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    常見(jiàn)飼料原料的質(zhì)量鑒別方法

    2014-06-16 00:41:27杜曉光
    科學(xué)種養(yǎng) 2014年6期
    關(guān)鍵詞:骨粉滑石粉麩皮

    杜曉光

    飼料的質(zhì)量直接影響畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育速度,導(dǎo)致養(yǎng)殖效益不同。養(yǎng)殖生產(chǎn)中,常見(jiàn)“玉米+豆粕”和“玉米+雜粕”型日糧,不論采取哪種日糧模式,養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)都必須對(duì)玉米、豆粕等常見(jiàn)原料的質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真鑒別。只有采用高質(zhì)量的原料,才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。

    一、玉米

    1. 感官識(shí)別 優(yōu)質(zhì)的玉米,籽粒均勻整齊,在散射光照射下色澤鮮艷、有光澤,哈氣后會(huì)嗅到本身固有的氣味,咀嚼后有甜味;而劣質(zhì)玉米,顏色發(fā)暗、無(wú)光澤,有的胚部有黃色、綠色或黑色的菌絲,哈氣后會(huì)聞到霉味、腐敗氣味,咀嚼后會(huì)有酸味、苦味等不良?xì)馕丁?/p>

    2. 水分鑒定 手抓玉米,如籽粒較硬,籽粒臍部下凹有皺紋,則水分少;也可根據(jù)玉米的破碎程度、牙齒感覺(jué)和發(fā)出聲音的高低,來(lái)判斷水分的高低。

    3. 霉變判斷 取玉米樣品500克,用粉碎機(jī)粉碎后放到暗箱中,用紫外燈進(jìn)行照射,估計(jì)熒光面積,按照GB1353-2009標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,熒光面積不得超過(guò)樣品總面積的2%。

    二、豆粕

    1. 感官識(shí)別 質(zhì)量好的豆粕呈金黃色或者黃色,有豆類的芳香味,無(wú)霉味和酸敗味,咀嚼后有甜味,并且比較松散,流動(dòng)性好。反之,劣質(zhì)的豆粕會(huì)出現(xiàn)異味、霉變、結(jié)塊等現(xiàn)象。

    2. 水分鑒定 手抓豆粕能夠明顯感覺(jué)豆粕碎片很容易散開(kāi),這時(shí)水分在14%以下;如果感覺(jué)碎片發(fā)滯,說(shuō)明水分太高。

    3. 摻假鑒別 豆粕中常見(jiàn)摻假物有麩皮、稻殼、米糠和磨細(xì)的黃土。鑒別時(shí),把顆粒整齊、偏大的取走后,剩下細(xì)小的,然后用右手食指和拇指捏起后使勁一搓,搓不細(xì)的即是真正的豆粕;也可嘗一嘗,看有無(wú)豆子的味道;還可以聞一聞,看是否具有豆香味。有條件的也可以用碘酊來(lái)判斷,放一些豆粕于干凈的瓷盤(pán)上,滴入幾滴碘酊,5~6分鐘后如果有物質(zhì)呈藍(lán)紫色,則說(shuō)明可能摻有玉米、麩皮等。

    三、麩皮

    1. 感官識(shí)別 麩皮一般呈土黃色,細(xì)碎屑狀,新鮮一致,可以聞到麥香味,無(wú)其他異味。

    2. 摻假鑒別 麩皮中常見(jiàn)摻假物有稻糠、鋸末、滑石粉、鈣粉等。鑒別時(shí),用手輕輕敲打裝有麩皮的包裝,如果有細(xì)小白色粉末彈出,則說(shuō)明摻有滑石粉或者鈣粉;把手插入麩皮中再抽出,如果手上沾有白色粉末,容易抖落的是殘余面粉,不容易抖落的是滑石粉、鈣粉;用手抓起一把麩皮使勁攥,成團(tuán)的為純正的麩皮,有發(fā)脹感覺(jué)的則說(shuō)明摻有稻殼、鋸末等。

    四、骨粉

    1. 感官識(shí)別 優(yōu)質(zhì)的骨粉呈黃褐色至灰白色,顆粒呈蜂窩狀,有固有的氣味,而摻假的骨粉一般呈土白色,無(wú)蜂窩狀顆粒,氣味很小。

    2. 摻假鑒別 骨粉中常見(jiàn)摻假物有貝殼粉、石粉、細(xì)沙等。鑒別時(shí),可以取少量骨粉樣品于金屬容器中放在火上燒,質(zhì)量好的骨粉先產(chǎn)生一定量的蒸汽,隨后產(chǎn)生刺鼻的燒毛發(fā)氣味,而摻假的骨粉產(chǎn)生的蒸汽和氣味比較少,甚至不產(chǎn)生蒸汽和氣味;還可以將少量的骨粉放入稀鹽酸中,純正的骨粉會(huì)短時(shí)間發(fā)出“沙沙”聲,顆粒表面不斷產(chǎn)生氣泡,最后全部溶解變混濁;如果有大量氣泡產(chǎn)生,并發(fā)出“吱吱”的響聲,則表明摻有石粉、貝殼粉;如果底部有一定量的不溶物,則說(shuō)明可能摻有細(xì)沙。

    (作者聯(lián)系地址:山西省寧武縣農(nóng)業(yè)委員會(huì) 郵編:036700)

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