閩北2013年氣象條件對紅地球葡萄生長及品質(zhì)的影響

祁 敏， 陳承福， 沈長華 (.南平市農(nóng)業(yè)氣象試驗站, 福建 建陽 35400； .南平市葡萄協(xié)會, 福建 順昌 353400)

紅地球葡萄即美國紅地球葡萄(Red Globe) , 又名晚紅、大紅球、紅提；原產(chǎn)美國加利福尼亞州，世界著名晚熟葡萄品種。已成為我國第二大主栽品種(劉志民和馬煥普，2001)。閩北1996和2002年的二次引進種植，至今已有18年。1996年第一次引進種植采用露地栽培，因病害發(fā)生嚴(yán)重、無法控制而宣告引種失敗。2000年冬第二次引種，同時開始采用簡易避雨栽培技術(shù)，有效控制了葡萄病害發(fā)生流行，而獲得引種成功。曾因價格超過巨峰品種優(yōu)勢，畝產(chǎn)值達萬元以上，經(jīng)濟效益好，2005年11月被南平市政府評為科技進步三等獎，得到廣大果農(nóng)認(rèn)可，種植面積快速增長。據(jù)不完全統(tǒng)計：截止2013 年12 月，南平市種植面積達到60多公頃。然而，從2010年開始，受全球氣候變化影響，閩北農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害呈現(xiàn)多發(fā)、頻發(fā)、持續(xù)發(fā)生等態(tài)勢；加之果農(nóng)栽培管理跟不上等因素，閩北紅地球出現(xiàn)了花量少、花穗小、開花不整齊、大小年現(xiàn)象，特別是2013年表現(xiàn)的更為突出。為此，筆者結(jié)合2013年葡萄特色農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)實踐與南平市葡萄協(xié)會組成專家組對邵武、武夷山、建甌、建陽、順昌縣(市)紅地球葡萄園花序、開花期、畝產(chǎn)等進行大田調(diào)查和分析(以建陽為例)，為閩北紅提葡萄發(fā)展做些基礎(chǔ)工作。

1 現(xiàn)狀與概況

閩北早在20世紀(jì)80年代初引種日本巨峰葡萄遭遇到病害嚴(yán)重、相當(dāng)多人引種失敗后,被認(rèn)為是不適宜種植葡萄的地區(qū)之一，尤其是抗病性差的歐美紅地球葡萄品種。但是，在避雨設(shè)施栽培技術(shù)條件下，2012年紅地球葡萄生長期內(nèi)多雨寡照極為不利氣象條件下仍涌現(xiàn)出少部分畝產(chǎn)量達1500 kg以上、畝產(chǎn)值達萬元以上的鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村或種植大戶，取得良好的經(jīng)濟效益。然而，大部分鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村果農(nóng)或種植大戶收成不盡人意，特別2013年南平市紅地球葡萄產(chǎn)量下降明顯、經(jīng)濟效益不佳,極大地挫傷果農(nóng)信心和積極性。

據(jù)2013年專家組大田調(diào)查：2013年全市紅地球葡萄花序明顯減少、開花不整齊，全市70%的紅地球葡萄減產(chǎn)，畝產(chǎn)僅有400-1000 kg，品質(zhì)下降、收成差。但是，南平市內(nèi)仍有建甌市東峰鎮(zhèn)桂林村、建陽市回龍鄉(xiāng)回龍村、順昌縣鄭坊鄉(xiāng)鄭坊村大部分紅地球葡萄畝產(chǎn)仍達1500 kg以上，獲得穩(wěn)產(chǎn)和良好效益的示范片。因此，分析其影響因素仍有借鑒和現(xiàn)實指導(dǎo)意義。

2 資料來源與方法

2012-2013年氣象資料由建陽市氣象局提供。2012-2013年建陽市紅提葡萄生育期資料和2013年大田調(diào)查資料均由南平市葡萄協(xié)會提供。

