蔬菜種植農(nóng)戶施用生物農(nóng)藥意愿研究

朱淀等

摘要 蔬菜消費(fèi)在中國居民的食物消費(fèi)中占據(jù)極其重要的地位，但化學(xué)農(nóng)藥的施用嚴(yán)重影響了蔬菜質(zhì)量安全，推廣和施用生物農(nóng)藥成為當(dāng)前提高包括蔬菜在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的最現(xiàn)實(shí)的路徑。然而，本文對(duì)中國江蘇省豐縣294戶蔬菜種植農(nóng)戶的調(diào)查顯示，分別有66.00%、71.43%和69.05%的受訪農(nóng)戶對(duì)生物農(nóng)藥沒有認(rèn)知、沒有施用過生物農(nóng)藥和對(duì)生物農(nóng)藥的施用效果持懷疑態(tài)度。為進(jìn)一步考察農(nóng)戶施用生物農(nóng)藥的意愿，本文以理性人為假設(shè)條件，以農(nóng)戶性別、年齡、受教育年限、對(duì)農(nóng)藥的殘留認(rèn)知、家庭蔬菜種植面積、蔬菜價(jià)格水平認(rèn)知作為自變量，并基于二元logistic模型存在偏誤與分離問題，引入帶罰函數(shù)的二元Logistic模型，計(jì)量結(jié)果顯示，具有女性、年齡在40歲以下、感知化學(xué)農(nóng)藥殘留危害、受教育年限在9年及以上等個(gè)體特征和家庭蔬菜種植面積在5畝以下、非農(nóng)業(yè)性收入在3萬及以上、參加農(nóng)業(yè)合作組織等家庭特征的蔬菜種植農(nóng)戶更愿意施用生物農(nóng)藥，而政府補(bǔ)貼與政府農(nóng)藥施用的技能培訓(xùn)對(duì)蔬菜種植農(nóng)戶施用生物農(nóng)藥意愿的驅(qū)動(dòng)不足。據(jù)此，本文提出了，政府應(yīng)該借助于農(nóng)業(yè)合作組織推廣生物農(nóng)藥；加大對(duì)施用生物農(nóng)藥的支持力度；指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織應(yīng)重點(diǎn)建設(shè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的銷售網(wǎng)絡(luò)等政策。

關(guān)鍵詞 蔬菜種植農(nóng)戶；生物農(nóng)藥；施用意愿；帶罰函數(shù)的二元logistic模型

中圖分類號(hào) F304.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1002-2104（2014）04-0064-07

農(nóng)作物病蟲害是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要生物災(zāi)害。一旦病蟲災(zāi)害發(fā)生時(shí)，生產(chǎn)農(nóng)戶就施用化學(xué)農(nóng)藥來殺除病蟲害以有效避免農(nóng)作物產(chǎn)量損失^[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在全球由于施用DDT等化學(xué)農(nóng)藥而挽回的糧食損失占總產(chǎn)量的15%^[2]?；瘜W(xué)農(nóng)藥已成為防治農(nóng)作物病蟲害最常用的手段之一。但是化學(xué)農(nóng)藥的施用也產(chǎn)生了一系列負(fù)面影響，尤其是導(dǎo)致自然界生態(tài)系統(tǒng)紊亂^[3]，以及農(nóng)藥殘留通過食物鏈與生物富集效應(yīng)累積等途徑對(duì)人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重威脅^[4]。由于生物農(nóng)藥是以生物活體或其制劑來防治農(nóng)作物病蟲害的產(chǎn)品，具有與環(huán)境相容性較高，對(duì)人畜比較安全等特點(diǎn)，經(jīng)過較長時(shí)間的實(shí)踐，已逐步被人們所認(rèn)識(shí)和接受^[5]。目前可以認(rèn)為，生物農(nóng)藥不僅能夠代替化學(xué)農(nóng)藥有效地防治病蟲害，而且在保護(hù)生態(tài)環(huán)境、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與人類健康等方面比化學(xué)農(nóng)藥具有相對(duì)的優(yōu)越性^[6-9]。農(nóng)戶在中國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本單位，是農(nóng)藥施用的主體，因此研究農(nóng)戶對(duì)生物農(nóng)藥可接受性與主要影響因素，對(duì)中國政府深化農(nóng)藥管理體系改革與保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 文獻(xiàn)綜述

