品種和播期對設(shè)施高山速生葉菜產(chǎn)量和效益的影響

鄒宜靜，袁德明，黃凱美，顏韶兵，李楚羚，孫利祥?

（1.杭州市種子總站，浙江杭州 310020；2.臨安市種子管理站，浙江臨安 311300）

品種和播期對設(shè)施高山速生葉菜產(chǎn)量和效益的影響

鄒宜靜1，袁德明2，黃凱美1，顏韶兵1，李楚羚1，孫利祥1?

（1.杭州市種子總站，浙江杭州 310020；2.臨安市種子管理站，浙江臨安 311300）

以小白菜、青菜、莧菜、生菜和菠菜等速生葉菜品種為供試材料，研究在高山設(shè)施栽培條件下，不同播期對其產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響，為在杭州市建立高山葉菜生產(chǎn)功能區(qū)提供可行性依據(jù)，探索城區(qū)葉菜保供新途徑。試驗(yàn)結(jié)果表明，除菠菜外，小白菜、青菜、莧菜和生菜均取得較好的產(chǎn)量和效益，栽培品種宜選早熟5號和雙耐小白菜、杭綠1號青菜、紅圓葉莧菜和意大利生菜。

速生葉菜；品種；播期；高山設(shè)施栽培；產(chǎn)量；效益

速生葉菜是指小白菜、青菜、莧菜、生菜等以植物鮮嫩的葉片、葉柄為食用對象，生長期30d左右綠葉菜的統(tǒng)稱，是杭州市夏秋季重要的補(bǔ)淡蔬菜之一，深受居民青睞。當(dāng)前“大市場、大流通”有效保證了杭州市耐貯藏運(yùn)輸蔬菜種類的供應(yīng)，而速生葉菜因貯藏期短，難以遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，只能以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)為主。自2009年起杭州市通過在城市近郊建設(shè)葉菜功能區(qū)項(xiàng)目，使速生葉菜類主城區(qū)自給率達(dá)到74%，并通過大力推廣設(shè)施栽培、頻振式殺蟲燈、性誘劑、粘蟲板誘蟲、防蟲網(wǎng)覆蓋、遮蔭降溫、避雨栽培、增施有機(jī)肥等生物物理病蟲害防治技術(shù)，提高了速生葉菜的食用安全性。但是隨著近年各種氣象災(zāi)害和極端天氣影響的增多增強(qiáng)，特別是夏秋季的高溫干旱會導(dǎo)致速生葉菜生長發(fā)育受阻、萎蔫、甚至整株死亡，嚴(yán)重影響其產(chǎn)量和市場供應(yīng)量。

高山蔬菜在杭州市有30多年的栽培歷史，是本地蔬菜供應(yīng)的重要組成部分，在平抑夏、秋淡季供應(yīng)，為城鎮(zhèn)居民提供優(yōu)質(zhì)、安全蔬菜產(chǎn)品起到重要作用?，F(xiàn)杭州市高山蔬菜栽培種類主要以四季豆、番茄、茄子、瓠瓜等高效益蔬菜為主，而已列入本市城市蔬菜應(yīng)急供應(yīng)體系的速生葉菜受病蟲頻發(fā)和運(yùn)輸困難等因素限制鮮有種植。本文探索了品種和播期對高山設(shè)施栽培速生葉菜產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響，為在杭州市建立高山葉菜功能區(qū)提供可行性依據(jù)，進(jìn)而豐富高山蔬菜淡季供應(yīng)的種類。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)選用的小白菜5個(gè)品種，青菜3個(gè)品種，莧菜、生菜、菠菜各1個(gè)品種，是在前3年速生葉菜夏秋季平地設(shè)施栽培試驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上篩選出的優(yōu)良品種或表現(xiàn)相對較好的品種。5個(gè)小白菜品種分別為早熟5號（杭州六和種子有限公司）、浙白6號、雙耐（杭州市良種引進(jìn)公司）、先鋒（杭州博邦種子有限公司）、美佳菜（杭州三雄種苗有限公司），以早熟5號為對照；青菜3個(gè)品種分別為夏帝（福州農(nóng)博王種苗有限公司）、悍將（杭州博邦種子有限公司）、杭綠1號（杭州市良種引進(jìn)公司），以夏帝為對照；莧菜品種為紅圓葉（長沙新萬農(nóng)種業(yè)有限公司）；生菜品種為意大利生菜（廈門文興蔬菜種苗有限公司）；菠菜品種為利豐火箭（杭州市良種引進(jìn)公司）。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在臨安市清涼峰鎮(zhèn)浪廣村浪源高山蔬菜專業(yè)合作社基地育苗大棚進(jìn)行，大棚寬6m，覆頂膜和上邊膜，下蓋防蟲網(wǎng)，以通風(fēng)防蟲［1－2］；基地海拔800m，土壤肥力中等偏下。設(shè)6月10日、7月10日、8月5日3個(gè)播期，每播期重復(fù)3次，品種隨機(jī)排列，小區(qū)面積13.34m2，4～5葉時(shí)間苗，定苗密度15cm×15cm。小白菜32d、青菜35d進(jìn)行小區(qū)測產(chǎn)，其他按照常規(guī)葉菜生產(chǎn)技術(shù)管理。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量