調(diào)查采用隨抽樣法和分析采用比較法。

3 結(jié)果與分析

3.1 氣象條件影響分析

葡萄屬于喜溫植物, 在不同生長時期對溫度要求不同。紅地球葡萄原產(chǎn)美國加利福尼亞州，該區(qū)陽光充足，降水少，年降雨量僅600多毫米。在我國紅地球葡萄適宜栽培區(qū)，大致以無霜期180 d左右、年活動積溫3 300 ℃·d以上，年降水量500 mm以下、年日照時數(shù)2 300 h以上等生態(tài)條件為準(zhǔn)，能生產(chǎn)出含糖量17 %以上、病蟲害很輕、著色良好的葡萄漿果，在國內(nèi)市場具有較強的競爭力(嚴(yán)大義,2011)。而據(jù)1981-2010年閩北10縣(市、區(qū))氣象資料：年平均氣溫17.6-19.8 ℃，年降水量1 628.2-1 936.9 mm，年日照時數(shù)1 491.8-1 772.3 h，≥10.0 ℃活動積溫5 953.9-6 903.3 ℃·d，無霜期248-302 d(洪榮若,2013)。因此，閩北在露地栽培條件下，降水量多和日照時數(shù)少是制約閩北紅地球葡萄栽培和提升紅提品質(zhì)的最主要氣候因子。但是，在正常氣候年景和避雨栽培技術(shù)條件下，實踐證明閩北紅地球葡萄栽培也是可以獲得較高的經(jīng)濟收益。

葡萄花芽是較復(fù)雜的混合芽，芽的胚狀軸上有初生葉、初生卷須和初生花穗外，其兩側(cè)還有副芽。葡萄花芽分生理分化和形態(tài)分化兩個時期。生理分化為新梢開始迅速生長后不久至開花前，新梢生長30-50 cm時,其下部芽開始生理分化。形態(tài)分化從開花前數(shù)天至花后1-2周。葡萄花序原始體的分化從新梢上第一茬花序開花前數(shù)天一直持續(xù)到當(dāng)年冬季休眠之前，第二年春季樹液開始流動后，得到樹體貯存營養(yǎng)的支持，轉(zhuǎn)入花器官的分化，直到開花，整整一年轉(zhuǎn)一輪。2012-2013年建陽市考亭葡萄品種園紅提葡萄生育期詳見表1。

從表1可知：2012年紅提葡萄各生育期均較2013年推遲，即2013年紅提葡萄花序原始體分化始期推遲。

表1 2012-2013年建陽市考亭葡萄品種園紅提葡萄生育期(月.日)Table 1 Growing period of Red Groble Grape in grape garden in Kaoting of Jianyang city in 2012-2013

3.1.1 紅提葡萄花序原始體分化始期、末期氣象條件分析 閩北紅地球葡萄開花一般在4月下旬至5月上旬，因此2013年紅地球葡萄花序原始體的分化應(yīng)從2012年4月下旬至5月上旬一直持續(xù)到2012年12月下旬冬季休眠之前。紅提葡萄花序原始體分化始期(2012年5月上旬)氣象要素比較詳見表2，紅提葡萄花序原始體分化末期(2012年11-12月)氣象要素比較詳見表3。

表2 2013年建陽市紅提葡萄花序原始體分化始期(2012年5月上旬)氣象要素比較Table 2 Comparison of meteorological factors at the beginning stage (early May 2012) of inflorescence primordium differentiation of Red Groble Grape in Jianyang city

從表2可以看出：2013年紅提葡萄花序原始體分化始期氣溫偏高1.5℃、降水量偏多約1.3倍、日照時數(shù)偏少14.2小時。即2013年紅提葡萄花芽開始分化遇到氣溫高、降水多、光照少的天氣影響，不利于紅提葡萄花序原始體分化。

表3 2013年建陽市紅提葡萄花序原始體分化末期(2012年11-12月)氣象要素比較Table 3 Comparison of meteorological factors at the teminal stage (November-December 2012) of inflorescence primordium differentiation of Red Groble Grape in Jianyang city