目前僅有極少量的文獻(xiàn)研究蔬菜種植農(nóng)戶生物農(nóng)藥的施用意愿。例如，Adetonah等^[10]研究了非洲西部農(nóng)戶在控制棉鈴蟲上施用生物農(nóng)藥的觀念和意愿，以及影響農(nóng)戶施用生物農(nóng)藥意愿的因素；傅新紅、宋汶庭^[11]研究了中國四川省406戶農(nóng)戶的生物農(nóng)藥施用意愿和影響因素。這些文獻(xiàn)沒有對(duì)蔬菜種植戶施用生物農(nóng)藥的意愿作出清晰的經(jīng)濟(jì)學(xué)解釋。研究表明，即使是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，生產(chǎn)要素的配置也是經(jīng)濟(jì)有效的^[12]。因此，蔬菜種植農(nóng)戶可以被假定為精于判斷計(jì)算滿足理性人假設(shè)，其在生產(chǎn)過程中對(duì)生物農(nóng)藥與化學(xué)農(nóng)藥的選擇必定是基于期望效用的大小。期望效用的大小與蔬菜種植農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)偏好、風(fēng)險(xiǎn)收益與風(fēng)險(xiǎn)成本相關(guān)^[13]。

1.1 風(fēng)險(xiǎn)偏好

由于個(gè)體風(fēng)險(xiǎn)偏好并不是先天確定的而是受一個(gè)人的社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況以及心理狀態(tài)的影響^[14]，風(fēng)險(xiǎn)偏好的類型可能與蔬菜種植農(nóng)戶性別^[11，15]、農(nóng)戶年齡^[16]、農(nóng)戶的收入^[17]、農(nóng)戶受教育年限 ^[18-19]、農(nóng)戶家庭人口特征^[20-21]、農(nóng)戶蔬菜種植面積 ^[22-23]等具有相關(guān)性。

1.2 風(fēng)險(xiǎn)收益

由于生物農(nóng)藥在中國作為新的農(nóng)藥品種，施用生物農(nóng)藥生產(chǎn)蔬菜具有兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)：一是市場風(fēng)險(xiǎn)。一方面，從經(jīng)驗(yàn)上判斷，施用生物農(nóng)藥生產(chǎn)的蔬菜相對(duì)于施用化學(xué)農(nóng)藥的蔬菜應(yīng)有更大的市場需求，價(jià)格水平高低目前尚無法確定，這取決于農(nóng)戶的認(rèn)知^[16]；另一方面，消費(fèi)者對(duì)施用不同農(nóng)藥生產(chǎn)的蔬菜難以實(shí)施質(zhì)量鑒別，上述兩方面將導(dǎo)致市場風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生。如果由農(nóng)業(yè)合作組織推廣施用生物農(nóng)藥，并由其組織收購農(nóng)戶生產(chǎn)的蔬菜，則有助于消費(fèi)者鑒別，并可在一定程度上降低市場風(fēng)險(xiǎn)。張?jiān)迫A等^[21]與周潔紅^[22]亦認(rèn)為農(nóng)戶施用農(nóng)藥的意愿與行為與農(nóng)戶是否參加合作組織相關(guān)。二是技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。目前在中國生物農(nóng)藥尚沒有廣泛施用且品種有限，其殺除病蟲害的效果、蔬菜種植農(nóng)戶施用生物農(nóng)藥的操作技能也存在著風(fēng)險(xiǎn)。如果政府能提供的相關(guān)農(nóng)藥施用的技能培訓(xùn)^[22]或者政策提供農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)^[24-25]，則可降低技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。

1.3 風(fēng)險(xiǎn)成本

施用化學(xué)農(nóng)藥因存在潛在風(fēng)險(xiǎn)所導(dǎo)致的損失包括兩個(gè)方面：一方面，因化學(xué)農(nóng)藥殘留導(dǎo)致的食品安全事故所引發(fā)的賠償支出，或者由此導(dǎo)致蔬菜滯銷、價(jià)格下降；另一方面，由于毒性較大，施用化學(xué)農(nóng)藥對(duì)農(nóng)戶自身健康產(chǎn)生影響，從而增加了醫(yī)療成本和精神傷害 ^[26-27]。化學(xué)農(nóng)藥損失與蔬菜種植農(nóng)戶對(duì)于化學(xué)農(nóng)藥殘留危害的認(rèn)知相關(guān)^[27-28]。如果蔬菜種植農(nóng)戶施用生物農(nóng)藥，可以避免或減少上述兩種損失，但是施用化學(xué)農(nóng)藥潛在的風(fēng)險(xiǎn)成本可能被生物農(nóng)藥較高的購買成本抵消。一旦政府能對(duì)蔬菜種植農(nóng)戶施用生物農(nóng)藥進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)貼，則兩類農(nóng)藥間的成本差異將會(huì)縮小，這有助于提高蔬菜種植農(nóng)戶生物農(nóng)藥施用意愿^[22]。

