《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的進(jìn)食方法

馬作峰　王平　張六通

中醫(yī)非常重視進(jìn)食的方法和技巧，合適的進(jìn)食方法有利于食物的消化吸收，不當(dāng)?shù)倪M(jìn)食方法則會(huì)導(dǎo)致多種疾病，概括地說(shuō)，飲食養(yǎng)生對(duì)進(jìn)食的要求主要包括以下幾個(gè)方面。

宜專(zhuān)

良好的情緒、安靜的環(huán)境作為一種良性剌激，可以通過(guò)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，調(diào)節(jié)人體的消化吸收功能。如果進(jìn)食前后情緒波動(dòng)過(guò)于劇烈，會(huì)影響食欲和消化液的分泌，日久可發(fā)生胃腸道疾病。

宜緩

中醫(yī)反對(duì)暴飲暴食，尤其是渴極而大飲，餓極而飽食。咀嚼是幫助消化的重要環(huán)節(jié)。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，能促使唾液分泌。唾液中富含淀粉酶、溶菌酶、分泌性抗體，淀粉酶可幫助食物的消化；溶菌酶和一些分泌性抗體可幫助殺菌解毒。唾與食物的充分混合可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)食物的消化吸收。

宜樂(lè)

中醫(yī)認(rèn)為，喜為心之志，心在五行屬火，脾在五行屬土，火能生土，食物的消化吸收由脾胃主持，所以，快樂(lè)的心情可以促進(jìn)心火生脾土，有促進(jìn)消化的作用。即使無(wú)法做到快樂(lè)，至少不能惱怒。

按時(shí)節(jié)量

“食能以時(shí)，身必?zé)o災(zāi)?！睆?qiáng)調(diào)了飲食要按時(shí)。按照傳統(tǒng)生活習(xí)慣，一般以一日三餐為好，兩餐間隔以4～6小時(shí)為宜。進(jìn)食量以午餐較多、晚餐較少為宜，早餐要少而精。

食后調(diào)護(hù)

“食畢當(dāng)漱口數(shù)過(guò)，令人牙齒不敗口香?！憋埡笫谑橇己玫男l(wèi)生習(xí)慣，可使口腔清潔，清除食物殘留，有效地防治齲齒和牙垢?！拔刚?，谷之倉(cāng)廩也，腹欲常摩，摩則谷不盈。”進(jìn)食后摩腹被古代養(yǎng)生學(xué)家作為常規(guī)應(yīng)用?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，食后按摩胃腸部能使局部血管擴(kuò)張，有利于胃部血液循環(huán)，加強(qiáng)胃的蠕動(dòng)功能?！帮柺臣磁P乃生百病?！睆?qiáng)調(diào)飯后要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，當(dāng)然，飯后的運(yùn)動(dòng)應(yīng)當(dāng)掌握一定限度，食后即臥會(huì)使飲食停滯，但也不宜劇烈運(yùn)動(dòng)?！笆筹柌坏盟俨阶唏R，登高涉險(xiǎn)，恐氣滿而激，致傷臟腑?！眅ndprint