從表3可以看出：2013年紅提葡萄花序原始體分化結(jié)束前總體氣溫偏低，降水量和降水日數(shù)明顯偏多，而日照時數(shù)則明顯偏少。即2013年紅提葡萄花芽分化結(jié)束前陰雨寡照天氣，一方面導(dǎo)致11月出現(xiàn)部分果園葉片提早落葉，另一方面紅提葡萄樹體得不到充分恢復(fù)，從而導(dǎo)致花芽分化停頓或已分化的花芽出現(xiàn)消融而消失。即2013年紅提葡萄花序原始體分化末期提早或已分化的花芽出現(xiàn)消融。

3.1.2 紅提葡萄花器官分化期及開花期氣象條件分析 閩北紅地球葡萄一般2月上、中旬樹液開始流動，得到樹體貯存營養(yǎng)的支持，就轉(zhuǎn)入花器官的分化，直到開花。閩北紅地球葡萄一般從3月上、中旬開始萌芽，4月下旬、5月上旬開花。2013年建陽市紅提葡萄花器官分化期及開花期氣象要素比較詳見表4。

表4 2013年建陽市紅提葡萄花器官分化期及開花期氣象要素比較Table 4 Comparison of meteorological factors at the stage of flower organ differentiation and flowering of Red Groble Grape in Jianyang city in 2013

從表4可以看出：2013年紅提葡萄花器官分化期及開花期總體氣象條件而言，氣溫偏高，降水量和降水日數(shù)偏少、且晴雨相間間隔時間短，日照時數(shù)正常略偏多。即2013年氣象條件對紅提葡萄花器官分化期及開花有利，且萌芽期、開花期均較2012年提早，但不利于病蟲害防治，導(dǎo)致病蟲害發(fā)生或流行較重。

3.1.3 紅提葡萄幼果至漿果成熟期氣象條件分析 閩北紅地球葡萄花后即進入幼果期，一般5月上、中旬進入穩(wěn)果期，隨后進入幼果膨大期，7月中、下旬進入硬核轉(zhuǎn)色期，8月中、下旬進入漿果成熟期。因此，此期氣象條件是影響當(dāng)年紅提葡萄病蟲害、產(chǎn)量和品質(zhì)最主要原因之一。2013年建陽市紅提葡萄幼果至漿果成熟期氣象要素比較詳見表5。

表5 2013年建陽市紅提葡萄幼果至漿果成熟期氣象要素比較Table 5 Comparison of meteorological factors at the stage of young fruit to maturity of Red Groble Grape in Jianyang city in 2013

從表5可知：2013年建陽市紅提葡萄幼果至漿果成熟期總體氣溫不同程度偏高；降水量和降水日數(shù)前期偏多，后期偏少，甚至出現(xiàn)旱兆或夏旱；日照時數(shù)前期偏少，后期偏多。也就是2013年5-6月正是紅提葡萄幼果膨大期，此期溫、濕度適宜，降雨多、光照少，一方面易于紅提葡萄霜霉、炭疽、白腐病等病害暴發(fā)或流行，也不利葡萄病蟲害噴藥防治；另一方面也不利于紅提葡萄果實膨大，易產(chǎn)生裂果現(xiàn)象。2013年7-8月，特別是7月中旬后紅提葡萄進入硬核轉(zhuǎn)色至漿果成熟期，此期溫高、降雨量和降水日數(shù)少、光照多，部分水源不足的果園甚至出現(xiàn)旱兆或夏旱，果實出現(xiàn)凹陷，影響紅提葡萄漿果的糖分積累和有機酸的分解，導(dǎo)致2013年紅提葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)下降，從而影響果農(nóng)經(jīng)濟效益。

3.2 栽培因素影響分析

據(jù)調(diào)查，2010年以來紅提葡萄品質(zhì)和效益下降的主要原因是果農(nóng)管理粗放造成，表現(xiàn)為：幼樹盲目追求高產(chǎn)和采果后管理不善。