2 調(diào)查的方案設(shè)計(jì)

2.1 農(nóng)作物品種的選擇

國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2010年、2011年中國城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均年蔬菜消費(fèi)量分別為116.10 kg和93.30 kg、114.60 kg和89.40 kg，人均蔬菜消費(fèi)在總的食物消費(fèi)中所占的比重基本保持在28%-36%的水平上。由于蔬菜在中國居民的食物消費(fèi)中占據(jù)重要的地位，應(yīng)該成為生物農(nóng)藥重點(diǎn)推廣施用的農(nóng)作物，因此以蔬菜為案例研究蔬菜種植農(nóng)戶施用生物農(nóng)藥的意愿在中國就極具前瞻性。

2.2 研究區(qū)域

2011年中國蔬菜種植面積1 963.92萬hm2，總產(chǎn)量6.79億t。江蘇豐縣是蘇魯皖地區(qū)著名的蔬菜之鄉(xiāng)。20世紀(jì)80年代開始，該縣眾多的農(nóng)戶就逐步以種植與銷售蔬菜作為謀生的重要職業(yè)之一。2010年全縣蔬菜復(fù)種面積達(dá)到76萬畝，而其中連片種植規(guī)模面積達(dá)58萬畝，出口蔬菜的規(guī)模種植面積達(dá)60萬畝，約有32.7萬個(gè)農(nóng)村勞動(dòng)力從事蔬菜種植，蔬菜生產(chǎn)能力位居全國十強(qiáng)縣的第二位。蔬菜種植農(nóng)戶主要施用殺菌劑、殺螨劑和除草劑等類型化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害。因此，選擇中國的蔬菜種植大縣——江蘇豐縣的生產(chǎn)農(nóng)戶展開研究更具有典型性。

2.3 問卷設(shè)計(jì)與調(diào)查對(duì)象

本研究在調(diào)研過程中將調(diào)查對(duì)象設(shè)定為具備農(nóng)藥施用經(jīng)歷的蔬菜種植的普通農(nóng)戶。調(diào)查問卷主要采用封閉型題型，由蔬菜種植農(nóng)戶的基本特征、生物農(nóng)藥的認(rèn)知、施用意愿等三個(gè)部分的21個(gè)問題組成。在預(yù)先調(diào)查并取得經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上修正和確定問卷。在實(shí)際調(diào)查過程中采用多層隨機(jī)抽樣方法選取樣本。在豐縣隨機(jī)選取首羨鎮(zhèn)、范樓鎮(zhèn)、宋樓鎮(zhèn)和趙莊鎮(zhèn)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機(jī)選擇3個(gè)自然村，每個(gè)自然村隨機(jī)調(diào)查30個(gè)農(nóng)戶，共訪談360個(gè)農(nóng)戶，回收有效問卷294份。本研究采取一對(duì)一訪談并當(dāng)場答卷的方式進(jìn)行，并由調(diào)查人員填寫問卷。

2.4 問卷分析

（1）農(nóng)戶特征。如表1顯示，受訪的蔬菜種植農(nóng)戶具有如下特征：第一，年齡較大，受教育程度偏低。66.30%的受訪農(nóng)戶的年齡在40歲以上，76.6%的農(nóng)戶受教育程度在9年及以下。受訪農(nóng)戶的年齡和受教育特征與中國農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的基本特征相吻合。第二，家庭收入水平不高。84.70%的受訪農(nóng)戶家庭年總收入水平在3萬元以下，略高于江蘇省農(nóng)戶家庭的平均水平。雖然絕對(duì)收入持續(xù)提高，但由于物價(jià)上漲等因素，受訪農(nóng)戶相對(duì)收入水平上升幅度有限。第三，職業(yè)出現(xiàn)分化，兼職農(nóng)戶比重較大。51.00%的受訪農(nóng)戶都有非農(nóng)業(yè)性收入，但蔬菜種植仍然是農(nóng)戶的重要的收入來源。第四，典型的小規(guī)模種植方式。中國農(nóng)村農(nóng)戶的人均耕地面積平均水平為1.39畝^[29]。在受訪的農(nóng)戶家庭中，69.40%的家庭人均種植面積（家庭種植面積除以家庭務(wù)農(nóng)人數(shù)）在2畝及以下。