除菠菜外，參試其他4類葉菜3個(gè)播期均取得較好產(chǎn)量。5個(gè)小白菜品種3個(gè)播期的每667m2平均產(chǎn)量以對照早熟5號的1803.5kg最高；雙耐的1789.2kg次之，比對照減產(chǎn)0.8%；美佳菜的1318.0kg最低，比對照減產(chǎn)26.9%；5個(gè)小白菜品種在3個(gè)播期的產(chǎn)量表現(xiàn)基本一致，只有播期7月10日的雙耐小區(qū)均產(chǎn)36.18kg，略高于對照早熟5號的36.13kg；各參試品種每個(gè)播期的平均產(chǎn)量以8月5日的最高（表1）。3個(gè)青菜品種3個(gè)播期的667m2平均產(chǎn)量以杭綠1號的1468.2kg最高，比對照夏帝增產(chǎn)13.9%；悍將的1312.5kg次之，對照夏帝最低，為1288.7kg；3個(gè)播期各參試品種產(chǎn)量表現(xiàn)一致，平均產(chǎn)量以播期7月10日最高。紅圓葉莧菜3個(gè)播期667m2平均產(chǎn)量1008.3kg，以播期6月10日產(chǎn)量最高，比7月10日、8月5日分別增2.4%和10.5%。意大利生菜3個(gè)播期667m2平均產(chǎn)量1116.7kg，以播期7月10日產(chǎn)量最高，比6月10日、8月5日分別增加15.2%和51.4%。利豐火箭菠菜3個(gè)播期均不能正常出苗。

2.2 效益

由于高山獨(dú)特的氣候條件，生產(chǎn)的葉菜外觀商品性均較好，收獲后統(tǒng)一裝筐上市，品種商品性差異在價(jià)格上不能體現(xiàn)，因此不同播期各品種的產(chǎn)值與產(chǎn)量成正比。以667m2平均產(chǎn)值計(jì)，小白菜以8月5日的7750元最高，比7月10日、6月10日分別增加19.2%和93.8%；青菜以8月5日的6154元最高，比7月10日、6月10日分別增加9.3%和96.9%；紅圓葉莧菜以7月10日的5125元最高，比6月10日、8月5日分別增加8.4%和7.9%；意大利生菜以7月10日的5300元最高，比6月10日、8月5日分別增加31.7%和51.4%（表1）。

表1 高山莧菜和生菜品種、播期比較

3 小結(jié)與討論

從試驗(yàn)結(jié)果看，夏秋季在高山生產(chǎn)小白菜、青菜、莧菜、生菜等速生葉菜均能取得較高的產(chǎn)量和較好的經(jīng)濟(jì)效益，而菠菜屬喜冷涼的蔬菜，且種子發(fā)芽困難，生長速度緩慢，因此不適宜作夏秋季速生葉菜栽培；夏帝青菜雖種子價(jià)格昂貴，但因抗熱性強(qiáng)在平地夏秋季速生葉菜生產(chǎn)中廣泛種植，而高山地區(qū)平均氣溫相對較低，因此高山生產(chǎn)優(yōu)勢不突出。另外，在相同設(shè)施條件下，6月10日播期的小白菜667m2產(chǎn)量略低于平地的1750kg上下的水平、青菜略低于平地的1400kg上下的水平，這可能是該播期時(shí)高山氣溫相對較低、雨水較多而導(dǎo)致葉菜生長緩慢；7月10日、8月5日2個(gè)播期的小白菜667m2產(chǎn)量明顯高于平地的1250kg上下的水平、青菜明顯高于平地的1000kg上下的水平，這可能是此時(shí)期本市平地高溫干旱天氣頻發(fā)導(dǎo)致葉菜生長受滯，而高山相對平均氣溫低、日夜溫差大更利于葉菜生長；試驗(yàn)中8月5日播期產(chǎn)量較高，與2013年7，8月份持續(xù)高溫干旱天氣有關(guān)。往年8月中旬高山氣溫已明顯下降，與6月10日播期相似，葉菜生長減緩，產(chǎn)量也略低于平地。各播期產(chǎn)值以8月5日最高，這與2013年異常高溫干旱下市場葉菜供應(yīng)不足，造成菜價(jià)上揚(yáng)有關(guān)。

綜合試驗(yàn)結(jié)果和上述分析表明，在杭州市高山地區(qū)利用現(xiàn)有較完善的設(shè)施開展葉菜生產(chǎn)是可行的。高山葉菜播種期宜選擇在6月下旬至7月上旬，不僅是上市期切入市場供應(yīng)淡季，也是高山葉菜產(chǎn)量、品質(zhì)、商品性與平地相比優(yōu)勢最明顯的時(shí)期。種類以小白菜和青菜為主，搭配栽培莧菜、生菜等，在品種選用上，小白菜宜選早熟5號或雙耐，這與黃成明［3］試驗(yàn)結(jié)果一致；青菜宜選杭綠1號，紅圓葉莧菜和意大利生菜也是較理想的品種。

［1］ 沙國棟，胡金祥，顧海明，等.夏季速生葉菜抗熱避雨清潔生產(chǎn)技術(shù)［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004（4）：63－64.

［2］ 方小生，嚴(yán)百元，汪萬山.夏秋高溫季節(jié)速生葉菜無公害生產(chǎn)技術(shù)［J］.長江蔬菜，2011（13）：30－31.

［3］ 黃成明.速生葉菜類蔬菜品種比較試驗(yàn)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（6）：121－124.

（責(zé)任編輯：張瑞麟）

S634

B

0528-9017（2014）08-1169-02

文獻(xiàn)著錄格式：鄒宜靜，袁德明，黃凱美，等.品種和播期對設(shè)施高山速生葉菜產(chǎn)量和效益的影響［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（8）：1169－1171.

2014-03-24

杭州市重大科技創(chuàng)新項(xiàng)目（20122512A06）

鄒宜靜（1981－），女，山東煙臺人，農(nóng)藝師，從事農(nóng)作物引種示范展示工作。E-mail：yijingzou＠126.com。

孫利祥，男，推廣研究員。