3.2.1 幼樹盲目追求高產(chǎn) 紅地球葡萄種后2-4年，只要管理的好，都極易成花，掛果量多，種后第二年畝產(chǎn)可掛果600-1000 kg，第三年畝產(chǎn)可掛果1300-1500 kg，果農(nóng)舍不得疏果控產(chǎn)。原本掛果少，應(yīng)以長樹為主，卻變成了以掛果為主，極大地傷了幼樹樹體，導(dǎo)致樹幼樹體不斷衰退，抗逆性降低，產(chǎn)量不穩(wěn)定，品質(zhì)難以提升。

3.2.2 后期管理不善 據(jù)多年生產(chǎn)觀察，多數(shù)果農(nóng)在采完果后，很少或管理不到位，尤其是采后未施產(chǎn)后肥、灌水和防治霜霉病等，葡萄樹體得不到有效恢復(fù)或完全恢復(fù)，枝梢成熟度不夠或未完全成熟，遇較強冷空氣來襲易受凍害，葉片早衰落葉,影響越冬前樹體營養(yǎng)積累；易萌發(fā)冬芽,消耗樹體營養(yǎng)；二者的結(jié)果直接影響翌年的長芽、開花與坐果。

4 小結(jié)與建議

4.1 閩北2013年紅地球葡萄減產(chǎn)和品質(zhì)下降原因

一是花序原始體分化始期推遲，末期提早，即花序原始體分化期短，原始體分化不充分；二是2013年紅地球萌芽期、開花期較2013年提早，花器官分化時間短，引起花器官分化不良；三是溫、濕度適宜，易于霜霉病、炭疽病、白腐病等病害暴發(fā)或流行。四是漿果成熟期，特別是7月中旬后氣溫高、降雨少，部分果園出現(xiàn)旱兆或夏旱、果實凹陷，不利漿果的糖分積累和有機酸的分解。

4.2 全面推廣避雨栽培等新技術(shù)營造有利于紅地球葡萄生長的環(huán)境

4.2.1 全面推廣避雨設(shè)施栽技術(shù) 避雨設(shè)施栽培是克服中國南方葡萄生長期多雨水不利氣象條件的最有效措施之一。目前，全市有半溫室栽培和簡易避雨栽培，使雨水不會落在葉片和果穗上，可以減少病菌發(fā)生傳染和全年噴藥次數(shù)，減少土壤肥分流失，一般在花前蓋膜，10月中下旬揭膜。半溫室栽培即在避雨栽培的基礎(chǔ)上，前期(萌芽前)將園內(nèi)四周用薄膜圍密，避雨膜也同時蓋上，要比避雨栽培要早，可以提高園內(nèi)溫度，防止倒春寒侵襲，利于提早成熟上市。到開花園內(nèi)溫度不超過30℃時，再將圍膜拆除成為避雨栽培。閩北要種成功，必須至少用簡易避雨栽培，用半溫室栽培更可靠。

4.2.2 全面推廣滴灌技術(shù) 7-8月也是閩北溫度最高、最熱的季節(jié)，還是閩北易出現(xiàn)旱兆或夏旱的季節(jié)，為防止高溫、干旱對紅提葡萄品質(zhì)的影響建議全面推廣滴灌技術(shù)。

4.3 加強控產(chǎn)和采果后管理

做好枝梢、葉片管理，增加透光度，減少樹體營養(yǎng)消耗，促進花芽分化，增強抗逆性。

致謝

本文得到了南平市葡萄協(xié)會會長，教授級農(nóng)藝師謝福鑫的指導(dǎo)和幫助，在此表示感謝。

劉志民,馬煥普編著.2001.優(yōu)質(zhì)葡萄無公害生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)問答.北京：中國林業(yè)出版社.

嚴(yán)大義主編.2011.紅地球葡萄.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社.

洪榮若主編.2013.南平市特色農(nóng)業(yè)氣候精細(xì)區(qū)劃.北京：氣象出版社.