成黃顙魚大量死亡。因此，在機(jī)械整田插秧時(shí)，要在田面與環(huán)形溝、田間溝之間人工壘起一道小埂，在秧苗正樁后再去除，方便排灌水及蝦自由進(jìn)入田面活動(dòng)攝食；另外，在整個(gè)試驗(yàn)生產(chǎn)期，除采取緩放水曬田、分區(qū)域施追肥、生態(tài)制劑防治病蟲害外，其他管理與普通稻谷種植管理一致。

3）稻谷單產(chǎn)。整個(gè)試驗(yàn)田總面積為18.14 hm2，田間工程環(huán)形溝、田間溝面積1.72 hm2，占整個(gè)稻田面積的9.5%。如果除去環(huán)形溝、田間溝的面積，稻谷種植的實(shí)際面積為16.42 hm2，平均單產(chǎn)10 560.7 kg/hm2，較當(dāng)?shù)夭糠殖Ｒ?guī)稻谷種植產(chǎn)量還略高，說明“稻-蝦”耦合養(yǎng)殖技術(shù)開挖的環(huán)形溝、田間溝，雖然占用了稻谷的種植面積，但稻田邊界效應(yīng)的優(yōu)勢(shì)得以凸顯，開展“稻-蝦”耦合養(yǎng)殖，使稻谷和克氏原螯蝦互利共生，起到生態(tài)增效的作用，同時(shí)對(duì)糧食生產(chǎn)不會(huì)產(chǎn)會(huì)負(fù)面影響[1，2，7]。

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