禮儀ABC溫暖的筷子

孔子曰：“興于詩(shī)，立于禮，成于樂(lè)?！泵献右舱f(shuō)過(guò)：“敬人者，人恒敬之，愛(ài)人者，人恒愛(ài)之。”古希臘哲人赫拉克利特也說(shuō)：“禮貌是有教養(yǎng)的人的第二個(gè)太陽(yáng)”。這些都充分說(shuō)明“禮”是何等重要。青少年是祖國(guó)的未來(lái)，祖國(guó)的希望，加強(qiáng)青少年學(xué)生文明禮儀養(yǎng)成教育至關(guān)重要。

本刊特此推出“禮儀ABC”專版，帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)優(yōu)良的、傳統(tǒng)的禮儀規(guī)范，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文明禮儀的同時(shí)，加強(qiáng)青少年的道德修養(yǎng)教育。

央視馬年春晚，馮小剛用一雙筷子作為主要元素，傳遞中國(guó)情感，弘揚(yáng)中國(guó)文化，打動(dòng)億萬(wàn)華人。《經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)》專欄作者陳泰然發(fā)微博表示：“今年春節(jié)看電視，我記住的是這則廣告。一雙筷子，一份親情?！?網(wǎng)友淺倉(cāng)楠ly評(píng)論：“啟迪，傳承，明禮，關(guān)愛(ài)，睦鄰。春晚這個(gè)公益廣告，彰顯傳統(tǒng)的‘筷子文化’，一雙筷子傳遞出濃濃的中國(guó)味，如此接地氣兒的畫(huà)面特能抓住大家的眼球，傳承了歷史、故事和感動(dòng)，感覺(jué)忒好！”小孩通過(guò)筷子第一次嘗到人生的酸甜苦辣，老人通過(guò)筷子嘗到了兒孫滿堂的幸福滋味，孤獨(dú)的人通過(guò)添雙筷子找到了人情的溫暖，相守的人通過(guò)筷子找到了彼此心靈的依靠……

中華民族自古有崇尚禮儀、敬祖守本、自尊自重的道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣。用餐具則體現(xiàn)了一個(gè)人的家庭教養(yǎng)、文化修養(yǎng)和禮儀素質(zhì)。一滴水可以看出太陽(yáng)，細(xì)節(jié)反映出人的基本素質(zhì)。即使是用筷的禮儀，也會(huì)影響到你的成敗哦。

致廣大而盡精微——《中庸》

治大國(guó)，若烹小鮮——老子《道德經(jīng)》

大禮不辭小讓，細(xì)節(jié)決定成敗?！糁星蟆都?xì)節(jié)決定成敗》

我國(guó)有文字記載使用筷子就餐的歷史，可以追溯到三千年以前。筷子，古時(shí)又稱其為“箸”，使用筷子進(jìn)食的國(guó)家和地區(qū)有：中國(guó)（包括港澳臺(tái)地區(qū)）、朝鮮、韓國(guó)（因燒烤食品多，大多使用金屬筷子，而且吃飯的時(shí)候會(huì)輪流使用筷子和勺子）、日本（大多使用柳木筷子，因?yàn)橄嘈帕究梢员苄?，因?yàn)槿毡救讼矚g端著碗吃飯，一人一份，所以筷子很短）、越南、緬甸、老撾、新加坡等國(guó)。使用筷子搛（jiān）食物時(shí)，不僅是5個(gè)手指的活動(dòng)，腕、肩及肘關(guān)節(jié)也要同時(shí)參與。

筷子正確的使用方法是：筷子的兩端要對(duì)齊，拇指、食指和中指的末節(jié)捏在筷子的中間偏上的位置，夾持住上一根筷子，使其自由開(kāi)合，來(lái)夾取食物。

在長(zhǎng)期的生括實(shí)踐中，人們對(duì)使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：

一忌敲筷。即在等待就餐時(shí)，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。二忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前；距較遠(yuǎn)時(shí)，可以請(qǐng)人遞過(guò)去，不能隨手?jǐn)S在桌上。三忌叉筷?？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。四忌插筷。在用餐中途因故需暫時(shí)離開(kāi)時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。五忌揮筷。在夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤(pán)里揮來(lái)?yè)]去，上下亂翻，遇到別人也來(lái)夾菜時(shí)，要有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。六忌舞筷。在說(shuō)話時(shí)，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞；也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。

筷子作為中國(guó)食文化之一，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。李政道博士就曾經(jīng)自豪地說(shuō)：“從我國(guó)人民使用獨(dú)特的筷子這一點(diǎn)，已經(jīng)說(shuō)明了我們中華民族是個(gè)勤勞、智慧的民族，是個(gè)優(yōu)秀的民族，偉大的民族。”

再回到春晚關(guān)于筷子傳承的公益廣告，一雙筷子，用對(duì)了，溫暖他人，也溫暖自己；一雙筷子，用好了，傳承歷史，傳播大愛(ài)，精妙絕倫。

（編輯 鳳池）