評(píng)香師：馥郁高薪進(jìn)行時(shí)

蘇潔

黎郁原來在一家香精公司市場部從事銷售工作。在一次業(yè)務(wù)培訓(xùn)中，法國知名評(píng)香師Emma的一席精彩發(fā)言讓她大開眼界，了解到評(píng)香師是一項(xiàng)非常具有挑戰(zhàn)性又很有前途的職業(yè)，目前在我國僅數(shù)百人。在香精制造行業(yè)或者香水公司里，調(diào)香師調(diào)出的香精是否適合消費(fèi)者的需要，是否可以推向市場，不是由調(diào)香師決定的，也不是公司CEO說了算，而是由評(píng)香師來完成的。評(píng)香師相當(dāng)于一座橋梁，把客戶的想法轉(zhuǎn)化成行業(yè)語言，跟調(diào)香師溝通，并協(xié)助調(diào)香師修改配方，做出客戶想象中的味道。她對(duì)這種新鮮的職業(yè)產(chǎn)生了濃厚興趣。

為了成為專業(yè)的評(píng)香師，黎郁向公司申請(qǐng)參加嚴(yán)格的訓(xùn)練。首先，為了培訓(xùn)出靈敏的嗅覺，黎郁每天要聞上百種香料，并把每種香味一一記在腦海里。其次，評(píng)香師的工作要精益求精，不能出現(xiàn)一絲一毫的差錯(cuò)，多一滴少一滴都不行，要使香氣融合得恰到好處。最后，香氣是看不見、摸不到的，當(dāng)面對(duì)顧客各種奇思妙想的需求，評(píng)香師要具有豐富的想象力。歷時(shí)一年的訓(xùn)練后，黎郁成為一名初級(jí)評(píng)香師，正式上崗。

黎郁接到的第一份挑戰(zhàn)是面對(duì)一位想要一款“夏天清新感覺”香氣的顧客。顧客描述說：“一次夏天，我到草原旅行，早起的時(shí)候聞到一股特別清新的味道，甜甜的，怎么樣都忘不了！”黎郁據(jù)此展開豐富的聯(lián)想，腦海中很快浮現(xiàn)出一片綠色的草原，一朵朵閃爍著露珠的鈴蘭，泥土和樹木的味道都散發(fā)出來，那種味道是綠色的，還帶著一絲清甜的香氣。最后，她指導(dǎo)調(diào)香師選擇小倉蘭、木樨、鈴蘭等香精，調(diào)配出“夏天清新”的味道。顧客對(duì)此很滿意。

她的第一筆生意很成功，陸續(xù)有更多的顧客找到她，要求也越來越高。

一天，一位顧客請(qǐng)她設(shè)計(jì)出一種“宇宙星空”的香氣。她犯難了，“宇宙星空”的香氣誰也沒聞過，也聞不到。她冥思苦想良久，覺得應(yīng)該把非常抽象的想法轉(zhuǎn)化成比較具體實(shí)在的對(duì)氣味的描述。她把宇宙星空想象成文靜的少女，幽雅、清新，帶著淡淡的清香，還有一些神秘，引發(fā)人們不斷遐想。接著，她面向調(diào)香師的語言是這樣的：應(yīng)該按照合適少女的柑橘型去調(diào)制，柑橘香為初調(diào)，香氣的主體為青綠花香，適當(dāng)增加橘花蜜和覆盆子，鈴蘭香要降低甜度……

經(jīng)過黎郁和調(diào)香師的無數(shù)次修改配方后，這種“宇宙星空”的氣味被開發(fā)了出來。顧客聞到后非常驚喜：“這就是我想要的味道，謝謝你的幫助?！彼匦α?，說：“這是我應(yīng)該做的。”

在不斷實(shí)踐中，黎郁利用業(yè)余時(shí)間繼續(xù)接受更深層次的培訓(xùn)。一年半后，她獲得了中級(jí)評(píng)香師的資質(zhì)認(rèn)證，工作越來越得心應(yīng)手。

工作中，黎郁經(jīng)常遇到一些顧客提出的奇奇怪怪難以滿足的要求。一次，一名女顧客欲花高薪請(qǐng)她設(shè)計(jì)一種能夠催情的香氣。她委婉回應(yīng)道，調(diào)香不等于催香，但同時(shí)建議顧客，當(dāng)她打扮得漂漂亮亮去約會(huì)的時(shí)候，可以搭配一款非常美妙的香氣，這將對(duì)她的氣質(zhì)提升非常有好處。然后，黎郁為她設(shè)計(jì)出一款合適的香氣，女顧客最終心悅誠服地接受了。

這件事讓黎郁清楚地認(rèn)識(shí)到，和顧客打交道，并非一味地用專業(yè)技能去滿足，而應(yīng)該真誠溝通，用心交流，做顧客的朋友，以專業(yè)的角度給出顧客合理化的建議，這才是真正的好評(píng)香師。

通過近六年的奮斗，黎郁在評(píng)香師圈內(nèi)赫赫有名，年薪豐厚。不久前，當(dāng)她獲得了高級(jí)評(píng)香師的資質(zhì)后，一家法國的香水公司準(zhǔn)備高薪聘請(qǐng)她，她卻婉言謝絕了。黎郁的想法是，她只想待在熟悉的地方，在評(píng)香師這樣一個(gè)小眾行業(yè)里踏踏實(shí)實(shí)地做到極致。endprint