（2）農(nóng)戶認(rèn)知水平和施用意愿。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，66.00%的192戶受訪蔬菜種植農(nóng)戶表示不了解、不太清楚或不知道生物農(nóng)藥；28.57%的84戶受訪農(nóng)戶表示正在或曾經(jīng)施用過生物農(nóng)藥；69.05%的203戶受訪農(nóng)戶對(duì)生物農(nóng)藥的效果持懷疑態(tài)度。

3 模型設(shè)定與計(jì)量分析

3.1 模型設(shè)定與變量設(shè)置

（3）年齡在40歲及以上的蔬菜種植農(nóng)戶施用生物農(nóng)藥意愿的可能性顯著低于40歲以下的農(nóng)戶。這一結(jié)論與Isina 和 Yildirim^[16]相似。Binswanger^[20]研究表明，年齡較小的農(nóng)戶更傾向于冒險(xiǎn)。這意味著，相對(duì)于施用化學(xué)農(nóng)藥，如果施用生物農(nóng)藥可以使農(nóng)戶獲得更高的預(yù)期凈利潤但差異并不顯著時(shí)，那么年輕農(nóng)戶更愿意“冒險(xiǎn)”施用生物農(nóng)藥。同時(shí)年齡較輕的農(nóng)戶受教育程度可能更高，更容易降低施用生物農(nóng)藥的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。而年長的農(nóng)戶在長期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中已形成了對(duì)化學(xué)農(nóng)藥的經(jīng)驗(yàn)依賴，必然具有較低的生物農(nóng)藥的施用意愿。

（4）種植面積在5畝及以上的蔬菜種植農(nóng)戶施用生物農(nóng)藥的意愿顯著低于5畝以下的農(nóng)戶。原因可能在于，首先蔬菜種植面積大的農(nóng)戶主要收入來源于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并且在長期的蔬菜種植的實(shí)踐中，形成了依靠化學(xué)農(nóng)藥防蟲治害和獲得較為穩(wěn)定收益的路徑。如果采納生物農(nóng)藥，大面積的種植農(nóng)戶必將承擔(dān)技術(shù)、市場的高風(fēng)險(xiǎn)，因此其更傾向于施用自身熟悉的化學(xué)農(nóng)藥。上述這一結(jié)論支持了王華書^[42]、Ngow 等^[25]有關(guān)的種植面積較大的農(nóng)戶，農(nóng)業(yè)商品化程度越高，生物農(nóng)藥施用意愿越低的結(jié)論。

（5）家庭非農(nóng)業(yè)性收入在3萬元及以上的蔬菜種植農(nóng)戶相對(duì)于3萬元以下的農(nóng)戶更愿意施用生物農(nóng)藥。農(nóng)戶家庭收入特征是影響其農(nóng)藥施用行為非常重要的因素之一。農(nóng)戶家庭非農(nóng)業(yè)性收入高說明該農(nóng)戶家庭成員中有外出務(wù)工的人員，家庭成員接受新事物的能力更強(qiáng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全更為關(guān)注^[28]。對(duì)非農(nóng)業(yè)性收入較高的蔬菜種植農(nóng)戶家庭而言，蔬菜種植等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入不再是家庭的最主要的來源，良好的經(jīng)濟(jì)條件能夠支撐一定的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)施用生物農(nóng)藥可能產(chǎn)生市場、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的承擔(dān)能力較強(qiáng)。因此，非農(nóng)業(yè)性收入高的農(nóng)戶相對(duì)較有更強(qiáng)的生物農(nóng)藥施用意愿。這與Amaza^[43]有關(guān)農(nóng)戶家庭的經(jīng)濟(jì)特征影響和改變其對(duì)農(nóng)藥新技術(shù)施用的研究結(jié)論相吻合。

（6）對(duì)化學(xué)農(nóng)藥殘留認(rèn)知水平越高的農(nóng)戶更愿意施用生物農(nóng)藥。理由是顯而易見的，認(rèn)知化學(xué)農(nóng)藥殘留危害的農(nóng)戶通常受教育程度比較高，年齡也相對(duì)較輕，對(duì)化學(xué)農(nóng)藥的施用給自身健康產(chǎn)生的影響、可能導(dǎo)致的潛在損失和蔬菜安全風(fēng)險(xiǎn)的較高成本較為清晰，故具有更高的生物農(nóng)藥施用意愿。

（7）家庭參加農(nóng)業(yè)合作組織的蔬菜種植農(nóng)戶施用生物農(nóng)藥的意愿高于分散農(nóng)戶。農(nóng)業(yè)合作組織能夠?yàn)檗r(nóng)戶的蔬菜種植提供優(yōu)良品種與相關(guān)農(nóng)藥等專用生產(chǎn)資料供給的產(chǎn)前服務(wù)、種植過程中所需的管理技術(shù)等配套活動(dòng)的產(chǎn)中服務(wù)、收購與銷售等產(chǎn)后服務(wù)。這不僅能夠穩(wěn)定農(nóng)戶蔬菜的收購價(jià)格，降低生物農(nóng)藥帶來的市場風(fēng)險(xiǎn)，而且給予農(nóng)戶的技術(shù)支持，降低了農(nóng)戶施用生物農(nóng)藥的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。

4 主要結(jié)論與政策含義

本文的結(jié)果表明，具有女性、年齡在40歲以下、化學(xué)農(nóng)藥殘留危害的感知、受教育年限在9年及以上等個(gè)體特征和蔬菜種植面積在5畝以下、非農(nóng)業(yè)性收入在3萬及以上、參加農(nóng)業(yè)合作組織等家庭特征的蔬菜種植農(nóng)戶更愿意施用生物農(nóng)藥。這些結(jié)論包涵了豐富的政策含義，可供政策決策參考。

（1）政府應(yīng)該借助于農(nóng)業(yè)合作組織推廣生物農(nóng)藥，同時(shí)考慮到女性、年輕、教育程度較高和家庭種植規(guī)模較小、非農(nóng)業(yè)性收入較高的農(nóng)戶更容易接受生物農(nóng)藥，政府可以依托農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織，重點(diǎn)選擇具有上述特征的蔬菜種植農(nóng)戶來推廣生物農(nóng)藥。

（2）政府必須加大對(duì)施用生物農(nóng)藥的支持力度。模型結(jié)果顯示，政府對(duì)生物農(nóng)藥的補(bǔ)貼與提供農(nóng)藥施用的技能培訓(xùn)等與政府相關(guān)的變量，并未表現(xiàn)出顯著的相關(guān)性。因此目前生物農(nóng)藥在豐縣的施用主要依賴于農(nóng)戶的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)，政府的外在驅(qū)動(dòng)力并不充分。近年來政府出臺(tái)的一系列支農(nóng)惠農(nóng)政策，政策基點(diǎn)是確保農(nóng)產(chǎn)品量的增產(chǎn)而非質(zhì)的提高，屬于傳統(tǒng)型的支農(nóng)政策，政府對(duì)農(nóng)戶的技能培訓(xùn)并沒有針對(duì)生物農(nóng)藥，也沒有通過補(bǔ)貼的方式降低生物農(nóng)藥與化學(xué)農(nóng)藥的相對(duì)價(jià)格，從而難以顯著改變農(nóng)戶的生物農(nóng)藥施用意愿。因此，政府農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)政策應(yīng)該作出必要的調(diào)整，以更加明確的政策導(dǎo)向，大面積、寬領(lǐng)域地推廣藥生物農(nóng)藥。

（3）政府應(yīng)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織應(yīng)重點(diǎn)建設(shè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的銷售網(wǎng)絡(luò)等。對(duì)施用生物農(nóng)藥生產(chǎn)的蔬菜價(jià)格水平有較高預(yù)期的蔬菜種植農(nóng)戶，未表現(xiàn)出顯著的施用生物農(nóng)藥的意愿。這是因?yàn)樵谥袊胀ǖ氖卟耸袌錾?，消費(fèi)者難以辨別施用不同農(nóng)藥生產(chǎn)的蔬菜，因此農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織應(yīng)明確規(guī)范，建立具有公信力的施用生物農(nóng)藥生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)制，開拓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的銷售網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行正確的定價(jià)等營銷策略，鼓勵(lì)更多消費(fèi)者購買，有效地提高消費(fèi)者的信任度。

（編輯：劉呈慶）

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